企业认证茂县藏乡情土特产经营部 茂县藏乡情土特产经营部

若尔盖县境内草原辽阔，水草丰茂，是优良的天然牧场。全县总面积中，草场占79.2%，森林占16.6%，耕地占0.48%，南部、西北部属纯牧区，以养殖牦牛、绵羊、马为主。藏绵羊是阿坝州分布最广、数量最多的畜种之一。藏绵羊性喜冷凉干旱，耐高寒、耐干旱性能好，饲养经济效益高，故饲养数量大，分布广。

甘孜藏黄牛

品种描述

产地与分布：四川省甘孜藏族自治州。

主要特征：体型矮小，发育匀称，骨结实、肌肉紧密。毛色较杂。角形多种、短而粗大。公牛头宽额平，颈粗短，垂皮友达；母颈稍薄长，垂度不发达。等腰平直；母牛0中等大小而整齐，无副0。

品种性能：屠宰率为48.6%。产肉性能较低。藏黄牛的泌乳性能9～11岁产奶量最高，且相对稳定。多数牛为3年2胎。犊牛平均成活率为86.8%。

藏雪鸡，藏北牧区群众也称“贝母鸡”，藏语译音为“公莫”。藏雪鸡体形大小与家鸡相似，重鸡3斤以上，雌雄羽色相同。头和颈呈褐灰色；翅膀有一大块白斑；上体棕色；丁体白色；前额胸部各有较暗色的环带。由于它们经常活动在裸岩和碎石地带，因此脚垫生的厚而坚硬。

藏雪鸡经常5至7只或十几只成群一起，到冬季可达几十只至上百只一群，在那些积雪被岩羊踏开的地方寻找食物，有时下到牧民帐蓬附近觅食品。雪鸡食性较杂，主要以高山植物的根茎、叶、果实、杂草种子等为食，偶亦啄食昆虫及小型无脊椎动物。

藏雪鸡其经济与科学研究价值较高。目前，国际濒危动物名册上列藏雪鸡为一级濒危物种；我国已把它定为二级重点保护野生动物。

茂县野生沙棘品种、面积及分布地点:茂县有野生沙棘20万余亩，品种主要有中国沙棘和卧龙沙棘两种，中国沙棘主要分布在维城乡、雅都香、曲谷乡、三龙乡、洼底乡、黑虎乡、沟口乡、渭门乡。卧龙沙棘主要分布在太平乡、松坪沟乡、叠溪镇、石大关乡、永和乡、石鼓乡、南新镇等乡镇。根据目前野生沙棘的结果情况调查，其亩产沙棘枝果可达150公斤，能采摘利用50公斤/亩，枝果按测算年产可达1000万公斤。

