定西九月份特产 甘肃定西特产必买十种

岷县当归为地理标志保护产品。岷县当归为地理标志证明商标。岷县当归为农产品地理标志产品。   岷县地处甘肃省东南部山区，洮河中淤。这里高寒阴湿，雨量充足，最适宜当归和其它中草药材的生长。 据史-载，岷县当归已有1400多年历史。 当归是伞形科多年生草本植物。根肥大，叶为数回羽状复叶，夏季开白色花，复伞形花序，果实长椭圆形，侧棱有广翅。中医学上以根入药。其主根呈圆柱形或圆锥形，尾端渐细；表皮棕褐色或黄褐色，主根上端有不甚明显的环形皱纹；横断面是白色或淡黄棕色，有线状纹理，习称“菊花心”，中心有的有白色髓心；体质坚硬，吸潮后软韧。气特异

岷县产药材300多种，尤以“岷当”驰名中外，有“千年药乡”之称。

岷县适宜当归和其他中草药材的生长，有“千年药乡”的美称。当地阴湿、雨量足、高寒，“岷归”早在1500多年前当归就是贡品，极为珍贵的中草药材，产量占全国总产量的70%，占到全球总需求量的54%。创出了一条种植规范化、产品深加工、品牌市场化发展的新路子。

“岷县盛产当归被欧洲人誉为“中国妇科人参”，是世界当归中的上品。近年来，岷县依托“岷归”品牌优势，继续做大做强“岷归”品牌，使当归产业取得了长足的发展，创出了一条种植规范化、产品深加工、品牌市场化发展的新路子。尤以“岷归”驰名中外，早在1500多年前当归就是极为珍贵的贡品，有很高的药用、食用价值，产量占全国总产量的70%。根据研究，“岷归”成分复杂，有挥发性和水溶性物质106种。“岷县盛产当归、红芪、黄芪、党参、柴胡、大黄、贝母等中药材238种，素有“千年药乡”之称，因其质量最佳、含量丰富、产量最大、销量最广而驰名中外，远销东南亚、港澳台及欧美等20多个国家和地区，

岷县高寒阴湿，雨量充足，最适宜当归和其他中草药材的生长。该县在不断扩大药材种植面积的同时，积极探索以品牌创市场启动实施了当归GAP规范化种植，推广无污染、无公害中药材栽培技术，并为农民提供生产服务，提高了“岷归”种植的科技含量。岷县还通过了“岷归”绿色食品认证、甘肃省无公害产地认定。2007年是岷县中药材史上药材价格最好的一年，尤其是当归价格创下了历史之最，据统计，全县中药材年纯收入5.3亿元，人均中药材收入950多元，占全县农民人均纯收入的57%，全县从中药材加工生产领域获得的税收达700多万元，占全县财政收入的20%左右。中药材产业已成为增加农民收入的重要支撑和全县最具发展潜力的支柱产业。使中药材产业走上了“以销定产”的探索路子。2007年，顺兴和、瑞丰、金当归、汇利、永康泰等中药材加工企业通过“企业+协会+农户”的形式，共落实中药材订单8.9万亩，占全县药材种植面积的35%。龙头企业原料基地的建设，2007年岷县中药材种植面积达到25.12万亩，产量5.19万吨，其中当归10.12万亩1.93万吨。中药材总面积已经占到全国中药材种植总面积450多万亩的5.5%，全省210万亩的12%，占到全市110万亩的22.7%。岷县中药材总产量占到全省总产量32万吨的14.4%，占到全市总产量13万吨的35%。其中2007年当归总面积占全国的25%，全省的40%，全市的60%，已成为全国、全省、全市的中药材种植大县。

在不断加大种植面积的同时，全县加工仓贮能力也得到不断增强。全县已办理登记注册手续的中药材加工企业有117户，其中年加工能力在1000吨以上的企业有3户，200—1000吨之间的企业有6户，100—200吨之间的有20户，50—100吨之间的有88户。这些企业年加工能力在2万吨以上，产值8390万元，销售收入6200万元，上缴税金219万元，从业人员5400多人。岷县气候凉爽，温度适宜，为天然药材贮藏基地。目前，全县中药材仓贮能力达38300吨，其中，企业仓贮能力20300吨，加工大户仓贮能力18000吨。

