江苏句容土特产 句容特产专卖句容十大特产排名

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。河鲀属硬骨鱼纲，副鳍亚纲，鲈形总目，鲀形目。长江暗纹东方鲀以长江下游地区产量最大，人工养殖最多。因其有极高的经济价值，故在江苏省三项工程和2000年河鲀全人工育苗和养殖技术被列为高产高效养殖品种之一。因其有“鱼中之王”和“菜肴皇冠”的美誉而为食客拼死而食之，开发控毒巴鱼的生产和食用是一项利好的项目，巴鱼因其产量高（600-800斤/亩），产出高（12000-18000元/亩），利润高（4000-8000元/亩），而受到各界及养殖户的亲睐。

常熟市白茆顺隆鱼虾育苗场主要从事水产新、名、优品种养殖示范推广及名、优苗种繁育，同时为周边水产养殖户提供健康养殖指导。育苗场承担的2001-2002年度的市科技局科技攻关项目“暗纹东方鲀人工繁殖及一龄商品鱼(巴鱼)养殖技术开发项目”获得成功，并获市科技进步二等奖。

2001年早春，育苗场从海安中洋公司河鲀养殖基地引进亲本28组，进入温室，进行人工越冬培育。由于相关技术没有掌握等等原因，当年没有成功，经济损失超过10万元。2002年，又引进亲本36组，并聘请中水所专家为技术指导，再次投入试验。期间了运用仿生态培育技术、人工繁殖技术和幼苗培育技术，并通过不断改进设备条件和操作技术，克服种种困难，终于取得成功，当年繁育夏花达40万尾。同年年底，在常熟市科技局主持下，项目顺利通过了专家组的验收。

在此基础上，育苗场又承担了2003-2004年度市科委下达的项目“暗纹东方鲀早春繁殖技术开发项目”，该项目通过人工繁殖技术，实现生产季节提早到3月份，比天然产卵提早三个月，为实现提早商品鱼上市打下了基础。两年内，育苗场获取暗纹东方鲀早苗1100多万尾，为养殖户获取效益2500万元以上，也为我市及周边地区农业产业结构调整，开发高档、高效特种水产品作出了贡献，实现了良好的经济效益和明显的社会效益。

被国家命名为“长江三角洲的白山羊”的海门山羊，全身是宝。海门山羊肉，肥嫩鲜美，膻味少，无论红烧、白煮，均肥而不腻，鲜美可口，且营养价值很高，冬季尤有温补功效，沪宁一带常以“海门提汤羊肉”挂牌，以乡食会客。海门山羊板皮壮实细致柔软，张幅大，有油性，在国际市场上一直是紧销商品。海门山羊的毛挺直有锋，富有弹性，是优良的制笔原料，产品畅销日本和东南亚各国
( 海门)

用蒲草纺织成包，专供两淮各盐场装盐之用。为堤西时堰镇一带农民家庭手工产品。昔日有"蒲岭连云"之盛，指蒲包堆积如山之意。今由供销部门统一收购，远销上海、南通、山东等地，供搪瓷、果品包装之用。

产自句容春城的“继生”葡萄在沪宁线一带享有一定声誉。春城镇葡萄科技示范园1991年建园，1998年4月列入镇江市农业科技示范园。1999年初，在原葡萄协会的基础上，成立了葡萄专业合作社，将原有的农产品主要在生产和技术上的相互协作，拓展到生产、管理、技术、营销等各个方面，实现生产管理技术上的统一，园内葡萄一样的色泽、一样的口感、一样的品牌、一样的价格，从而以规模优势、品质优势赢得了市场。目前种植户360户，面积达 2200亩，2003年共销售葡萄1950吨，销售额达1800万元，实现利润1034 万元，农民获利920万元，葡萄合作社积累基金114万元。



葡萄科技示范园通过“合作社＋农户”的形式，实现品牌和技术资源优势共享，走规模化、品牌化、专业化、优质化发展之路。几年来，葡萄合作社先后 6 次邀请日本葡萄专 家早川 先生等来为农户现场传授葡萄栽培和管理技术。从2000年开始示范园葡萄栽培管理全部采用无公害生产技术规程，产品品质日益提高。



2002年获江苏省二十佳示范合作社，被江苏省外国专家局确定为引智示范基地，2003年被国家标准化委员会确定为早川葡萄栽培标准化示范区。园内建立了600平方米 的葡萄销售市场和保鲜冷库，申请注册了“继生”牌商标，2003年“继生”牌葡萄被认定为江苏省无公害农产品，被省工商局、省消费者协会命名为“江苏省名牌农产品”。



葡萄示范园建设以来，获得了一系列殊荣，2001年荣获江苏省农产品营销大户五十强，江苏市场农副产品质量服务信得过单位，2003年9月葡萄合作社被省政府表彰为“全省农业产业化先进单位”。

泰州干丝

不知从什么时候起，干丝成了这里特别的吃食，居然愈吃愈有名，来这里的人要说没吃过这里的干丝，那就等于说你白来这里啦！这就是号称凤凰屯的泰州。您想，凤凰都能来这里落窝，别人栽了梧桐也不见得能引来凤凰，这里该是福地吧。

虽说凤凰屯，可小老百姓生活还是很平民化，单说是专门切干丝的人吧，他愣成了一门职业。每天都有那么一批人，用刀细细切过的豆腐干堆得像山一样高，想着都叫累呀！切好的干丝就泡在碱水里，变得细腻滑爽，捞出，重汆，煮，捞出装盘，撒上葱丝、姜丝、香菜、盐水花生，淋上酱油、香油，瓷实地码好，就可开吃了。但单吃干丝不免有些寂寞，还得配上鱼汤面才叫够味。这鱼汤面，是鳝鱼抽骨加小杂鱼熬汤，熬一锅浓白的汤撒一络银丝面稍煮一下，面不能瘫掉，筷子一卷，入口有劲道，鲜，就着干丝，一时间，口内鲜香滑软，透着丝丝辛辣，悄悄触摸着你的味蕾。

