( 许昌)
腐竹是集环保、营养为一体的绿色食品,被人们称为“素中之荤”。腐竹因其油亮的色泽、细腻的质地和香醇的口感,备受广大消费者的喜爱。
许昌县河街乡是腐竹的起源地。据考证,唐代《中岳颍川志》、元代《许州志》、明代《许州稗史》、清代《许昌县志》等许昌地区的史志中均有对腐竹原料选材、制作工艺等内容的详细记载。
20世纪70年代以后,许昌市的腐竹产业在经营管理上由分散走向规范,并且将传统工艺与现代工艺相融合,步入了黄金发展时期。
2012年3月,许昌腐竹地理标志证明商标获准注册。在品牌的推动下,许昌腐竹产业发展迅速,产量占全国总产量的三分之二,产品远销北京、山东、陕西、上海等省市和俄罗斯、日本、韩国等国家。
与此同时,全国最大的黄豆市场在许昌县河街乡应运而生,这里集中了全国各地200多家黄豆经销商,日销量平均在400吨以上。河街乡的豆制品生产形成了以腐竹为主,包括豆皮、豆丝、植物肉、豆腐在内的5大系列10多个品牌的产业链。
此外,腐竹产业还带动了种植业、养殖业、交通运输业和印刷包装业等相关产业的发展。例如,腐竹生产的下渣可以作为猪的饲料,因而当地很多农户既是腐竹生产专业户,也是养猪专业户,河街乡已发展养猪大户5000多户,年生猪存栏4.5万头,成为“许昌市生猪生产基地”。
营养丰富,含有多种黄酮类物质,阿魏酸、当归酸等十多种芳香酸、脂肪酸、萜类化合物、多种氨基酸、丰富的维生素、还含铁、锌、硒、钙等20余种常量和微量元素、胰蛋白酶等多种活性酶和多醣类物质,医学博士山本伦大夫在第56届国际蜂产品学术大会上描述蜂胶为“天上众神通过蜜蜂带给人类至高无上的治疗仙丹”。蜂胶又称“纯天然广谱抗菌素”,可用于治疗肠道疾病、皮肤病、溃疡病等。蜂胶还有显著的降血压、降血脂、降血糖作用,可抑制癌细胞、减轻放、化疗引起的副作用、防治高血压、糖尿病并发症。
“石象豆腐”又名“常庄豆腐”,主产地在长葛市石象乡常庄村。早在上世纪80年代,常庄村生产的豆腐就销往长葛市区和石象乡周围的几个乡镇,并以吆喝“石象豆腐”品名为主。由于该村生产的豆腐“质地细嫩、弹性好、有光泽、后味香”,深受广大消费者的信赖,“石象豆腐”的美名因此传扬。
曾几何,提起“石象豆腐”,不少的长葛人甚至许昌人都会回味起胡同里悠扬、浑厚的吆喝声,熟悉的人还会竖起大拇指称赞“真叫一个香”。然而,往昔走街串巷的“石象豆腐” 如今摇身一变,成功注册了“葛天石象豆腐”商标。此举不仅赋予传统豆腐生产崭新的时代内涵,且品牌的影响力逐年扩大。
目前,该村有规模的豆腐加工厂已达6家,带动规模饲养场3家,帮助解决农村劳动力就业130余人,人均月增收600多元。
许昌烤烟色泽金黄,组织细密,厚度适中,油分充足,香味浓郁,吃味醇和,是国家高级卷烟原料和外贸出口烟的生产基地。烤烟远销世界二十多个国家和地区。经过近年的设备更新和生产配套,许昌现在已成为烟草种植、复烤、经营、储运、卷制、机械、科研、教育的系列中心。
禹白芷地理标志产品保护范围以河南省禹州市人民0《关于确定禹南星、禹白芷、禹白附原产地域产品保护范围的通知》(禹政[2004]106号)提出的范围为准,为河南省禹州市的古城镇、郭连乡、山货乡、褚河乡、火龙镇、顺店镇、花石乡、粱北镇、范坡乡、小吕乡、张得乡、方岗乡、鸿畅镇、朱阁乡、无粱镇、颍川办事处、韩城办事处、钧台办事处、夏都办事处等19个乡镇办现辖行政区域。