迪庆藏猪为农产品地理标志产品。迪庆藏猪是云南迪庆的。

迪庆藏猪，简称“藏猪”是典型的高原型猪种，是我国青藏高原地区的优良猪种之一，系“藏猪”的一个重要类型。由于迪庆藏猪肉吃起来非常香，当地人都叫它为“藏香猪”，关于藏猪形成的历史记载很少，“猪、羊、猫、犬、类型骡驴诸山及人家悉有之”（南诏史事的史书《蛮书》云南管内物产第七），“多畜马牛羊及琵琶猪为富，头目倍蓄之，冬日屠豕去骨足腌令如琵琶形故云”（乾隆年间余庆远《维西见闻录》），琵琶猪的特点似现在的迪庆藏猪，因产于迪庆而得名。1978年，云南省农业大学，云南省畜牧兽医研究所，以及中甸县、维西县、德钦县畜牧兽医站联合，对迪庆州猪种资源进行调查、将其定名为“迪庆藏猪”。 迪庆藏猪是在迪庆高原高寒的地理自然环境气候和饲养条件下，经过长期选育而形成，与当地藏民生活息息相关，是藏民生产生活中不可缺少的畜种。当地藏族人民一直流传有腌制琵琶肉的传统习惯，把养主藏猪作为一项主要家庭生产活动，饲养管理粗放，主要以放牧为主，早晚适当补饲，迪庆藏猪，简称“藏猪”是典型的高原型猪种，是我国青藏高原地区的优良猪种之一，系“藏猪”的一个重要类型。由于迪庆藏猪肉吃起来非常香，当地人都叫它为“藏香猪”，关于藏猪形成的历史记载很少，“猪、羊、猫、犬、类型骡驴诸山及人家悉有之”（南诏史事的史书《蛮书》云南管内物产第七），“多畜马牛羊及琵琶猪为富，头目倍蓄之，冬日屠豕去骨足腌令如琵琶形故云”（乾隆年间余庆远《维西见闻录》），琵琶猪的特点似现在的迪庆藏猪，因产于迪庆而得名。1978年，云南省农业大学，云南省畜牧兽医研究所，以及中甸县、维西县、德钦县畜牧兽医站联合，对迪庆州猪种资源进行调查、将其定名为“迪庆藏猪”。 迪庆藏猪是在迪庆高原高寒的地理自然环境气候和饲养条件下，经过长期选育而形成，与当地藏民生活息息相关，是藏民生产生活中不可缺少的畜种。当地藏族人民一直流传有腌制琵琶肉的传统习惯，把养主藏猪作为一项主要家庭生产活动，饲养管理粗放，主要以放牧为主，早晚适当补饲，的保种与开发利用都十分重视，迪庆藏猪作为地方优良品种，深受群众喜爱和消费者欢迎。迪庆藏猪抗逆性强，耐寒、耐粗饲，生长速度慢，饲养周期长，因放养饲料报酬高，瘦肉率高，肉鲜嫩，风味独特有野味口感，深加工产品烧烤肉、烤乳猪、琵琶肉、腊肉等具有浓郁的地方藏民风味食品、餐饮，受到国内外游客的喜爱。目前年出栏10万头以上，销售鲜肉、加工产品6000吨以上。

所在地域:

云南

申请人：

迪庆藏族自治州畜牧水产技术推广站

所在地域:

2014年

地域范围

迪庆藏猪产于云南省迪庆藏族自治州境内，涉及包括香格里拉县的建塘镇、小中甸镇、洛吉乡、三坝乡、格咱乡、东旺乡、尼西乡、五境乡、金江镇、上江乡、虎跳峡镇；德钦县的升平镇、奔子栏镇、羊拉乡、佛山乡、云岭乡、燕门乡、拖顶乡、霞偌乡；维西傈僳族自治县保和镇、永春乡、白济讯乡、康普乡、叶枝镇、巴迪乡、中路乡、维登乡、攀天阁乡、塔城镇共29个乡（镇）。地理坐标位于：东经98°35′—100°19′、北纬26°52′—29°16′，东西宽175公里，南北长270公里。养殖区域范围9215平方公里，年出栏10万头，年产猪肉6000吨。

这种蛋为青藏高原特有的藏香鸡所产，藏香鸡体型轻小，较长而低矮，呈船形，好斗性强。翼羽和尾羽发达，善于飞翔。分布于我国青藏高原海拔2200--4100m的半农半牧区、雅鲁藏布江中游流域河谷区和藏东三江中游高山峡谷区数量最多、范围最广的高原地方鸡种。 由于藏香鸡基因优良，生性狂野，食物多为虫、草，因此其所产下的蛋种含有丰富的微量元素和较高的粗蛋白与粗脂肪，在与普通鸡蛋的对比试验中，这种鸡蛋的各种营养元素的含量有着明显的优势，也更加容易被人体吸收

