宁化有什么土特产品 宁化土特产图片

河龙贡米为地理标志保护产品。河龙贡米为地理标志证明商标。地域范围

河龙贡米，系指福建省宁化县河龙乡及周边地区生产的大米，因原产于河龙乡而得名。

特定品质

以粒细体长、形状似梭、色泽洁白、透明有润泽、饭软而不粘、凉饭不返生、米饭有清香味、营养丰富扬名四海，被誉为“米中珍品”。

文化典故

据清康熙年间出版的《宁化县志》载：伊盆，宁化人，为人豪毅，耿耿有烈士风。1004年，转运使李住起解梅州银绢，本州委通判胡某赍至本都武曲桥锡源驿（今河龙乡）疾故，奉官茔葬。伊公慨然诣县自陈曰：“解官本为朝廷重务，客死吾土，某现充保长，亦草莽臣也，愿换牒代解。”县许之。至汴京，适逢皇太子生，上大悦，以覃赐敕一道，骏马一骑，剑一口，命其出镇柳州。时南蛮不共。公领军勇夺前驱，血战破贼，所向倒戈。事平凯奏。卒于官，以功特赠银青光禄大夫，因庙食至今。伊盆在代解银绢时，随带家乡大米，一路食用。到京之后，在交付银绢时，把随带的大米一并奉上，以御食用。皇帝食后大喜，甚赞河龙大米质优味佳，并令每年征收进贡，“河龙贡米”便由此扬名。河龙乡下伊村口有一座古庙叫“伊公庙”，供奉伊盆夫妇，一直香火不断。

番薯粉也叫地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘控制。

地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。

地瓜粉还有药用价值，当你上火的时候就可以使用来降火。倒入水加热搅拌，做成粘稠状的透明液体，可以加入糖来调味。由于吸收拉水分很多，和下去就相当于喝拉不少水。。所以你需要去上几次厕所。所以有降火的功效。

永福镇位于漳平市西南部 ，地处戴云山脉和博平岭山脉，是福建省最南端的高山盆地 ，是漳平南部经济、文化、交通重镇，漳平、龙岩邻近乡镇的物资集散地。

福建漳平永福镇是大陆最大的台湾高山茶种植基地， 1996年投资成立台品茶业(台湾高山茶)有限公司，开辟了千亩茶园，做出了优质高山茶。

产品会说话，一口永福出产的高山茶入喉，“原来大陆的高山茶也不差”，这杯茶已经引来台湾43家茶农茶商落户福建漳平台湾农民创业园，台湾高山茶种植面积逾4万亩。

因为高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低，而茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献之成分含量提高，且芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高，因此高山茶色泽翠绿鲜活，茶香气味香脱俗，甘醇，甜美，茶汤碧绿透明，质如味美，喉韵生津，口齿留香，视为茶中上品。

宁化生鱼片，是客家美食系列中的奇葩。鱼片生吃，就是为了入口那一刻的鲜。

如果你以为，随随便便买条鱼，就可以吃到和宁化生鱼片一样的鲜美，那就错了。生鱼片前头冠以宁化二字，依仗的，是当地的食材和技术。

宁化生鱼片选用的是“四大家鱼”中的草鱼。草鱼吃草长大，不用担心什么药物残留。顶级的草鱼，藏在深山沟壑溪流中的小山塘里，可遇不可求。宁化县中沙乡廖家村就有这么一处小山塘，山泉水汇聚而成；三围小山树木葱茏。这里阳光充足，每天日照10余个小时；这样的环境养出的鱼肉质鲜美，适合生吃。

