宣城特产糖 宣城特产在哪里买

合水糖圈圈

合水糖圈圈是以优质面粉、糖稀为原料，加一定量食物油、碱水加工而成的风味小吃，在合水已有三百多年的历史，以其香甜可口、脆酥、色亮黄而经久不衰，在1989年庆阳地区食品展销会上被评为食品展销一等奖是合水县乃至整个庆阳地区人民待客之传统食品。

桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是南京一道出名的甜点，做法如下

：选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮；加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮才会煮出红通通、诱人的颜色。芋苗快软烂的时候加入藕粉，藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味，吃起来润滑爽口，吃后唇齿留香。还有一道工序是加糖，依个人口味注意用量。

0糖为县内传统产品之一，已有三百多年的历史。以风格独特而久负盛名。其特点是：糖块薄而脆，两面色泽鲜黄且带腊光，中间夹有白色粉状，三线分明，软硬适中，香甜味浓，含水份少，极耐久藏。0糖性温而具滋补之功，既是产妇、儿童营养之佳品，又是制作糖果糕点饼干馅心的上等配料。主产于县内沙子、二塘、福兴等乡(镇)，尤以沙子所产的0糖品质最佳。解放前，县内已有0糖出口。民国24年，出口量达61.25吨。解放后，全县糖蔗种植面积逐渐扩大。特别是60年代以来，引进推广“印度蔗”、“台糖”、“桂踣”等一系列优良糖蔗新品种，种植面积迅速扩大，产量大为提高。1970年后，全县每年种植糖蔗都在1万亩以上，商业部门年平均收购0糖在500吨左右。1974年全县种糖蔗12640亩，当年收购0糖1963.6吨。此后，由于偏重粮食生产，糖蔗种植面积减少，故0糖年收购量只有250吨左右。1984年县糖厂投产后，大部份糖蔗被用作榨机制糖(白糖)，县内0糖产量骤减。1990年，县内0糖年产量在800吨左右。除自给外，主要销往邻县及湖南、广东等地。

云南人不仅会欣赏。这些美丽的鲜花，还会把它们加工成食品，其中用玫瑰花，制作的玫瑰糖就是深受人们喜爱的佳品。

玫瑰糖的制作是以玫瑰花为主要原料，把新鲜的玫瑰花瓣洗净晾干水气后装入罐中，然后在罐中放入捣碎后的红糖块，并注入清酒。注入的清酒以淹没玫瑰花瓣为宜，然后封存贮藏在阴凉的地方，历时半年方能食用。在炎热的夏季，人们在享用冰凉的木瓜水和火凉虾（米豆腐）时总会加入一点玫瑰糖调味，不但冰凉滋润还有玫瑰的清香。

产品名称：三北藕丝糖

产品产地：浙江宁波

产品特性：松脆香甜，风味独特。

产品成分：含有脂肪、蛋白质、无机盐、糖、纤维素和维生素等多种营养成分

产品功效：营养丰富，老少皆宜。

产品简介：三北藕丝糖用净白糯米、优质麦芽、细粒白芝麻、细白糖，南京雪麻等上等原料配制而成。制作藕丝糖除了讲究用料外，更讲究在制作过程中的一丝不苟。譬如说所用的芝麻，就得脱去表壳。制作中，还强调掌握时令，严格限定必须在冬季气温不超过摄氏10度的天气开炉升火。再说炒料，极讲究火候，只能用山柴，绝不能以煤等代之。拉胚吹风是一门让人赞叹不已的绝技，最能体现藕丝糖制作的水平，也是关系到成品质量优劣的关键。拉胚吹风时，最主要是要掌握好往糖胚吹气的力度。技艺高超的老技师“唿”地一吹后，能使整条糖胚因充气而形成许多大小孔眼，正是这些孔眼保证了藕丝糖具有理想的脆性和酥度。

产品历史：清朝末年，三北藕丝糖被人带入宫廷，受到慈禧太后的厚爱，很快被列为“御食”，责成地方每年向朝廷进贡。从此，三北藕丝糖之名声遍播四方，遐迩皆知。据说，当时上海的不少糕食店争着挂出“三北茶食”之招牌来煊耀门面，招徕顾客。19世纪后期，三北藕丝糖被在海外的“三北帮”商人带到了日本、东南亚一带，也广受欢迎。吴锦堂还将它选作馈赠日本天皇的礼物，受到日本皇族的赞誉。如今，一些海外人士慕藕丝糖之名而来到藕丝糖的故乡，他们往往大量采办，作为礼物带给各自的亲朋好友。

