云浮最出名的特产有哪些东西 云浮云城区十大特产

被云浮市定为市级蚕桑生产专业镇的云安县镇安镇，沿着镇安河两岸，放眼望去，只见到处绿色一片，丘陵山坡上一片片的桑树，犹如一道道“绿色走廊”。

   

蚕桑业是云安县镇安镇农业经济的支柱产业，2007年被列为省“一乡一品”发展项目。目前，全镇蚕桑种植面积达到2.5万亩，从业农户5300户，从业人员20800人，去年，每户蚕农单项纯收入达3万元以上。

    

桑蚕业在镇安有着悠久的历史。早在上世纪50年代，就有部分农民在西安小学附近的沿河两岸种桑养蚕，种植面积有200亩。十一届三中全会至80年代初，全镇蚕桑种植面积已发展到1800亩，分布在河东、河西、西安、民乐、民强等村委会。到了90年代，越来越多的农民从传统的种植水稻、花生中改为种桑养蚕，并成为农民奔康致富的捷径。于是，该镇因势利导，广泛发动群众，开发利用镇安河两岸广阔河滩地、山坡地改种蚕桑，把蚕桑区周围的水尾田、望天田、低产田调整改种蚕桑，蚕桑种植由“一河两岸”逐渐延伸到邻近的村委会，并以民乐、民强村委会为中心，辐射带动其它村委农户种桑养蚕，目前该镇蚕桑种植面积以每年14%的幅度增长。  

    

为真正使蚕桑业茁壮“成长”，该镇非常注重提高桑蚕业产业化组织程度,强化政府对产业的引导和宏观管理,在全镇建立蚕桑联系点21个，兴办育苗基地，为农户提供价廉优质的种苗；组建流通队伍，并引进了天成茧丝绸有限公司和骏盛茧丝绸贸易有限公司落户，解决蚕农蚕茧销售方面的后顾之忧；切实做好产前、产中、产后的服务工作,形成比较完整的社会化服务体系。引导农户按单生产,减少因市场波动带来的损失。兴办科技示范基地,带动农户发展生产,形成外联市场内联农户的“公司+基地+农户”农业产业化模式。带动散户走专业化、产业化路子,同时及时推广应用种养技术，从种桑到养蚕实行质量控制,着力实施饲养方法向科学化转变,改小蚕分户饲养为集中共育和联户共育,人蚕共室向人蚕分室转变,出台相关政策,使土地向养蚕能手转移，为蚕农提供产、供、销一条龙服务，加快蚕桑产业化步伐，使该镇蚕桑生产逐步与市场接轨。

西江边鱼

西江边鱼学名广东鲂（俗称花边、大眼边）是西江特有的名优鱼类，它肉质幼嫩，味道鲜美，饮誉国内外市场。

有渔谚称：“春边、秋鲤、夏三犁”，意即在春季以边鱼（广东鲂）、秋季以鲤鱼、夏季以三犁鱼（鲥鱼）为最美味可口。

罗定豆豉为地理标志保护产品。罗定豆豉，用黑豆制成，亦可以用黄豆制,。未提取豉油，保持原味的叫原豉，是豆豉中之上品；原豉加入五香末、生羌泡制的叫五香豉、羌豉，各具特色。

罗定豆豉以质地松软、芳香浓郁、适口开胃和营养丰富而闻名于世。广泛用作菜肴配料，或作宴席小菜。两广地区许多宾馆、酒楼都有罗定豆豉鸡、豉汁鸭、豉汁猪排等名菜上席，深受顾客欢迎。在本县城乡，豆豉更是民间常菜。

传统的罗定豆豉，以纯净的黑豆为原料，经蒸煮、发酵、冲洗、晾晒和味而成。据一些食品行家分析，罗定豆豉质优味美的秘诀，在于当地水质好，而且发酵、冲洗和拌料都有一套独特的工艺。

据文献记载，罗定豆豉闻名于世已有百余年的历史。民国期间达到鼎盛。产品销往两广地区二十多个县市，还有大批出口。

建国后，豆豉生产几经起伏。从80年代开始逐步恢复和扩大生产。1982年1月，成立罗定县调味食品厂，实现了机械化操作。豆豉的风味恢复到历史最高水平。经省食品质检部门多次检定，质量符合国家规定的标准。1985年，恢复原豉出口。1986年1月2日，0中央总--邦到罗定视察工作。品尝了罗定豆豉，赞口不绝。

