三河生产糯米甜酒的历史甚长,早年有一种名叫金波酒的甜酒,在当地影响甚大。建国后,三河酒厂于1951组织技术力量,挖掘民间工艺精华,开始生产糯米封缸陈酒,当时叫巢湖甜酒。此酒系选用巢湖之滨上等糯米,采用人工传统工艺制作,密封于缸中陈酿一年以上后,压榨沉淀过滤而成,系属纯天然营养酒。该酒具有如下特点:其色泽橙红清亮,有光泽;味鲜美、醇厚、柔和、爽口,口味绵长;各种氨基酸总含量高达5147.44mg/l,其中人体必需的8种氨基酸全部含有,含量为1616.49mg/l,是鸡蛋的3.2倍,瘦肉的3.9倍。男女老幼孕妇饮用皆宜。长期饮用,有振奋精神、强身健体、舒筋活血、延缓衰老等功效,温热后饮用更佳。此酒曾于1981、1983、1985年连续三届获安徽省优质产品称号。被国家经委编入《中国土特名产辞典》,辽宁人民出版社出版的《中国酒》一书,对该酒列专章进行了详细的介绍。
中垾番茄种植历史悠久,上世纪90年代建立了罗巷生产基地,种植水平较高,1999年3月,在滨湖小张村建立了番茄生产示范园,推广稻菜轮作等无公害农产品生产技术。2011年,再次争取区划调整政策机遇,在滨湖民孙村建立了番茄标准生产示范园,2013年中垾番茄种植基地被列入合肥市环巢湖现代农业示范区,2014年升级为安徽省环巢湖现代农业示范区。2003年,中垾镇番茄获得农业部“无公害农产品认证”;2004年,中垾牌蔬菜被国家商标局核定注册商标。于2013年开始连续举办两届番茄节,扩大中垾番茄知名度,全镇番茄生产和销售形式较好,产品供不应求。2014年,中垾番茄获得农业部地理标志农产品认证;2015年中垾番茄入选农业部优质农产品开发中心第二批《全国名特优新农产品》目录。
所在地域: 安徽
申请人: 巢湖市中垾镇蔬菜行业协会
所在地域: 2014年
地域范围
中垾番茄地域保护范围包括巢湖市中垾镇滨湖、小联圩、建华、三圩和中垾居委会5个村(居)委会,地域坐标为北纬31°39′~31°42′ ,东经117°43′~117°47′,东至建华村委会秦湾自然村,南至滨湖村委会河口自然村,西至小联圩村委会大荚自然村,北至三圩村委会秦家桥自然村,种植面积800公顷,年产量60000吨。
产品品质特性特征
1.外在感官特征果实为高圆形;无青肩;颜色为粉红色,且着色均匀一致;一般单果重250克左右;果皮韧性强,耐储运。 2.内在品质指标 果肉厚,无空洞果,生食口感甜酸适口,肉质面沙,风味好,生熟食兼用,富含多种营养元素。每100g鲜果含水分94%~95%;可溶性固形物4.5%~5.0%,总糖2.5%~3.5%,总酸(以柠檬酸计)0.25%~0.35%,维生素C14~16.5mg/100g,钾190~210mg/100g,铁5~6mg/100g,具有健胃消食,生津止渴,润肠通便等功效。此外,番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用,对防癌抗癌,延缓衰老有良好的辅助治疗作用。
姥山枇杷,顾名思义,姥山枇杷产于居巢中庙姥山行政村。由于它生产在四面环水的湖岛心上,终年云雾萦绕,为枇杷树提供了良好的生长条件,所以姥山枇杷具有皮薄、肉厚、汁水多等特点,是巢湖的名贵水果。6、7月份是姥山枇杷成果季节,游客在一览姥山风光的同时,购得姥山枇杷一饱口福,不失为快事。
原料:
油皮200克,花椒2克,酱油10克,红曲5克,白砂糖2克,味精1克,八角2克,香油15克。
制作方法:
将豆腐衣(油皮)洗净,上笼蒸软。留下1张豆腐衣做包皮用。其余的3张切成碎片,放在碗内。碗内加香油、酱油、白糖、味精、红曲水,用手拌匀。拌匀后再放到炒锅内,在微火上轻轻搓揉,使其入味后,盛起。
将留下的1张豆腐衣,平摊在案板上,切去边角,将浸好调料的碎豆腐衣放在上面,包卷成直长3厘米的圆筒,用手按成扁圆形。包卷好后放在盘内,上笼蒸5分钟左右取出。用旧铁锅1只,内放饭锅粑碎粒、花椒、八角、白糖,上放铁丝箅子,把蒸好的豆腐衣卷放在箅子上,加锅盖,放在旺火上烧。待烧至冒出黄烟时,将锅端开,焖上2~3分钟。待烟消散后,开锅取出豆腐衣卷,趁热用粗麻布包好,放在案板上。
豆腐衣卷上面盖一块木板,再用石头压住,2小时后取出。再切成0.9厘米宽的片,整齐地装入盘内,浇上酱油、香油即成。
合肥发绣是安徽合肥的特色产品。发绣,运用头发绣制的绣品。头发具有特殊性能,坚韧光滑,色泽经久不褪。发绣以发代线,利用头发黑、白,灰、黄和棕的自然色泽,以及细、柔、光、滑的特性,用接针、切针、缠针和滚针等不同针法刺绣。发绣白地黑线,适宜绣制摹线人物,山水和建筑物等,人物一般背景较少。以质朴素净取胜,绣品针迹细密,色彩柔和,风格独特。