地域范围

岷县当归农产品地理标志地域保护范围包括西寨镇、清水乡、十里镇、岷阳镇、寺沟乡、秦许乡、麻子川乡、茶埠镇、禾驮乡、梅川镇、西江镇、中寨镇、维新乡、蒲麻镇、闾井镇、申都乡、马坞乡、锁龙乡共18个乡（镇）的359个村，保护范围地理坐标为东经103°14′－104°59′，北纬34°07′－34°45′，海拔2040－2800米。东至马坞乡油房村，南至麻子川乡旋窝牧场，西至秦许乡马烨村，北至维新乡兹那村。总人口48.94万人。 “岷县当归”地理标志的使用权仅限于该范围内。种植规模1.4万公顷，产量4.158万吨。

陇西白条党参为地理标志保护产品。陇西白条党参为地理标志证明商标。陇西白条党参为农产品地理标志产品。地域范围

陇西县的首阳镇、福星镇、马河镇、碧岩镇、柯寨乡、德兴乡、双泉乡、文峰镇、巩昌镇、菜子镇、通安驿镇

特定品质

陇西良好的种植条件造就了白条党参的优异品质：其状呈圆柱形，芦下3厘米~5厘米处最粗，长15厘米~45厘米，直径0.4厘米~1.8厘米，具"蛇形根头"，根头部有多数疣状突起的茎痕及芽；质较柔软带韧性，皮紧、肉厚、味甘，嚼之无渣，条长直、粗壮，色白质重，品质远好于全国其他产区党参，从而自成一品，国内外用户赞誉不绝。白条党参富含生物碱、挥发油、树脂、粘液质和维生素、蛋白质、淀粉、糖、矿物质等多种有益成分，有养血、健脾、补中、益气、降压、生津、抗癌之功效，常作为人参的代用品，俗称"小人参"。

文化典故

陇西白条党参为菊梗科植物党参的干燥根，因其主产甘肃陇西，色白条直，富含多种药用成分和保健元素，被誉为"陇西白条党参"。

糊糊来源于古代的肉羹，做糊糊的原汤是带骨髓的羊骨头熬成的。其做法是将羊肉切碎成小片，掺入上等粳米，用文火入汤焖焌，成糊状稀粥。调料以胡椒为主，突出一个“辣”字。一般在冬季早晨开锅，经过数小时熬煎，回味无穷。吃起来香喷喷，辣呼呼，热流涌遍全身，非常舒适。

作为一个地道的岷县人，冬日里严寒的一天，一定是从一碗温暖的糊糊开始的。一碗糊糊，一碗汤子，再加点肉，相信肯定会被一股温暖包围，只可以说是岷县人严冬里最温暖的惬意了。

信息来源：岷县人民政府网

甜醅子是通渭的传统小吃，又名酒醅子，其原料有三：一为莜麦，二是青稞，三是小麦。做法相同。

做法是将莜麦或青稞(去外皮)簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟（表层开口），沥出凉冷，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温（15℃上下），经3～5天发酵，开坛食用，醇香、清凉、甘甜，夏能清心提神，冬则壮身暖胃。

清明一过，便是普遍制作甜醅子的时节，甜醅子的主要原料和米酒有些区别－是麦子类，其品种有二，一是莜麦所制，二是青稞所制，表稞是青藏高原独有的原料。两种做法大致相同，制作时先拣去莜麦或青稞的瘦凿，再把莜麦装入口袋或放在编制簸箕内再三搓拌，去其浮皮，青稞则要舂净精皮，然后放进锅内煮八成熟捞出放案上晾，以份量多少比例加入曲子拌匀，入瓷盆内，置热炕头或灶上捂严发酵，待两三天闻到清香酒味时便成。此物吃起来又香又异，还有醇芳的酒汁，故名甜醅子。

甜醅能否发酵成功关键在于掌握温度，而揭盖时间却因季节而不同，这就全凭酿造者的经验了。更值得一提的是，甜醅发酵时反复生成的甜醅酒可谓稀罕之物，醇美香甜，营养价值高，夏季食用避暑效果尤佳.

