长治平顺特产有什么 长治市平顺县特产加工

上党揪片就是用手往下揪的面片。无论在长治城市还是乡村，揪片都是一种家常便饭。

将揉好的面团擀成薄片，用力将面一片一片地揪成纽扣大小、中间有凹的小片，甩进锅里，面片漂起即熟。这种揪片嚼起来劲道，食之有味。

——摘自《美食寻香》

山西长雷工艺绣品有限公司是我省最大的集科研、生产、培训为一体的工艺绣品出口企业。该公司生产制作的“潞绣”品牌工艺绣品，源于隋代开皇年间，具有深厚的历史文化底蕴和浓郁的上党风土人情。长治古称潞州，其地所产绣品常被人统称为潞绣。

绣品具有独到的工艺特点：一是取材广泛，内容丰富。图案多以上党民间喜闻乐见的内容为题材，使工艺绣品既有装饰趣味又有浓郁的乡土气息。如《百子图》、《童趣》、《上党门》等。二是构图严谨，造型生动。善于运用多种手法表现特定的主题，创造出一个个神韵逼真的艺术形象。如《窗外吸引》、《北极狐》、《绅士狗》等。三是针法多样，绣工精致。根据绣品所表现的内容，选择不同的针法。常以平针、套针、斜针、散针、乱针、勾针、打籽等多种针法结合使用。如《卖花少女》、《海底世界》、《飞马》等。四是色彩独到，立体感强。在色彩的应用上，突出强烈的色彩对比效果，并在对比中注重颜色的和谐与协调，从而增强了绣品的艺术性和观赏价值。如《中国虎》、《田园风趣》、《牡丹》等。

现生产的绣品主要有十字绣、套绣、堆绣、帖绣、垛绣、影绣、机绣等七大类八千多个品种。主要生产被罩、枕巾、门帘等绣花产品。产品远销欧、美、英、加、俄、澳等12个国家和地区，累计创汇4000多万美元。在本年度中国（山西）特色农产品交易博览会上，长雷公司又与南非悦坤工贸有限公司签订了价值3500万元人民币的供货合同，进一步彰显出公司的技术实力和产品魅力。

精美手绣

源于隋代开皇年间，具有深厚的历史文化底蕴和浓郁的上党风土人情。针针线线，尽善尽美。经过民间历代的传承和发展，成为我国百花园中一朵光彩绚丽的奇葩。

精美机绣

集手工绣品之精华，把传统的民间工艺和现代时尚揉和在一起，研发出人们喜闻乐见的工艺绣品，具有鲜明的时代特色，形成了独特的艺术风格。图案内容贴近生活，时代气息浓厚，能够满足不同消费者的审美和使用需求。

手工编织

在传统的毛线手编工艺中融入古典、时尚、潮流等元素，并使上述元素完美交融，呈现在作品上，使其品位更高、功能更强、更时尚靓丽。编织时尚之生活，分享创造之美丽。

精美家纺

引领时尚家居生活，释放自然体贴情怀。充分体现浪漫与优雅相融，舒适与温馨辉映的品牌形象。我们在不断进取，不断超越。

精美珠子

珠绣画是根据相应的图案穿绣出的精致典雅、既贴近人们生活且品位不凡的艺术作品，具有鲜明的时代性，图像清晰细腻、颜色艳丽、立体层次感强，栩栩如生，具有独特的艺术魅力，符合现代人们所追求的时尚潮流，具有极高的艺术欣赏和珍藏价值，是美化现代家庭的上乘工艺品，是酒店、旅游景区等馈赠的上乘工艺礼品。

潞州黄芩为地理标志证明商标。潞州黄芩是山西长治屯留县的。

黄芩（拉丁学名：Scutellaria baicalensis Georgi），别名山茶根、土金茶根，是唇形科黄芩属多年生草本植物；肉质根茎肥厚，叶坚纸质，披针形至线状披针形，总状花序在茎及枝上顶生，花冠紫、紫红至蓝色，花丝扁平，花柱细长，花盘环状，子房褐色，小坚果卵球形，花果期7～9月。

黄芩生于向阳草坡地、休荒地上，海拔60～1300（1700～2000）米。产于黑龙江，辽宁，内蒙古，河北，河南，甘肃，陕西，山西，山东，四川等地，中国北方多数省区都可种植。俄罗斯东西伯利亚，蒙古，朝鲜，日本均有分布。模式标本采自俄罗斯。

黄芩的根入药，味苦、性寒，有清热燥湿、泻火解毒、止血、安胎等功效。主治温热病、上呼吸道感染、肺热咳嗽、湿热黄胆、肺炎、痢疾、咳血、目赤、胎动不安、高血压、痈肿疖疮等症。黄芩的临床抗菌性比黄连好，而且不产生抗药性。

潞州黄芩

屯留县民康中药材专业技术协会

11619831

黄芩(中药材)

平顺大红袍花椒是山西省长治市平顺县的。平顺大红袍花椒以其果皮厚、麻香、油性大、耐贮藏等特点而居花椒之首，平顺县被国家农业部、国家科协命名为"中国大红袍花椒之乡"。

平顺是全国最早栽培花椒的地区，据有关资料记载，早在唐代平顺就开始种植花椒。距今已有上千年的历史，元、明年间曾被作为贡品，其黑色有光泽，芳香浓郁，具有暖胃消炎的功效，深受人们欢迎。

平顺大红袍花椒以其果皮厚、麻香、油性大、耐贮藏等特点而居花椒之首，素有平顺花椒"十里香"之美誉，早在唐代就成为朝庭贡品。1997年被国家农业部、国家科协命名为"中国大红袍花椒之乡"。目前，全县花椒栽培面积13.4万亩，年产量175万公斤。

