福建特产香肠叫什么 香肠是中国特产吗

唐人神集团股份有限公司是由中国农业大学、中国肉类食品综合研究中心、香港大生行饲料有限公司等股东强强联合，共同投资的现代股份制企业，是知识资本、产业资本和外资资本精诚合作的经典典范，是农业产业化首批国家重点龙头企业，具有大学本科、硕士、博士学位的专业技术人员占职工总数的40%以上。饲料年产320万吨，年宰生猪260万头，年产各类肉制品4万吨，集团下属45家子公司，年销售收入30亿元，以平均每年增长30%以上的速度向前发展，形成了种苗、饲料、动物保健、肉品加工、连锁销售一条龙经营的发展格局。

集团所生产的“骆驼”牌饲料和“唐人神”牌肉品已成为国内两大知名品牌，良好的产品质量和优质的服务赢得上广大消费者的赞誉，“饲料一枝花，骆驼富万家”，“唐人美食香，美食唐人神”传遍大江南北。集团先后通过了ISO9001（2000版）质量管理和HACCP质量保证体系国际认证，产品先后荣获湖南省名牌产品、国家卫生部首批公示的安全食品、中国名牌产品、中国驰名商标、中国饲料行业信得过产品等荣誉。集团已跨入中国肉类食品行业50强企业第十一强、中国制造业500强企业、中国优秀民营企业行列，名列全国饲料企业三十强前茅。

集团董事长兼总裁陶一山先生，是中南大学管理学博士，凭借良好的管理理论素养和超强的管理能力，使企业飞速发展，带动了农民养殖致富，为市民提供绿色放心的食品，得到了社会的高度评价与肯定，他先后荣获湖南省十大杰出经济人物、全国优秀企业家、全国五一劳动奖章、全国优秀经营管理者、享受国务院特殊津贴专家等多项殊荣，被选为中国饲料工业协会常务副会长、中国畜产品加工研究会副会长、中国企业联合会常务理事等职，并当选为第十届全国人大代表。因唐人神集团以“致力农家富裕，打造绿色食品”为使命，走一条龙经营之路，带动农民致富，陶一山总裁先后受到国务院原总理朱镕基和现任总理温家宝的亲切接见和鼓励。

在“十一五”期间，唐人神集团满怀信心，将继续发挥集团产业规模优势、科研领先优势、强势品牌优势和企业文化优势，到2010年，集团销售收入将突破100亿元，为中国饲料工业、养殖业和肉品工业做出新的贡献。

原料配方：精肉80千克肥肉20千克川盐3.1千克白糖1.1千克酒1.1千克无色酱油1.1千克硝200克制作方法：1.把肉切成1厘米见方的肉丁，用温开水漂洗干净，洗掉肉丁上的浮油，按肥肉与精肉的比例混合。把盐用锅炒热，加上硝碾碎，再加入糖、酒、酱油，拌入肉内，用力搅拌均匀，腌制50分钟。2.将肠衣刮洗，除去异味，把拌好的馅灌入肠衣，然后平放在案板上，用针板(木板上订有钢针)打孔。打孔要均匀，防止烘烤时0。3.打孔后用麻绳打结，第一结约23厘米，第二结11.5厘米。打完结后用温水洗去肠衣外面的油腻，挂在竹竿上，将每节香肠都整理均匀，大小一致，移入烤房烘烤。4.烘烤的燃料用杠炭，开始时温度不要升得太高，以免造成外干里湿，出现糖心。12小时后，进行翻坑，上层移到下层，下层移到上层，使香肠受热均匀。然后再行烘烤，温度可高些，并逐步降低，12小时后，瘦肉已透红色，肥肉白色，香肠已经变硬，即可取出，置于通风处冷却后为成品。

佛手，又名香橼、雪梨。相传为清康熙二十九年（0690年），安溪金榜骑虎岩的一位老和尚，用茶树枝条嫁接在香橼上而得（见庄灿彰《安溪茶业调查》）。康熙四十三年（1705年），传入永春达埔狮峰村。制乌龙茶，茶条紧结、肥壮、卷曲呈豪干状，色泽砂绿乌润，香高味浓，汤色橙黄清澈，叶底黄绿明亮，独具风格；制红茶，汤色红浓，叶底红亮，品质甚佳。1996年，佛手被定为福建省茶树良种。现安溪县栽培较少，主产区为永春县，闽中、闽东、闽北有小量引种。( 安溪县)

每年腊月，侗家妇女便忙着灌制“血粑香肠”。

先把适量糯米加入一些食盐泡好。杀猪时，待猪血将流尽时用盆子盛取尾血，并取猪大肠洗干净，把尾血倒进滤干水的糯米里，并佐以葱、姜、五香粉、酱油之类作料，搅拌均匀，然后将扎上小孔，将它挂在火塘边晾干即食用。