“罗定豆鼓”驰名久远，早在明末清初就享有盛誉，成为罗定一大名，至今已有300多年的生产历史。罗定豆鼓选料上乘，采用由山川汇流而来，清冽甘美的泷江矿泉洗涤制作豆鼓，令产品具有味道鲜美、豉香浓郁，入口松化，油而无渣的特点。 由于罗定豆鼓比各地生产的豆鼓都特别松化芳香，用它配制的菜式，如“豆鼓鸡”、“豆鼓鱼”、“鼓汁排骨”、“辣椒豆豉”……等等，久负成名，令食客回味无穷，深受人们的喜爱。罗定豆鼓是家庭、宾馆、酒家调味佐腾之佳品。 著名抗日将领蔡廷锴将军，生前每年都购买数百斤罗定豆鼓，用作馈送各地亲友（摘录自广东工商史料辑录第4卷330页）。前0中央总--邦同志，在粤西山区视察工作期间，于1986年1月2日到罗定县在晚餐品尝了“罗定豆豉”，觉得芳香可口，便吩咐警卫买了10斤罗定豆鼓带回北京（摘录自-邦总-视察粤西山区罗定县的报道）。美国亚洲《华尔街日报》驻香港记者冯强先生及乔·罗伯特先生在品尝了“罗定豆豉”后，称赞它确是一种不可多得的调味佳品。 “罗定豆政”由于质优味美，久负盛誉，在40年代初便饮誉海内外，年销量达40多万担。近年来，罗定市调味食品厂投入巨资改造厂房设备，培训技术人才，巩固和发展了传统优质豆豉，使产品质量更上一层楼，目前产品已远销美国、澳洲及东南亚国家和地区。

郁南无核黄皮为地理标志保护产品。郁南无核黄皮为地理标志证明商标。郁南无核黄皮原产于郁南县建城镇，现存二株母树，树龄已有100多年历史，仍然生势旺盛；挂果累累。郁南无核黄皮以其果大、肉厚、味美、无核的特点成为黄皮中的珍品，平均单果重12克，最大达29．3克；其果肉含可溶性固形物18．6％，国酸比为10．7：1，柠檬酸1．74％，每100克果汁含维生素c43．8毫克；无核率达95％以上，可食率79．4％，具有较高的营养价值和广泛用途。

品种保护

郁南无核黄皮在1960年全省水果资源普查时发现，专家确认属广东省优稀水果之一。1986年在全省第二次优稀水果鉴评会被评为优质水果；2001年，郁江牌无核黄皮荣获“中国国际农业博览会名牌产品”称号；2002年郁南县被中国之乡推荐暨宣传组织委员会授予“中国无核黄皮之乡”称号2003年；中国绿色食品发展中心认定为绿色食品。郁南县将无核黄皮作为发挥山区资源优势，促进山区经济和经济结构调整的重要战略来抓，成立了郁南县富康农业发展有限公司，采用“公司十基地十农户”的形式，建立万亩黄皮示范基地，促进规模种植发展。广泛的市场潜力和巨大的经济效益，吸引了广州、深圳、珠三角的商人投巨资到郁南进行规模发展种植。

品种发展

郁南无核黄皮经过十几年的发展，广大科技人员对无核黄皮的嫁接繁育、提高品种纯度、种植规格和栽培管理，制订了统一规范的综合标准，经过长期的试验研究，已经摸索出一整套矮出密植、早结、丰产、优质的栽培经验，充分发挥了郁南无核黄皮的品牌优势；提高了产品质量和种植效益。目前无核黄皮种植面积6．2万亩，投产2万亩，产量280万公斤，产值5600万元，使郁南无核黄皮从品牌优势转化为市场优势，成为具有郁南特色的名牌产品；全县经济发展的优势产业。

产地：中国广东云浮。 特点：云石传热快，光洁度高，色泽丰富，花纹优美，并且有耐酸碱，坚硬耐磨的特点。 用途：属大理岩之类，最适用镶家具或装饰建筑上面，如果在家具上使用，能提高其华贵、光洁、清爽与耐用的效果；镶贴建筑的墙面、柱面、地面，更增庄严、高雅、舒适、清洁的感觉。( 云浮)

东坝蚕茧为地理标志保护产品。东坝蚕茧加工的生丝质量有两个明显的特点：一、清洁、洁净度高；二、丝纤度均匀。

东坝镇地区位于南江出汇西江的前沿，是南江文化的发祥地之一。南江文化距今约有3000年历史，南江流域中的罗定背夫山于1977-1983年出土了岭南战国时的特大墓葬，发现了大量春秋战国时期的青铜器，其中一个圆形铜鉴最为注目，证明南江文化历史有3000年之说；据说，东坝种桑养蚕始于汉代北方南迁到南江流域的汉族居民，盛于明万历年间。中央民族大学陈梧桐教授在考察南江文化时称，南江流域是最早沟通陆海丝绸之路的通道和海上丝绸之路的始发港之一。可见有历史记载则始于明朝，按推算则从汉朝算起，约有2000年历史了。

东坝蚕茧地理标志产品保护范围为广东省郁南县南江沿岸的东坝镇、连滩镇、河口镇、宋桂镇、南江口镇、建城镇等6个镇现辖行政区域。

南乳花生为广东云浮的，虽然有说是广东的，但是只有云浮的南乳花生才正宗，有很香的南乳味，香脆可口，令人回味无穷。其它地方的南乳花生都没有云浮的好，只是纯粹的炒花生。南乳花生的精髓就是那股南乳味，很特别，是其他花生无法比拟的。

