洛川苹果甲天下。洛川苹果集中产在渭北黄土高原,以洛川为中心的延安、铜川、淳化、礼泉、白水诸县市一带。果园分布,绵延千里。
地域范围
陕西省洛川县菩堤、黄章、旧县、永乡、凤栖、京兆、交口、杨舒、老庙、槐柏、石泉、土基、秦关、百益、石头、朱牛16个乡镇
特定品质
陕西洛川,人称“苹果之乡”。这里出产的苹果,素以色、香、味俱佳著称。它品质优良,果形优美,个大均匀,果面洁净,色泽艳丽,肉质脆密,含糖量高(高于外地苹果2%~3%),香甜可口,硬度适中,耐贮藏(在土窑洞中可存放至翌年4~5月)等优点而居全国同类苹果之冠,誉满四方,驰名中外。该县被列为全国苹果外销的重要生产基地之一,年销量数亿公斤。
文化典故
洛川县位于延安市南部,地处渭北黄土高原沟壑区,是以苹果为特色主导产业的农业县。全县总面积1804平方公里,总耕地64公里,辖7镇9乡1个街道办,371个行政村。总人口20.4万,其中农业人口16.1万。洛川发展苹果产业的自然资源得天独厚,是举世公认的苹果最佳优生区。先后被确定为国家优势农产品(苹果)产业化建设示范县、优质无公害苹果标准化生产示范县、食品安全(苹果)示范县和陕西省唯一的“一县一业”示范县。洛川苹果已成为人民大会堂、钩鱼台国宾馆、中国女排和奥运会专供苹果。2010年10月,洛川县“洛川苹果”地理证明商标被中华人民共和国国家工商行政管理总局商标局认定为中国驰名商标,并于10月8日在中华人民共和国国家工商行政管理总局网站公示。“洛川苹果”以25.23亿元的品牌评估价值,入选中国农产品区域公用品牌百强品牌。
北川米黄大理石主要品种有:王子米黄、金石米黄、大雅米黄、如玉米黄、羌江米黄、黄木纹、灰网纹等,其中金石米黄(金时达米黄)、大雅米黄和如玉米黄三个品种被中国石材协会和国家石材质量监督检验测试中心评为“全国名优特石材”,成为该地区高档大理石代表品种。.
地域特征
北川米黄大理石矿区位于四川盆地西北缘龙门山前山地带,属浅——中切割的低中山地形地貌区。海拔高度从400米至1450米不等。矿区属亚热带季风气候,四季分明,气候温和湿润,降雨量充沛日照充足,全年无霜期211天,最高气温34.5℃、最低气温-3℃、年平均气温15.74℃,年均降雨量1300mm/年,雨季多集中在6-9月,全年均适合野外矿山地质及采矿工作。
北川米黄大理石开采矿区在大地构造位置上处于扬子陆块西北边缘,以“江油大断裂”为界的龙门山前陆推覆——冲断带与四川陆盆的川西北前陆盆地交接部位。地层分区上属扬子地层区龙门山分区北段。该区地壳运动从前震旦系中条旋廻到第三系以后的喜马拉雅旋廻在本区均有不同程度的反映。受印支运动晚幕的影响,三叠系及以前的地层全部褶皱,构成龙门山推覆——冲断带皱形。燕山运动在四川盆地主要表现为频繁的震荡升降,在山前坳陷带发育成磨拉石建造。燕山晚期的整体抬升,导致白垩系及第三系地层缺失。喜山运动早幕,由于强大的水平推挤力,致使中生带盖层发生褶皱和断裂,并促使龙门山推覆——冲断带进一步发展和定型。矿区除缺失第三系、白垩系外从第四系至寨武系地层均有出露,尤其以通口、香泉、永安一带为中心,泥盆系——三叠系的浅海相碳酸盐沉积特别发育,构成了三叠系中统天井山组和雷口坡组相交的500—700米特大厚层的灰岩、白云质灰岩、白云岩地层,因受岩浆岩体侵入遭受热力、强力挤压等变质作用而形成具有与其它大理石不一样特质的大理石矿床。.
