临朐送人的特产 临朐特产前十名排行榜

寺头红香椿为地理标志证明商标。寺头红香椿为农产品地理标志产品。红香椿是临朐县寺头镇的特色产品，具有悠久的历史。由于寺头镇特定的地理环境和气候因素，红香椿发芽早、上市早，品质独特，具有香气浓郁、质脆多汁、香美可口、营养丰富的特色，是深受人们青睐的美味佳蔬，2006年通过了山东省农业厅无公害农产品产地认定。

目前,寺头镇已建成宅科、柳科泉、南西安3个红香椿示范园,带动镇域发展红香椿2.5万亩,红香椿大棚3000亩,红香椿交易市场3个,红香椿专业深加工业户20多家,年增加农民收入5000多万元。为提升“寺头红香椿”品牌优势,在上级有关部门的大力支持下,2010年7月,寺头红香椿成功获得了“中国地理标志证明商标”,成为临朐县第一个国家级认证的农产品。今年8月份,寺头红香椿又一举取得了“中国有机转换产品认证标志”。寺头镇“中国红香椿之乡”的美誉也因此更加声名远播。

沂山的鸡多在山上散养，捕食各类昆虫等食物，纯绿色健康无污染，营养丰富，再佐以具有沂山风味的调料烹制，肉质鲜美，口感独特。

美食类型：鲁菜

美食推荐：临朐沂山风景区、沂盛山庄

山东名砚。龟石产于临朐县东南辛寨石涧沟壑中，清《临朐县志》：“龟石产辛寨龙岩寺石涧中，天然龟形，磕之底盖自分，质细而润，蓄墨数日不枯。”早年当地也曾经拣石制砚，但发展不大，生产很少。龟石多为扁平椭圆形子石，其表有风化层，磕之层层脱落，如龟脱壳而得名。中留石核，大者径7、8寸，小的如鹅卵；石色有黄褐、赭红、茄紫等。石中心与外边色彩有变化，一般为外深内浅，间或有纯茄紫色的小石核，质细而嫩，为最上品，但不易得。龟石制砚自然成形，只须腹背凿出平面，根据其形状、色彩加以雕磨即可成砚。龟石的硬度稍高于端石，理细而不滑，发墨而不滞笔，为砚材中之佳品。

临朐的全鱼宴，就是以满桌佳肴，清一色的鱼为主料。精选当地优质鲢鱼、鲤鱼，肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、无机盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素。采用炸、煎、炒、炖等多种烹调方法，制作的菜肴形、色、味俱全。用鲜鱼和湖虾，可烹制鱼菜120多种，称为“全鱼宴”。

临朐柿饼为地理标志证明商标。临朐柿饼是山东省潍坊市临朐县的。临朐县出产的柿饼柔软、绵甜、甘美，多年来以其独特的天然风味占领了日本和韩国市场。临朐柿饼获国家地理标志证明商标。

临朐县西部青石山区漫山遍野一片金黄，棵棵柿树果实累累，已成熟的柿子沉甸甸的压弯了枝头，如挂满灯笼，一片片山谷被装点的流光溢彩，全县拥有柿树25万株，年产鲜柿700万公斤，除鲜食、制糖、酿酒、作醋外，主要加工柿饼，年加工14000吨左右，大部分出口。 其中树龄达百年以上者近10万株，最古老的柿树树龄达600余年，历史上曾有“天井、石峪霜柿饼”的美誉。

另外，五井镇柿子面积已发展到2.3万亩。近年来，品质优良，无公害的柿子越来越受市场欢迎，随着市场需求量的扩大，临朐县把柿子生产作为农民增收的重要渠道来抓，加强组织引导，通过大搞山区开发和农业结构调整，柿子栽培面积逐年扩大。目前，全县拥有柿树25万株，年产鲜柿700万公斤，柿子除鲜食、制糖、酿酒、制醋外，主要加工柿饼，大部分出口到日本、韩国等地，每年收入达4200万元以上。山东省临朐县于2004年12月，被国家林业局命名为“中国柿子之乡”。