平顺潞党参为农产品地理标志产品。平顺潞党参，山西省平顺县，中国农产品地理标志保护产品。平顺县是的发源地，该县“寺河关山”一带奇泉异壤和气候特殊，为党参生长创造了得天独厚的条件。平顺党参的特点是：参条纤长、质厚味纯、皮黄肉红、色泽鲜艳，如横断参条，可见明星点点，整体呈“虎头凤尾菊花心”，三五叶、松花头、花淡黄、有芳味。平顺党参最重可达400克左右。人称“党参之王”。

平顺县的“寺河关山”一带到处是红炉砂土和草、黑土。气候凉爽适宜。特别值得称奇的是，这些山谷海拔1400多米，沟沟凹凹大多有山泉涌出。其泉常年如注。捧而口尝之，别具党参风味，据说“寺河关山”的党参疗效与此水关系极大。这些奇泉异壤和特殊气候是平顺党参得天独厚的生长条件。平顺党参的特点是：参条纤长、质厚味纯、皮黄肉红、色泽鲜艳，如横断参条，可见明星点点，整体呈“虎头凤尾菊花心”，三五叶、松花头、花淡黄、有芳味。平顺党参最重可达400克左右。人称“党参之王”。进入21世纪，平顺县科技协会把党参的研究，列入重点项目。全县年均产量为100万公斤左右。平顺县的玉峡关、羊老岩、龙镇、杏城、虹梯关等乡镇普遍种植党参。平顺的党参开发前景将十分可观。-

平顺潞党参

地域范围

主要生长在虹梯关乡、东寺头乡、杏城镇、龙溪镇、西沟乡5个乡镇62个行政村，划定为潞党参农产品地理标志地域保护范围，北至虹梯关乡克老村东经113°32′－北纬36°13′，东至东寺头乡张家凹村东经113°32′－北纬36°8′，南至杏城镇石门口村东经113°32′－北纬35°58′，西至龙溪镇井泉村东经113°36′－北纬36°4′。

产品品质特性特征

外在感官特征：根类扁圆柱形，长约8-22厘米，直径7-10天毫米，亦有较长大者。根头无明显“狮子盘头”。根表面浅灰棕色，有深而不规则的纵皱沟，近根头处有较稀横纹。质较轻，易折断，断面不规则。气微，无香气，味甜。以独支不分叉、色白、肥壮粗大者为佳。党参是多年生草本植物。根圆柱形，表面浅灰色，内有菊花心。茎缠绕，断面有白色乳汁，长而多分枝，常带暗紫色，下部有短糙毛，上部光滑。叶对生或百生，有柄，叶片卵形或广卵形，全缘。党参的抗寒性、抗旱性、适生性都很强，全国各地都已引种栽培。喜欢气候温和凉爽的地方。苗期喜潮湿、阴凉，干旱会死苗。育苗时要和高秆作物间套种。大苗喜光，高温高湿易烂根。

干馍

干馍是沁县名吃之一，形状为圆形，中空有心。以温开水和白面，并倒入适量碱水，制成不硬不软的面团。以花椒面、盐、香油、面搅和做干馍心。干馍在火圈内烤熟，表面不焦不生，吃起来香脆可口。今多诱人以干馍夹熟肉吃，也可以夹枣糕吃。有“沁州甚最好，干馍圪夹糕”之说。

山西全省普遍种植，品种繁多，其中平顺县所产的花椒品质最高。其特点是皮细、籽少、油大、味香、黑黄、耐贮、不生虫，干椒3--5年香味不减，人称“士里香”。

产地：中国山西平顺。

分布：主要生长在平顺县浊漳河、虹霓河沿岸的实会、北耽车、阳高、石城、王家庄等５个乡镇。

历史：大红袍花椒始载于唐朝，距今已有１０００多年的历史。元、明年间，曾作为贡品。

特点：大红袍花椒籽小椒大，球形，色鲜红，味香浓，呈圆形或半圆形，黑色有光泽，籽粒油性大，芳香浓郁。晒干后存放３－５年香味不减，不生虫，人称“十里香”。

功效：它不仅是人们重要的食品调味优质原料，而且还可入药，暖胃消炎，保护健康。

奖项：１９９３年获山西省首届农业博览会金奖。

"羊肉烩面"是长治地区回族民间古老的一种面条，早在明末清初就名扬三晋。改革开放以后，传统食品重获新生，长治市城内，大小清真饭店，坐商小贩出售的"羊肉烩面"随处可见。1994年5月长治市伊香斋饭店程剑勇参加了全国首届清真烹饪技术大赛，他制作的"羊肉烩面" 被评为"全国清真风味名牌产品"。2001年山西省举办的首届面食节大赛，长治市伊和轩饭店参赛的"羊肉烩面"荣获金奖。

山楂饼是长治市的著名，已有20多年的生产历史，产品畅销到国内外市场。长治山楂饼，是以当地优质山楂为主要原料,经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。产品为圆形薄片，色泽鲜艳，厚薄均匀，质酥适度。含糖量为85％，还原糖含量为9％，总酸为1.5％，还含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，食后有生津开胃、助消化、降血压血脂等功效。 责编:208( 长治)

沁县的土特风味小吃干馍，是用温水和面，在案板上反复揉团，用轱辘锤将面擀成碗状，中间着香油调料捏成面饼，放在围有大铁圈的焦炭火上烘烤而成。冷热都可以吃，存放三至五个月脆香味不变。爱吃熟肉、热糕的人，把些许猪头肉或热糕装在干馍内， 吃时别有一番滋味。