产品特点
北川米黄石材矿山储藏集中、储量大、矿层厚、质地好,可以满足现代石材业使用大型设备开采荒料的需要,北川米黄品种经过细分后可以与主流的进口石材对上号。而且其品质和色泽经专家认定为中国已发现最好米黄大理石,资源储量、开采条件、开采量是唯一能替代优质进口米黄石材的品种。
北川米黄大理石特点概况起来就是储量大、品种全、质地优、色泽亮、板面净。储量大表现为在以北川为主近五十平方公里范围内蕴藏着近十万立方的地质储量,可采范围达十平方公里,可采量超过一亿立方米;品种全表现为因地质形成超大厚层石灰岩及白云质灰岩,且单层构造一般在2至6.5米之间,形成多层构造,而每层的色泽及花纹又有所变化,因此形成了从莎安娜米黄至安曼米黄,又到旧米黄甚至浅啡网的很多品种。质地优表现为有较好的理化性能,其体积密度在大理石中算是非常高的,接近2.8克/立方厘米,吸水率仅为普通大理石的三分之一左右,光度一般在90度以上;色泽亮、板面净表现更为突出,除天然裂隙、花纹外,几乎无夹杂。.
历史渊源
“北川米黄大理石”称谓来源于北川辖区发现的大理石以莎安娜米黄至安曼米黄、旧米黄至浅啡网为主要色系,经中国石材协会等有关专家学者达成共识而命名。2005年5月在北川羌族自治县人民0的大力支持下,特别是时任县委副-的经大中更是积极推动,北川第一家米黄大理石开发企业——北川子洋矿业发展有限公司成立,正式拉开了北川米黄大理石开发的序幕。同年11月,经大中任北川羌族自治县人民0县长,石材产业被确立为北川“十一五”规划重点发展的四大支柱产业之一。该县县委县0专门成立了香江湾石材产业发展领导小组,-挂帅,常委主持日常工作。该县国土、招商等十余个职能部门直接参与,县0专门聘请了相关专家为0石材产业顾问,大力推介北川米黄大理石。产品逐渐打了市场,中国国内各种规模的专业展会上也都出现了来自北川的石材新品,并受到意大利、西班牙、土耳其等米黄大理石主要产地的生产经销商的关注。在石材业界,多以“北川米黄”或“ 中国米黄”称之。.
生产情况
2010年,北川有“米黄大理石”矿山开发企业十家,矿区面积控制在五平方公里以内,非矿山加工企业三家,总投资近2亿元。其中,用于基础设施建设的投入约为2000万元,占总投资的10%,用于矿山出让及赔付等前期准备的投入约为2000万元,占总投资的10%,用于加工厂建设的投资不足4000万元,其中大部分还用于购买土地,占总投资的20%。这之中不含生产钙粉及水泥原料的矿山及加工企业。在矿山开发企业中,已经形成荒料生产能力的有三家共六个采面,其中最大采面建有开采平台11000平方米。预计矿区荒料开采可达到产能2000立方米/月。基本已定型品种有10个。矿区拥有大型石材机械设备近四十台套,其中大型挖掘机,装载机三十一台,锯切机六台,固定式、移动式吊装设备近十台,金刚绳串珠锯三十余台。已建成大板自动线两条,薄板、马赛克生产初具规模。为了使北川米黄的矿山开采和石材加工迅速形成规模,0专门在被称为“龙脊”的香泉乡规划建设了香江港石材产业园区,总体规划面积20K㎡,一期规划开发面积5.5k㎡,石材产业园所有项目开发实行统一规划、统一布局,在保证生态环境的前提下,石材矿山企业、加工企业以及专“吃”石材加工废弃料的人造石、钙粉企业同步发展。.
地理标志产品保护
产地范围
北川米黄大理石地理标志产品保护产地范围为四川省北川羌族自治县香泉乡、永安镇、通口镇、擂鼓镇、曲山镇等5个乡镇所辖行政区域。.
和尚包子馅种类繁多、颇具特色。比如肉包子有牦牛肉馅、獐子肉馅、鹿肉馅、野兔肉拌熊膘馅、岩羊肉合岩羊板油馅……“素”包子有人参果馅、酥油糌粑馅、杂菌馅、蕨苔馅、元根馅……混合型包子:有猪肉蘑菇馅、猪肉木耳馅、猪肉白菜馅、猪肉菲菜馅……
其次,包子的形状千姿百态,大放异彩。樱桃嘴包子是较常见的一种,这种形状的包子不但容易制作,而且大方好看。尤其包子中心张着的圆圆小嘴,能够刺激用膳者敞开胃口美食一顿。论形状,有三角形、圆形、柱形;论体积,有大,有小。大包子容得下一盆馅;小包子几乎只有大拇指那么大。
其实,藏家包子不同于一般意义的包子,它表面看来是包子,实质是蒸菜,只不过用面皮包住了菜而已。食用包子时,须注意的是咬开一个口子后,小心别让味鲜质优的“包子汤”白白地流走。正确的方式是,拿起一个包子,先小心地在其上咬出一个小洞,然后噘起嘴,将里面的“汤”辍饮完,再食用包子。