椰子树高达20米左右,栽种6至7年开始结果,盛产期20年以上,寿命达80年之久。每年秋天是椰子收获的旺季。
椰子果肉香醇,营养丰富,可制作椰子糖、椰子油等。当地导游说:海南有一怪,老太太爬树比猴快,指的就是爬树摘椰子。
椰子树高达20米左右,栽种6至7年开始结果,盛产期20年以上,寿命达80年之久。每年秋天是椰子收获的旺季。
椰子果肉香醇,营养丰富,可制作椰子糖、椰子油等。当地导游说:海南有一怪,老太太爬树比猴快,指的就是爬树摘椰子。
【所属菜系】 海派菜
【特点】 色泽金黄,外焦里嫩,香滑可口,耐人回味
【原料】 糯米500克、莲子25克、冬菇25克,干虾米25克、干贝25克、叉烧50克、熟猪油50克、味精5克、白糖5克、精盐8克、生油100克、鸭蛋液适量
【制作过程】
1、将糯米掏洗干净,上笼蒸熟待用;将莲子煮熟透,脱皮、除心;冬菇浸透洗净,滚水烫过后切粒,干虾米、干贝洗净蒸过,叉烧解成粒状。
2、将以上各料和精猪油、味精、白糖、精盐等一起放入糯米饭中拌匀,掐成10个大小相同的饭团。
3、热锅下生油,将糯米团均匀醮上鸭蛋液,放进热油锅中慢火煎炸,不断翻转使之均匀受热,煎成金黄色即可。
许丽姬 摄
是陵水的之一。其形似蚯蚓,亦称“土虫”,体呈圆柱形,长约10cm左右。栖息于新村港、黎安港沿海的泥沙滩中,它含有丰富的氨基酸、蛋白质和铁、钙等矿物质。具有壮阳补肾、补精血等功效。有煮汤鲜吃和晒干油炸等吃法。沙虫鲜每斤售价30元左右,沙虫干每斤150元左右。主要产在新村港和黎安港沿海沙滩中。
山竹原名莽吉柿,原产于东南亚,一般种植10年才开始结果,对环境要求非常严格,因此是名副其实的绿色水果,非常名贵。果实球形,大小如柿,果形扁圆,壳厚硬呈深紫色,由4片果蒂盖顶,酷似柿样。白色果肉,肉质嫩滑味甜,品质优良,其幽香气爽,滑润而不腻滞,与榴莲齐名,号称“热带果后”。
山竹果肉含可溶性固形物16.8%,柠檬酸0.63%,还含有其它维生素B1,B2,C4和矿物质,具有降燥、清凉解热的作用,因此,山竹不仅味美,而且还有降火的功效,能克榴莲之燥热。在泰国,人们将榴莲山竹视“夫妻果”。另外,山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
保亭县农业局与省农垦科学院有关负责人共同签署了科技对口帮扶合作框架协议和山竹种苗供应与技术服务协议。根据协议内容,双方在“优势互补、互惠互利、共同发展”的基础上开展科技合作,建立新品种、新技术引进、繁育、示范、推广基地,带动县域农业科技发展。依托农垦科学院在山竹种苗培育、基地示范、栽培技术、专业技术人员方面的优势,在保亭推广山竹种植。利用5年时间在全县范围内发展种植山竹3000亩。
榴莲(Durian),又名韶子、麝香猫果,台湾地区俗称“金枕头”。属木棉科热带落叶,乔木,树高15~20m,一般认为东印度和马来西亚是榴莲的原产地,以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国,中国海南也有少量栽种。榴莲叶片长圆,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄,果实足球大小,果皮坚实,密生三角形刺,果肉是由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,粘性多汁,头一次食用榴莲时,那种异常的气味可使许多人“望而却步”,但是,也有许多人自从吃了第一口以后,感到酥软味甜,吃起来有冰激凌的口感,就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引。榴莲果肉含有多种维生素,营养丰富,香味独特,具有“水果之王”的美称。
海南各地出产。