剑川县由于海拨高,气候冷凉,病虫害少,无污染,非常适宜芸豆生长。剑川县花白芸豆栽培种植历史悠久,是山区、半山区粮菜兼用的主要豆类作物之一,在大春粮豆生产中占有重要地位。
由于剑川县特殊的地理位置和优越的自然气候条件以及悠久的栽培历史和丰富的种植经验,所产芸豆蛋白质含量高、品质好,无污染而被中国绿色食品发展中心认证为“AA级绿色食品”,深受消费者青睐,一直畅销国外,是滇西北一带重要的芸豆交易集散地,常年交易量在6000吨左右,常年种植面积在4.5万亩左右。
剑川县由于海拨高,气候冷凉,病虫害少,无污染,非常适宜芸豆生长。剑川县花白芸豆栽培种植历史悠久,是山区、半山区粮菜兼用的主要豆类作物之一,在大春粮豆生产中占有重要地位。
由于剑川县特殊的地理位置和优越的自然气候条件以及悠久的栽培历史和丰富的种植经验,所产芸豆蛋白质含量高、品质好,无污染而被中国绿色食品发展中心认证为“AA级绿色食品”,深受消费者青睐,一直畅销国外,是滇西北一带重要的芸豆交易集散地,常年交易量在6000吨左右,常年种植面积在4.5万亩左右。
其制作方法是:用面盆注入清水,加入适量的面粉,滴上几滴芝麻油,将活泥鳅放入盆中,使其吐出肚中的污物,然后放入清水备用。
把蕃茄、青辣椒、木瓜、土豆、白菜心、团葱洗净,把滤好的酥油倒入,加进蒜泥炒一下,加入小瓜、土豆、云腿、蕃茄、青辣椒、白菜心、团葱、生姜、小白菜煸炒几下,再将富强粉,水发好的粉丝、精盐、胡椒粉、花椒叶拌匀,倒入砂锅,视砂锅大小加入清水和适量的牛奶,接着把活泥鳅和大块豆腐放入,盖上盖,置于中火上。
随着汤慢慢升温,泥鳅在汤中乱钻,一直钻进豆腐内,待熟透即可上桌食用。
北川米黄大理石主要品种有:王子米黄、金石米黄、大雅米黄、如玉米黄、羌江米黄、黄木纹、灰网纹等,其中金石米黄(金时达米黄)、大雅米黄和如玉米黄三个品种被中国石材协会和国家石材质量监督检验测试中心评为“全国名优特石材”,成为该地区高档大理石代表品种。.
地域特征
北川米黄大理石矿区位于四川盆地西北缘龙门山前山地带,属浅——中切割的低中山地形地貌区。海拔高度从400米至1450米不等。矿区属亚热带季风气候,四季分明,气候温和湿润,降雨量充沛日照充足,全年无霜期211天,最高气温34.5℃、最低气温-3℃、年平均气温15.74℃,年均降雨量1300mm/年,雨季多集中在6-9月,全年均适合野外矿山地质及采矿工作。
北川米黄大理石开采矿区在大地构造位置上处于扬子陆块西北边缘,以“江油大断裂”为界的龙门山前陆推覆——冲断带与四川陆盆的川西北前陆盆地交接部位。地层分区上属扬子地层区龙门山分区北段。该区地壳运动从前震旦系中条旋廻到第三系以后的喜马拉雅旋廻在本区均有不同程度的反映。受印支运动晚幕的影响,三叠系及以前的地层全部褶皱,构成龙门山推覆——冲断带皱形。燕山运动在四川盆地主要表现为频繁的震荡升降,在山前坳陷带发育成磨拉石建造。燕山晚期的整体抬升,导致白垩系及第三系地层缺失。喜山运动早幕,由于强大的水平推挤力,致使中生带盖层发生褶皱和断裂,并促使龙门山推覆——冲断带进一步发展和定型。矿区除缺失第三系、白垩系外从第四系至寨武系地层均有出露,尤其以通口、香泉、永安一带为中心,泥盆系——三叠系的浅海相碳酸盐沉积特别发育,构成了三叠系中统天井山组和雷口坡组相交的500—700米特大厚层的灰岩、白云质灰岩、白云岩地层,因受岩浆岩体侵入遭受热力、强力挤压等变质作用而形成具有与其它大理石不一样特质的大理石矿床。.
