河北地方特产大全图片 河北哪里的土特产最好

产于河北井陉。

其体质结实，四肢粗壮，行动敏捷灵活，善跳跃。耐粗饲，饲料利用率高，除去公兔配种、母兔妊娠哺乳阶段外，一般可不喂精料。这种兔子繁殖力强，母性好，能护仔，泌乳量高。很少出现产前不拉毛、絮毛、不哺乳及咬食仔兔现象，故仔兔成活率高。母兔四季发情，公免可常年配种，春、秋两季为产仔配种旺季。年产15-20窝，每窝7-9只。产肉性能极佳，为高蛋白、低脂肪肉品。兔皮较厚耐磨，毛绒致密，干净整齐，色调美观。加工时不必染色。

涉县黑枣为地理标志保护产品。黑枣又名君迁子、野柿子，软枣、牛奶枣，产地集中于中国北方地区的河北、山西、陕西、辽宁,其中，河北涉县的黑枣比较知名。

黑枣是自然黑，虽然也叫枣，但其实不属于我们通常认识的枣类，而是亚洲东北部原产的柿属植物。主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。

黑枣树高5—10米；树皮暗褐色，深裂成方块状；幼枝有灰色柔毛。叶椭圆形至长圆形，长6—12厘米，宽3—6厘米；表面密生柔毛后脱落，背面灰色或苍白色，脉上有柔毛。花淡黄色或淡红色，单生或簇生叶腋；花萼密生柔毛，4深裂，裂片卵形；果实近球形，直径1—1.5厘米，熟时蓝黑色，有白蜡层，近无柄。花期5月，果熟期10~11月。

黑枣性强健，喜光，耐半荫，耐寒及耐旱性均比柿树强，很耐湿。喜肥沃深厚土壤，但对瘠薄土、中等碱性土及石灰质土有一定的忍耐力。对二氧化硫抗性强。

黑枣性温味甘，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E，和磷、钙、铁等微量元素，还有各种营养元素，有补肾与养胃的功效。并对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。所以黑枣被称为“营养仓库”，经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效。以及可以暖肠胃、明目活血、利水解毒，是润泽肌肤、乌须黑发佳品。

毛鸡蛋

毛鸡蛋又叫死胎蛋，是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋，根据小鸡孵

成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种，其中最血腥的是全鸡，即蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的那种。

涉县连翘为地理标志保护产品。涉县地处深山，境内河谷纵横，独特的地理位置、适宜的气候蕴藏了连翘等丰富的道地中药材资源，被誉为“太行山冀南药谷”和“中药现代化科技产业基地”。据河北省食品药品检验院检测数据显示，涉县连翘含连翘苷为0.69%，是药典规定（不得少于0.35%）的2.3倍，在全国连翘中排名第一；连翘酯苷A为18.3%，是药典规定（不得少于0.25%）的1.67倍，显微特征及水分检测符合2010年版药典的规定。同时，涉县连翘内重金属及农药残留量等明显低于国家限量指标。

涉县连翘产地范围为河北省邯郸市涉县现辖行政区域。

茶糖

茶糖，顾名思义，一种有着茶味道的糖，味道甜而不腻，略带茶香，别具一格。茶糖的加工，主要是利用糖果工业的设备和工艺，将茶叶提取出来的有效成分与糖、奶、果汁、巧克力、淀粉、维生素和各带有保健性的植物添加剂等结合在一起，形成独特的风味，使人们在享受美味糖果的时又能尝到茶叶的滋味，同时具有一定的保健作用。

茶糖的品质主要决定于茶提取液的浓度、色香味和茶与糖的比例。在加工工艺中要注意茶提取液的用量、茶提取液进入糖胚中的时间和温度。总之，适时掌握温度、时间，防止茶可溶物在高温下发生氧化、缩合、降解作用，时制作茶糖的关键问题。根据有关资料分析，如茶叶糖果中茶多酚的含量过少，无茶味，不能体现茶有效成分的作用，过多则易产生苦味，最适含量可以控制在100-150毫米/100克茶糖，这样，茶叶与奶、糖和其他添加物之间就能互相协调，既具有糖果的风味又具有茶叶的回味。茶糖的加工工艺和配方，是制作茶糖提高品质的保证。优良的工艺和配方才能使茶糖造型整齐、表面平整、质地均匀、软硬适中，具有良好的韧性和弹性，不顶嘴，不粘牙，茶味适中爽口。

选用优质麦芽、大米、酒花为原料，用热河泉水精心酿制民，清醇爽口，是营养型饮料。曾获省优质产品奖。( 承德)

黑枣面：这是涉县固新一代的特有风味。固新盛产无核黑枣。其做法是：秋后，将黑枣摊在土炕上烘烤，干后碾面跟糠炒面一样存放。年限越长越好吃。黑枣面甜味纯正，而且属黑色食品，营养价值极高。

