采自生长于五营区行政区域内北纬47°54′至48°19′东经129°06′至129°30′之间山间草甸常年永冻层,海拔300至400米的野生木都柿果。木都柿果在7月中旬成熟,利用人工进行采摘,采摘时要在早晨露水干后、午间高温来临前或午后凉爽时采摘,不能在高温高湿(雨天、雾天)的条件下采摘。挑成熟好的采摘,对青、腐、烂果、杂质要随采随剔除,采摘后放入阴凉干燥的库内保存。
五营木都柿果酒生产技术要求。(1)选料:将选好的料进行破碎,除去枝梗等杂物后进行压榨,压榨后分离,将果汁和果渣分离开,然后进行发酵,放入冷储车间。(2)生产工艺:主发酵:室内发酵罐内,加入一定量的二氧化硫后2至3小时再加入酵母液进行主发酵,温度控制在20℃至25℃之间。主发酵期30天,检测各项指标符合要求后,转入后酵车间。后发酵:温度控制在18℃至20℃之间,最高温度不得超过25℃,密度降到0.933左右时,后发酵结束。陈酿:陈酿温度15℃至20℃,相对湿度80%至85%。陈酿后进行贮藏。贮藏:温度在0℃至10℃之间,时常检测各项理化指标,1月要有一次倒罐换气。果酒在罐装之前,化验检查,调配杀菌后进行罐装。罐装:将果酒装瓶,进行灯检、打塞、塑封并进行抽样化验检查,合格产品进行贴标,再进行灯检,合格产品装箱、入库。
五营木都柿果酒酒色清醇,清淡芳香,富含多种维生素和微量元素。
五营木都柿果酒为地理标志保护产品。
五营木都柿果酒地理标志产品保护范围以黑龙江省伊春市五营区人民政府《关于确定五营木都柿果酒地理标志产品保护范围的通知》(五政办发[2005]32号)提出的范围为准,为黑龙江省伊春市五营区的丰林国家级自然保护区、丽林实验林场、翠北林场、前丰林场、丽丰经营所、永丰经营所、杨树河经营所、平原经营所、五营河经营所、平山经营所等10个林场(所)区域。
松子是红松树的果实,又称海松子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿。
明朝李时珍对松子的药用曾给予很高的评价,他在《本草纲目》中写道:“海松子,释名新罗松子,气味甘小无毒;主治骨节风,头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气,虚羸少气补不足,肥五脏,散诸风、湿肠胃,久服身轻,延年不老。”可食用,可做糖果、糕点辅料,还可代植物油食用。松子油,除可食用外,还是干漆、皮革工业的重要原料。松子皮可制造染料、活性炭等。总之,松子是林区经济价值很高的一宝。
我国是出口松子仁的主要国家,伊春是红松子的主产区。
地域范围
嘉荫水稻产地位于黑龙江省伊春市嘉荫县,县所辖3镇6乡:乌云镇、朝阳镇、乌拉嘎镇、常胜乡、沪嘉乡、向阳乡、红光乡、青山乡、保兴乡。地理坐标为:东经129°09′-130°45′,北纬48°07′-49°25′,全县平均海拔230米左右。嘉荫县北与俄罗斯隔江相望,以黑龙江为界。西至常胜、沪嘉、青山分别与逊克县、汤旺河林区接壤,南至乌拉嘎、保兴与鹤岗、萝北接壤,区域保护面积150000公顷。生产面积800公顷,年总产量4800吨。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:嘉荫县多为黑钙土、沙壤土,pH值在6.5-7.5左右,土壤肥沃、耕性良好,嘉荫县地势走向西南高、东北低,小兴安岭余脉呈鸡爪状向黑龙江边延申,沟壑纵横、丘陵起伏、漫岗平原相间,西南部守虎山。
