陇西县水果特产 陇西县土特产批发市场

水果拼盘

水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。无论是国宴，还是家庭喜庆宴席，都能显示出其艺术的生命力和感染力，使人们在得到物质享受的同时，也能得到艺术享受。

临西酱菜

七合堂村是林西县新城子镇的一个山区村落，有4个自然村，228户，908口人，总土地面积3.23万亩，其中耕地6108亩，除不足200亩水浇地外，绝大多数是25度以上的坡耕地。就是这样一个自然条件极其恶劣的穷山村，经过脱胎换骨的生态治理，森林覆盖率达到81.1%，开创了生态庄园经济模式，一跃成了“全国生态文化村”、“全国绿色小康村”、“全国国土绿化突出贡献单位”。

被当地人称之为“内蒙古野果”的吉红123苹果，年果产量350万公斤，总产值700多万元。果品远销北京、广州、澳门、深圳等地，创出了“九佛山”知名品牌。现已成为七合堂村特色主导产业和主要经济来源。

汾西枣糕

山西汾西枣糕为汾西县传统的风味食品，其风味独特，余香流长，其营养价值很高，深受当地人们欢迎！

其蒸制方法是先将大枣煮成八成熟，随后将三份黄米面和一成新鲜玉米面加水拌成湿粉状，一层面粉、一层大枣放人笼中，随蒸随放。笼内不得断气。面粉、大枣上足后，加盖蒸20分钟即成。其特点为色泽金黄，香甜可口，食之耐饥。

芙蓉蹄筋

芙蓉蹄筋咸、鲜味并存，属餐桌之上品，在本地区较为流行。

配方：主料—油发蹄筋250克，鸡蛋清3个，鸡脯肉200克。辅料—胡椒0.2克，精盐5克，鸡精0.5克。

制作工艺：将鸡脯剁成鸡糁

，放入鸡汤解散，放入蹄筋，加盐、鸡精、胡椒，净锅上火，下入色拉油至三成熟时，下入搅拌好的鸡糁蹄筋炒制变色即成。

羊场茶食

黔西茶食早为清宫御点，由晚清宫廷御点师后代张女尼在黔西羊场乡秘授女徒张二和尚，后又传至羊场民间。其制作只要以上等糯米为原料，水泡40天，每三日换水一次，晾干碾成粉，拌水提成块，煮成蜂窝装，取出放石碓内搅拌至翻泡，按比例加野小豆根粉搅匀，铺于案板上晾干后，剪成各种图案花样穿挂，晾干用混合油浸泡数分钟后放于扇勺内用热油淋，直至膨胀定型食用，此品入口酥脆香甜，是走亲访友的馈赠佳品和席上美食。

羊场茶食是贵州省毕节市黔西县的特色美食。茶食，因其色、香、味具佳，入口酥脆香甜，且有健胃醒酒之功效而成为人们饮酒时用以佐食的风味佳肴。

羊场茶食制作方法考究，在低温下将优质糯米泡上45天左右（3—5天换一次水），捞出滤干后用碓舂成面粉，用箩筛后将面和水捏成圆形薄面粑，放到沸水里煮到起蜂窝状，捞出后放到碓里搅拌，直到起泡后将备好的去皮细捣烂的野小豆根等植物放进去共同搅和，搅拌到又起泡，能在搅棒上挂片时，捞出分大小块放在洒有干面粉的木板上摊开晾干，5、6天后将半干的面片剪成各种形状，如：鱼、兔、鸟、蝴蝶、或剪成条，编成绣球、花形等，再继续晾干即成。

“茶食”的名称始于宋代，泛指佐茶食用的糕点，在清乾隆年间作为进贡食品传入宫中。而传入黔西也有一百多年的历史。相传，茶食为晚清时期由“御点”制作后代——四川人杨大娘（又一说法为张姓女尼）传入，因其先辈曾是宫廷御点师，在宫里专门负责制作茶食，告老还乡后，因违抗宫廷禁令将茶食制作工艺传到民间，从而导致其家庭遭诛连，杨大娘逃生后讨饭到贵州黔西，在偏僻的羊场乡出家为尼，居住在羊场乡文昌阁里。转眼几十年过去了，清朝政府被推翻后，当年的杨大娘成了老态龙钟的老太婆，她想到自己年事已高，不久于人世了，而且羊场又远离京城，天高皇帝远的，不必担心朝廷会追究了。于是，偷偷做了“茶食”祭祀自己被诛灭的祖先，祭祀后的“茶食”她自己一人吃不完，就分给文昌阁里的尼姑和附近平常对她很接济的村民们吃，大家吃后赞不绝口，都说不愧为“清宫御点”，纷纷要求向她学习这一工艺制作方法。盛情难却之下，杨大娘决心将茶食的制作工艺传出，并一直延续到今天。