藏鸡蛋由长期生长在高寒缺氧的特殊环境下的藏鸡产出，由于藏鸡具备了适应高原生态环境的特性，在特殊的饲养方式下所产藏鸡蛋的营养成份进行了分析。结果表明：藏鸡蛋中铁、铜、锌等具有重要生理功能的微量元素以及粗蛋白、粗脂肪含量均高于普通鸡蛋，也更加容易被人体吸收，具有强体免疫的功效，因此在某些方面，藏鸡蛋具有比普通鸡蛋更高的营养价值。 1. 藏鸡蛋的食疗价值 （食后可抗高寒缺氧、降压理气、活血通脉，增强人体免疫力等多种功效。是老少皆宜、强身补体的营养佳品。 ） 藏鸡蛋主要由卵白蛋白和卵球蛋白构成，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对藏鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。藏鸡蛋富含脂肪，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 据医学研究证明：藏鸡蛋中含有的尼克酸作为人体两种重要的辅酶成分，在细胞呼吸中对心肌梗死等心脏病人有保护作用；硫胺素是抗神经炎和抗多种炎症的维生素；维生素E是安康能够氧化剂，是人体多余自由基的清除剂，在抗衰老过程中起着重要作用。藏鸡蛋中这些成分的含量是普通鸡蛋的好几倍。 2.藏鸡蛋对哪些病有辅助治疗的项作用？ 呼吸系统疾病，消化系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，骨科疾病，外科疾病 3.哪些人群适宜食用藏鸡蛋? 母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女 4.哪些体质的人适宜吃藏鸡蛋? 健康体质平和质，气虚体质，气郁体质 5.哪些疾病的患者不适宜食用藏鸡蛋? 感冒 特禀体质，瘀血体质 6.哪些体质的人不适宜食用藏鸡蛋? 发烧及感冒患者不宜食用藏鸡蛋。

贵南藏绣为地理标志证明商标。贵南藏绣是青海海南贵南县的。

藏绣是我国少数民族刺绣派别中最具有影响力的一种艺术，是雪域藏区农耕文化与佛教文化相结合的产物，凝聚着藏族劳动妇女的智慧和创造，是优秀的藏族民间传统文化之一。位于青海省海南藏族自治州的贵南县，拥有历史悠久、底蕴深厚的传统藏绣，被称为“藏绣之乡”。近年来，随着贵南藏绣产业的不断发展，在一定程度上有效解决了当地农牧民就业，拉动了当地经济社会的发展。有望打造成为继“唐卡艺术”之后，又一雪域艺术的奇葩。

贵南藏绣

贵南县藏绣协会

6373431

手绣、机绣图画(刺绣)

乡城藏鸡为地理标志保护产品。藏鸡是世界上分布于高海拔地区人工选择程度较低的少数地方原始禽种之一，乡城藏鸡具有体型轻小、匀称紧凑、胸腿肌肉发达、活泼好动、善飞、觅食能力强、极耐粗放等特点，对高寒恶劣多变的气候环境有较良好的适应能力，肉质好，营养价值高，深受消费者喜爱。

藏鸡作为高寒地区的优质地方性鸡种，早在2000年就已被列入了《国家品种资源保护名录》。外貌特征：藏鸡体型呈U字形，小巧匀称、紧凑，行动敏捷，富于神经质，头昂尾翘，翼羽和尾羽特别发达，善飞翔。公鸡大镰羽长达40～60厘米。 藏鸡头部清秀，少数有毛冠，母鸡稍多，约占1～3%从冠为红色单冠。公鸡冠大直立，冠齿4－6个，母鸡冠小，稍有扭曲；像以黑色居多，少数肉色；虹彩多为桔红色，黄栗色次之；耳多为白色，少数红白相间，个别红色，胫黑色或肉色。 母鸡羽色复杂，主要有黄麻、黑麻，褐麻等杂色，少数白色，纯黑较少。公鸡羽毛颜色鲜艳，羽装色泽较一致。其主、副翼羽、主尾羽和大镰羽均为黑绿色，梳羽、蓑羽均为红色或金黄色镶边黑羽，鸡体其它部位黑色羽多者，称为黑红公鸡；红色羽多者，称为大红公鸡。