食用时取下一节，洗净切成圆片，放上茶油（菜油）、干辣椒、大蒜等作料爆炒便成，吃起来不油不腻，口感舒适，回味无穷。

“黑桥香肠”店位于台南市“沙卡里巴”小吃区附近，它出售目前南台湾最有名的香肠，已有30多年的历史。黑桥香肠的形状比一般香肠要粗大许多，由于南台湾的人吃湿式香肠，故它的香肠依南部人的口味设计。逢年过节是黑桥香肠销路最好的时候。

福建太子参：主产于闽东北柘荣、福鼎、霞浦等市县。

太子参属石竹科多年草本植物异叶假繁缕的根块，太子参是柘荣县的传统名优产品，别名童参、孩儿参。相传，太子参始发现于金陵太祖朱温之墓，朱温后裔清明祭陵时发现坟上盛长珍奇之草，便取其块根煎之试服，结果感觉元气大增，精神饱满，后经太医鉴定，其性味功效近似人参，逐供太子使用，太子参由此得名。据《中医大辞.中药分册介绍:太子参甘平、入肺健脾、养胃生津，治体虚乏力，食少倦怠，脾虚泄泻，肺虚咳嗽自汗，少气，心悸，津伤口渴，急慢性肝炎。柘荣太子参由于其独特的地理位置和天然的气候色泽晶黄，肉质肥厚，有效成份高。含有16种氨基酸，其中人体必需的8种都有，含占氨基酸总量的40%，含有铁、铜、锰、锌、硒、钴、硒、钼等7种微量元素，此外柘荣太子参还含有少量的人参皂甙有益气生津之效，但又不升提，不助湿。特别对于小孩盗汗、食欲不振、改善贫血、老人体虚失眠有显著功效，是男女老少四季皆宜的清补珍品。柘荣太子参一向被药材市场作为质量参照标准，享有盛誉。目前“柘荣太子参”证明商标已完成注册，成为全国仅有的2个以地名冠名药材证明商标之一，也是目前省内的7个以地名冠名农副产品证明商标之一。柘荣太子参常年产量占全国产量的60%。近年来，柘荣太子参独特的药理功效和保健作用不断被国内外消费者所认识，倍受医药界所重视。如北京同仁堂、江中制药、娃哈哈集团和闽东制药厂等大型开发了“生脉饮”、“健胃消食片”、太子乐、太子宝等十多种糸列保健产品。

永年临洺关牌驴肉香肠源于清朝末年，已有近百年历史，属传统小吃流传至今，是河北省永年县的地方风味。驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。永年“驴肉香肠”正是选用精驴肉，剁成肉沫，加绿豆粉芡，小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。因此永年“驴肉香肠”又称“驴灌肠”。“驴肉香肠”营养丰富，鲜美可口，回味悠长，深受消费者青睐。

风干香肠，哈尔滨的土，已有70历史。选用新鲜瘦肉，加有砂仁、桂皮、豆蔻等佐料，药香郁口，饶有中式风味，被国家商业部评为优质产品。这种肠食之耐嚼，越嚼越香，回味绵长，虽难登国宴之类大雅之堂，却是民间佐酒之佳品，盛宴之珍馐旅游者常常把它视为名品带回以飨亲朋。

燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片，又称肉燕皮，创于清末光绪年间，色白质香，平滑细润，脆嫩爽口，可切成丝状煮食，是福州特有的风味小吃。燕皮在食品店里均可买到。 此外它还可以做成太平燕等多种名菜和风味小吃。

沧州人大概都知道窝北香肠吧！其实正宗的窝北香肠真的很使人回味无穷的。

小时候在老家吃的时候也没觉得如何如何好。因为我们沧州人，吃正宗的窝北香肠是很方便的，小时候老吃，就不觉得多有特点。长大后，在外地上学的时候，不管在超市里还是在自由市场，还是在熟识专营店里，却找不出有家里那种味道的香肠。

于是每次回家带点儿香肠给同学们，他们都说挺好吃挺喜欢吃。吃过好几种香肠以后才觉得，窝北香肠有股特别的香味。

现在香肠都有真空包装了，携带起来也方便，质保时间也长了。我的一个朋友每次去国外都给朋友们带香肠呢。每次去石家庄看同学，同学都会提醒我，能不能给带点儿窝北香肠来呀。呵呵，在他们而言知道窝北香肠比肃宁好记。

现在肃宁县城里很多店里都有窝北香肠卖，有的正宗，有的不正宗。商贸城门口有两家倒是地道的窝北人开的，规模也大一点儿的，算是厂家直销。味道都不错。