坝角香稻的水稻产地包括鄂城区燕矶镇坝角、燕矶、龙山、青山、杨岭、磨山、杜湾、鸭畈、池湖、马山、茨塘、映山、沙塘、车湖、百洪、路牌、松山、马元等18个村在此地域范围。坝角香稻是鄂州的重要大米知名产品,它的主要特征是米细而粒长、长圆而饱满、米质好、腹白少、胶质率高,晶莹透亮而营养丰富。
坝角香稻的原料水稻产地境内燕矶镇位于鄂黄二级公路中段,其产地土壤肥沃、有机质含量在3%以上。土层深厚、活土层在60cm以上,地下水位在1m以下,土壤pH值在5.5-7.5之间,极有吴都莹籼原料籼稻生长。坝角香稻的水稻产地年平均温度为14℃-21℃,年降雨量为800-2000mm。无霜期为200-360天,海拔300m以下,极端低温达-17℃,≥10℃,积温为4250-7000℃。
特殊的地理环境和气候特征决定了坝角香稻区别于其他稻谷品种的特殊品质。水稻加工而成的坝角香稻表面平滑有光泽,米粒细长形或长椭圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。坝角香稻含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等。坝角香稻中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种.有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
东沟珍珠的产地包括东沟、余塆、龙塘、茅圻、大桥、刘河、大垅、月山、鲊州、徐山、伯岩、六十和梁子湖周围等地域范围。东沟珍珠产地属亚热带季风气候过渡区,四季分明、土地肥沃、雨量充沛、气候温和,具有发展种养业的良好条件。梁子湖为全国十大淡水湖之一,水体清澈,水质纯净,无任何污染。东沟珍珠的产地冬冷夏热,平均气温17℃,极端最低气温-11℃,极端最高气温40℃,无霜期年平均264天,年平均降水量1330毫米,历史上年积雪最深为0.23米,年平均日照时数1810小时,十分适合天然高品质淡水珍珠的形成。东沟珍珠颗粒圆整、光泽透明、有宝光、质地坚硬,含有亮氨酸(Leucine),蛋氨酸(Methionine),丙氨酸(Alanine),甘氨酸(Glycine),谷氨酸(Glutamicacid),天门冬氨酸(Asparticacid)等多种氨基酸和30多种微量元素、牛磺酸、丰富的维生素、肽类。2014年2月,“东沟珍珠”被国家工商总局批准注册为原产地地理标志证明商标。
东沟珍珠
鄂州市梁子湖东沟珍珠协会
12356022
珍珠
鄂城长条茄产自于鄂州市鄂城区城郊的杨叶镇、杜山镇、长港镇等三个镇的地理范围,是鄂城区家喻户晓的农产品品牌,是湖北鄂州的重要蔬菜知名产品。
鄂城长条茄的产地范围内土壤肥沃、有机质含量在3%以上,土层深厚、活土层在80cm以上,地下水位在1m以下,土壤pH值在5.5-7.5之间,极有利于长条茄的生长。鄂城长条茄产地年平均温度为15℃-23℃,年降雨量为800-2000mm。无霜期为200-360天,海拔300m以下,积温为4250-7000℃。
特殊的地理环境和气候特征决定了鄂城长条茄区别于其他长条茄品种的特殊品质。鄂城长条茄在结果时适宜温度为20-25℃,生长适宜温度为昼18-23℃,夜温13-18℃,土壤在pH5~8,湿度为土壤田间持水量的60~80%。
长条茄是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。鄂城长条茄在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,植株高1.14米左右,茎细、暗紫色,分枝性强。叶长尖卵形,绿紫色,果呈蛇形,长25-40厘米,直径2-4厘米,暗紫色。果皮平滑有光泽,果蒂无刺。果皮较薄,种籽极少,单株产量1公斤左右。鄂城长条茄果形均匀周正,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点,其皮薄、子少、肉厚、细嫩肉质较软,几乎无仔,既适合煮、炸,又适合烤、腌,是典型的大众蔬菜。同时又具有清热止血、消肿止痛,有良好降低高血脂,高血压功效。鄂城长条茄含有皂草甙,可促进蛋白质、脂质、核算的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力的功效。
制作过程:锅内注入清水(以淹没莲子为度),加碱,置武火上,下入莲子,用锅刷反复搓刷(锅中水微开),视莲衣脱尽即离火,用温水冲洗干净,切去两头,抽去莲心。莲子放入盅内,注入水,上笼用武火蒸熟取出。另用一碗铺上网油,将蒸熟的莲子码在碗里。冰糖捣碎撒在上面,用棉纸封口再上笼蒸烂。出笼,去棉纸,倒出汁,加蜂糖收浓,浇在莲子上即成。
特点:软糯,蜜甜,清香,滑爽,并具有养心安神,补脾止泻,益肾固精之功效。
三山村与大专院校、水科所联系,引进科研院所名优水产品,按照发展生态立体养殖,力求高效高产无公害,大力推广新品种、新技术、新模式。依托圣岛鱼行和至发农贸等龙头企业的辐射作用,大力发展以武昌鱼为主体的水产品名、特、优精深加工,使该村的产品优势转化为商品优势,有效增加了养殖户收入。该村年生产武昌鱼等淡水鱼7000吨,螃蟹450吨,甲鱼10吨,总产值达1.44亿元,渔民人平纯收入9300元。
鄂城区杜山镇三山村素有“江南水上明珠”的美誉,多次荣获省、市、区表彰,曾被湖北省政府授予“经济实力500强”、十强水产村等称号,日前被农业部评为全国“一村一品示范村。”