产品特点
北川米黄石材矿山储藏集中、储量大、矿层厚、质地好,可以满足现代石材业使用大型设备开采荒料的需要,北川米黄品种经过细分后可以与主流的进口石材对上号。而且其品质和色泽经专家认定为中国已发现最好米黄大理石,资源储量、开采条件、开采量是唯一能替代优质进口米黄石材的品种。
北川米黄大理石特点概况起来就是储量大、品种全、质地优、色泽亮、板面净。储量大表现为在以北川为主近五十平方公里范围内蕴藏着近十万立方的地质储量,可采范围达十平方公里,可采量超过一亿立方米;品种全表现为因地质形成超大厚层石灰岩及白云质灰岩,且单层构造一般在2至6.5米之间,形成多层构造,而每层的色泽及花纹又有所变化,因此形成了从莎安娜米黄至安曼米黄,又到旧米黄甚至浅啡网的很多品种。质地优表现为有较好的理化性能,其体积密度在大理石中算是非常高的,接近2.8克/立方厘米,吸水率仅为普通大理石的三分之一左右,光度一般在90度以上;色泽亮、板面净表现更为突出,除天然裂隙、花纹外,几乎无夹杂。.
历史渊源
“北川米黄大理石”称谓来源于北川辖区发现的大理石以莎安娜米黄至安曼米黄、旧米黄至浅啡网为主要色系,经中国石材协会等有关专家学者达成共识而命名。2005年5月在北川羌族自治县人民0的大力支持下,特别是时任县委副-的经大中更是积极推动,北川第一家米黄大理石开发企业——北川子洋矿业发展有限公司成立,正式拉开了北川米黄大理石开发的序幕。同年11月,经大中任北川羌族自治县人民0县长,石材产业被确立为北川“十一五”规划重点发展的四大支柱产业之一。该县县委县0专门成立了香江湾石材产业发展领导小组,-挂帅,常委主持日常工作。该县国土、招商等十余个职能部门直接参与,县0专门聘请了相关专家为0石材产业顾问,大力推介北川米黄大理石。产品逐渐打了市场,中国国内各种规模的专业展会上也都出现了来自北川的石材新品,并受到意大利、西班牙、土耳其等米黄大理石主要产地的生产经销商的关注。在石材业界,多以“北川米黄”或“ 中国米黄”称之。.
生产情况
2010年,北川有“米黄大理石”矿山开发企业十家,矿区面积控制在五平方公里以内,非矿山加工企业三家,总投资近2亿元。其中,用于基础设施建设的投入约为2000万元,占总投资的10%,用于矿山出让及赔付等前期准备的投入约为2000万元,占总投资的10%,用于加工厂建设的投资不足4000万元,其中大部分还用于购买土地,占总投资的20%。这之中不含生产钙粉及水泥原料的矿山及加工企业。在矿山开发企业中,已经形成荒料生产能力的有三家共六个采面,其中最大采面建有开采平台11000平方米。预计矿区荒料开采可达到产能2000立方米/月。基本已定型品种有10个。矿区拥有大型石材机械设备近四十台套,其中大型挖掘机,装载机三十一台,锯切机六台,固定式、移动式吊装设备近十台,金刚绳串珠锯三十余台。已建成大板自动线两条,薄板、马赛克生产初具规模。为了使北川米黄的矿山开采和石材加工迅速形成规模,0专门在被称为“龙脊”的香泉乡规划建设了香江港石材产业园区,总体规划面积20K㎡,一期规划开发面积5.5k㎡,石材产业园所有项目开发实行统一规划、统一布局,在保证生态环境的前提下,石材矿山企业、加工企业以及专“吃”石材加工废弃料的人造石、钙粉企业同步发展。.
地理标志产品保护
产地范围
北川米黄大理石地理标志产品保护产地范围为四川省北川羌族自治县香泉乡、永安镇、通口镇、擂鼓镇、曲山镇等5个乡镇所辖行政区域。.