“茶食”是黔西县著名风味小吃之一，其保健性对人的健康有益良多，对茶食工艺的研究有助于黔西风味小吃市场的拓展和旅游商品的开发，有助于非物质文化遗产的传承、保护和发展。

2006年6月，羊场“茶食”被黔西县人民政府公布为第一批县级非物质文化遗产名录。

陇西曾是历史上郡、州、府治之地，陇右政治、经济、军事、文化的中心，古丝绸之路必经之道。经济文化的繁荣丰富了陇西饮食文化，逐渐形成了具有独特风格的陇西菜肴，其中烧鸡粉就是极具特色的。在众多的陇西小吃中，此道小吃是为数不多能上宴席的。

陇西烧鸡粉，以鸡肉、鸡蛋、淀粉、菠菜汁及多种调料加工而成，褐汤绿粉、肉蛋兼备，四季皆可食用，酷暑时凉食，清爽可口，消暑解热；严冬时热食，驱寒补身。烧鸡粉颜色翠绿，口感嫩滑，鲜香味厚，佐酒极佳，特别是病愈初起，以烧鸡粉滋补则有速效作用，故而南北皆宜，老幼喜食。陇西烧鸡粉曾被甘肃省商业厅评为名特小吃，并刊登于《中国烹饪》杂志。

关于陇西烧鸡粉的来源，有一个爱情故事相伴。传说在古时候，陇西城里有家员外，该员外喜欢吃菠菜、鸡肉等。该员外生有一女，漂亮温柔，却单单喜欢上了自家的厨师，惹得那员外分外恼火。但自己的女儿在这件事上宁死不让，员外也奈何不得。看着自己的女儿不听自己的劝告，员外很是苦恼。忽一日，员外想出一个主意，遂把厨师和女儿叫来，指这自己的那些珍珠翡翠金银对他们说，你厨师不是很有本事吗，那你只要能把这些东西做成美味，我吃了之后满意，就同意把女儿嫁给你。厨师和女儿听后，很是苦闷。经过一夜苦思，厨师终于想出了一个好办法，他找来菠菜洗净，然后搓烂，挤出菠菜汁。再用菠菜汁水和淀粉搅拌，做成了翠绿滑嫩的绿粉。然后煮了鸡蛋，炖了鸡烫。翠绿的菠菜粉犹如翡翠，蛋黄蛋清好比金银，加上醇厚的鸡汤，成了美味。员外吃了之后大喜，于是有情人终成眷属。

美味映对着美好的传说，故事已无可考，但烧鸡粉却流传不息，陪伴着陇西人一直走到了今天。

烙腐饼

烙腐饼是阳西较为流行的副食品，阳西人常用它作家庭主菜。

腐饼为豆制品。通常，市面见到的有水豆腐，油炸豆腐和腐饼。腐饼是阳西传统产品，水豆腐和油炸豆腐是解放后从外地引进来的。阳西各镇很多农户能自制腐饼，腐饼肉实，色香味美，不热不燥，最受群众青睐。

制作烙腐饼的工序与制水豆腐大同小异，最先是磨豆浆，过滤后沉淀，再放镬慢火煮，点卤后装进一个个木格子里，等消水后，将腐饼放进一个长方形的铁筛上，下面放炭烤，等腐饼显焦黄色，翻转过来再烤。烤的时候要明火，烤房要通风通气，烤好的腐饼放清水内泡浸，即为成品。烤腐饼工艺流程较为复杂，从选豆到点卤，到烤腐饼，都要准确适度，操作精细，阳西很多腐饼作坊都是清代沿袭下来的老字号。通常，制作腐饼的老板被人们冠以腐饼××，诸如此类的称呼。可见，制作腐饼，要精益求精，必须一生惨淡经营，方能练成正果。