云浮“南乳花生”始创于1870年，是云浮丰收乡——陈氏独创。“南乳花生”地直用秘方土法制作，产品在乡间兜售。1942年间，祖父陈仕良继承前辈传统秘制，在丰收陈屋村开办——小商店，自制销售“南乳花生”，后因各种原因停产。直到1980年，陈氏一传人把“南乳花生”的技术传给当时丰收大队商店生产，产品在丰收大队及云城镇售。“南乳花生”开始成为丰收的特有产品。

自“南乳花生”闻名以后，为继承和发扬传统制作技术，于1989年5月正式创办“丰收惠康食品厂”，生产“南乳花生”，及系列产品。由于其风味独特，产品质量、数量不断提高。“南乳花生”成为本地著名的风味小食、云浮人送礼首选佳品，被公认为“云浮”。

80年代末，原中共总书记-同志到云浮视察，当时云浮县委政府曾用丰收“南乳花生”米招待-。因此，南乳花生产品远销肇庆、广州、港、澳等地区深受消费者赞誉。

1992年云浮“南乳花生”申办“企业产品执行标准”、“食品标签认可证”和“代码证”。1997年至2000年《广东农村报》和《云浮日报》、及《消费者》报多次以头版登云浮“南乳花生”生产发展情况。2000年度，云浮“南乳花生”引进最先进的真空包装技术。2001年5月，丰收惠康食品厂云浮“南乳花生”创办12周年之际，生产的“南乳花生”荣获“云浮市首批农业名牌产品”称号。

2002年2月，云浮“南乳花生”又推出拳头产品咸干南乳花生果，其风味独特、与众不同。原料经过多次精选，采用科学的先进工艺，并辅以惠康独特的花生加工秘方，入味均匀不上火，粒粒酥脆可口，颗颗清香沁人，食后余味无穷，极受广大消费者欢迎。

云浮“南乳花生”一直以“质量第一”，“顾客至上”为宗旨，在产品质量、品种、包装等方面不断完善和改进。由于云浮“南乳花生”产品制作工艺独特，口感南乳味浓，入口甘香酥化，因而深受客户和消费者的一致好评。有一食客赠诗赞道：“南乳花生出惠康、生意兴隆四时旺。送礼佳品老少宜，粤市名牌不愧当。”

过去云浮人做南乳花生是用细沙裹住花生放到放到火炉上烤的，不同于其他的炒花生，它特别的香脆，又不会有焦味。现在因为技术进步改用烤炉了，但是不失风味。

位于新兴江上游的四甲河，发源于天露山脉的锦山。俗称锦水，后统称为西河。从四甲河起，西河沿途河流清澈，含氧量高，污染极少，孕育了大量的珍稀河鲜。其中，黄鳝、泥鳅、沙鳅、鳡鱼、鳜鱼、鲈鱼、赤眼等野生鱼类较多。特别是一种四腮鲈鱼，味道极鲜。据1948年《新兴县志》记载，“县南五十余里的里洞，大河潭中产四腮鲈鱼，形扁而圆头，有四腮（大二），小腹有四鳍，二前二后，色白斑黑，头大鳞细，鳍坚、腮颊露，（味）鲜美，秋冬间尤佳”。20世纪50年代初期，簕竹河段还可见少量的四腮鲈鱼，但至今已难见踪迹。

西河沿岸山清水秀，是人们休闲度假的好去处。一些以河鲜为主的农家菜馆、河鲜餐馆应运而生，四甲河鲜美名不胫而走。目前，料坑、簕竹等地的几间河鲜餐馆声名远播，各方食客络绎不绝。

云城区腰古镇：腰古香荔。

东西湖的辣椒是武汉最著名的蔬菜了，人们都说黄陂的花生东西湖的椒。 东西湖每年辣椒出口就有上千吨。

红辣椒是天然的充血解除剂和化痰治咳药，可消除充血并清除窦炎，这是任何辛辣食品的共同特性。加州大学冉门（Irwin Ziment）教授指出红辣椒的作用就像我们在药房里的感冒药一样用来治疗呼吸道的疾病，红辣椒之所以如此神奇的清除鼻塞其中含有让舌头有辣味感觉的植物性化学物质——番辣椒素。

冉门教授指出食用红辣椒比服用感冒药所感受的冲击来得大，主要是当红辣椒接触到舌头时，大脑接受来自嘴巴舌头传来强烈的讯息，因此刺激呼吸道产生分泌的内分泌线来回应讯息，结果会使分泌物汹涌而至使眼睛充满泪水、流鼻水、并解除肺部中的黏液。

在饮食中摄取愈多红辣椒愈能强化个人对抗老化的能力因为它们是抗氧化剂维他命C和Beta胡萝卜素的礼富来源。这些抗氧化剂能藉著中和自由基（一种在体内自然堆积并造成细胞损坏的有害分子）来保护身体。研究人员指出摄取更多的抗氧化维他命，可预防导致癌症、心脏病、中风、关节炎等类疾病。