永嘉鹿城特产 温州永嘉县十大特产

碧绿虾仁是以虾仁、菠菜为主料的碧绿虾仁，加入少量葱、味精、湿生粉。这道菜，菠菜碧绿，虾仁雪白，鲜美可口。不过在雁荡山品尝海鲜美味的同时，应注意身体，尤其是北方的游客，切不可暴食。

将小麦萌发为麦芽，晒干磨成粉，按比例拌入冷糯米粥内，发酵五至六个小时，舀个豆腐架苎巾中挤压，取其糖精，倒进大铁镬里用柴火熬煎。当糖清煮到起大泡时，即将备好的熟黄豆倒入，搅匀舀入炒米粉中，晾硬即成。( 温州)

创始于1936年，城区五马街福禄寿糖果店广东师傅所制。温州市食品公司职工经过多次革新生产工艺和配料，制成了有温州特色的牛肉焙片，畅销国外内外。1982年被评为浙江省最佳产品
( 温州)

产品名称：陡门金银花

产品产地：温州

产品特性：祛暑明目、防治疖痱

产品简介： 金银花又名银花、双花、二花、二宝花，为忍冬科冬属植物，生长于丘陵、山谷、林边以及沟沿地坎。全国大部分地区都生长，河南产的叫“南银花”，山东长的称“东银花”。

金银花为半常绿缠绕灌木，长可达9米，茎细，中空，多分枝，皮褐色，叶片卵形，长3～8厘米，宽1～3厘米，夏初开花，花对生于叶腋，初开时洁白如玉，一二天后化为金黄，新旧相参，黄白衬映，故名“金银花”。正如诗人段成已赞道：“幽花发溪侧，间错金珠簇。”入冬时，老叶枯萎，叶腋又簇出新叶，严冬不凋，故又得“忍冬”之雅称。 以花代茶常饮，有祛暑明目、防治疖痱作用，故有“药铺小神仙”之誉，用它制砀“银翘解毒丸”(片)，是复方感冒灵等中药的重要原料;用它制成的“金银花露”，更是防暑生津的理想饮料。 金银花耐旱耐寒，易栽易管。金银花喜攀授地坎，因而又不与农业争地，适应性强，繁殖力强，可用扦插、枝条压条和种子繁殖等。只要管理得法，保持土壤湿润，生长迅速，两年就可收益，亩干花一般为100千克。如果庭院种植既可以美化庭院，又可取药祛病，一举数得。 采摘金银花，取含苞末放的花蕾，花蕾摘下后，放在竹帘上摊开，当日晒干为佳。晒时要注意不能用手翻动，也不要洒水，否则花色变黑，将影响质量。遇阴雨天，可将采得的花晾干或用微火焙干。

产品历史：金银花是一种常用的中药材，性寒味甘，能清热消毒，开胃宽中，生津止渴，可治热病、咽痛、菌莉、痛疮等症;对防治感冒和麻疹有显著疗效。 永嘉县是全省金银花重点产地，产量居全省第二位。野生金银花分布较广，人工栽培有陡门、鹤盛、枫林三个乡镇，年产金银花(干)均在1万千克以上，其中陡门乡就占50%以上，素有“金银花之乡”之称。

产品名称： 仁溪木雕

产品产地：温州

产品特性：产品形象逼真，鲜明生动，构思奇巧，造型新颖，雕工精致，虚中有实，静中有动

产品简介：用当地梨木代替黄杨木，克服了原先由于木材限制只能雕刻小型作品的局限，制作了不少大型作品，更好地表现了作品的主题思想。产品形象逼真，鲜明生动，构思奇巧，造型新颖，雕工精致，并且虚中有实，静中有动，给人以真实亲切之感。永嘉木雕产品达一百多个品种，远销美国、日本、法国、英国等十多个国家和地区。

产品历史：永嘉是浙江省黄杨木雕的发源地之一，它和东阳木雕、青田石雕并称为“浙江三雕”。位于楠溪江下游的仁溪，雕刻艺术历史悠久，素有“雕刻之乡”的美称。近年来，仁溪黄杨木雕无论在题材上，还是在表现技巧上，都有明显的提高。在选材上，过去木雕大多用于雕刻佛像、建筑庙宇，雕刻龙灯，刻匾，制作屏风和家具等。经过历代艺人努力，现在已成为专门供人们欣赏的工艺品。在表现技法上，吸收了石雕和牙雕的长处，出现了鏤空和群像拼接的手法。