(2)水文情况:嘉荫县水资源丰富,除黑龙江流经本县245公里之外,直接流入黑龙江大小河流有26条。以黑龙江水、地下水为主要水源,水质分别达到地表水环境质量GB3838的一级标准和生活饮用水GB5749的标准。嘉荫县是农业县以种植业为主,没有大型工业污染企业,几乎没有污染,因此,水资源保持良好。
(3)气候情况:嘉荫县地处北温带季风大陆气候区,由于地势和地形的
变化,使嘉荫县气候差异很大,致可分为二个小气候区。一是位于小兴岭北
坡的青山乡、沪嘉乡西南部、常胜乡西部、乌啦嘎镇大部、红光乡西部、保兴乡西南部属山地小气候区。冬季漫长寒冷、夏季短促多雨。积温10≥1600℃左右,无霜期90天左右、降雨量530毫米左右。二是常胜乡东北部、乌云镇、向阳乡、红光乡东部、朝阳镇、保兴乡东部地区。冬季,西伯利亚寒流长驱直入,风大、严寒、干燥。无霜期120左右、降雨量650毫米左右。全县平均无霜期115天、年降雨量588毫米,年日照时数2377小时。
(4)人文历史情况:据1992年县志记载,嘉荫县农业发展的历史很短。解放前,采金工作用的粮食多数靠外进。1927年全县百多户农民仅有3000多亩耕地。解放后,农业生产发展迅速。耕地面积由1949年41700亩发展到1985年393000亩,到目前为止,嘉荫县耕地面积已达1316200亩。粮食主要作物是大豆、水稻等。
生产技术要求
(1)产地选择:在全县各乡镇选择土壤肥沃、耕性良好的土壤,应符合NY5116-2002的规定。
(2)品种选择:选用通过国家或地方审定并在当地示范成功的优质、高产品种。种子质量应符合GB4404.1的规定。选用抗虫、抗病性强的品种,并注意定期更换。
(3)生产过程管理:
A、合理稀植
直播稻:播种量常规稻为每667m23kg-4kg,杂交稻2kg-2.5kg。提倡采用生物种衣剂包衣的种子,以防地下害虫危害。要求注意播种质量,确保全苗。播种出苗后应及时疏密补空。移栽稻:早、晚稻种植密度常规稻一般为每667m22万穴,每穴3本-4本,杂交稻为每667m21.5万穴-2.0万穴,每穴1本-2本;单季稻为每667m21.2万穴-1.7万穴,常规稻每穴3本-4本,杂交稻1本-2本。提倡宽行窄株或宽窄行种植,移栽规格早、晚稻为25.0cm×13.3cm-16.7cm或(33.3cm+16.7cm)×13.3cm-16.7cm,即行距25.0cm,
株距13.3cm-16.7cm或宽行33.3cm、窄行16.7cm、株距13.3cm-16.7cm;单降稻为25cm-30cm×16.7cm或(33.3cm+16.7cm)×16.7cm。超级稻优质稻起畦超稀植栽培,移栽规格33.3cm×20.0cm-25.0cm,每667m20.8万穴-1.0万穴,每穴2本。
B、平衡施肥
有机、无机结合,氮、磷、钾配合施用:提倡测土配方施肥,一般有机肥占总施肥量的30%以上,氮∶磷∶钾(N∶P2O5∶K2O)一般为1∶0.5∶1。严格控制施氮和施肥总量:每667m2大田施肥总量为早、晚稻控制在纯氮(N)8kg-12kg,磷(P2O5)4kg-5kg,钾(K2O)8kg-12kg,单季稻控制在纯氮(N)12kg-15kg、磷(P2O5)6kg-7kg、钾(K2O)12kg-15kg,施硫酸锌1kg-2kg。施肥方法:施足基面肥,适施分蘖肥和穗肥。一般氮肥用50%~70%作基面肥,20%-30%作分蘖肥,10%-20%作穗肥;磷肥全部作基肥施用;钾肥基、蘖肥各占50%。也可采用一次性全层施肥,将专用复配肥料在平田时一次性施入耕作层土壤,但在砂壤田不宜采用。
C、合理灌溉