泰州干丝以豆腐干为原料，而不是百页。制作豆腐干选用的黄豆是里下河地区纯大豆为主，是泰州特有的豆腐干，一般厚2.7厘米，首先将豆腐干切开，要先用“月牙刀”横着削成厚薄均匀的20多层，这种横削的功夫泰州人称之为“飘”，“飘”出的干丝长短一律、粗细均匀，再斜铺切成丝，真可谓薄如纸、细如丝。

煮干丝在乾隆时期名“九丝汤”，即干丝加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝，高档的还要加海参丝或燕窝丝。

烫干丝的关键是“烫”。“烫”是颇有讲究的，干丝先在锅中煮沸，旁边放一口缸，缸中贮热碱水，水与碱的比例要看季节而定。将干丝从锅中捞起，倾入碱水缸中，浸泡时间要掌握好，浸久了变成浆水，浸不透则干丝不软。然后用芽姜切成细丝，覆于盘顶，干丝洁白，姜丝金黄，另加一小撮虾米，浇上黄豆酱油和纯香小磨麻油，一经拌和，黄白相间，一碟食毕，齿颊留香。泰州干丝上所用的麻油为特有的小磨麻油，由本地芝麻磨成，这一点也是别的地方学不到泰州干丝精髓的原因。泰州烫干丝又叫泰州五味干丝。主要有两层意思，一是早期泰州五味干丝的配料主要有五种，肴肉、香菜、榨菜、香菇和姜丝，二是说明干丝口味独特，后来五味干丝的名称一直沿用至今。

“菽乳淮南是故乡，乾嘉传世九丝汤，清清淡淡天资美，丝丝缕缕韵味长”。这是一位宾客对泰州干丝的赞美。

由于“煮干丝”、“烫干丝”既富有营养，又味美、清淡，所以深受广大顾客的欢迎。如今，到泰州的游客，每每要点上一盘“大煮干丝”或“烫干丝”。有些老食客干脆就是一壶香茗、一份干丝，别的什么也不要，足见干丝的诱人魅力了。二零零八年，干丝制作技艺，被泰州市政府批准为该市第二批非遗名录。

顾山烧饼，顾名思义是江阴顾山镇所产的烧饼，又因其始制于每年的春天，且其馅所用之荠菜，也是春天之物，故顾山烧饼亦名春饼。

顾山烧饼的取料，制用方法与拖炉饼大同小异。其皮都是起酥的。其馅，都是用荠菜，豆沙，枣仁，核桃仁，猪板油丁，白糖，桂花等制成的。所不同之处是，顾山的烧饼是烘烤而成的，而拖炉饼是煎烘而成的。

顾山烧饼也炉时，既热又香，食之，清香鲜美，故一开始就成了顾山一带的名点，馈赠亲朋好友的佳品。后来其影响慢慢扩大到全江阴，这才也成了江阴人喜食的一道名点。

在江阴，人们凡去顾山，都会带回几篓用竹丝扁篓包装的顾山烧饼，让全家人品尝.

句容市白兔镇八十年代从日本引进草莓品种，并组建了草莓专业协会。经过 10 余年的发展，白兔草莓种植已达 5000 亩，其中大棚面积 1000 亩。每年草莓协会直接为种植户销售草莓 160 多吨，并和镇江的北京华联、万方超市有常年的经销协作关系，每年产生直接经济效益 1000 多万元，种植户平均每人每年增加纯收入 3500 元。句容市也因此荣获“中国草莓之乡”称号。在白兔草莓协会的带动下，全市草莓种植面积已达到 2 万余亩，年产量 2 万吨，其中于元旦至春节之间上市的大棚草莓 3000 亩，产量近万吨。

是 常 州 特 色 小 吃 品 种 之 一 ，民 间 过 春 节 时 有 吃 元 宵 的 风 俗 。 1 0 0 多 年 前 ， 裴 玉 高 在 传 统 元 宵 中 加上 酒 酿 ，始 创 酒 酿 元 宵 。 其 特 点 ： 团 如 玉 粒 ， 酒 香 四 溢 ， 风 味 独 特 ， 清 甜 爽 口 。( 常州)

根雕是以树根（包括树身、树瘤、竹根等）的自生形态及畸变形态为艺术创作对象，通过构思立意、艺术加工及工艺处理，创作出人物、动物、器物等艺术形象作品。根雕的制作一般可分脱脂处理、去皮清洗、脱水干燥、定型、精加工、配淬、着色上漆、命名等八个步骤。 根艺创作是一项艰苦的劳动，从选材、造型、构思和制作，直到命名，需历时一年半载，甚至更长时间方可完成。

泗阳是“中国意杨之乡”，南刘集乡新华村七十多岁的老农陈从钊对杨树的根情有独钟，经他加工的杨树“根雕”千姿百态，堪称一绝，为当地的民间艺术宝库的一朵奇葩。代表作品有 《堆灰字•福泽后世》《泗水长流，阳春永驻》《神龟》《树魂》《新芽》《凤求凰》《金鸡报晓》《择巢》《花架子》《花瓶》等。

蓝晶石

沐阳县韩山蓝晶石矿物量718.7万吨，矿石量120830万吨，矿石中蓝晶石含量为18.35%，金红石含量为1.4%。耐火度1830℃，是国内稀有的大型高品质的蓝晶石矿体。该矿蓝晶石矿体田露地表，可露天开采，具备良好的开发利用条件。其广泛应用于陶瓷、玻璃等建材和冶金、航天、航空等行业。