产品名称：伊利石

产品产地： 温州

产品特性：富钾、高铝、低铁及光滑、明亮、细腻、耐热

产品简介：伊利石是我国的一种新矿种。伊利石具有富钾、高铝、低铁及光滑、明亮、细腻、耐热等优越的化学、物理性能。伊利石的工业用途极为广泛，可用于制作钾肥、高级涂料及填料、陶瓷配件、高级化妆品、土壤调整剂、家禽饲料添加剂、高层建筑的骨架配料和水泥配料、核工业的污染净化和环境保护。其中微量元素可制作航天飞机的外层涂料。特别是在造纸、化妆品，陶瓷三大行业中，伊利石有着极大的应用价值。

产品名称： 东方白鹳

产品产地：浙江台州

产品历史：《辞海》载:"鹳，乌纲……大型涉 禽。形似鹤亦似鹭;嘴长而直。翼长大而尾圆短，飞翔轻快，常活动 于溪流近旁，夜宿高树。主食鱼、蛙、蛇和甲壳类。在我国分布较广 的种类如黑鹳……另种白鹳较前种为大，头颈和背部均白色。都在我国北方繁殖，至长江流域及以南地区越冬。"

产品简介：天台特有的东方白鹳却是在当地繁殖，当地越冬的;因此是鹳类中一个珍稀的品种。天台籍著名散文家陆蠢写了一篇《鹤》，文中叙述他十七八岁 时，邻哥儿在平头潭边捉到一只鸟，"长脚尖喙，头有缨冠，羽毛洁白"。开始，以为是一只鹤，抢回家里养，只见这只鸟"样子确相当漂 亮，瘦长的脚，走起路来大模大样，象个“宰相步”、"头上有一簇缨 毛，略带黄色，尾部很短"、"老是缩着头颈，有时站在左脚上，有时 站在右脚上，有时站在两只脚上，用金红色的眼睛斜看着人。"他们 将这只鸟养了相当时日，有一天，他的舅父来了，才知道这是一只 "长脚鹭鸶"。 陆蠢所描述的这只漂亮的鸟，实际上应叫"东方白鹳"，在始丰 溪两岸的树林中，芦苇丛里栖居。《辞海》载:"鹳，乌纲……大型涉 禽。形似鹤亦似鹭;嘴长而直。翼长大而尾圆短，飞翔轻快，常活动 于溪流近旁，夜宿高树。主食鱼、蛙、蛇和甲壳类。在我国分布较广 的种类如黑鹳……另种白鹳较前种为大，头颈和背部均白色。都在我国北方繁殖，至长江流域及以南地区越冬。"由此可见，《辞海》上说的白鹳是一种候鸟。而天台特有的东方白鹳却是在当地繁殖，当地越冬的;因此是鹳类中一个珍稀的品种。

有着400多年栽培历史的永嘉乌牛早茶，是我国特早生茶树良种，春分早发。早在1957年就与“西湖龙井”等茶同列浙江名茶。全县现有乌牛早茶园3.4万亩，年产值达7000多万元。

永嘉县的乌牛镇是乌牛早茶的原产地，至今已经有着100多年的栽培历史，它是我国目前开采最早的优良品种之一，省农业厅于90年将乌牛早茶确定为主推广良种，永嘉县也在99年被授予了“中国乌牛早茶之乡”的称号。

温州市乌牛镇位于永嘉县东大门，镇域面积76.60平方公里，下辖行政村37个，耕地面积15800亩，总人口3.95万，乌牛镇东邻乐清市，西连瓯北镇，南邻瓯江，与温州市区隔江相望。104国道线穿镇而过，勇台温高速公路与温州大桥临镇，拥有明显的区位优势。全县乌牛早良种茶园面积4.4万亩，产值近亿元。由于乌牛早茶特早上市，独占早茶市场鳌头。每逢开春，外地茶商纷至沓来，上门采购新春乌牛早茶，市场前景非常乐观。

乌牛早茶除特早开采外，还具有发芽整齐，轮次明显，老嫩均匀，持嫩性好，抗旱抗寒抗病性强等特点。品质经专家鉴定为：乌牛早名茶质量好，有名茶特色，外形扁平光润，挺秀，均匀，芽峰显露，略显毫，色泽嫩绿光润，内质叶底幼嫩肥壮，匀齐成朵，叶色嫩绿明亮，汤色清澈，香气高鲜，滋味甘醇爽口，色香味形俱佳。

改革开放二十年来，乌牛镇人民始终赶在大潮前列；已取得了经济和社会各项事业蓬勃发展。近年来，乌牛镇党委、政府以1理论为指导，按照“1”重要思想的要求，以建设农业重镇、工业大镇、教育强镇、文明强镇为目标，带领全镇人民团结奋斗，开拓进取，走出了一条具有区域特色的经济发展路子。