产品典故：清代雍正年间，慈溪沈师桥居住着一位专事糕点生产的行家沈永丰。此人善经商，又做得一手好糕点，远近都有点名气。雍正三年即公元1725年春节前夕，沈永丰推出了一种新型的糖食，风味独特，很快受到当地百姓的欢迎。以后，沈永丰又动脑筋对这种食品在制作工艺上作了不少改进，终于研究出合适的配方。沈永丰生产的这种糖食其外形为柱状，粗细约同于人的手指，长不过三寸。令人称奇的是，在这细细的糖杆上竟整齐地排列着几十个小孔，看起来就象是被截断的藕，所以，人们把这种食品称为藕丝糖。

炒面采用徽式传统的座杠刀切面，比机器压面味道好，皮质柔润、爽滑、韧性大。配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料。炒成后，色泽翠黄，金丝缕缕，鲜香扑鼻，柔软润滑。既是宴席上的点心，又能随菜上桌。

宁国板栗是安徽省宣城市宁国市的。宁国板栗特点是丰产性能好、上市早、耐贮藏、风味佳，大的栗子每公斤40个。

宁国境内山清水秀，风光旖旎，天目山蜿蜒屹立于东南边缘，黄山山脉由西延伸入境，构成南高北低、峰峦叠嶂的地势形态。

宁国板栗资源十分丰富，品种繁多，地方特有品种达20多个，其中特早、软刺早、二新早、黄栗蒲等列为安徽省优良品种，其共有特点是丰产性能好、上市早、耐贮藏、风味佳，大的栗子每公斤40个。久负盛名的三元大红袍突出表现为栗子一大、二红、三发光的特征，能切片制肴，为席中珍品。宁国板栗分布面广，板栗面积达一万亩以上的有中溪、石口、桥头、平兴、宁墩、虹龙、狮桥、梅林等8个乡镇。宁国板栗品质优良，上市期长，市场畅销，栗农开发积极性高。

梅林镇是我市板栗的主产区，种植面积24500亩，其中盛果期面积18000亩，年产量5000吨。经调查，2010年产值3600万元，人均1600元。随着市场的不断开拓，近几年，板栗收购价格逐年攀升，平均收购价格从2008年的2.3元/斤，稳定上升到今年的3.6元/斤，年平均上涨价格为0.45元/斤。板栗产业成为当地农村经济发展的重要支撑。

蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴》。”并注说：“糖耳朵蜜麻花，为清真教人所制食品，其原料不外砂糖面粉及小糖等，小糖即俗称之稀也。”

蜜麻花用的面要用和好的发酵面对上碱，另用一块面和上红糖，做时将发酵面分两块，一块擀开后，将红糖和的面铺是上，再擀另一块发酵面，铺在红糖面上面，这样成了二层酵面，一层糖面。用刀切下5厘米左右的长条，将长条一边摁薄，成坡形，把薄边和厚边合到一起，再切成重40克左右的小块。自小块中间开一刀口，然后打开，将薄的一面往里翻过去，厚的一边一折，就成了耳朵形的坯子了。花生油烧五成热，分批将坯子入油里炸过，呈金黄色时捞出，沥尽油，趁热放入温热的饴糖中泡一分钟，称过蜜，浸透后，捞在盘里晾凉就成了。要注意必须炸透，否则就会因炸不透，蜜也浸不透的质量不佳现象。

蜜麻花棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。南城的南来顺饭庄的蜜麻花由于常年制作。质量稳定，主要是放碱合适，没有酸口，炸得透，吃蜜均匀，达到了松软绵润的质量要求，1997年被评为“北京名小吃”和“中华名小吃”。

与蜜麻花相似的还有蜜篦子，原料配制与蜜麻花完全一样，唯形状不同，它是三层擀平，中间竖划几刀，油炸后过蜜而成。此外还有干糖麻花、芙蓉干糖。干糖麻花不过蜜，芙蓉干糖也不过蜜，而是滚上一层用熟面和白糖混合的糖粉，也都有甜、酥、脆的特点。

糖蔗是一种甘蔗，其蔗渣经加工可制纤维纺纱织布，可造蔗板，纸张，亦可炼酒精，糖醛、塑料等。

糖蔗含糖量较高，是用来制糖的原料，一般不会用于市售鲜食。因为皮硬纤维粗，口感较差，只是在产区偶尔鲜食。

南丰黄酒为地理标志保护产品。南丰黄酒

安徽省宣城市郎溪县郎川河流域涛城、建平、飞鲤、新发现辖行政区域

《郎溪县人民政府关于划定南丰黄酒地理标志产品保护区域的函》郎政秘〔2016〕78号

安徽省郎溪县企业标准：Q/GNF0003S-2016

《南丰黄酒》

郎溪县古南丰黄酒厂生产的系列黄酒，以糯米、香米、黑糯米为原料，用传统工艺精心酿制而成。酒味醇和，鲜甜爽口。有陈年花雕、加饭酒、保健黄酒等系列。加饭酒又有元红、加饭、善酿、香雪等品种；保健黄酒有迎宾陈酿、乌米贡酒、参芪大补酒、男儿壮等。迎宾陈酿在全国黄酒质量检评中获“优质产品”大奖。