吉县大姐苹果特产店 乔集刘家大姐苹果专卖

兴隆苹果是河北省承德市兴隆县的。兴隆苹果得宜于昼夜温差大，光照充足，土质中含微量元素丰富，而个大、皮薄、色泽鲜艳、香甜适口、品味具佳，是兴隆县主要果品之一。

1995年半壁山镇车道峪村开始在创品牌、抓规模、抓质量、促效益上大做文章，1999年成立了兴隆县第一家“苹果协会”，参加了“河北省提高优质苹果质量综合技术推广”协作组。该村被河北省有关部门定为红富士苹果精品示范工程园。2000年被河北省林业厅确定为优质苹果生产基地。2011年全县苹果总产量52580吨，除满足京、津、唐等地的需求外，就地加工为苹果罐头、苹果汁、果酱、果脯等。

吴店馒头：义乌传统的馒头，是义乌过去在春节、元宵、端午等传统节日中必用的主食，也在人生礼俗中享用，用途十分广泛。一般食用时夹笋干、小块三角形焐肉。

西吉马铃薯为地理标志证明商标。西吉马铃薯为农产品地理标志产品。特定品质

西吉马铃薯产自六盘山西麓的黄土高原中心地带，这里工业欠发达，环境天然。因特殊的气候和土壤环境，马铃薯个大、皮薄、肉嫩，品质优良。

文化典故

2003年，西吉就被列入宁夏十大优质无公害农产品基地；2004年2月，西吉县被命名为“中国马铃薯之乡”。

近年来，西吉县把发展“小土豆”作为农业结构调整，增加农民收入的大产业主抓。专项投资1200多万元，建立起了“西吉县马铃薯良种脱毒繁育基地”和“宁夏马铃薯科技服务中心”，解决长期困扰马铃薯产业发展的种薯退化、病毒、单产低等难题，大面积推广优质高产新品种。并不断拓展马铃薯大发展的市场空间，在新营、田坪、马建等乡镇积极发展菜用型马铃薯种植；兴隆、将台、马莲等乡镇，则多形式培育引进马铃薯加工项目和新技术、新工艺，以深加工有效延长增收产业链。

同时，西吉县委、政府从马铃薯的种植看出了门道，通过打拼硬试将马铃薯产业越做越强。今年，该县引导农民以发展马铃薯标准化和机械化种植为主，建立了马铃薯测土配方施肥试验区3个，测土配方施肥核心示范区7个，3000亩以上的马铃薯标准化栽培技术推广示范点6个，1000亩机播机收示范点2个。打拼硬试一举成功，马铃薯大面积丰收。机械化种植受益人吉强镇万崖村种植大户黄生荣告诉笔者，他今年用机器种了30亩马铃薯，目前已挖了10多亩，平均亩产都在1500公斤以上，广东、江苏的客商在地头上等着收购，一斤最高卖到六毛钱，30亩马铃薯卖3万多元没啥问题。据西吉县农牧局局长杨俊炜介绍，机械化种植马铃薯，耕深合理，株距均匀，药拌种子，保湿耐旱，再加上科学的田间管理，产量肯定高。机种机收马铃薯也是西吉县今后主打的“良方”。

据了解，今年，西吉县着力打造“中国马铃薯种植第一县”，出台十项惠农政策为马铃薯产业“撑腰”，大举进军马铃薯产业。并以奖励“种植大户”、“外销大户”、“洋芋王”和“高产记录”等形式积极鼓励农民大面积种植和发展马铃薯。尝到甜头的西吉薯农又增加马铃薯种植面积25万亩，使全县马铃薯种植达到125万亩，预计总产达到125万吨以上，农民人均马铃薯收入将达到800元以上。使西吉农民在大旱之年又大“赚”一把。

地域范围

西吉县地处宁夏回族自治区南部山区，六盘山西麓，位于宁夏中部干旱带南缘，处于东经105°20′-06°04′、北纬35°35′-36°14′之间。全县辖19个乡（镇），306个行政村，总人口46.9万人，农业人口43.6万人，回族人口占总人口的52.7%。总土地面积3144平方公里，耕地面积320万亩。地势南低，北、东、西渐次增高，海拔1688-2633米。农产品地理标志界定为西吉县范围内的吉强镇、火石寨乡、新营乡、苏堡乡、偏城乡5乡镇的96个行政村，总生产面积20000公顷，总产量45万吨。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：全县地貌类型主要有土石山地、黄土丘陵、河谷川道三大类型，各地貌类型所占比重分别为黄土丘陵占全县总面积的83.5％，河谷川道区占全县总面积的6.1％，土石山区占全县总面积的10.4％；西吉县土壤类型以黄绵土、黑垆土为主，其中黑垆土占土壤总面积的87.75％，土层深厚，土壤结构好，土质疏松，透气性好，pH值6.1-7.0之间，有机质含量1.5%，水解氮40-60ppm，速效磷14-30ppm，速效钾在150ppm以上，即水解氮和速效磷含量中等，速效钾丰富，土壤质地疏松，通透性好，耕作层深厚，养分含量高。

