沙田柚素有“果中珍品”、“天然罐头”之美称。塘河牌遂宁沙田柚于1934年从广西容县引入,以本地酸柚为砧木,经过半个多世纪的栽培,已形成独具一格的柚类优良品种。1989年获农业部优质农产品称号,2004年获“农业部无公害农产品”,2005年获“全国名特优农产品”,2007年3月“塘河”商标通过注册,2008年1月,获“四川省名牌农产品”,2008年8月塘河牌遂宁沙田柚通过绿色食品认证。
沙田柚素有“果中珍品”、“天然罐头”之美称。塘河牌遂宁沙田柚于1934年从广西容县引入,以本地酸柚为砧木,经过半个多世纪的栽培,已形成独具一格的柚类优良品种。1989年获农业部优质农产品称号,2004年获“农业部无公害农产品”,2005年获“全国名特优农产品”,2007年3月“塘河”商标通过注册,2008年1月,获“四川省名牌农产品”,2008年8月塘河牌遂宁沙田柚通过绿色食品认证。
地址:蓬溪县赤城镇上河街电话:13219239528
信息来源:蓬溪县人民政府网
射洪县香酥鸭平均一天要卖数百只。逢年过节,更是洪城人席间不可缺少的一道主菜。尽管射洪平均一个月都有数家烧腊开张,但李烧腊仍然保持着龙头大哥的风范。风味口感并不因生意增长而偷工减料,反而更胜从前。
射洪香酥鸭,外表焦黄,十分酥脆,入嘴即化。鸭皮自然是其中精华,香,嫩,微带韧性,回味无穷,全在一个韧字上了。鸭肉成丝,轻轻一咬,可以撕开来,有别于其它烤鸭的油性十足,反而以香酥取胜。
此菜用“鱼香”味对常见蔬菜进行加工,充分利用了茄子适于吸取调料滋味的长处,特点是鲜香诱人。原料为茄子,调料为泡红辣椒、葱姜蒜末、白糖、味精、醋、酱油、绍酒、水芡粉等。
菜系:川菜
口味:酸甜
价格:10-40元
特色:此菜色泽金黄、带酸、甜、辣口味,是一道佐饭的菜肴。
原料:
茄子400克,葱50克,肉末50克,蒜末10克,姜末10克,辣椒酱1匙,糖1匙,味精1/2匙,酱油1/2匙,水淀粉1匙,醋1匙,香油1/2匙。
制作方法:
1.茄子洗净去皮先切6公分长段再切条状。
2.葱去头尾洗净切成葱花。
3.热锅置入色拉油烧至6分热,先把茄子下锅炸过,倒入漏勺沥干油分,原锅留点色拉油下肉末、蒜末、姜末爆炒,再入辣椒酱加一勺清汤,把茄子倒入加调料糖、味精、酱油闷烧待汤汁快干,勾芡加醋、葱花淋明油即可。
面粉加水、盐调制成湿面团,用“云板”锅摊成春卷皮。XUf
此皮可卷食各种凉拌菜肴或韭黄、肉丝、蒜薹、肉丝等荤素菜肴。XUf
操作要领:面团软硬适度;火不宜大。XUf
麦地纳五香牛肉、手撕牛肉、果子牛肉是射洪地方。麦地纳系列牛肉以高蛋白、低脂肪的精选黄牛为主料,配以名贵中药材、香料、采用独特工艺精工制作。
地址:蓬溪县赤城镇西街电话:15828859808
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