甜醅极受群众喜爱，除居家酿制自食外，出售者亦不少。无论在县城的大街小巷还是村集镇市上，随处可见甜醅摊。一根扁担两只箩筐，脸盆里满是白生生、蜜旺旺的甜醅。一碗下肚，甘甜如饴，满嘴生津，倍觉神清气爽，这酒香醇厚的甜醅实在是让人受用无比。

洮阳镇：以产唐菖蒲、牧丹、大丽花闻名。临洮酥糖、玫瑰卫生香为

麻腐角儿

麻腐角儿不常见也不常吃,因为现在农村种麻子的渐少,自然是巧妇难为无米之炊,

麻腐角儿从家常小吃摇身变成了稀少贵族。

麻腐角儿的主料自然是麻腐。先说做麻腐，将精选干净的麻籽用水浸润泡涨，用老石磨磨成糊浆，置铁锅中烧热，用双手捏净麻子油，然后将捏过油的麻渣倒入盆中，加适量清水，搅拌均匀，取细箩架在空盆上，慢慢滤之，再将过滤后的浆缓缓倒入煮沸的开水中使其熟化，叫做“点麻腐”。熟化后的麻浆乳便漂浮在开水表面，色白如雪，软似豆腐脑，清香味美。配上葱花、白萝卜或鲜嫩的白菜，加鲜姜、食盐、五香等调料，包麻腐角，食之香而不呛，酥而爽口。

北路的通安驿、马河等乡镇逢集日摆摊叫卖。蜂窝煤炉子上架了蒸笼，现熟现卖。欲吃者坐在小板凳上，笼高人低，抬头张望，好象待脯的鸟儿似的，卖主在冒着热气的蒸笼里取出麻腐角儿，放入瓷碟，浇了翡翠麻油，抹上蒜泥，调油泼辣子，食者接了碟子，用筷子戳破面皮，让麻油和油泼辣子渗将进去，咬得一嘴，满口生津。

有利肠胃、解热毒、滋益精髓、滑肌、滑肠之功效。

岷县黑裘皮羊为地理标志证明商标。岷县黑裘皮羊为农产品地理标志产品。岷县黑裘皮羊产于甘肃洮河和岷江上游一带。产区位于甘肃武都地区的西北部，地处洮河中游，是甘肃甘南高原与陇南山地接壤区。海拔一般为2500～3200米，山峰在3000米以上。气候高寒，年平均气温为5.5℃，最低（1月）气温平均为-7.1℃，最高（7月）气温平均为15.9℃，无霜期为90～120天，年降水量为635毫米，7～9月份为雨季，占全年降水量的65%以上，蒸发量为1246毫米，相对湿度，夏、秋季为73～74%，冬、春季为65～68%。洮河干流在岷县境内自西向东、向北流过。南有达拉岭，北有木寒岭和岷山三个草山草坡地带，植被覆盖度好，是放牧的好草场。牧草以禾本科为主，还有柳丝灌木及部分森林草场。农作物有春小麦、蚕豆、青稞、燕麦和马铃薯等。经济作物主产油料和当归。

地域范围

岷县位于甘肃省南部、甘南高原东缘与陇南山地西部及陇中黄土高原南端接壤区，处于洮河中上游，河水流经县境西南折西北部。地处北纬34°07＇—34°45＇，东经103°41＇—104°59＇之间，东、西长约120公里，南北最窄处仅15公里。县城距兰州267公里，距北京2060公里，东与武山、礼县相邻，南与宕昌、迭部、卓尼县接壤，西与临潭、卓尼两县相接，北与漳县接连。岷县黑裘皮羊生产区域遍清水、十里、西寨、茶附、维新、西江、中寨、寺沟、秦许、麻子川、申都、禾驼、闾井13个乡镇。年养殖3万只，年产羊肉450吨。

品种特征

岷县黑裘皮羊体质细致，结构紧凑。头清秀，鼻梁隆起，公羊有角，向后向外呈螺旋状弯曲，母羊多数无角，少数有小角。颈长适中。背平直。尾小呈锥形。体躯、四肢、头、尾和蹄全呈黑色。