灌溉水质要求:应符合NY5116-2002的规定。灌溉方法:返青期保持浅水层,分蘖期湿润灌溉,苗数达到穗数的80%-90%时开始露田和晒田,采取多次轻晒,以控制无效分蘖,促进根系下扎生长和壮秆健株。穗分化后灌水并保持浅水层至抽穗扬花期。灌浆成熟期间歇灌溉、干湿交替。收获前7天左右断水。
D、有害生物控治技术
农业防治:选用抗性强的品种。品种定期轮换,保持品种抗性,减轻病虫害的发生。采用合理耕作制度、轮作换茬、种养(稻鸭、稻鱼、稻蟹等)结合、健身栽培等农艺措施,减少有害生物的发生。生物防治:通过选择对天敌杀伤力小的中、低毒性代学农药,避开自然天敌对农药的敏感时期,创造适宜自然天敌繁殖的环境等措施,保持天敌;利用及释放天敌控制有害生物的发生。物理防治:采用黑光灯、震频式杀虫灯、色光板等物理装置诱杀鳞翅目、同翅目害虫。药剂防治(病害):稻瘟病依据GB/T15790的规定,
当稻瘟病的中心病团出现时,每667m2用三环唑20g-25g或稻瘟灵28g-40g喷雾防治。稻纹枯病依据GB/T15791的规定,在水稻分蘖至孕穗期、抽穗期,当分蘖期丛发病率在15%~20%、孕穗期30%以上时,每667m2用井岗霉素10g-12.5g加水50kg喷雾1-2次,低于此指标可以不施农药。白叶枯病在白叶枯病常发区,于发病初期每667m2用叶枯唑30g-40g加水50kg喷雾防治;尤其在大风、暴雨、洪涝等灾害之后,水稻叶片受到损伤,应及时喷施上述药剂,防止病情暴发。恶苗病采用抗二硫氰基甲烷或咪鲜胺溶液浸种。稻曲病在孕穗中、后期每667m2用井岗霉素10g-12.5g兑水50kg对穗部进行喷雾。药剂防治(虫害):二化螟依据GB/T15792及NY/T59的规定,在稻苗枯鞘高峰期,每667m2用杀虫双36g-45g或杀虫单45g-55g或三唑磷20g兑水50kg喷雾,但蚕桑养殖地区不宜使用杀虫双、杀虫单。三化螟根据虫情预报,掌握在螟卵孵化初盛期,每667m2卵块发生量在50块以上的田块进行药剂防治,药剂种类同二化螟。稻飞虱依据GB/T15794的规定,当百丛虫量达1500头-2000头,每667m2用噻嗪酮7g-10g或吡虫啉1.5g-2g兑水50kg,针对稻株中下部喷雾。稻纵卷叶螟依据GB/T15793的规定,掌握在主害代1、2龄幼虫盛发期(稻叶初卷期)。当分蘖期百丛幼虫65头-85头、孕穗期40头-60头以上时,进行药剂防治,药剂杀虫双、杀虫单;此外,也可用毒死蜱32g-40g兑水50kg喷雾稻株中、上部。稻蓟马在苗期出现叶尖卷曲率在10%以上、百株虫量300头-500头以上时,用杀虫双27g-36g或丁硫克百威或吡虫啉1.5g-2g兑水50kg喷雾。杂草防治:秧田杂草于播种后0-10d,每667m2用杀草丹乳油100g-125g、禾草敌乳油96g-140g或丁草胺30g或苄嘧磺隆1.5g-2g兑水30kg喷雾。移栽前杂草在移栽前2d-10d,每667m2百草枯20g-40g兑水50kg细喷雾,杀灭田间杂草。本田杂草于移栽后5d-10d,每667m2用禾草丹乳油100g-125g或吡嘧磺隆6.25g或田草光(苄嘧磺隆与丁草胺复配剂)25g-30g拌化肥或细泥土30kg撒施。
(4)产品收获:实行无公害稻谷与普通稻谷分收、分晒。禁止在公路、沥青路面及粉尘污染严重的地方脱粒、晒谷。
(5)生产记录:对嘉荫水稻生产的全过程,要建立田间生产技术档案,全面记载,以备查阅。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
