衢州茶叶特产介绍作文 衢州土特产介绍

衢州常山胡柚为地理标志证明商标。常山胡柚是浙江省常山县特有的地方柑桔良种，系柚子与其他柑桔天然杂交而成，已有一百年的栽培历史。

常山胡柚具有耐瘠、耐寒、耐贮、风味独特等显著特点。86、89年连续两次在全国柑桔评比中被评为全国优质农产品奖，91年2月经农业部检测授予“绿色食品证书”称号，95、97年在第二、三届全国农业博览会上获金奖，1996年，常山县被命名为“中国常山胡柚之乡”，1998年“常山胡柚”证明商标获国家商标局批准通过使用，成为浙江省第一件农产品证明商标。

常山胡柚以其独特的品质，受到中央领导及全国水果著名权威专家的高度评价。我国多位园艺界专家称常山胡柚为“中华第一杂柑”，是一个很有发展前途的优良品种，对调整整个长江流域的柑桔品种结构具有战略意义和作用，可以与畅销东南亚地区的世界名果“美国西柚”相媲美。

常山胡柚果实色泽金黄、大小适中、甜酸适度、甘中微苦，风味别具，是少有的凉性水果。其果肉含人体所必需的１６种氨基酸和大量维生素C、B与微量元素，并具有清凉祛火、镇咳化痰、降低血糖、润喉醒酒、养颜益寿等诸多药理功效，是老少皆宜的集营养、食疗保健、美容、延年于一体的纯天然的保健绿色食品。常山胡柚还特耐贮藏，在自然条件下可贮至次年4-5月份，且贮后风味变浓，品质更佳。目前，常山胡柚已建成商品基地10万余亩，年产量7万吨。胡柚产业化发展进程迅速，已形成科研、生产、加工、销售一条龙，胡柚果汁、砂囊、果脯、果茶、果酱、食用香精等十多种产品远销上海、北京等各大城市，深受消费者青睐。

自1988年以来，常山县举办了中国常山胡柚文化节、年度“柚王”大赛等文艺活动，推出了《相聚在柚乡》、《柚女担山》等歌舞精品，推广当地农民的这只“致富金果”。如今，常山已经培育、引进了胡柚果脯、中韩合资等多家提升胡柚科技含量和产品附加值的深加工企业。

苏庄炊粉肉

苏庄炊粉肉：以鲜肉、糯米粉、茶油配酒姜蒜辣一气蒸熟，酥脆鲜嫩，色香味美。

大凡到过苏庄镇的人们，都会被这里的特色菜——苏庄炊粉所吸引，也一定对这道色香味俱全的农家菜留下深刻的印象。

苏庄人传统喜欢用米粉拌上肉类或蔬菜蒸熟而食，谓之“炊粉”，又称 “蒸菜”。农妇们精心蒸制出的炊粉，香气诱人，色鲜味美，是当地颇有名气的一道农家特色菜。

苏庄炊粉一般的制作方法，是把要蒸的菜或肉洗净切好，然后放到饭盆里，加上米粉、山茶油、腊猪油、米酒、食盐、辣椒、姜、蒜、葱等拌匀，待水烧开后，再散放到饭甑里盖严，用猛火蒸熟。制作方法看似简单，关键是要掌握好味道和火候。炊粉的菜，色香味俱全。米粉变成无色透明层，不同的炊粉，具有不同的颜色。既保存了蔬菜和肉的原有各种成份，营养丰富、又特别香辣，味道好，让人食欲大开。

苏庄人爱吃炊粉，家禽兽肉、螺蚌鱼虾、各种瓜菜、样样都拿来蒸吃。炊粉是他们下酒和佐餐的主打菜。粮食困难时，有的还拿炊粉当饭吃，冬天农闲，经常有人炊粉打平伙，或买一条狗杀了蒸狗肉，或做豆腐蒸豆腐，大家吃得开心。许多人家，喝酒必炊粉，吃稀饭必炊粉，杀猪宰羊更要炊粉。蔬菜旺季，大户人家天天要炊粉，有的一天还要蒸好几种菜。造屋、结婚、生孩子、做寿、红白喜事摆酒，至少有四五种炊粉。逢年过节，家家户户必炊粉。一方面要祭奠0，另一方面为了全家人吃得丰盛。过年时炊粉特别多，满桌都是，除夕的炊粉一直要吃到元宵。炊粉越多，表示收成越丰，年过得越好，生活也过得越富裕。

苏庄炊粉做法，以“狗肉炊粉”为例，先将肉洗净切成薄片，用陈年糯米酒、酱油、少许山茶油、生姜等浸渍两小时许。然后，把狗肉倒入大盆内，放进红辣椒干、腊猪油、大蒜等佐料和适量米粉拌匀。待锅水烧开，把狗肉放入蒸笼用猛火蒸，一气蒸好。蒸好后，但还没熟透，需再加工。烧好热锅，放入一大碗的山茶油熬熟，将狗肉炊粉倒入锅内搅拌炒制，片刻起锅入盆，把盆装狗肉炊粉放在锅内继续用文火炖至肉烂脱骨，盛入碗内，面上铺上蒜叶、辣椒油等，上桌待客。