品种性能

岷县黑裘皮羊成年公羊平均体高、体长、胸围和体重分别为：56.2±0.7厘米，58.7±0.7厘米，76.1±0.9厘米，31.1±0.8公斤，成年母羊分别为：54.3±0.3厘米，55.7±0.3厘米，77.9±1.0厘米，27.5±0.3公斤。岷县黑裘皮羊主要以生产黑色二毛皮闻名。此外，还产二剪皮。羔羊初生后毛被长2厘米左右，呈环状或半环状弯曲，生长到两个月左右，毛的自然长度不短于7厘米，这时所宰剥的毛皮称二毛皮。典型二毛皮的特点是：毛长不短于7厘米，毛股明显呈花穗，尖端为环形或半环形，有3～5个弯曲。好的二毛皮的毛纤维从根到尖全黑，光泽悦目，皮板较薄。皮板面积平均为1350平方厘米。二剪皮是当年生羔羊，剪过一次春毛，到第二次剪毛期（当年秋季）宰杀后所剥取的毛皮。其特点是：毛股明显，从尖到根有3～4个弯曲，光泽好，皮板面积大，保暖、耐穿。其缺点是：绒毛较多，毛股间易粘结，皮板较重。岷县黑裘皮羊每年剪毛两次，4月中旬剪春毛，9月份剪秋毛，年平均剪毛量为0.75公斤。羊毛用于制毡。

家乡的面食有两大类，一类是“甜饭”、一类是“酸饭”，一般人打招呼问：吃的撒（啥）饭？回答说：吃的甜饭！或说：吃的酸饭！

甜饭是相对酸饭而言的，就是不放酸菜的，说起酸菜，老乡们大概都知道，但外地人很容易就想到是东北的酸菜了。

甜饭主要是以小麦面为原料：有扁食（饺子）、臊子面、长面、炸酱面、罐罐面、拉条子、面片子、biangbiang面（这个字实在难写）甜疙瘩、麻食子、甜拌汤（和疙瘩汤差不多，稍微稀一点）。

酸饭主要有绿（念Lu）荞面棒棒、甜荞面棒棒、懒疙瘩、浆水面、搅团（也可以加臊子汤）、散饭，酸拌汤。说起散饭还有一句歇后语：满脸毛（胡子多的人）吃散饭---糊然（胡搅蛮缠的意思），呵呵！

大家知道懒疙瘩吗，感觉有的地方就没有这种面食，是以莜麦面和馇面（豌豆面或扁豆面）为主，再加上白面，拌成粘稠状，用直板铲锅刀盛上，拿筷子一道一道的往锅里面拨，成疙瘩状，锅里还有土豆块，调上酸菜，真是好吃，因为做法方便简单就叫懒疙瘩。吃完懒疙瘩还有一句俗语：懒疙瘩，吃上两碗缓着恰（缓着恰---休息去的意思），看来吃懒疙瘩真的很舒服！

说起甜疙瘩，其实不是疙瘩，而是面条，主要是白面，或加入一点杂面，手擀的面，切成1厘米见方，20厘米见长，面汤里面加上酱油，调料，或加上肉臊子，味道也不错！

酸棒棒以绿荞面为主，加入白面擀制而成，比较厚一点，切成宽厚一致，煮熟后调入酸菜，酸棒棒煮熟后，面条呈浅绿色，真是可谓的绿色食品呀！

吃酸饭很讲究的，要有几样调饭的东东，如油波辣子，咸菜，有条件的还要炒上两三个下饭菜，还有一样不可缺少，将韭菜或小葱切碎，淋上热油，所谓“碎菜”。

离开家乡，大鱼大肉吃腻了，到是经常想起家乡的酸饭了，浆水面的清冽可口，懒疙瘩的厚道敦实，无不让人怀念！

粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。

特点：红薯粉条，灰色、黄色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。

马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。

粉条的加工方法

手工工艺流程：选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。

机械化加工方法：

涂布工艺流程：精制淀粉原料－－调浆－－涂布－－糊化脱布－－预干－－时效－－切丝成型－－干燥－－包装－－成品粉条，从鲜粉到成品加工时间只需2小时，实现时效可控化，大幅恢复鲜红薯核心功能。

漏瓢式工艺流程：淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→（压块）包装→成品粉丝。

挤出式加工工艺流程：配料与打芡--合浆--下料--加热成熟并挤出--冷却--干燥--定长切割--包装。

通渭县

锦屏乡：花岗石藏量丰富，质地优。石磨加工业发达。