草鱼重量必须控制在2.5市斤上下，大了肉质太涩，这也是为了口味鲜美。

把鱼从池塘抓了来，放入网箱，置于山泉水中抖上几抖，这叫“抖鱼”。把鱼身上的泥尘抖去，然后养上数日，直到鱼的内外都沁满山泉水的清凉。

活蹦乱跳的鱼上了砧板，主刀厨师是当地客家小吃的授课师傅张清炎，他制作生鱼片已经有24年了。

武侠小说里说：天下武功，唯快不败。宁化生鱼片技艺的特点就在于快。快的目的，就是保持活鱼的鲜美。慢了，久了，鱼片就老了。

宁化辣椒干

蛋菰

将鸡蛋加少入许食盐和适量温水，用筷子反复打散，然后把猪肠一头用线扎紧，将蛋从另一头灌入，满后用线扎牢。之后握蛋肠一头的线，放在锅中约50度的水内来加摆动，待至水沸时，立即将蛋肠取出，切成半寸长的小段，备用。烧汤时，将肠段投入，佐以香菰、红菰等配料，加少许味精、食盐、葱花等，煮至蛋肠两头呈磨菰形时，起锅即成，清淡爽口，为宴客佳肴。

淮土茶油为地理标志保护产品。淮土茶油是福建省宁化县传统的特色农产品，中国国家地理标志产品，因原.产于淮土乡百得名。该产品历史悠久，因油茶生长在富含磷钾等微量元素的紫色土壤中，加上淮土光照充足，茶果干物质含量多，榨出的茶油富含不饱和脂肪酸和亚油酸，色泽金黄，品质优良，油色橙黄通透，香味浓郁，不饱和脂肪酸含量、维生素、矿物质含量高，富含多种微量元素，是健康安全的绿色食用油。. 2011年，经国家质检总局审核，决定对淮土茶油实施国家地理标志产品保护。.

淮土茶油是宁化县传统的特色农产品，该县种植和生产茶油已有近千年的历史。淮土茶油品质优良，油色澄黄通透，香味浓郁，甘甜无苦涩味，不饱和脂肪酸、维生素、矿物质含量高，富含多种微量元素，是融食用、保健、治疗为一体的优良天然植物食用油，具有较高的经济价值和食用价值。

目前，宁化县淮土油茶种植面积10万亩，年产油茶籽5100吨，年产茶油1500吨，年产值1.5亿元。宁化县已被列为全国油茶发展重点县。

淮土茶油地理标志产品保护产地范围为福建省宁化县淮土乡、石壁镇、安远乡、水茜乡、济村乡、方田乡、曹坊乡、治平乡8个乡镇所辖行政区域。.

又名生鱼片，是宁化的传统名菜。原料限3-4斤重的活草鱼一尾，迅速去鳞、皮、内脏，再剔去排刺，然后横切成薄片，洒麻油，再蘸酱油、芥辣即可食用。鱼生鲜美爽口，为下酒名菜。

八品莲花茶是四川省南充市西充县的。八品香莲是纯天然的有机茶品，内含世上少有的莲花胚胎素，具有活化肌肤，美容养颜的功效。

莲花茶以莲花为原料，是一种保持鲜花本色的高级天然饮品，既环保生态，又能触动饮茶者遐想……莲花茶富含维生素、抗坏血酸以及人体所需要的钙、锌、铁等多种微量元素，不但具有清火解毒、益肝健脾等功效，还能增强免疫力，促进新陈代谢。

莲花茶的泡法也有严格的要求，首先水温要控制在80摄氏度左右，再分次添加开水。冲泡莲花茶第一次只加少量开水，把莲花刚好浸没为宜，不要 加盖。待莲花完全浸泡展开，再续水冲泡，入味后即可饮用。喝完茶后，泡过的莲花不要扔了，可涂抹在皮肤上。

据悉，2013年西充县义兴镇百科生态园区共种植了200亩“八品莲花”，每一朵的价格可卖到15元。目前，“八品莲花”采取网上订单销售模式，主要销往北京、上海等大城市高端市场。

宁化大米地域特色鲜明、历史影响深远。其中，河龙贡米尤为有名。河龙贡米因产自宁化县河龙乡而闻名，米粒长，色泽洁白，透明润泽，清香营养，宋朝时被列为贡米。这次入选的宁化大米，被推荐为生产单位的是宁化县河龙贡米米业有限公司。