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冬虫夏草（Cordyceps sinensis）名贵的中草药，简称“虫草”。虫草属真菌（见麦角科），寄生在蝙蝠蛾幼虫体内。

被寄生的幼虫在冻土层以下越冬，称为冬虫。冬虫因真菌菌丝逐渐发展到全身而僵死。到了夏季，从僵死幼虫的头颈部长出有柄的、细长的棒形子座，子座伸出土外，状似小草，称为夏草。僵死的幼虫与真菌的子座合称冬虫夏草（见图）。

虫草属真菌在中国有26种，已知24种能寄生在昆虫体内。寄主昆虫包括鞘翅目、鳞翅目、同翅目、半翅目、膜翅目、双翅目、等翅目、直翅目和蜘蛛，以寄生在鳞翅目虫草蝠蛾幼虫的最为名贵。幼虫的寄主植物为珠芽蓼的地下茎。多生于草原地上。产于中国青海、甘肃、四川、云南。西藏等省区。

早在18世纪中国就已用虫草做药材，以干燥的子座和虫体入药，性温，味甘，有补肺益肾、补精髓、止血化痰等功能，主治虚劳咳血，阳痿遗精，腰膝酸痛。冬虫夏草中尤以产自青海省玉树州和果洛州的虫草为上品！

堆绣，藏语称“规唐”。意为绸缎制作的唐卡。堆绣先按规范的佛画绘成画稿，再按佛像不同部位的要求选用各色面料，剪贴缝制而成。小幅画面为一尊主佛像与下方两尊小佛像组成，周围配以花卉、云纹、日月、供品等图案。堆绣原系汉地传入藏区的一种艺术形式。据土族名画师更藏的研究，传入青海藏区约有250多年，逐步为热贡艺人所接受，并在广大藏区兴盛起来。