（2）水文情况：河流有葫芦河、清水河、祖历河三条水系，但年流经量

很小，冬春季多枯竭。东北部属清水河水系，其余大部分地区属葫芦河水系。

（3）气候情况：境内气候温和，雨量较少，光照充足，无霜期短，降水和温度变率大。春季气温回升快，干旱多风，冷暖变化大，多有倒春寒；夏季短暂，气温适中；秋季雨量较多，降温快，霜冻早；冬季长，严寒干燥。年平均气温5.3℃，极端最高气温33.9℃，极端最高气温-27.1℃；平均无霜期144天。年日照时数2034.3小时；年蒸发量1297.7毫米，年平均降水量350-500毫米。干旱、冰雹、霜冻等自然灾害频繁。全县气候属温带半湿润

向半干旱过渡，大陆性特征明显，加之境内地势高差悬殊，具有复杂多样的特点。平均风速1.8m/s，冬季多西北风，夏季多东南风。

（4）人文历史情况：西吉县是马铃薯的主产区，也是宁夏最大的农业大县。马铃薯是主导产业，在全县地区生产总值中占有主要地位，被当地誉为“金豆豆”，并且西吉县成立有马铃薯种植资源保存中心，使优质马铃薯种植面积达到了120万亩以上。西吉县马铃薯是当地农民精心选留与自然选择的结果。据《西吉县志》记载，明代成化年间“安民垦殖”，种植以“洋芋”为主的秋粮作物，发展种植业；清咸丰十一年（1861年），“鼓励开荒”，“洋芋种植有十之二三”。在长期的马铃薯种植实践中，劳动人民积累了丰富的种植和繁育经验，马铃薯历年栽种的品种有麻芋、大红苕、深眼窝，经过近300多年的种植逐步形成了具有代表性的西吉马铃薯品种“红洋芋”，并在当地广泛种植，深受市场欢迎，产品销往两广、福建等全国各地，年销售量达到了30万吨以上，部分商品销往东南亚等地。

生产技术要求

（1）产地选择：选择土质较轻、土层深厚、疏松肥沃、通透性好的地块，水浇地要求灌排方便。实行三茬以上轮作，以豆类、麦类、玉米、水稻、胡麻、糜谷等为前茬，中部干旱带最好在轮歇地上种植，禁忌与茄科作物连作、对茬。旱地采用前茬作物收获后尽早深耕，耕深20cm以上，遇雨浅耕收耱，

冬春镇压保墒，播前半月翻耕带耱。前茬地膜玉米地可实行保护性耕作，即

玉米收获后留膜留茬越冬，后茬马铃薯临近播期清理残膜、拣拾根茬、耙耱

整地；水浇地采用前茬作物收获后机深翻，耕深25cm，适时灌足冬水，临近播期整地起垄。

（2）品种选择：选择具有代表性的当地品种“红洋芋”，选用质量符合国标要求的脱毒一、二级种薯。

（3）生产过程管理：为加强西吉县马铃薯农产品地理标志各项工作，使马铃薯产品质量达到绿色食品标准要求，生产高标准高质量的马铃薯，完善质量控制体系，特制定以下各项管理制度，进行生产过程管理。一是基地生产管理制度。二是农业投入品管理制度。三是技术指导和推广制度。四是培训制度。

（4）产品收获：待地上部茎叶全部由绿变黄、块茎停止膨大后，根据鲜薯上市或交售、贮藏时间适期收获。收获前一周杀秧，收获的鲜薯先要充分摊晾，待薯皮木栓化后方可运输、贮藏。

（5）生产记录要求：对产品生产地点，土壤耕作茬口，所使用农机具，所施用肥料名称、施肥方式、施肥时间、施肥量，施用农药名称、施药方式、施药时间及施药对象，产品收获、仓储、销售等项目的日期、方式、数量等进行详细的记录。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：淀粉含量17.3%，干物质21.5%，芽眼较浅，薯型规则，表皮光滑，红皮黄肉，适宜鲜食菜用。煮食时，香味四溢，口感香而滑润，风味独特，烹菜时香味散于屋内，口感较好，不宜断裂，西吉县马铃薯营养齐全，它是宁夏马铃薯的代表，享誉国内。

