广西崇左有什么特产呢 广西崇左十大特产是什么

那隆腊鸭：那隆腊鸭是利用那隆镇森林覆盖率高、水资源丰富、河溪沟渠密布等特点所侍养的本地土鸭为主要原料。其制作传统始于上世纪六十年代，至今仍保留手工精制、天然风干的传统工艺，不含任何化学成分，是名副其实的绿色食品。主要吃法：把腊鸭洗净切成薄片，在滚水中煮4－5分钟，然后用新鲜蒜苗、兰豆、香芹、芥兰等其中一种作为配菜一起炒。炒熟后，鸭肉十分美味，具有腊味纯正、咸而不涩、骨脆肉香的特点。贮藏方法：宜晾挂在干燥通风处或放入冰箱冷冻室。

信息来源：崇左市江州区人民政府

壮家烤乳猪是崇左壮族的特色菜，广西的传统佳肴，不过各地的选料、做工和用料不同，所以风味也略有不同。乳猪需用糯米或大米喂养, 使其肉细皮嫩为上，一般选用未断奶的四公斤左右的乳猪为佳，剖腹后将猪腔撑开，风干后放在炭火上烤，一面烤一面将其两面翻转，同时抹上酱油、蜂蜜等香料加工烤制，使其皮色呈金黄，敲击时声音清脆，此时肉质细软爽口。食用时将其履于盘中，以刀切成小块，拌以黄皮酱、白糖或酸甜酱食之，入口酥脆，难以停筷，食后口有余香，真是一大美食。

左江花山老红糖--红糖：左江花山老红糖由广西瑞和园农业科技开发有限公司自己生态种植的甘蔗，零添加、传统手工，并利用柴火熬制而成的。甘蔗种植遵循自然法则，无污染，熬制出的红糖尽显天然醇香。

信息来源：崇左市江州区人民政府

扶绥龙眼是广西崇左市扶绥县的。扶绥县龙眼种植品种以石硖、储良为主。

扶绥县龙眼种植面积7.4万亩，其中投产面积3.2万亩，品种以石硖、储良为主。扶绥县享有“龙眼之乡”的盛誉。

蛤蚧是生长在广西亚热带石山上的著名土。蛤蚧属爬行纲壁虎科，体干连尾长约达30余厘米，重约l50——200克。背部呈灰褐色，有赤斑或白斑，腹部呈灰白色；头大且呈三角形；眼大，呈棕黄色；白昼视力模糊，夜间视力敏锐，常在夜间出洞寻觅食物，以昆虫、蚊子为食。蛤蚧能在悬崖峭壁或平滑的石板上疾走如飞。把蛤蚧浸泡于醇香的米酒中，数年后可做上等的滋补品，有补肺润肾，益精壮阳，治渴通津，定喘止咳之功。《本草纲目》认为，蛤蚧在补肺气、定喘止咳方面功同人参，在益阴血、扶羸方面则功同羊角。民间验方证明：如果配以人参、贝母、知母、杏仁等中草药，对治疗神经衰弱等症的疗效颇佳。龙州的五爪蛤蚧被誉为“五爪金龙”，价值名列前茅。近年来，人们采用人工放养的方法繁殖饲养的蛤蚧出口港澳及海外，饲养蛤蚧成为人们脱贫致富的一条道路。

天等指天椒为地理标志保护产品。天等指天椒种植已有达30年的种植历史，历特有的土质和气候条件，椒果个小朝天，肉厚、色泽鲜红，辣味塥，醇香浓郁，品质独特，1983年被国家外经贸部授予"优质产品"称号，被誉为"天下第一辣"而名扬海内外。天等成为广西唯一指定的指天椒产品出口基地，年出口量500吨左右，产品远销东南亚、欧洲、非洲等一些国家和地区。现全县年种植面积已达3万多亩，年产鲜椒12000吨左右，折合干椒3000多吨，收获旺季为8-12月份。鲜椒可直接作为调味品食用，也可加工腌制成辣椒酱、酸甜辣椒罐头等产品，还可以提取制成辣红素、辣椒酱、酸甜辣椒罐头等产品，还可以提取制为辣红素、辣椒素精品。干椒粉也广泛用作调味品食用，天等指天椒已被千家万户及区内外酒楼饭店钟爱的调味佳品。现鲜椒市价为每吨3000元左右，干椒每吨价格28000元左右。目前，天等县适宜种椒面积12万亩以上。

天等指天椒系列产品--指天椒酱、指天椒罐头、指天椒粉，自大批量生产投放市场以来，深受广大消费者及客商赞誉，特别是指天椒酱，加工独特，选料精致，原料以天等县大红鲜椒为主，新鲜大蒜为辅，碾碎后以本地高度酒充分搅拌混合，再经密封泡制而成。它保持了天等指天椒所含有的丰富的辣椒素、辣红素及各种维生素和矿物质，同时含有胡萝卜素、紫红素和抗坏血素机酸等，具有防癌搞癌作用。据有关专家认定，指天椒性热味辛，有温中下气，祛风、祛寒、除湿、开胃消食等功效，可增进食欲，助消化，常食用对防治寒滞腰痛、风湿痛、关节炎有良好的效果。