(1)外在感官特征:水稻所生产的大米,形状纵长,长度约为0.8mm左右,宽度为0.3mm左右白色颗粒。
(2)内在品质指标:嘉荫水稻生产的大米营养丰富,含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等。
(3)安全要求:嘉荫水稻严格按照《嘉荫县无公害水稻生产操作技术规程》NY5115-2002进行操作,严格执行肥料使用的标准NY/T496。严格执行农药使用的标准GB4285、GB/T8321(所有部分)。严格遵守《农产品质量安全法》规定。
包装标识等相关规定
嘉荫水稻收获后,脱粒进行包装,在运输过程中:运输工具应清洁、干燥、有防雨设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。在避光、常温、干燥和有防潮设施的地方贮藏。贮藏设施应清洁、干燥、通风、无虫害和鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存。产品使用“嘉荫水稻”农产品地理标志。
伊春拥有亚洲面积最大、保存最完整的红松原始林,森林类型是以红松为主的针阔叶混交林,蓄积量较多的树种有红松、云杉、冷杉、兴安落叶松、樟子松、水曲柳、黄菠萝等,藤条灌木遍布整个施业区,各种珍惜名贵的针阔叶树种达110余种。伊春是一座以森林资源开发为主的林业城市,国家重点国有林区,伊春五营国家森林公园素有“红松故乡”、“中国林都”、“恐龙故土”之美誉。
红松主要分布于山地丘陵,生长在平均海拔高度为300至400米之间的黑壤土上。五营属于北寒温带大陆性季风气候区,一年四季气候差异很大,冬季漫长、干燥、严寒;夏季温和,多雨,早春低温,多雨雪,秋季降温迅速,年平均气温-0.4℃左右,极端最高气温36.5℃,极端最低气温-40.7℃;年平均降雨量644毫米左右。五营红松籽的最佳采收期为9月中旬以后,果实采自五营天然红松林。
五营红松籽的形状为三角锥行,棱角明显,顶端锐角较小,尖锐比其他地区的明显。颗粒较大,果皮较厚,千粒重在400克以上。含籽率75%以上。果实呈红褐色、果仁呈乳白色。
红松主要分布于山地丘陵,生长在平均海拔高度为300至400米之间的黑壤土上。五营属于北寒温带大陆性季风气候区,一年四季气候差异很大,冬季漫长、干燥、严寒;夏季温和,多雨,早春低温,多雨雪,秋季降温迅速,年平均气温-0.4℃左右,极端最高气温36.5℃,极端最低气温-40.7℃;年平均降雨量644毫米左右。
五营红松籽的最佳采收期为9月中旬以后,果实采自五营天然红松林。
(三)储藏加工。
1.将采摘的松果进行低温冷库储藏,温度要求不能大于10℃。
2.红松球果经过20天左右的堆积后,进行烘干(或晾干)、然后采用专用机器脱粒。脱粒后将红松籽放入40℃至55℃的烘干室进行烘干或室外凉晒,将红松籽的含水量降至10%以下后分选。
3.分级筛选:将干燥后的红松籽进行筛选,按颗粒大小可分为四级,一级筛孔11.5毫米 以上、二级筛孔11.5毫米、三级筛孔10.5毫米、四级筛孔9.5毫米。
(四)工艺流程。
球果→采摘→脱粒→晾晒(烘干)→分级筛选→人工挑选→检验→计量→包装。
(五)质量特色。
1.感官指标:红松籽的形状为三角锥行,棱角明显,顶端锐角较小,尖锐比其他地区的明显。颗粒较大,果皮较厚,千粒重在400克以上。含籽率75%以上。果实呈红褐色、果仁呈乳白色。
2.理化指标:纯质率≥90.5;含水量≤12;杂质率≤1.5;不完善粒 ≤3.0;蛋白质≥12.0;脂肪≥70.0。