（2）内在品质指标：以2500g鲜马铃薯为例：蛋白质含量42g、脂肪15.5g、糖类615g、热量2770cal、粗纤维31g、矿物质1586.5g、维生素452.05mg。西吉马铃薯尤以淀粉、蛋白质、铁、维生素C、B1和B2的含量为丰富。维

生素含量丰富，以2500g鲜马铃薯为例，维生素要多50g以上。

（3）安全要求：①基地环境保护制度。一是严格控制在基地方圆5公里和上风向20公里范围内新建有污染源的工矿企业，防止工业“三废”污染基地；二是设立环境保护标志牌；三是西吉县马铃薯农产品地理标志范围内的

畜禽养殖场粪水要经过无害化处理，施用的农家肥必须经高温发酵腐熟，确保无害；四是每年委托宁夏农业环保监测站对环境进行环境评价；②监督管理制度（包括检验检测制度）。一是依托宁夏农业环境检测站对环境检验检测、县质量技术监督局对产品进行检验检测，逐步建立检验检测体系；二是办公室进行总体监督检查；三是基地专业人员和工作队伍由西吉县马铃薯产业服务中心工作人员组成，负责生产档案记录的管理，具体由乡（镇）农业科技服务中心职工承担；四是由西吉县马铃薯农产品地理标志管理市场准入监督管理队伍对生产环境、生产过程、投入品使用、产品质量、市场及生产档案记录的监督检查。

包装标识等相关规定

（1）包装：在包装方式上采用箱式包装和袋式包装两种。

（2）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（西吉马铃薯名称和公共标识图案组合标注型式）。

威宁苹果为地理标志保护产品。威宁苹果是贵州毕节威宁的。威宁坚持把苹果产业发展作为调整产业结构、促进农民增收、推动农村经济发展的一项重要举措，作为实现“百姓富、生态美”有机统一的重要抓手，依托独具优势的地形和气候，按照“品种优良化、布局合理化、种植区域化、生产规模化、管理集约化、技术标准化、果品安全化、经营一体化、服务系列化”的发展思路，坚持高目标定位、高起点规划、高标准建设，大力发展苹果产业，取得了初步成效。

据了解，县级财政每年预算安排500万元以上资金，专门用于苹果良种选育、引进、扩繁、高产示范、新品种、新技术的推广应用，并随着财政收入的增长按比例逐年增加。实行分类投入，对新建果园全部纳入退耕还林补贴范畴，其中矮化每亩按4800元的投入标准补助，苗木实行全额补助，不足部分给予3年期银行贷款财政贴息补助，乔化苗木每亩补助300元。通过政府的大力支持，坚持科学规划、集中连片、规范栽植的原则，全力推进苹果产业规模扩张。

目前，全县优质苹果面积已达到33万亩，其中今年新植13万亩，初步形成了南部以黑石头镇、北部以雪山镇、西北部以牛棚和迤那及中水镇为中心的3个万亩以上苹果生产优势区域带，在迤那、黑石头、中水、牛棚、雪山等地建成示范园1万余亩，海升集团在迤那建成了3500亩矮化密植肥水一体化标准示范园，计划明年在中水、雪山、黑石头3个乡镇建立3000亩矮化密植肥水一体化标准示范园。大力引进企业和发展合作社，全县有苹果企业、专业合作社54家，在推动农业发展、促进农民增收方面发挥着巨大作用。不断扩大销售半径，从原来的以果园内销售为主，扩大到销售到县外、省外市场，随着淘宝、微商等电子销售手段，正逐渐打开全国各地的其他市场。品牌效应不断增强，“炭上红”和“黔山红”已在国家工商局注册商标，并且“炭上红”荣获贵州省著名商标称号。

贵州省威宁自治县现辖行政区域。

黏豆包是吉林百姓家人人喜食的小吃之一.采用大黄米或糯米包入红豆馅蒸制而成.具有色泽金黄，口感香甜,软糯、耐饥的特点。
用料：大黄米500% 大米100% 豆沙陷

制法：将大黄米、大米洗净，侵泡12小时，磨乘粉浆放入布袋将水压干，将粉团加水和成稍硬的面团，下成30g一个的剂子，逐个包入10g豆沙馅，搓成门丁形，以12个为一组上屉蒸12分钟即熟。