四川省质量技术监督局 乡城藏鸡 四川省乡城县沙贡乡、水洼乡、尼斯乡、青德乡、青麦乡、然乌乡、洞松乡、正斗乡、定波乡、香巴拉镇共10个乡镇现辖行政区域 《乡城县人民政府关于划定乡城藏鸡地理标志产品产地范围的建议的函》，乡府〔2012〕88号 四川省（区域性）地方标准：DB513336/T01~04-2012《乡城藏鸡》

乡城藏鸡质量技术要求

一、品种

当地藏鸡。

二、产地条件

产地范围内海拔2500至4100米之间的半高山地带，年均气温9至12℃，土壤中富含铁、钙、镁、锌、钾、硒等矿物质元素，土壤pH值6.5至7.5。

三、饲料

育雏期饲喂全价配合饲料，育成期饲喂青棵、玉米、燕麦、荞麦、马铃薯等饲料。

四、饲养管理

1．饲养方式：放养为主、补饲为辅的饲养管理模式。

2．育雏期的饲养要求： 0至3天舍温为37℃，4至6天为34℃，之后每周降低3℃直至21℃。

3．育成期的饲养要求：以放牧和舍饲相结合方式饲养。5周龄时每天早晚饲喂过渡性饲料十天，其余时间放牧。

4．出栏：240至270日龄出栏，公鸡体重≥1.5kg，母鸡体重≥1.2kg。

5．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

五、屠宰

1．鸡源：来自产地范围内，符合种源、日龄、体重要求的非疫区，检疫、检验合格的健康鸡只。

2．屠宰：屠宰前禁食12小时，保障自由饮水，减少应激。

3．冷却保鲜：胴体在0至4℃环境下排酸24至48小时。

4．分割：从活鸡放血至加工或分割产品到包装入冷库时间不得超过2小时。

5．冷加工：需冷冻的产品，应在-35℃以下环境中。

六、质量特色

1．感官特色：

（1）活体鸡：具有体型小，匀称紧凑，头昂尾翘，尾羽发达的特征。体型呈船型，头部清秀，公鸡冠大直立，冠齿4至6个，冠为红色单冠，少数有毛冠，毛冠约占1%至3%。母鸡冠小，稍有扭曲。肉垂红色，喙多呈黑色、少数呈肉色或黄色。

（2）白条鸡：皮肤浅黄，光滑滋润，肌肉丰满有弹性，背部和尾部脂肪分布均匀。表皮和肌肉切面有光泽，肉质鲜美，无异味。

2．理化指标：

项目

指标

粗脂肪（%） ≥

2.5

粗蛋白（%） ≥

23.0

氨基酸总量（%） ≥

20

镁（mg/kg） ≥

240

锌（mg/kg） ≥

8.5

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

糌粑是藏族人的主要食粮。形似内地的炒面，可分为青稞、豌豆、燕麦糌粑等。藏胞无论下地劳动，上山放牧，出门旅行，都要随身携带糌粑。吃时，往碗里倒些糌粑，另少量的酥油，冲茶水食用。糌粑携带方便，又是熟食，在地广人稀、燃料缺乏的地方，的确是一种物美价廉实用方便的快餐食品。

糌粑的做法是：选好青稞、豌豆或燕麦，淘洗净，晾干，炒熟，磨成面粉即可。吃时还可放入奶渣或白糖，用适量茶水或青稞酒调好，然后用中指按逆时针方向反复搅拌均匀，再用手捏成团状，吃时也用手往嘴里送。另一种吃法是烧成糊状，里面放些肉、野菜之类，叫“糌土”。糌粑比小麦营养丰富，且携带方便，出门只需怀揣木碗和“唐古”（揉合糌粑的小幅獐子或羊皮囊），吃时再加适量的茶水就行，无需生火做饭。糌粑有青稞糌粑、豌豆糌粑和青稞与豌豆混合糌粑等。

阿坝茂县李为农产品地理标志产品。阿坝茂县李，是四川省阿坝藏族羌族自治州茂县的著名，该品果实中大、圆形、整齐，缝合线不明显。果粉、果肉厚，肉质硬脆、纤维少，味甜，有香气。核小，离核，成熟期晚。