地域范围
嘉荫木耳产地位于黑龙江省伊春市嘉荫县,县所辖3镇6乡:乌云镇、朝阳镇、乌拉嘎镇、常胜乡、沪嘉乡、向阳乡、红光乡、青山乡、保兴乡。地理坐标为:东经129°09′-130°45′,北纬49°25′-48°07′。全县平均海拔230米左右。嘉荫县北与俄罗斯隔江相望,以黑龙江为界。西至常胜、沪嘉、青山分别与逊克县、汤旺河林区接壤,南至乌拉嘎、保兴与鹤岗、萝北接壤,区域保护面积150000公顷。年总生产规模1800万袋,630吨。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:嘉荫县多为黑钙土、沙壤土,pH值在6.5-7.5左右,土壤肥沃、耕性良好,嘉荫县地势走向西南高、东北低,小兴安岭余脉呈鸡爪状向黑龙江边延申,沟壑纵横、丘陵起伏、漫岗平原相间,西南部守虎山。
(2)水文情况:嘉荫县水资源丰富,除黑龙江流经本县245公里之外,直接流入黑龙江大小河流有26条。以黑龙江水、地下水为主要水源,水质分别达到地表水环境质量GB3838的一级标准和生活饮用水GB5749的标准。嘉荫县是农业县以种植业为主,没有大型工业污染企业,几乎没有污染,因此,水资源保持良好。
(3)气候情况:嘉荫县地处北温带季风大陆气候区,由于地势和地形的变化,使嘉荫县气候差异很大,致可分为二个小气候区。一是位于小兴岭北坡的青山乡、沪嘉乡西南部、常胜乡西部、乌啦嘎镇大部、红光乡西部、保兴乡西南部属山地小气候区。冬季漫长寒冷、夏季短促多雨。积温10≥1600℃左右,无霜期90天左右、降雨量530毫米左右。二是常胜乡东北部、乌云镇、向阳乡、红光乡东部、朝阳镇、保兴乡东部地区。冬季,西伯利亚寒流长驱直入,风大、严寒、干燥。无霜期120左右、降雨量650毫米左右。全县平均无霜期115天、年降雨量588毫米,年日照时数2377小时。
(4)人文历史情况:嘉荫县农业发展的历史很短,解放前,木耳产品基本为采集产品,产量极低。解放后,随着农业的发展,副业也慢慢发展起来,嘉荫木耳由过去的野外生长转入了人工栽培。
生产技术要求
(1)产地选择:出耳场地要求周围环境清洁,光线适宜,通风良好,保温保湿性能好。产地环境条件要求应符合NY5010-2002的要求。
(2)品种选择:选择抗病性强的菌种。
(3)生产过程管理:
a、培养基配制
原料的选择:木屑选用柞、杨、柳等阔叶木屑为主;新鲜的经认证的绿
色食品的副产品,如麦麸、米糠、玉米粉等可作为栽培黑木耳的主要补充营养;添加的钙离子可用石膏或碳酸钙。培养基配方:一是木屑79%,麦麸(或米糠)20%,石膏1%;二是木屑49%,玉米芯30%,麦麸(或米糠)20%,石膏1%。培养基配制:将干料按比例混匀后,用水调至含水量达60%-65%。
b、装袋、灭菌
菌袋规格:选用170mm×330mm折角标准聚丙烯菌袋或聚乙烯菌袋,装料高16cm-18cm,料重1.0kg±0.05kg,灭菌方式采用常压灭菌8h以上或高压灭菌1.5h以上。接种、培养:按常规无菌操作方法进行接种,培养温度控制在22℃-25℃,相对湿度控制在60%-65%之间,通风良好,遮光培养。
c、出耳管理
菌丝长满菌袋后,再继续培养10d-15d,使菌丝充分吃料,积聚营养后,即可选择场地,进行出耳管理。
