合肥火车站附近特产美食 合肥站附近的美食

以上等大豆为主要原料，佐以冰糖、甘草、桂皮、味精、丁香、茴香等精制而成，以用料独特、制作精细、配方讲究、色香俱佳而著称，喝酒品茶时食用皆为佳品，是安徽省著名的土品，多次获得省及商业部优质产品称号。( 合肥)

糯米枣不仅补血，还可以美容，糯米枣这么好的补品，不妨自己试着做一下！

做法：

1：红枣洗干净晾干，用小剪刀剪开一边，取出枣核；（最好买没核的枣，不用去核）

2：糯米粉用温热水和白砂糖搅拌成粉团，粉团不用太硬，硬了口感没那么好的；

3：把粉团用小勺子（用手也可以）填进切开口的红枣里，捏合待用；

4：蒸锅里放水煮开，放进糯米枣，中火蒸15分钟；

5：用生粉加水、加白砂糖煮成芡汁；

6：把一半的芡汁淋在蒸好的糯米枣上；

7：剩下的一半芡汁加入蛋黄，煮开成蛋花，淋在糯米枣中间，就可以啦；

8：又香又糯的糯米枣，口感很不错，喜欢红枣的你不妨一试。

小贴士：

1：糯米粉团要软一点才好；

2：白糖的用量按个人喜好放；

3：芡汁煮得稍为稀点毕竟好。

北京美食

合肥东南郊的巢湖地区盛产鱼、虾、蟹、贝及经济水生植物。其中银鱼、白米虾和中华绒鳌蟹称巢湖“三珍”。银鱼：鱼体细长，光滑透明，洁白如银。可鲜食，也可制成银鱼干。用银鱼做的银鱼汤、银鱼炒蛋、银鱼丸子、银鱼烧豆腐等味道特别鲜美。白米虾：煮熟后仍洁白如雪。用白米虾做成菜肴，其色、香、味俱佳。素有：“巢湖白虾甲天下”之称。白米虾还可药用，有脱痘疮、下乳汁、强身补精、解毒之作用。中华绒鳌蟹：是一种河蟹，色绿体肥，秋季上市。肉质细嫩、味道鲜美。用巢湖螃蟹制作的蟹糊、醉蟹等，为巢湖地区独有的风味。

姥山枇杷

姥山枇杷，顾名思义，姥山枇杷产于居巢中庙姥山行政村。由于它生产在四面环水的湖岛心上，终年云雾萦绕，为枇杷树提供了良好的生长条件，所以姥山枇杷具有皮薄、肉厚、汁水多等特点，是巢湖的名贵水果。6、7月份是姥山枇杷成果季节，游客在一览姥山风光的同时，购得姥山枇杷一饱口福，不失为快事。

无为境内的长江水域，盛产鲥鱼、刀鱼、河豚。这3种水产品不仅以各自独特的风味闻名全国，还因为它们上市时间短而愈加名贵。河豚上市在每年农历三月初；其后刀鱼上市，约在农历四月份；农历五月初鲥鱼上市。其中，河豚、鲥鱼上市持续时间仅20天左右，刀鱼上市时间略长些。目前鲥鱼、河豚已成为国家明文禁捕的珍贵鱼种。( 无为县)

风味小吃名品。

制法：原料为每只重三两的活蟹共四只，酱油、徽州风光酒、蒜瓣、姜、冰糖、花椒、盐、高粱酒若干。将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。取酱油倒入坛内，再加徽州风光酒（或黄山蜜酒）、姜块、蒜瓣、冰糖，最后倒入高粱酒，用油纸盖坛口密封。一个星期后即可开坛食用。蟹色青微泛黄，味甜，有浓郁酒香。