茂县是全国著名的落叶水果之乡，拥有3万亩茂县脆李、青脆李、脆红李，是国家A级绿色食品生产基地，并向周边辐射达五万余亩，形成颇具规模和特色的现代农业生态示范园。 茂县千年李乡、万亩李园，凝四时精气，汇天地人和，聚生态之美，备休闲之乐。春赏李花香雪海，九鼎金秋硕果彤，衣袖犹藏茂州风，游伴争食李青红。 据《华阳国志》：“古汶山郡（今茂县）崇伯鲧子娶有莘氏女治水……汶山郡的涂禹山生禹。禹治水后，沧海变良田。昔有蜀山部族开拓桑麻桃李。”可见李子在茂县栽植已有几千年历史。 公元前三千四百六十年八月初三，尔玛（羌族）蚕丛氏长子雅鲁接任酋长后率部族依势疏导山水，使沼泽变牧场，牛、羊、马，山地繁衍、台地播种尔咪（桃）撤依咪（李），五谷；五谷丰登。雅鲁在汶山源出流经岷之小盆地依山傍水建城堡，四周广植尔咪（桃）撤依咪（李），因其周身是宝，将撤依咪（李）种于巷陌。茂县为纪念他们为李产业做出的巨大贡献，将两片树龄70年以上的老李园分别取名为“禹公李园”和“雅鲁李园”。 尔玛（羌族）视李为礼，在婚丧、服饰、咂酒和冠礼中用李敬山神、天神，求得祝福和保佑。民国24年，杨家阁为帮红四方面军筹集军粮，发动贫苦人民上山采摘李果千余担充饥、入药，同年7月，杨家阁壮烈牺牲。当地百姓为纪念他栽植李树百余株，成活至今有30余株，取名为“家阁李树”，距今70余年。1935年，红四方面军在茂县群众为其筹集军粮并采李果充饥，果核为药，为感谢羌族人民，北上前为当地栽植李树五十余株，成活至今有十余株，羌人现取名为“红军李树”，距今70余年。 目前茂县境内仍有百年李树5000余株生长开花结果，其顽强的生命力如《尔雅》云：“五沃之土，其木宜梅李。”令人惊叹。 这里盛产的李子果面亮丽、光滑有光泽、果粉厚，质地爽口脆嫩、香气浓郁，可溶性固形物高，果核离核，可食率高达97%以上，品质上等，耐贮运，深受广大消费者喜爱，售价达7-10元/kg，产品远销新加坡、日本、韩国、香港、深圳、重庆、云南、贵州、西安等地，产生了巨大的经济效益，名声远扬。

地域范围

茂县李地理标志地域保护范围包括凤仪、南新和叠溪3个镇和渭门、沟口、雅都、曲谷、洼底、白溪、三龙、回龙、黑虎、飞虹、太平、松坪、石大关13个乡。地理坐标为：东经102°56′-104°10′，北纬31°25′-32°16′。茂县位于川西北地区，东与北川、安县、绵竹毗邻，南与彭州市、汶川、什邡接壤，西与理县、黑水相邻，北与松潘连接，南北长94.8公里，东西宽116.5公里。保护面积2000公顷，年产量8.25万吨。

产品品质特性特征

（1）独特感官特征：茂县李果实整齐度好、果形端正，具有本品种的固有特征果皮色泽，具有本品种成熟时应有的果肉色泽，李果面亮丽，光滑有光泽，果粉厚，质地爽口脆嫩，香气浓郁，果核离核，品质上等，耐贮运的独特品质。 （2）独特内在品质指标：茂县李具有高糖低酸的品质特点，硬度大于10.4kg/平方厘米，可溶性固形物大于12.5%，可滴定酸小于1.06%，含糖量大于9.8%，可食率大于97%。 （3）安全要求：茂县李产品质量符合《绿色食品温带水果》（NY/T844-20004）标准规定。