1985年，创制扁形茶产品获得成功，1992年获全国“星火计划”银奖，1995年获第二届中国农业博览会金奖，之后多次获得国际、国内名茶评比金奖、浙江名茶、浙江名牌产品，其“乌牛早”商标认定为省著名商标，4个乌牛早茶产品获得有机茶认证和绿色食品认证。永嘉县1999年荣获“中国乌牛早茶之乡”称号，2001年被评为全省茶树良种化先进县。

2000年全镇社会总产值达到17.26亿元，农民人均纯收入5072元，成为温州工业卫星镇。农业现代化建设步伐加快，采取了一系列保农、扶农、强农措施，以增加农民收入，强化基础地位，提高农业科技水平，大力发展“乌牛早、乌牛米、乌牛酒、乌牛猪”四大产业，尤其是乌牛早茶叶开发取得显著的成绩。

产品名称：楠溪杨梅

产品产地：温州

产品特性：酸甜适度，风味特殊

产品简介：在“水果王国”里，杨梅虽然居不上显赫地位，但它却以一种神奇的魅力，普受大众青眯。古诗云：“五月杨梅已満林，初疑一棵值千金。味方河朔葡萄重，色比沪南荔枝枝深。”足见古时对杨梅的珍重。杨梅果酸甜适度，风味特殊，不仅营养丰富，而且药用价值较高，据现代医学分析，杨梅含有丰富的糖类、果酸、维生素Ｃ等多种成份，能助消化，增营养，治疗神经炎和预防坏血病等。杨梅除鲜食外，还可加工成糖杨梅干、杨梅罐头、杨梅饮料、果汁、蜜饯等；又是食品工业和酿造工业的重要原料之一。 永嘉县人民素有浸制杨梅酒的习惯，杨梅酒味醇美芳馥，饮后能令人消暑健胃，提神益思。杨梅树木质红褐色，可制作细工的木器用具。树皮含单宁，可作褐色染料，又可作中药的收敛剂，可治下痢、止血。树根有根瘤，能自制肥分，可改良林地，所以在森林学上称它为“肥料树”。

产品历史：永嘉已有500年的栽培杨梅历史。主要品种有本地杨梅、钮扣杨梅、刺梅等。19世纪初期，有一种命名为“永嘉迟土”(即罗坑梅)闻名温州内外，后来被列为浙江农业大学园艺系珍贵的杨梅“教材”之一。 永嘉县杨梅全县各地均有分布，但以楠溪杨梅最为著名，主要产地有岩头、碧莲、岩坦等山区。楠溪杨梅在温州市场久负盛名，继茶山杨梅谢市后，楠溪杨梅便独占温州市场了，而且楠溪杨梅比茶山杨梅耐储藏，易运输，因而深受温州市民的喜爱。

产品名称：楠溪素面

产品产地：温州

产品特性：晶莹柔滑，口感极好

产品简介：楠溪素面煮出来看似和普通的面条无甚区别，但它做的过程可是不一般。素面做好之后，必须在太阳下暴晒几天。这个时候，白色的素面挂满了村前院后。纤丝翻飞，素面飘飘的场面很是赏心悦目，堪称楠溪一景。

产品历史：温州人对素面并不陌生。温州各地均有生产，不过论其品质之优，首推永嘉楠溪素面。 楠溪素面，其成品常被交叠成“8”字形，因此又称“8”字面。制作素面是楠溪两岸村民历代传统的家庭副业，迄今已有一千余年的历史。在南宋末年，永嘉民族英雄陈虞之在历时三载芙蓉南崖扎寨抗元时，就曾用“白纸代素面晾在竹竿上”而计退围攻的元军，成为古今美谈。这说明那时候，楠溪素面就已经非常普及了。 楠溪素面，细如银丝，洁白柔韧。素面烧法简便，男女老少皆会，先配好汤料，等水烧开后再下面，煮沸即熟。然而不可久煮，不然的话会烧成糊状而索然无味了。素面熟时晶莹柔滑，口感极好。但是必须注意的是，素面本身已经搀杂了盐而呈咸性，故在煮食时无需再放盐，这与粉干的烧法不同。 楠溪沿江居民历来将素面视为食中上品，常将素面招待客人。在永嘉农村，过去人们走亲访友时常以素面相赠。在妇女坐月子时，做外婆的免不了要提上一长筒篮交叠成“8”字形的素面，俗称为“长寿面”，以讨吉利。而媒人在说媒成功之后，常会美滋滋地去新娘家喝“素面汤”。