一九三二年在赋学的三汇人李佰伦毕业后弃官返乡,从事酿造研究,对三汇特醋的酿造工艺进行改造,选用大米、糯米、大麦、小麦、黄豆、碌豆、夫皮等作原料,用160多味中药材制曲,自然发酵,经过40多道工序精酿而成,品质进一步提高。在川东一带畅销。
一九三七年在成都花会展览,获省政府奖屏。当时,除一般散装醋外,也生产了一些瓦罐(土陶)的罐装醋,用即有“三汇特醋”字样的彩纸缠绕,红纸封口,比较别致。成为人们走亲访友的馈赠礼品和人们过年过节的必购商品。
过去,三汇地区产品外运有两条路,一条是陆上人力肩挑过万源市出泰岭到西安,所谓“挑羊线”,一条是水上木船运输经重庆到汉口、宜昌,所谓“下河川”。通过这两条路,三汇特醋曾销往陕西并达华北地区、湖北及华南地区。
面粉下盐制成软子面,烙制成薄饼。酱油、醋、红油等调味待用。
取薄饼一张,抹芥茉适量,放入拌制好的粉条、豆芽、红萝卜丝、葱白丝,卷成筒形,一头封口,一头敞开,淋入调好佐料,便可食用。
操作要领:烙制薄饼,用云板锅小火摊制。
生产情况
达县是中国国家级首批苎麻生产基地县,是中国苎麻之都。为充分发挥苎麻 图2 达县苎麻种植基地
.的产业优势,达县于2006年向国家标准化管理委员会申报了国家苎麻标准化示范区。建立了三个千亩以上的苎麻母本繁殖园,建成苎麻标准化生产示范乡镇5个。到2009年,苎麻示范种植面积达到了1.8万公顷,年总产量4.86万吨,总产值4.374亿元,示范农户人均苎麻收入729元,全县基本形成了从管村片区—渡市片区—河市片区—赵家片区环型百里苎麻产业带。
2010年,该县苎麻播种面积16005公顷,总产量26411吨。百节、马家、赵家、碑高、双庙、草兴等六个苎麻基地乡镇,以四川省财政厅优质高产苎麻产业化基地建设项目 图3 达县农民剥制苎麻
.专项资金实施苎麻品种改良工程,完成品改16712.17亩。翻挖劣质麻16800亩,套种蔬菜4500亩。碑高乡石佛庙村实施苎麻科技示范进村行动,完成高产示范种植及配套综合技术300余亩,资金20万元,完成苎麻冬管150亩,品种改良150亩。6月3日在百节镇魁子岩村召开了苎麻机械打剥技术现场会,参会人员150余人,推广苎麻机械打剥机12台,利农牌手工打剥器140套,促进了苎麻的生产发展。..产品加工方面,达县以智鹏麻纺厂为龙头企业,对原麻进行精加工,提高苎麻附加值。2005年1~7月加工原麻3000余吨,实现工业总产值1.4亿元,销售收入1.23亿元,创汇135.54万美元,税金219.42万元。产品远销到欧美、日韩和港台等国家和地区。.
生物特性
苎麻是中国特有的以纺织为主要用途的农作物,是中国国宝,中国的苎麻产量约占全世界苎麻产量的90%以上,在国际上称为“中国草”。苎麻为荨麻科苎麻属,系多年生宿根性草本植物,宿根年限可达10-30年以上。.
主要用途
苎麻叶晒干后含有20.5-23.8%粗蛋白质和较多的维生素,是良好的牲畜饲料 图4 苎麻纤维产品
[9],苎麻根可药用,有止血、散淤、解毒、安胎等功效。苎麻杆表皮可加工制作苎麻纺织用苎麻纤维,其纤维中间有沟状空腔,管壁多孔隙,并且细长、坚韧、质地轻、吸湿散湿快,因而透气性比棉纤维高三倍左右,同时苎麻纤维含有叮咛、嘧啶、嘌呤等元素,对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等都有不同程度的抑制效果,具有防腐、防菌、防霉等功能,适宜纺织各类卫生保健用品,因此苎麻纤维具有良好的穿着服用性能,是一种优良的纺织原料,被公认为“天然纤维之王”。苎麻织物具有粗犷、挺括、典雅、轻盈、凉爽、透气、抗菌等优点,其优越性与独特风格是别的纤维无法比拟的。它与棉、丝、毛或化纤进行混纺、交织,可以弥补上述四大纤维的缺陷,达到最佳织物功效。.
达县苎麻地理标志产品保护范围以四川省达县《关于“达县苎麻”地理标志产品保护区域说明的函》(达府函[2006]52号)提出的范围为准,为四川省达县现辖行政区域。
安仁甜柚是四川省地方名特水果,产于达县安仁乡地区,源于梁平柚,优于梁平柚。是达州市境内唯一一个具有较大集中种植规模的地方柚类良种,栽培历史长达130余年,其品质优良,驰名省内外。Av9
安仁甜柚具有丰产稳产、果形美观、香气浓郁、味甜汁多、脆嫩化渣、种籽少、耐贮运等特点,单果重100-1500克,成熟期10月下旬-11月上旬。全县种植面积600亩,年产量600万公斤,产值1000多万元,是安仁、葫芦、檀木、万家、麻柳等乡镇农民的重要收入来源。Av9
茶树植保以生物防治为主,农残低、无公害。茶叶外开条索扁平、直伸,宛如少女之秀眉,色泽银毫披露如绿玉,毫中隐翠,绿里透毫,平伏匀整,内质香高持久,沁脾留齿,滋味鲜爽、醇、雅;汤色清澈明亮,叶底翠嫩柔软。“九顶”名茶系列包括九顶雪眉、九顶翠芽、九顶香茗、九顶绿茶等品种,具有外形美观、汤色绿亮清澈、滋味鲜爽醇雅、清香持久等特点,其中九顶雪眉、九顶翠芽在1995年中国农业博览会上双获金奖。