关东过大年前，家家户户都要淘米，轧面，烀豆馅，蒸豆包。这是一种用黄米面团包裹豆馅蒸后质黏的主食品种，叫作黏豆包，俗称豆包，是关东一带的传统名食。每到年关或农忙时节，户户要蒸黏豆包。黏豆包是东北小吃之一。。采用大黄米或糯米包入红豆馅蒸制而成，具有色泽金黄，口感香软，耐饥的特点。

营养价值

黏豆包是我国北方常见的传统发酵食品，而糯玉米是发酵黏豆包的良好原料，品质分析表明，糯玉米粉平均含氨基酸8.3%，其中赖氨酸含量比普通玉米高16%~74%，平均含蛋白质10.6%，比普通玉米高3%~6%。籽粒中的水溶性蛋白和盐溶性蛋白的比例较高，而营养价值不高的醇溶蛋白的比例较低。用糯玉米发酵制成的黏豆包营养丰富。玉米含有丰富的糖类、脂肪和蛋白质，还含有大量的维生素和肌醇、胆碱及矿物质，不仅可以降低胆固醇，对高血压、动脉硬化等循环系统病症有疗效。

制作方法

原料

黄米面、干面粉，红小豆、发酵粉，白糖、桂花酱、油

制作方法

将黄米面放入盆中，加入60度的温水，和成较软的面团。面团凉后，把发酵粉用水冲开，加入干面粉，倒入黄米面团中和匀，饧几个小时；

将淘洗干净的红豆放入高压锅中煮15分钟后，加入白糖、少许油。将红豆用力捣碎，放入适量桂花酱搅拌形成豆沙；

取出面团，揪成剂，包入豆沙馅形成圆锥形，入锅蒸12-15分钟即成。

特点

色泽金黄，口感香甜软糯，耐饥

由来

以前，农民每天都吃两餐，天亮吃早餐，然后劳动，天黑吃晚餐。对于从事重体力劳动的农民来说，受不了两餐间隔时间太长。因此，每年初冬时节，农家都要做抗饿的黏豆包，放在室外冻实，以备开春下地劳动时蒸食。

林芝苹果为农产品地理标志产品。林芝苹果个头不大，皮厚肉脆，水分大。

地域范围

林芝县位于西藏自治区东南部、雅鲁藏布江中下游。南邻米林县，东接墨脱县，西部和西北部与工布江达县交界，北部和东北部与波密县相连。县境内山峦起伏，地势险峻，森林广布，地貌类型复杂多样。县境东北部和西北部为藏东南山地河谷地貌，西南为雅鲁藏布江中游河谷地貌。尼洋河横贯县境，并在境内汇入雅鲁藏布江。林芝县南部为冈底斯山余脉，北部属念青唐古拉山支脉高山地段。全县平均海拔3000米，相对高差2200-4700米。全县国土面积10238平方公里，其中耕地面积4.1万亩，主要种植青稞、小麦、玉米、油菜等农作物以及苹果、桃、李、核桃等经济林木；草地总面积378.1818万亩，森林面积798万亩。林芝苹果地域保护范围:林芝县所属的八一镇、百巴镇、林芝镇、布久乡、米瑞乡、更章乡6个乡镇所辖的60个行政村。地理坐标为东经93°27′00″—94°41′00″，北纬29°21′00″—29°56′00″。保护规模10000亩，年产量约2.5万吨左右。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：林芝苹果主要为红富士、元帅系列品种，是在林芝县特殊气候条件下种植形成独特风味的水果产品。林芝苹果果型端正，色泽光亮艳丽，果面光滑、细腻，香味独特、浓郁，酸甜适口、酥脆化渣，品质优良。保护区内生产的红富士苹果果核部分糖分堆积成透明状，形成了独特的“糖心”；元帅系列果型高庄，色泽艳丽，品质上乘，堪比美国蛇果。2、内在品质指标：经检测，保护区生产的苹果每100g鲜果含总糖10.81g—11.01g和维生素C0.45mg—0.65 mg，硬度为10.5—12.5平方厘米每千克，总酸（以苹果酸计）达到0.345%—0.745%，可溶性固形物占11.4%—15.4%，是一种营养丰富、低热量保健型水果。3、安全要求：要求生产、销售严格执行NY/T5012-2002《无公害食品苹果生产技术规程》、《肥料合理使用准则通则》等国家、地方标准。