兰西西瓜为农产品地理标志产品。兰西西瓜

北安乡的西瓜生产有悠久的历史，是这里的老品牌，每年种植早、中、晚期普通西瓜3000多亩，正常年景每亩产西瓜10000斤左右，可投放市场1500万公斤西瓜，每亩纯收入可达1500元，乡域内有周边地区内最大的西瓜批发市场占3200平方米，有长途配货车5台，每年可为乡财政创收8万元以上。这里的农民不但种植普通西瓜供应市场，还培育西瓜王和礼品瓜投放外地市场，远销到吉林、辽宁、内蒙古等地。近10年来，农民培育西瓜王已经成为气候，每年都出产重达50公斤以上的大西瓜200多个，最大的西瓜达到78公斤以上。在全国各地举办的“西瓜王”评比大赛上，累计获奖52人次，李治国培育的特大西瓜被前国务院副总理-誉为“西瓜之冠”。因盛产“西瓜大王”而闻名遐迩的刘光举屯被誉为“西瓜王屯”，北安乡也被誉为“瓜王之乡”。

兰西县位于黑龙江省省城哈尔滨略偏西北部，地处松嫩平原南部，呼兰河纵贯全境，属中温带大陆性季风气候区，土壤、积温、降水、日照、无霜期适宜，西瓜种植历史悠久，所产西瓜品质好、口味甜、含糖量高，个头大、皮薄耐贮耐运的特点，且该县品种自研能力强，拥有高产栽培技术，在中国各地举办的“西瓜王”评比大赛上，累计获奖52人次。因盛产“西瓜大王”而闻名遐迩的刘光举屯被誉为“西瓜王屯”，北安乡也被誉为“瓜王之乡”。

20世纪50年代中华人民共和国成立到1980年，哈尔滨种业博览会参展的兰西县巨型西瓜种植品种主要有早花、蜜宝、新红宝等品种，20世纪60-80年代分别采用一垄一珠双蔓、一垄双株单蔓、单株双蔓等栽培技术。20世纪80年代后引进地膜覆盖技术，西瓜生产有了较快的发展，成为兰西县主要瓜菜品种、。2007年中央电视台第七套《致富经》对兰西西瓜产业进行7分钟报道。各级政府也都十分重视西瓜产业的发展，纷纷注册了“榆林”牌、“临江”牌、“康荣牌”西瓜，并都通过了无公害农产品认证。建立了榆林镇、康荣乡瓜菜批发市场、北安乡西瓜批发市场、有效促进西瓜产品的销售。每年到兰西参观和学习的人络绎不绝，拉动当地和全国其他省市西瓜产业的发展，成为名副其实的“西瓜之乡”。产品销往北京、内蒙、大连、辽宁、哈市等，成为当地一大产业。

地域范围

兰西县位于黑龙江省省城哈尔滨略偏西北部，地处松嫩平原南部，小兴安岭余脉拉哈岗沿呼兰河西岸纵贯县境南北，西瓜地理标志保护的区域范围为东经125°42′10″-126°38′10″，北纬46°02′05″-46°38′20″。包括临江镇、北安乡、兰西镇、榆林镇、康荣乡、红光乡、奋斗乡、远大乡、长岗乡、兰河乡、燎原乡十一个乡镇,保护区北接青冈县和望奎县，西临安达市、肇东市，南面、东南面与呼兰区接壤，东北面与北林区相临。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：全县地势呈西北高、东南低倾斜平原地貌，海拔122—206.8米。由于独特的地形特征，对农作物来说光照充足，光合作用好，使农作物质量好，形成了兰西西瓜生产有自己独特的品质。兰西西瓜保护区范围内耕地以黑土、黑钙土、草甸土等肥力较高的土壤为主，pH值在7-7.5之间，有机质平均含量为3.45左右。生态环境优越，土壤、农用灌溉水和空气质量好，无工业“三废”污染。

（2）水文情况：境内有泥河水库，蓄水量7000万立米，呼兰河年过境水33.18亿立方米。经过全县人民的共同努力，现在兴建了一大批灌溉、防洪、治涝工程，基本形成了引水、蓄水、提水工程体系。现有小水库8座，塘坝34座，蓄水池340个，抗旱井800眼，中井4500眼，防洪堤110公里，现在水利工程建设供水能力达到1.32亿立方米。水源充足，水质好，无工业排水污染，有利于西瓜生长发育。