深州猪是河北省衡水市深州市的。深州黑猪属于黄淮海黑猪中的一个类群，是河北省著名的黑猪品种，亦是唯一的一个地方猪种。它具有繁殖力高、肉质好、耐粗饲、抗病能力强等优良特质，是不可多得的优良黑猪品种。

深县猪是一古老的地方猪种。它的确切形成史虽然无从稽考，但其饲养历史悠久，确实是经过劳动人民在当地农业生态环境下，经过长期选育而成的。据史书记载，深州曾辖饶阳、安平和武强县。该地域地瘠、民贫、草多，粮食产量低而不稳。当地人民为生活计，除种粮外还必须辅以家庭副业，饲养猪只势所必取。因本地出产麦、黍、谷、薯、豆、玉米和花生等，为猪只准备了精饲料。更重要的是地广草丰野菜多，所以又有了充足的青粗饲饲料。日久年长，在这种特定的农业生态环境下，经过选优去劣就形成了独具一格的深县猪。深县猪肉质细嫩、鲜美可口；耐粗饲，喜青饲（小肠长度为体长的24倍，大肠长度为其体长的7倍）；繁殖性能好，产仔率高，抗病力强，适应性广。

深县猪体型较大，耳大、下垂超过鼻端，嘴筒长直，背腰平直狭窄，臀部倾斜，四肢坚实有力，皮、毛黑色，皮厚，毛粗而密，冬季密生棕红色绒毛。07～9对。头大小适中，按头型可分为“黄瓜嘴”和“五花头”（又可分为“大五花头”、“小五花头”），还有一种介于“五花头”和“黄瓜嘴”之间的“稀毛白皮”。

1.“黄瓜嘴”：嘴筒长，末端尖，故而得名。鼻直平少毛，额上皱纹较浅，颈细长，前驱较窄，背腰凹而长，腹微垂，臀部倾斜，后肢较弱，尾粗大。

2.“五花头”：头粗糙，毛粗密，额宽皱多折深，故而得名。体粗大，颈粗大，全身皮厚多褶皱；嘴宽而相对偏短，两耳垂至嘴角以下；前躯发育较好，胸部宽，背部略有凹陷；后躯不丰满，尾巴粗大下垂；四肢粗大，系部较软。

3.“稀毛白皮”：介于“黄瓜嘴”和“五花头”之间。体型丰满匀称，不塌腰，背毛相对稀短，嘴筒上翘。

威县粉皮是河北省邢台市威县的。威县粉皮色泽银白光洁，略呈透明，具有弹韧筋道、口感爽滑、厚实耐煮等特点，深受县内外广大群众青睐。

威县气候和土壤适宜红薯的生长。以这里的红薯为原料生产出来的粉条色正透亮、条细均匀，耐煮柔韧，筋道爽口，既可作主食，又可作菜肴，深受人们喜爱。

粉皮是用水磨绿豆淀粉纯手工精制而成，质薄如纸，晶莹透明，营养丰富，利口消腻。同时，还具有清热解毒、益气明目的功效。

粉条、粉皮是威县有名的土品，已有几百年的历史。粉条、粉皮在前期制作淀粉的工艺步骤大致相同，漏制过程中，粉条是用漏勺将淀粉浆直接漏进沸水锅中。粉皮是在沸水锅内放置一只铜质圆盘，将淀粉浆倒入盘内用力旋转摊平，煮熟后晒干而成。

交河煎饼为沧州非物质文化遗产。交河煎饼以历史悠久、风味独特、百吃不厌而驰名于中国北方。据史料记载，早在明朝嘉靖年间,交河一带就有了摊煎饼的记载。后经过多年来不断地改进发展，现已成为本地有名的特色小吃。外地人到交河，都会慕名美美地吃上一顿。省市级领导到交河视察工作，用餐时也都点名吃“交河煎饼”，所以民间才有“南京到北京，走到交河吃煎饼”的传说。1965年11月26日，国务院副总理李先念同志来交河视察工作，吃的就是交河煎饼，并对交河煎饼产生了浓厚的兴趣。1970年7月27日，李先念副总理再次来到交河视察工作，中午用餐时点名要吃交河大煎饼，并再次称赞道：“交河的煎饼是独特的食品。”交河煎饼用料考究，做工精细。原料选用上好的千穗谷米或糜子米和绿豆，将米和磨破的绿豆分别冲洗、浸泡，待打去绿豆皮后使二者混合，再配以花椒、大料、小茴香、食盐等佐料磨浆，然后用特制的鏊子烙制。交河煎饼绵软柔韧似宣纸，入口细润，风味独特，清馨醉人。

制作方法：先用油擦在鏊子上面擦一遍油，用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，将面糊推开成薄饼。再用筢子反复涂抹，以使面糊分布均匀。在上面放点提前拌好味的菜什么的，比如韭菜、小葱，再在菜上打上鸡蛋。用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下即可。

营养功能：煎饼多由粗粮制作，营养价值高。煎饼疏松多孔，可厚（叠层）可薄，便于与其他食品搭配，可在不同场合食用。常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；其次煎饼筋道耐嚼，有益牙齿健康。