斑鸠店镇西靠黄河，东邻东东平湖，境内系黄河冲击平原，土壤肥沃，水资源丰富，十分适宜大蒜生长。该品种由六十年代引进的苏联杂交蒜演变而成，种植规模逐年扩大。至2001年，全镇大蒜种植面积4.05万亩，加邻近乡镇种植面积，总面积已达10.5万亩。

斑鸠店大蒜以头大、质优、味香而闻名遐迩，外皮淡紫红色，蒜瓣齐肥大，植株生长势强，株型高大，蒜苔产量较高，搞寒力弱，较早熟。其辣味适中，是上等的辛香类蔬菜和调味品，具有增强食欲、抑制病菌、改善人体微循环、补充营养、保键健康等功能。据测算，每100克大蒜中含蛋白质4.4克、脂肪0.2克、碳水化合物23克、粗纤维0.7克、钙5毫克、磷44毫克、铁0.4毫克、硫胺素0.24毫克、核黄素0.03毫克、尼克酸0.9毫克、抗坏血酸3毫克，并含有抗诱变剂硒和杀死癌细胞的活性物质二烯丙三硫等。现代药理研究证实，大蒜对多种致病菌如葡萄球菌、肺炎球菌、脑膜炎双球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、结核杆菌及霍乱弧菌等都有明显的抑制作用，有防治癌症和美容作用，能降低血脂和胆固醇、增强人体免疫力之功效。1991年曾荣获农业部优质农产品奖，是山东省唯一获此殊荣的大蒜产品。一般年产蒜苔2.5万吨，蒜头20万吨。每到收获季节，外地客商云集收购，产品远销上海、天津、河北、辽宁、吉林、等省市，并出口日本、韩国、加拿大、德国等国家。

黄米蒸饭是临汾传统的风味食品。制法是将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后，另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用；然后将黄米捞出，在大铁锅上放上铁鍻；铺上蒸饭片，一层黄米一层芸豆，一层红枣铺放，大火蒸一个小时就好。最后在磁面盆中挤压成糕状，加上 黄米蒸饭白糖才能食用，口感香软。制作蒸饭的流程非常多，将新鲜黄米放在水中浸泡6-7小时，另将红枣、红芸豆也在水中浸泡6-7小时，放在锅中煮熟备用；随后将黄米捞出，在瓦甑中蒸至半熟；下甑后洒入适量清水，再上甑蒸熟。下甑后用特制的蒸饭圪垛（带长柄的木球）在瓷面盆中挤压成糕状，加入煮好的红枣和豆子，用铲子搅拌均匀后，继续用蒸饭疙垛挤压，直到枣、豆、米粘为一体，就可食用了。

也可根据个人口味将蒸饭切成饼状，用油煎成金黄色，撒上白糖装盘即可。

营养

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。食疗作用黄米味甘、性微寒； 具有益阴、利肺、利大肠之功效； 可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

适用人群

1. 适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用；

2. 身体燥热者禁食。

用固原白豌豆精制的“龙粉”、“龙丝”、洁白如雪、性柔质韧、滑腻适口，可与绿豆粉媲美。而风味小吃豌豆凉粉、豆沙包子等，提起来也让人馋涎欲滴。( 固原)

乾县苹果是陕西省咸阳市乾县的。乾县苹果色泽艳丽，甘甜爽口，在全国各地享有较高声誉，吸引四川、上海、广东等地客商纷至沓来。

乾县位于陕西省关中平原中段北侧，渭北高原南缘。因地势高、昼夜温差大、气候适宜，是苹果不可多得的优生区。乾县农民自20世纪70年代后期开始种植苹果，至今已有三十多年的历史，乾县秦冠苹果曾享誉一时。

乾县果树种植面积50万亩，其中早中熟苹果8万亩，主要分布在周城、姜村、临平、王村等6个镇（区）。近年来，该县把果业生产当作富民强县的支柱产业来抓，加强引导，重点培育，跟踪服务，使苹果产业在全县迅速壮大，在早熟苹果中，特别是以嘎啦为主的果品，色泽艳丽，甘甜爽口，在全国各地享有较高声誉，吸引四川、上海、广东等地客商纷至沓来。

2010年，乾县苹果注册了“女皇果品”和“乾州富硒”商标，果品生产向特色化、品牌化方向发展。目前，“女皇果品”、“乾州富硒”品牌苹果已成功进入深圳沃尔玛、上海易初莲花等各大超市，果品运销泰国、新加坡、俄罗斯、越南及全国各大城市。