（3）气候情况：兰西县地处中高纬度，属中温带大陆性季风气候区。夏季盛行东南风，湿润多雨；冬季盛行西北风，干燥严寒。年平均气温为2.9℃，年≥10℃活动积温为2711℃，能满足农作物对热量的需求。历年平均降水量为456毫米。年平均日照为2738小时。历年平均无霜期为132天，特别适合西瓜的生长。

（4）人文历史情况：兰西县在秦汉时期属夫馀地，先后受汉玄菟郡、辽东郡管辖。隋唐时期归黑水靺鞨、黑水都督府管辖。辽时期属完颜部,归东京道管辖。金时期归上京会宁府管辖。元时期为索伦部的游牧区，归肇州屯田万户府管辖。明永乐七年(1409年)隶属于奴儿干都司兀者右卫所辖。清雍正十二年(1734年)归呼兰城守尉(清光绪五年改清副都统)管辖。1905年1月29日(清光绪三十年十二月二十四日)设置兰西县，治双庙子，因县址位于呼兰河西岸而得名，归呼兰府管辖。中华民国时期隶属黑龙江绥兰道。

西瓜又称寒瓜，原产于非洲，经古代苏丹和古埃及栽培后，传播到古希腊和古罗马帝国并在罗马帝国范围内普及。大约在隋唐时期，西瓜经伊拉克、伊朗、阿富汁传入我国新疆地区，然后由契丹从回纥引种，金国又从契丹引种，最后在南宋时期传入中原地区。金上京地区是中国西瓜的故乡，兰西早在1115年就开始食用西瓜，但因其原属游牧区，有西瓜的种植应开始于1861年清政府放禁以后，大量关内移民入住垦荒，距今有150多年历史，民国时期和东北沦陷时期，西瓜在兰西普遍种植，平均亩产500公斤左右，栽种的品种多为农家品种以台湾西瓜和日本大和西瓜为最多，采用大垄单行稀植栽培。新中国成立到1980年，种植品种主要有早花、蜜宝、新红宝等品种，60-80年代分别采用一垄一珠双蔓、一垄双株单蔓、单株双蔓等栽培技术。80年代后引进地膜覆盖技术，西瓜生产有了较快的发展，现在成为兰西县主要瓜菜品种，是兰西县。兰西西瓜积聚了我县几代种瓜人的勤劳智慧，随着种植水平的不断提高，种植面积的逐步扩大，逐渐形成了以其产自寒地黑土、绿色的栽培方式，造就的品质好、口味甜、含糖量高，个头大、皮薄耐贮耐运的兰西西瓜特征。90年代以来研究出高产栽培技术，参赛的西瓜多次在全国农业博览会上摘金夺银，1998年参赛的兰西西瓜被前国务院副总理冠以“西瓜之冠”的美誉。具有西瓜良种自繁能力，良种销售范围广，适应性强，如志国一号到十号、志国美冠、抗病神雷、双抗大地雷、百臣大地雷等优良品种适应性很强，西瓜种子畅销，拉动了各地西瓜产业的发展。助农增收效果显著。栽培技术水平高，涌现出好多种瓜能手，获得全国劳动模范、全省先进科技工作者、全省劳动模范等奖励。获得全国农业博览会金奖和西瓜大王的美誉。2007年中央电视台第七套《致富经》对兰西西瓜产业进行7分钟报道。各级政府也都十分重视西瓜产业的发展，纷纷注册了“榆林”牌、“临江”牌、“康荣牌”西瓜，并都通过了无公害农产品认证。建立了榆林镇、康荣乡瓜菜批发市场、北安乡西瓜批发市场、有效促进西瓜产品的销售。每年来兰西参观和学习的人络绎不绝，拉动当地和全国其他省市西瓜产业的发展，成为名副其实的“西瓜之乡”。我县西瓜品牌有产品销往北京、内蒙、大连、辽宁、哈市等，成为当地一大产业。

水果，越南四季都有水果珍品，有名的果品，有香蕉中的腊蕉、苹果蕉，橘中的李仁橘、前江橘，柚子中的青茶柚、边和柚，菠萝中的槟力菠萝，芒果中的高岭芒果，菠萝蜜中的处女蜜，荔枝中的清河荔枝、邦美蜀荔枝等。榴莲更是味道香美的果晶。