热贡的堆绣艺术，在信奉藏传佛教地区影响最大，省内外很多著名寺院纷至沓来定做堆绣作品。

【种质曾用名】 柴达木骆驼

【种质原产地】 青海柴达木盆地的乌兰、都兰、格尔木三县（市），茫崖镇、香日德驼场及海西州属莫河畜牧场。

【主产区与分布】 青海柴达木盆地的乌兰、都兰、格尔木三县（市），茫崖镇、香日德驼场及海西州属莫河畜牧场。东部海南藏族自治州的共和县也有少量分布。

【被毛颜色】 毛色以褐色最多占37.5%、深褐色（黑褐）占26.5%、淡黄色占32.03%、灰白色占3.9%。

【体型特征】 体质粗壮结实型居多，细致紧凑型或其他型较少。一般体躯高而短，前躯发育较后躯为优。

【头部特征】 头短小，嘴尖细，鼻梁微拱，眼眶骨隆起，呈菱形，眼球外突。额宽广而略凸，耳小直立，贴附于脑后。

【颈部特征】 颈础较低，颈背高而隆起，呈长“乙”字型

【驼峰特征】 前峰高而窄，后峰低而宽

【胸部特征】 胸宽而深，肋拱圆良好

【腹部特征】 卷腹不外凸

【尻部特征】 尻短斜，尾短细

【四肢特征】 肘、后漆，胸底处形成角质垫。前肢大多直立，个别呈“X”状，后肢呈刀状肢势。

【蹄部特征】 前蹄大厚似圆形，后蹄小薄似卵形

藏族地区的农、牧民，每宰1只羊，羊血不单独煮食，而是灌入小肠内煮熟吃。

做法：

（1）把最好的羊肉剁碎待用。

（2）在羊血内加适量的盐、花椒、少许糌把粉与剁好的羊肉混拌，灌入肠内，用线系成小段。

（3）制法与制香肠同。

（4）血肠的烹煮，将灌好的血肠，放开汤中煮沸，煮至血肠浮起，肠成灰白色，约八成熟时便起锅，装入盘内，全家席地围坐，割而食之。

特点：吃时不碎不渣不脱皮，清香软嫩，不腻不柴。

【种质原产地】 国家中华人民共和国省(市) 青海省 县乡(镇) 海东地区

【主产区及分布】 原产地及中心产区为青海省海东地区，主要分布于乐都、化隆、湟中、门源、贵德、湟源、大通、同德等县

【形成历史】 海东鸡是以当地固有鸡种及历代移民由甘肃等地带来的鸡种，经过长期饲养和选育而形成

鸡冠颜色】 冠小，以单冠居多，冠齿4—6个，少数为草莓冠、豌豆冠或玫瑰冠

【体型特征】 体型较小，体躯浅而较长，背平直，羽毛蓬松

【其它特征】

少数个体有胡须。喙短而略弯，多呈黑色或褐色，少数呈粉白色。冠、肉髯、耳叶呈红色。虹彩多呈褐色。胫多呈黑色，少数个体有胫羽。海东鸡中还有少数乌骨鸡类型，其冠、肉髯、皮肤、骨膜、舌下根部均呈乌黑色，外貌特征与其他类型鸡相似，但体型、头、冠和肉髯更小

【品种优缺点】

海东鸡是我国青藏高原的独特鸡种，适应高寒半农半牧区独特的生态环境和饲养条件，耐粗饲、抗寒、肉品质好。但该品种产蛋量低、早期生长慢、性成熟晚，而且农牧民在饲养过程中，公鸡使用年限一般较长，导致孵化率、受精率较低

干肉是刚察著名风味小吃。干肉即冻干肉，多在冻季加工制成，它具有存放期长、不易变质，携带方便的特色。一般选取肥壮的牛或羊，宰杀后，剔尽骨头，然后取肉切成长形薄条状，串起来，挂在低温通风的地方阴干；再通过长时间的烟熏，使其水分逐渐消失，然后将制好的熟干肉带在身过，随时可以食用。

甘德牦牛为农产品地理标志产品。甘德牦牛是青海省果洛州甘德县的。甘德牦牛是国家农产品地理标志保护产品。

物以稀为贵，天下牦牛多为黑色和杂色，而生存于青海甘德这块神奇高原的黑牦牛，就是自然成为世界牦牛珍稀物种.甘德牦牛系青藏高原地区特有的古老原始品种，牦牛具有耐高寒、耐劳苦、耐粗放、善攀登、抗病力强的特性，素有“高原之舟”的誉称。甘德县平均海拔4300米， 地形由西北向东南倾斜，多高山、少平摊，黄河沿地区山地山高、坡陡，岩石裸露，多断崖、石山，黄河河谷地带形成一些冲、阶地，平坦而倾斜度小，是发展饲草饲料的主要基地。水资源比较丰富，分布均匀，放牧草场沟沟有水，水质良好，能满足人畜和草场灌溉用水。牦牛肉细嫩味美，适口性极佳，色鲜，味美，郁香，细嫩多汁，具有高蛋白、低脂肪的显著特点，是纯天然绿色食品，更可祛风除湿、补钙、强筋健体。对增强人体抗病力，增强细胞活力、器官功能均有显著作用，黑牦牛骨头除含多种蛋白质外，还含有丰富的人体易吸收的天然钙、铁、锌等元素.对小孩补大脑、妇女补气血，中老年人强筋壮骨、祛寒除湿等均有显著的功效。传说在一千多年前，藏族同胞世代居住在巴颜喀拉山下，这里气候不好，再加上牛众多，草原就显得格外拥挤，藏族同胞门商量，要到外面去寻找新的草物，于是他们在巴颜喀拉山下煨桑祈祷，要神灵赐给他们更加广阔的草场，让藏族同胞的部落永住下去。有一个少年英雄叫华秀，他身穿白色战袍，骑着黑色的牦牛，放牧、打猎、无所不能，自告奋勇的说：“我去找草肥水美的大草原”，于是出去一年多的时候回来了，藏族同胞问他：“你找到了吗？”，他说：“我找到了，那个地方在阿尼玛卿雪山下”，大家高兴极了，藏族同胞带领着部落的男女老少，赶着牛羊向昆仑山下的方向出发了，正当他们来到一个峡谷口时，他们赶着的那些牦牛像疯了一样嚎叫，在原地打着转儿不肯前进，眼前的这种景象使留恋故土的人们放声痛哭起来。当人们尾随着牛群走出峡口时，眼前却一片惨景。一条黑色巨怪角正盘在出口这时，从雪山深处跑出了一头出现了一只怪兽，它长得青面獠牙，全身像天上的乌云，它怒吼着向牛肉群奔去，咬死了好多的牛，少年英雄华秀骑着黑色的牦牛上前去和那个怪兽进行战斗，人们非常惊恐和紧张，都在为能干担心，少年英雄华秀和怪兽斗了一天一夜，只斗得飞沙走石，天昏地暗，果然那个黑色巨怪角历害无比，最后少年英雄华秀负伤了，那个怪兽也筋疲力尽逃之夭夭，藏族同胞就在那个地方扎下了帐篷，他们把少年英雄华秀扶进了帐篷，他们在牦牛群中挑选了一头非常肥壮的牦牛，宰杀了以后，煮上了最好的牛肉，让少年英雄华秀喝上了浓浓的牛肉汤，少年英雄华秀的伤立刻就好了，增添了无穷的力量，第二天，那个怪兽又来吃牛羊来了，少年英雄华秀骑上了黑色的牦牛，拿上了最硬的弓箭和怪兽进行博斗，最后终于用箭射死了那个怪兽。英雄的华秀，英雄的部落便又继续前行了。走啊走，不知经过多少艰难险阻，也不知走了多远、走了多长时间。有一天，人们面前便横亘起一座雄伟壮丽的雪山，这就是阿尼玛卿雪山。华秀对大家说，这雪山下就是我们的家乡！大家便不再前进，永远在这儿定居下来。这儿草场广袤，草盛林茂，溪水潺潺，山泉叮咚，确实是一块驻牧的好地方。从此，于是他们就在这里居住下来了，世代相传现在。

