海南特产诺丽果功效 海南诺丽果功效与作用

海南胡椒粒

薏粑是用糯米粉包馅料制作的小吃，有各种馅类，芝麻类、花生类、椰丝类……但它并不注重馅料，而更为注重糯米皮是否蒸得柔软滑而不粘，这才是真正的功夫。

剥掉外面的一层绿绿的叶子，轻轻的咬一口，粘粘的，滑滑的，甜甜的，软软的，一股轻轻的椰香，原来，糯米也能做出如此味道。

在海南居住过的人对薏粑并不陌生，但“薏粑”并非它本身的书面语，而是由海南地方方言直译而来，连海南居住的本地人也不知道它的书面语怎么写。吃薏粑，海南各地都有此习惯，不过，以海口、琼山、定安、文昌等地最为普遍。

薏粑是用糯米粉包馅料制作的小吃，有各种馅类，芝麻类、花生类、椰丝类……但它并不注重馅料，而更为注重糯米皮是否蒸得柔软滑而不粘，这才是真正的功夫。

制作方法：用浸水3-4个小时的糯米磨成米浆，用布袋过滤，抖出干粉（含水50%），用1/3的干粉加水煮成熟粉，倒入2/3的干粉混合搓成湿粉，再把湿粉捏成一个一个等量粉球，用手将粉球压成圆片状，中间加入捣碎你所喜爱的馅料，炒花生仁、芝麻仁、椰子丝、砂糖或红糖、冬瓜条……包好后装入用椰子叶编成的高1厘米、直径4-5厘米的封底套子中（有些地区单用菠萝蜜叶或芭蕉叶），而套子的大小决定着薏粑的大小。之后将薏粑用手按平至与套子相平，放入蒸笼旺火蒸熟。香甜可口，如做成纯椰丝薏粑，就更具海南风味了。

银饰是海南省苗族同胞最喜爱的装饰品。儿童爱戴银饰帽，年轻的姑娘爱戴银质耳环、插花、手镯。海南苗族同胞精心制作的银饰品工艺高超，品种繁多，如项圈和手镯就有实心、空心、镂花、圆柱、六方形、棱角形等。海南苗族的银饰，多数是由本民族的银匠专门制作，富有民族传统特色和民族风格，图案优美、巧夺天工。

海南岛盐为地理标志保护产品。海南岛盐——国家地理标志永久保护产品，是于2010年由海南省盐业进出口贸易公司提出申请，经国家质量监督检验检疫总局批准而成为国内地理标志产品。
地理标志产品，是指产自特定地域，其质量、声誉或其他特征取决于该产地的自然因素和人文因素，并经0有关部门审核批准进行保护的产品，目前我国已经对近千个国内地理标志产品实施了专门保护。在海南，除了“文昌鸡”“和乐蟹”、“兴隆咖啡”、“福山咖啡”获保护外，“海南岛盐”成为海南第五个获得国家地理标志产品保护品种。
“海南岛盐”有七大特点：
一是制盐历史悠久。从唐代乾元年（758年）就有近海老百姓煮海水为盐的记载。海南岛至今仍保存着1200多年前老百姓凿石为槽盛海水晒盐的千年古盐田遗址。印记着海南岛人民最早利用太阳光和海水晒盐的聪明才智。目前海南岛有莺歌海盐场、东方盐场、榆亚盐场等三大盐场，年平均生产海盐18万吨左右。
二是生产条件得天独厚。海南岛天然日晒盐产区分布在本岛西南部沿海岸线上，该地区降雨量少，平均年降水量800毫米左右，日照时间长，风力大、气温高（年平均温度26℃，最高达36℃），蒸发量强（年平均蒸发量2400毫米左右），海水浓度高，常年保持在3.5波美度左右，是世界咸海区之一，有利于发展海盐生产。
三是晒制海盐的海水清澈纯净。海南岛是目前中国生态环境保护最好的地区之一，根据历年国家海洋环境质量公报，海南岛四周的海水质量是最优的。日晒盐的海水采用地无任何工业污染，无大城市用水污染，无大的河流污染， PH值为8.36，钠镁比值高达8.3，是国内其他海盐区无法相比的，“海南岛盐”正是利用这种无污染的海水经太阳光天然晒制而成，是100%的环保食品。
四是富含多种对人体有益的微量元素。经中国权威检测部门检测，“海南岛盐”中富含人体需要的钠、钙、镁、钾、铁、锌、锶、硒、碘等多种微量元素。尤其是锶（Sr）的含量高达35MG/KG，比福建盐的5.5MG/KG高出5倍，比日本同行业的2.91MG/KG高出11倍。锶（Sr）元素是人体骨骼生长的重要元素，对中老年人的骨质疏松疗效甚好，锶的化合物溴化锶是健胃剂，乳酸锶可治抽风病等，对人体非常有益。锶（Sr）对食物具有较强的渗透作用，因此，用含锶高的盐烹煮食物，不仅对人体健康有益，而且味道透彻，口感特别好。
五是生产工艺对盐无污染。海南岛的日晒盐生产工艺至今仍保持着比较原始的操作方法，从海水引进盐田到日晒制成盐，完全依靠太阳光对海水的自然蒸发浓缩而成盐，采收盐与贮运盐的工具也是木、竹制的。经过洗涤离心脱水后再经人工筛选才包装销售的，没有机械器具带来的污染，始终保持着环保的状态。而日本、澳洲等地的生产盐是机械化作业，真空罐蒸发工艺使海水中的微量元素受到破坏，盐的味道变得苦辣，这是最大的区别。
六是口感清纯鲜美。“海南岛盐”口感好，是国内外其他海盐和井矿盐无法媲美的。日本和澳洲的真空罐盐口感的苦辣味更无法与之相比。韩国客户将“海南岛盐”与其他地区的盐分别加工泡菜进行比较，结果是用“海南岛盐”做出来的泡菜口感与色泽是最好的。“海南岛盐”具有得天独厚的环保优势，是纯天然的绿色食品。
七是获得原产地标记注册证和IS09001、HACCP国际质量标准认证。