菌袋处理和摆放:菌袋经0.1%1溶液擦洗消毒后,用消毒的刀片割口9处-12处,即可摆袋(或挂袋)出耳。出耳管理:出耳期间应以增湿保湿为主,协调温、气、湿诸因素,整个出耳阶段,空气相对湿度都应保持在80%以上;出耳阶段温度以22℃-24℃为宜,过高过低都将影响耳片生长,降低产品质量和产量;出耳场地应加强通风换气,有利于出耳和耳片生长,也是防止杂菌的一种有效措施;增加光照强度和延长光照时间,能加强耳片蒸腾作用,促进新陈代谢,使耳片肥厚、色泽变黑,提高品质。光照强度以400lux-1000lux为宜。
(4)产品收获:采收标准:耳色转浅,耳片舒展变软,耳根由粗变细,耳柄收缩,腹面略见白色孢子时,即可采收。采收方法:压住根部,用手轻轻将子实体拧下,少留耳基,避免残根腐烂引起杂菌感染和害虫为害。
(5)生产记录:生产中详细记录操作过程和管理措施,全面记载,以备查阅。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
(1)外在感官特征:嘉荫木耳耳片胶质,富弹性、半透明,耳片背面略呈灰色,水发性好,朵大而适度,耳瓣舒展少卷曲。
(2)内在品质指标:黑木耳营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙、碳水化合物、磷、铁、胡箩卜素、微生素、微生素B1,此外含有大量纤维、钾、镁和钠等。黑木耳的蛋白质含量和肉类相当,维生素B2含量是一般米、面和大白菜以及肉类的4-10倍,钙含量是一般肉类的30-70倍。
(3)安全要求:嘉荫木耳严格按照《无公害食用菌》NY5095-2006进行操作,产地环境条件要求要符合NY5010-2002的要求,木耳生产使用的原料要符合NY/T393、NY/T394的要求,严格遵守《农产品质量安全法》规定。
包装标识等相关规定
(1)标识:标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(嘉荫木耳名称和公共标识图案组合标注型式)。
(2)贮藏:晾晒成干品后包装贮存,应在避光、阴凉、清洁、干燥、无异味处贮存,注意防霉、防虫、防鼠。
平贝母具有镇咳、祛痰、平喘、抗溃疡等药理作用,由平贝母提取的总生物碱、皂角和单体生物碱的药理作用更为明显,是开发新制剂的必备原料,是我国较名贵的传统大宗药材。铁力市有30多年的平贝种植历史,有成熟的种植技术,是国内最大的平贝种植区,种植面积达到800万平方米。随着市场需求量的增加,现有种植面积急需扩大。同时,该项目符合国家和地方产业政策,是重点扶持产业项目。按平贝GAP标准种植,通过良种选育、选地、整地、田间管理、病虫害防治等优质、高效和科学管理手段、规模化种植,具有较好的经济效益。
山葡萄的食用、药用价值极为丰富。山葡萄浆果为加工酿造葡萄酒的原料,其酒色深红艳丽,风味品质甚佳,营养极其丰富。山葡萄酒内含原花色甙、白藜芦醇等多种具有抗癌、消炎、抗过敏、防治心脏病、增强肌体免疫力等医疗保健成分,是具有较高营养保健价值的天然绿色饮品。随着人们的保健意识逐年增高,“营养、安全、回归大自然”的绿色食品、有机食品越来越受到青睐,因此用山葡萄果汁酿造的葡萄酒,是追求健康的人士之首选饮品。山葡萄的种籽可榨油,出油率达4.66%,葡萄皮可制醋,生产酒的副产物可提取酒石酸钾钠、酒石酸等,真可谓全身都是宝。山葡萄果、根、藤蔓、卷须可入药,其味甘酸、微涩,性平,无毒。内服祛风除湿、解毒消肿、清热利尿、凉血止血、舒筋、散瘀、通络。主治腹泻、伤暑身酸、小儿水肿、风湿腰痛、中耳炎、湿痰流注、皮肤风疹、风血湿酸痛、无名肿毒、疮疡肿毒、跌打肿毒、外伤瘀血、风湿水肿。近代医学研究表明,其种籽经纳米超微粉碎,食用可抗癌。