该系列产品的"双榕牌"荣获"93年国际民歌节商品交易会"金奖，"万福山"牌荣获"93年常德全国星火计划产品展销会"银奖，还先后得到"柳州全国十五省市糖酒交易会"、"中越边境凭祥交易会"等多次展销的认可。现年产已突破1000吨，产品销往北京、上海、新疆、天津、广东、海南、港澳等省和地区。

开发指天椒、效益可观，前景广阔，欢迎各界客商到广西天等县投资开发。 

天等指天椒地理标志产品保护范围以广西壮族自治区天等县《关于确认天等指天椒地理标志产品保护产地范围的函》（天政办发[2005]113号）提出的范围为准，为广西壮族自治区天等县现辖行政区域。

扶绥黑皮冬瓜是广西崇左市扶绥县的。扶绥县采取搭架“吊瓜”栽培技术，所产黑皮冬瓜瓜型美观，深受客商欢迎。

经过几年来的发展，扶绥县黑皮冬瓜种植面积不断扩大，2012年黑皮冬瓜种植面积达到6000多亩，已发展成为扶绥县一个具有较响品牌的农产品。由于农民种植了一些高产的新品种，采用吊瓜栽培技术，黑皮冬瓜平均亩产达到1.5万—1.6万斤，高产的达到1.8到2万斤以上，全县黑皮冬瓜总产量预计超过3.7万吨。

凭祥姜葱酒是广西壮族自治区崇左市凭祥市的。凭祥姜葱酒用优质大米、新鲜的生姜、新鲜的小葱，用传统的工艺酿造而成，酒精度数为30度。姜葱酒口味特纯，姜葱香味浓郁，是蒸鱼，焖鸡，烧鸭，小炒，炖肉等等等最好佐料，特别适用于家庭，酒店，饭店，餐馆，小炒店，粉摊等的烹饪调味。

姜葱酒系龙州县春华有限公司春华酒厂生产，用优质大米、新鲜的生姜、新鲜的小葱，用传统的工艺酿造而成，酒精度数为30度。

姜葱酒口味特纯，姜葱香味浓郁，是蒸鱼，焖鸡，烧鸭，小炒，炖肉等等等最好佐料，特别适用于家庭，酒店，饭店，餐馆，小炒店，粉摊等的烹饪调味。

姜葱酒使烹饪变得方便简单，只需在炒菜时放一点姜葱酒，就能使佳肴充满浓郁的香味，提高菜肴的质量。

春华酒厂的姜葱酒供应量充足，价格很公道，是真正的价廉物美的好产品。

鸡皮果

比龙眼还小的一种果子，味道有点象陈皮。生吃太酸，可以炒后吃。当地人喜欢用它炖鸭子。

   红薯糍粑是扶绥龙头乡一带壮家的独特风味食品。每年的１１月中下旬红薯收成以后，红薯糍粑就经常成为壮家人在节日或者农闲时的美食。另外，它还可以作为老人寿宴上的“寿饼”送给亲戚朋友。红薯糍粑虽然风味独特，制作却很简单。红薯糍粑的主料是红薯，所以，选择红薯是最重要的。一般来说，选“小头大屁股”、红皮白心的霜后红薯最为理想，因为此时的红薯已经糖化了，就是说，红薯收成经过一定时间后，红薯的糖分浸出来了，红薯变甜了。把选好的红薯洗干净后放在蒸笼里，然后剥去薯皮，把剥去薯皮的红薯和滴干后的糯米浆放在一起搅拌均匀，就可以做成了具有天然清香味儿的糍粑皮。糍粑馅可根据个人的喜好来放，如可以放花生、芝麻糖、韭菜、蒜苗秧等。做好后的红薯糍粑可以油炸也可以放在蒸笼里蒸。油炸后的红薯糍粑黄灿灿的，散发着诱人的香味，令人垂涎欲滴，在口中轻轻一咬，甘甜味沁人心脾；用蒸笼蒸出来的红薯糍粑则呈淡黄，有亮泽，口感润滑爽口、柔软细嫩，香而甜的天然味道让人百吃不厌。

在龙头乡村，壮家人家喜欢红薯糍粑不仅仅是因为它好吃，而且营养丰富。据年长的老人们讲，在以前生活困难时期，红薯糍粑曾经是人们渡过难关的粮食。现在，随着生活的进一步提高，虽然不为吃和穿而发愁，人们做红薯糍粑是对过去的一种纪念，同时也在寻找一种返璞归真的感觉。