槟榔系棕榈科，为四大南药之一，含有槟榔硷、槟榔素和胆碱。具有健脾胃，泻气攻积、杀虫行水功能。是防治蛔虫、条虫、姜片虫及家畜肠胃寄生虫的特效药。民间流行吃槟榔习惯，槟榔还是婚嫁的必需礼品。

陵水栽培槟榔已有1400多年的历史。1959年，全县种植39.67公顷。1988年全县种植1249.3公顷，收获面积166，6公顷，年产950吨。1990年种植面积发展到1435.5公顷，收获面积比1988年增加1.2倍，年产500吨。20世纪90年代以来，陵水产的槟榔仔鲜果每年都有25万公斤销往台湾省，槟榔干成品每年都有400吨以上销往湖南、湖北等省。

海南

海南辣椒酱

定安粽子为地理标志证明商标。定安粽子形成于明代。用糯米制作的又称糯米粽，用籼米制作的称籼米粽。将每片粽叶煮透晾干，再浸泡精白纯正的糯米至柔软，淘在簸筐里滤干水，馅料为切成小片的黑猪瘦肉、猪脚、咸蛋黄、虾仁、火腿、叉烧等，配以黄酒、盐、酱油、姜汁、蒜蓉、五香粉、冬茹、枸子、胡椒粉、桔汁、味精等搅拌腌制。食用时软绵、靡香、味透、馅多，多吃不腻，回味无穷。

定安粽子形成于明代，是海南三大名粽之一，近年，自从定安创办定安文化节以来，定安粽子更是远销内陆和海外，备受赞誉，颇有名气。 定安粽分为两种，用糯米制作的又称糯米粽，用籼米制作的称籼米粽。制作原料是富硒大米和富硒黑猪肉，猪肉一般用七分瘦肉三分肥肉，并用盐，香料等调料调制好大米。将事先洗干净的富硒粽子叶铺好，在铺上一层猪肉，咸鸭蛋，大米，然后将粽子叶仔细包裹好，放在锅中蒸煮十个小时左右方出炉，制作的过程十分讲究。这样煮出来的粽子味美肉鲜，让人越吃越上口。目前，定安粽子品种繁多，具有代表性的有四家老字号：定安东方酒店黑猪肉粽子、新泰来黑猪肉粽、文宗粽、和潮黑猪肉粽，还有新竹四季鹅饭店黑猪肉粽、兴顺黑猪肉粽等。

定安泰来粽子以清香，淳朴，美味可口而闻名，有史以来有着海南名粽之称。泰来人在保留定安粽子的传统特质之下，对产品加工，卫生，保质方面都进行了改良，选自定安闻名的新鲜的猪肉及独有的粽叶，精心包捆，慢火水煮，进行真空包装，豪华礼盒包装等过程，且其各项卫生均达到国家行业标准。如此堪称一绝的海南定安名粽，绝对是您节日送给亲朋好友的最佳礼品。

定安黑猪肉粽是以该县出产的黑猪肉为肉馅，因味佳馅美而驰名岛内外，越来越受到海南百姓的青睐。

定安粽子

定安县粽子协会

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粽子

海南煎棕

海南地方风味小吃，流行于海（口）府（城）地区，与普通粽子不同之处在

于：一是不用粽叶包裹；二是先蒸热糯米后入配料调勾而煎之故不受节令限制，

可长年制作与食用。

用料：糯米500克、莲子25克、冬菇25克，干

虾米25克、干贝25克、叉烧50克、熟猪油50

克、味精5克、白糖5克、精盐8克、生油100

克、鸭蛋液适量。

制作：

1、将糯米掏洗干净，上笼蒸熟待用；

将莲子煮熟透，脱皮、除心；冬菇浸透洗

净，滚水烫过后切粒，干虾米、干贝洗净蒸

过，叉烧解成粒状。

2、将以上各料和精猪油、味精、白糖，精盐等一起放入糯米饭中拌匀，掐成

10个大小相同的饭团。

3、热锅下生油，将糯米团均匀醮上鸭蛋液，放进热油锅中慢火煎炸，不断翻

转使之均匀受热，煎成金黄色即可。

特点：色泽金黄，外焦内嫩，香滑可口，耐人寻味。

每年的端阳节，琼海一带除了包传统的肉棕外，还包一种叫“箕棕”的棕子，其体积较小，只有两指大，形状为多边形。

箕棕做法：在泡好的新鲜糯米中加入适量硼砂，用粽叶包成多边形。这种粽子很耐煮，要猛火煮几个钟头才能熟透。吃时蘸以白糖，其味道甜糯韧滑，口感甚好！