苏庄人用苏庄炊粉招待客人，是一种民俗。客人来了，做豆腐、蒸豆腐、蒸猪肉、蒸鸡蛋，表示对客人的客气和敬重。就是平时请客人吃饭或请人帮工，也要炊粉。

主打：优质糯米、茶油、枸杞子、藕粉、红薯粉、红枣、红糖、山药、佛耳草、百年丹桂等

制法：经过多道工序精心制成，用历代流传下来的祖传秘方精心制作而成。食用时切成片后蒸熟或煎食皆可。特点：江南神秘古镇廿八都的传统节日糕点，香滑入口，营养丰富，清淡爽口，被浙闽赣边界地区的居民奉为“糕中之神”。

主料：鹅心、对虾

特色：鲜红碧绿

咸鲜皆宜

成双成对

独特风味

主料：竹荪、白菇

特色：绿色珍品

营养丰富

美味清新

国宴佳肴

龙游石窟饼在松脆的外皮包裹着鲜香的葱花菜馅儿，型意兼具。

胡柚性凉去火，其加工产品既可生津解渴，更能消去内火，还可作为水果补充营养，食用本品具有明显美容功效，可以解酒毒、去酒气、开胃、增进食欲，被誉为跨世纪的全能型水果饮料，一年四季均可食用。( 衢州)

龙游黄花梨是浙江省衢州市龙游县的。龙游县黄花梨肉脆汁多，味浓鲜嫩：气味芳香，含人体必需的多种营养成份：互有清热润肺、止咳化痰，生津消渴，降压减肥等多种药用功效，是理想的保健水果。

浙江省龙游县是远近驰名的“黄花梨之乡”，该品种是当地水果类产业的的拳头产品。浙江省龙游县地处浙江省西部金衢盆地，属衢州市，北靠杭州，东临金华，南接遂昌，西连衢江区，总面积1138平方公里，人口40万。“金棠”黄花梨是“衢州农业名牌”产品；8月份又被浙江省名牌产品论定委员会评为浙江农业名牌产品。在全省首届精品水展展示合上获得一等奖。是国家农业部果品苗木质量监督测试中心认定的优质产品。由于其独持的地理环境“金棠”黄花梨肉脆汁多，味浓鲜嫩：气味芳香，含人体必需的多种营养成份：互有清热润肺、止咳化痰，生津消渴，降压减肥等多种药用功效，是理想的保健水果。“金棠”黄花梨有栽培面积共10500加亩，年总产量达到5000吨、龙游镇被中国地区开发促进会命名为“中国黄花梨”之乡龙游“金棠”牌黄花梨在南方砂梨系中品质堪称一流，是无公害保健水果，有“果中珍品”之称，1999年被中国地区开发促进会命名为“中国黄花梨之乡”。

双桥粉干历史悠久，在衢县一直颇有盛名。近年来，双桥乡紧紧抓住粉干生产的优势，把粉干当作一个产业来抓，带动了全乡经济发展，增加了农收入。首先组建了农业龙头企业——虹康农产品有限公司。由公司实行统一进口原料、包装设计、市场营销等环节。其次兴建农产品加工园区投资约90万元搞基础建设，筑巢引凤，引进一批加工企业，其中京华绿色食品有限公司已成为县级农业龙头企业。再次，注册“双虹”、“双康”两个粉干商标，开发番薯、玉米粉干丝系列产品。目前全乡有粉干加工企业17家，产量1500余吨，产量800多万元年利税近百万元，占全乡农业产值的55%。产品销往西欧和沪杭甬各大中城市，使粉干之乡美名远扬国内外。( 双桥)

何田清水鱼是浙江省衢州市开化县何田乡的。何田清水鱼，因常年养于清水塘，鱼身黑黢，鱼目发光。烹饪时，取活鱼现杀，切成鱼块（亦有全鱼烧制的），下锅时油不宜多，且以清水炖煮，待鱼汤呈奶白色，粘稠状，附上常用的佐料即可。该鱼汤鲜肉嫩，令人唇粘齿甜，回味无比。

何田乡的清水鱼养殖始于唐代。经过多年发展，已从原先自给自足、用于改善生活的待客之物，发展为覆盖全乡1600多个农户、养殖面积11万多平方米、年产值近650万元的重要产业。全乡现有清水鱼专业合作社5个，规模化养殖基地4个，配送龙头企业1家，形成了以企业和专业合作社为主导，以规模基地和养殖大户为节点，辐射全乡养殖户的生产合作体系。何田清水鱼多次获省农博会、渔博会金奖、银奖，并通过了无公害农产品、绿色食品、有机食品认证，远销省内外。每年慕名而来的游客众多，已经成为开化的一张“金名片”。

何田清水鱼是开化的十大名菜之一。只是因为它所在的环境是外面不具有的。要选项用源头活水里生长的，份量适中的(500---1200g)草鱼。其实做法也很简单。和做鱼头豆付没有什么区别。就是还要放一点开化土产的紫苏。(先在炒锅放200g的猪油，烧热。再把鱼放入煎到两面黄。再放适量的黄酒，加入足够量的开水。放紫苏10g左右。大火烧开，再用小火慢慢的滚，等到汤呈白色了，再放盐和味精。调好味后就可以起锅了。虽然简单，但它却有一方风味。可以一嚐。