可原坛购买，作为礼品馈赠亲友。

三十岗西瓜为农产品地理标志产品。三十岗西瓜是安徽合肥庐阳区的。

西瓜在80年代前一般为散户种植，品种较差，产量低。90年代后，西瓜种植户逐渐增多，品种有“金心”，主要供应合肥市区居民需求。2002年以后，西瓜种植面积逐年增加。至2004年，种植面积达3000亩，总产量4650吨，在此基础上，三十岗乡举办“三十岗西瓜节”，历时9天，接待团队396个，游客2万多人，销售西瓜达27万多斤，农民西瓜收入32.4万元，实现增加值11万多元，并签定60万斤的西瓜合同。主要种植的品种为“早粒”、“华蜜黄冠”等。2005年，又引进“国光”、“甜王7号”等品种，每亩产量在4500～5000斤，有的能达到1万斤，而且品质优，市场销售价每斤在1.8元左右。

所在地域:

安徽

申请人：

合肥市庐阳区三十岗乡瓜果协会

所在地域:

2014年

地域范围

三十岗乡位于合肥市区西北部。三十岗西瓜地域保护范围为三十岗乡所辖崔岗村、瞿嘴村、堰稍村、三十岗村、陈龙村、东瞿村、风景村、柴冲村、汪堰村九个行政村，地域坐标为东经117°03’42”～117°10’21”，北纬31°51’58”～31°57’57” ，北至汪堰村，南至陈龙村，东至柴冲村，西至崔岗村。地域保护面积为32.58平方公里，常年种植面积为400公顷。

产品品质特性特征

1.外在感官特征 果实中小型，中型瓜圆形，小型瓜椭圆型。果形正，果皮薄、光滑有光泽，外皮底色浅绿色并均匀分布锯齿状深绿色条纹。 2.内在品质指标 果肉多汁甘甜、可口，脆熟型，果实水分86.5～89.5 g/100g，总糖3.2～7.5 g/100g，蛋白质， 0.9～1.1 g/100g，维生素C， 4.5～5.9 mg/100g，维生素E 0.05～0.1mg/100g，钙6～8 mg/100g，磷 11～17 mg/100g，钾110～120 mg/100g，镁10.5～12 mg/100g，蛋氨酸5.5～6.5 mg/100g。 3.安全要求 严格按照GB4285农药安全使用标准、GB/T8321农药合理使用准则、GB16715.1瓜菜作物种子瓜类、NY/T496肥料合理使用准则 通则、NY5110无公害食品西瓜产地环境条件、NY/T5111无公害食品西瓜生产技术规程等的规定组织生产。

产于庐江县，是富有地方特色的传统名点。其外形如盛开的石榴花，小而圆，大如钱，正中染一红点，故名。主要用细白面、棉白糖、鲜板油、再加适当比例的桂花、金桔、青红丝、豆粉等原料制成。特点是油糖滋润，甘腴细腻，味美爽口，香甜无渣。( 合肥)

  庐江“小红头”是安徽省具有地方特色的传统名点，原名饽饽，又名油糖烧卖，以细面、糯米、白糖、猪油、金橘、桂花精心制成其外形如盛开的石榴花，因顶端用食用色素染上一红点，故而得名。

    相传在清同治年间，清军著名将领吴筱轩，是庐江县沙湖山人，奉命出征山东。尽管将在外征战，但难割难舍的是不散的乡情、乡思。加上长期在外，水土不服，随身同去的家乡厨师从一日三餐中看出端倪，于是，便常为他做此点心以慰籍，很受吴的赞赏。该厨师回乡后，在庐江城关岗上开设“段万和”饭店，继续做这种点心，深受食者欢迎，遂驰名于世。

   “小红头”制作十分考究，近年选料更为精细。其特点是油糖滋润，色泽金黄，香甜酥松，细腻无渣，为方便游客购买，均以精致的小竹篓包装，可随身携带馈赠亲友，十分方便。食用时，蒸、炸、煎、炒均可。清光绪年间，曾被列为贡品，奉献宫廷。1979年省小食品展销会上曾被评为优质产品，1982年北京“方便小食品”会上又受到好评。

“蛋仔豆腐”是八大菜系之中的徽菜，它的风格有些像日式的铁板烧。底部是一层薄薄的煎蛋，日本豆腐、西兰花、火腿等烧制、勾芡后铺于其上，粉嫩鲜翠欲滴的色调先是让人一饱眼福。日本豆腐的口感很特别。