2013年，甘德县畜牧兽医站申报的“甘德牦牛”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

甘德县位于果洛藏族自治州东南部，地处东经99°26′30″-100°53′，北纬33°33′-34°24′。东西跨经度1°16′70″，南北跨度0°91′，东邻甘肃，南频黄河，分别与达日、久治为界，西北和玛沁接壤。甘德牦牛养殖区域遍及全县上贡麻、柯曲、青珍、下藏科、江千、下贡麻、岗龙六乡一镇，海拔一般均在3630-5200米，都属于牦牛的的保护范围。地理位置介于东经99°36′30″-100°53′，北纬33°33′-34°24′。全县土地总面积7046平方公里，草场面积976.88万亩可利用面积881.93万亩，占草场面积的90.3%。青海省牦牛占世界牦牛总数的三分之一，占全国牦牛总数的90%以上。

中华沙棘(hipophnerhamnoiddes)生长在青藏高原海拔2900-4500米以上的河谷阶地及山坡冲积石砂土间。是纯野生的酸打垒醋柳果，含多种生物活性物，其中含维生素14种，氨基酸22种，脂类32种、有机酸、单糖类12种、酚和黄酮类30种、脂肪酸7种、蛋白质4种及29种微量元素。

性温味酸涩，有清热止咳、活血化瘀、补脾益胃之功。用于跌打损伤、呼吸困难、咳嗽痰多、消化不良、瘀肿等。藏医多用于子宫病、月经不调、肺结核、胃溃疡及胃酸过多等症。由于沙棘含多种活性物质，具有抗疲劳、抗癌、增加活力的作用，对于治疗冠心病，防治坏血病，动脉硬化，降低胆固醇，止咳平喘都有较好作用。

【种质资源名称】 玉树马

【种质外文名】 Yushu horse

【科名】 马科(Equidae)

【属名】 马属(Equus)

【种质原产地】 青海省玉树藏族自治州

【主产区与分布】 青海玉树藏族自治州

【种质来源】 地方

【种质经济类型】 役用型

【性能特性】 耐粗饲、耐高寒

【血液蛋白型分析】

主要分析单位及完成时间: 青海大学农牧学院，2001年 张才骏和王勇，采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法对211匹玉树马血清酯酶的多态性进行了研究结果表明：(1)被检玉树马血清酯酶的多态性受ESF，ESL 和ESs 3个等位基因控制，以Es 为优势等位基因(0.500)；(2)血清醋酶基因座的基因杂台度为0.5520，群体问基因分化系数很小(0.33％) 血液蛋白型：ES型

是否进行相关性分析：是。

主要分析单位及完成时间：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所.YH. Ling, YH. Ma, WJ. Guan et al. Evaluation of the Genetic Diversity and Population Structure of Chinese Indigenous Horse Breeds Using 27 Microsatellite Markers. Animal Genetics, 2011, 42（1）：56-65。

分析结果：平均等位基因数(MNA):8.41,有效等位基因数(NEA):4.57,位点丰富度(AR):7.58 ，杂合度(H):0.764,观察杂合度(Ho): 0.724,近交系数（FIS）: 0.052。