扎染如此受欢迎,是由于它特有的有别于其它染织物的个性。它朴素自然,蓝地上的白花清清雅雅,毫不张扬,符合人的情致,贴近人的生活,充满人性色彩,是白族人民勤劳、质朴、纯洁、诚实、善良和乐观、开朗、热情好客等美好品格和情趣化合成的。传说它是苍山的溪水所变,或说是仙女织出带给人间……穿用它不仅美观,还代表着灵巧和智慧,在人们心目中差不多已成为大理最耀眼、最特殊的文化象征和民族传统艺术的标徽。
扎染古称绞缬,是由来已久的一种染布工艺,大理叫它为疙瘩花布、疙瘩花。因主产地在大理,染布者大多是白族,故尔人们又把它叫做大理扎染、白族扎染。扎染工艺出现较早,宋代《大理国画卷》所绘跟随国王礼佛的文臣武将中有两位武士头上戴的布冠套,同传统蓝地小团白花扎染十分相似,可能是大理扎染近千年前用于服饰的直观记录。到了民国时期,居家扎染已十分普遍,以一家一户为主的扎染作坊密集著称的周城、喜洲等乡镇,已经成为名传四方的扎染中心。1984年,周城兴建了扎染厂,带动近5000名妇女参加扎花,80%以上销往日、英、美、加等10多个国家和地区,供不应求。游人到了这里,可以看到妇女们个个在扎花,户户在入染,已成为重要的扎染织物产地。
扎染用的布料过去完全采用白族自家手工织的较粗的白棉土布,现在土布已较少,主要用工业机织生白布、包装布等布料,吸水性强,质地柔软。加工主要有扎花、浸染、漂晾三道工序。扎花,原名扎疙瘩,即在布料选好后,按花纹图案要求,在布料上分别使用撮皱、折叠、翻卷、挤揪等方法,使之成为一定形状,然后用针线一针一针地缝合或缠扎,将其扎紧缝严,让布料变成一串串“疙瘩”。接着便是浸染,即将扎好“疙瘩”的布料放入染缸中浸泡,经一定时间后捞出晾干,然后再将布料放入染缸浸染,如此反复数次,最后捞出放入清水将多余的染料漂除,晾干后将线拆除,将“疙瘩”挑开,被线扎缠缝合的部分末受色,呈现出空心状的白布色,便是“花”;其余部分成深兰色,即是“地”,至此,一块漂亮的扎染布就完成了。“花”和“地”之间往往还呈现出一定的过渡性渐变的效果,多冰裂纹,自然天成,生动活泼,克服了画面、图案的呆板,使得花色更显丰富自然。传统染料以板蓝根、蓝靛为主,与化学染料相比,其色泽自然,褪变较慢,不伤布料,经久耐用,穿着比较舒适,不会对人体皮肤产生不良刺激。据说,象板蓝根一类的染料同时还带有一定的消炎清凉作用,对人的健康有益。在回归自然、提倡保健的今天,扎染布被广泛用来制作衣裤、被子、枕巾、桌布等与人体肌肤相亲的用品,格外得到人们的亲睐。
伊尹治国美食养生宴,把握了伊尹治国、养生、美食三个理念。伊尹以鼎烹说汤,分析天下大势与为政之道,主张“居上克明、为下克忠”,注重尊贤、用贤。“治大国若烹小鲜”是对他的高度评价。《汤液经》为后世食疗、养生理论的发展奠定了基础。伊尹五味调和等烹饪理论,被历代宫廷食典延续使用。本套宴席既体现了伊尹时期的美食养生文化,亦体现了伊尹的治国理政思想,是上古治国美食养生的生动再现。
加好水后,就拿一个与瓦罐口大小差不多的碗,弄一砣揉好的面粉,将那碗,严密地封在罐口上,用揉好的面粉团,仔细地封好,不透半点气。在那碗里加上一点水,防止因为高温,将碗给烤裂了,就会使瓦罐漏气。也不能用明火,用的是粗谷糠,碾米时碾出来的粗糠,将那粗谷糠堆成一堆,并把那瓦罐埋入这谷糠堆中,点上火,让谷糠慢慢燃起来。瓦罐埋在里,受热后,慢慢的就那“嘭咚、嘭咚……”不紧不慢地煮熬,将那些猪脚杆,秦归,竹荪之类的东西煮熬得透明了,才算是上好的炖肉。当然这需要十来个小时,一般从傍晚煮起,到第二天才能吃。那文火细细的,像“滋物细无声”一样,熬那些补品。将补品的药效都慢慢地熬出来了,打开了的时候,便有一股叫做沁人心脾的浓香味,透露出来了,那是一种温浓的香味,决不是那种燥热的枯香味。温补就是这种食品的最大特色了,吃了它们,让你全身都充满都热情和力量,这才是人生的一大享受呢!