柿饼是一种无污染、绿色纯天然食品，不但营养丰富，而且有较高的药用价值。近年来，临朐县大力发展柿树种植，目前，全县已拥有柿树达25万株。临朐的柿饼柔软、甘美，多年来，以其独特的天然风味占领日韩两国市场。据了解，作为我国出口柿饼的主要基地之一，临朐县年产鲜柿达700万公斤，年加工柿饼14000吨左右，年收入可达5000万元以上。

2013年，临朐县五井镇柿饼协会申报的“临朐柿饼”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：12571594。

临朐县五井镇柿饼协会

12571594

柿饼

临朐五井全羊，又名临朐全羊宴，已有百年的历史，具有“不膻不腻，鲜美无比，滋阴壮阳，男女皆宜”的特点，因其风味独特，被誉为“山东名吃”。

临朐全羊是选2-3岁青石山黑山羊，经宰杀、放净血、去皮后，将全部生肉、内脏清洗干净，放入有香料的锅内慢火煮烂后捞出切片，放原汤内再加精盐、香油、味精、料酒、胡椒粉、香椿末、醋等调制而成，有不腥不膻，烂而不腻、酸辣适口，营养丰富的特点。.

临朐五井全羊 - 营养价值

临朐五井全羊羊肉性甘、温、归脾、胃、肾经。《名医别录》谓：“羊肉味甘、大热、无毒”。有益气补血，温中去寒，温肾助阴之功效，对气虚血亏之虚劳赢瘦、疲乏无力、产后血虚腹痛、血枯经闭、肾阴虚衰、腰膝疲软、尿频阳痿等都有一定的食疗作用，羊肉中含有大量的左旋肉碱，可促进长链脂肪酸燃烧，能增强酶和激素的活力。对心脏的营养发挥重要作用。

羊肉脂肪中胆固醇含量低，所以对肺结核、气管炎、贫血、产后和病后气血两虚及一切虚寒证患者更为有益，是冬令最佳补品。

”临朐全羊宴”已有百年的历史，它是上世纪八十年代中期，由“五井全羊席”发展而来的，而“五井全羊席”的创始人，则要追朔到“五井张家店”的老板—张梅五先生。 .

张梅五（1896----1977），名作福，字梅五，临朐县五井东村人，他世代以厨为业，靠着为乡村邻里的喜白公事做宴席，赚取点微薄的收入来维持生活，直到1924年秋后，经亲朋好友筹集了点资金在五井集市开了一家饭馆，取名“五井张家店”。

五井地处沂山余脉北麓的临朐西南部山区，当地农民多年就有放养黑山羊的习惯。但是，受当时人们生活水准和营养观念的限制，黑山羊的上述特点和优势并不被人们所认识，所以它没有像肥猪、肥绵羊那样受到青睐，因此在吃法上也无多少花样，只是传统的“肥、瘦、下货一锅烩”。在此之前，单独成菜的只有羊血和羊肝，使张梅五受到了启迪，想到了将羊体分割部位单独成菜上席的办法，初步尝试后，令他大喜过望，这种做法受到了广大食客的普遍欢迎，也逐步形成宴席----全羊席。

“全羊席”选用三年以上生长的羯黑山羊（经过阉割的公羊）为主料，宰杀前只饮水，不喂食，使其空腹，从羊血开始按宰杀的顺序，割到哪个部位，即以哪个部位的全部或部分，分别施以烹、炒、煎、炸、烧、蒸、闷、炝、拌等不同的烹饪方法，加入酸、甜、辣、咸等各种不同佐料，分别制成各种各样的成品菜。最后再加上一盆各部混炖的全羊汤，组成众口皆碑的“全羊席”。

当时，筵席的规格，每桌限座八位客人。上菜用碟和碗盛装，席口分为：“八.八席”（八碟、八碗）；“十二.八席”（十二碟、八碗）；“十六.八席”（十六碟、八碗）等数种，“全羊席”沿用了这些习惯与规格。

“全羊席”首创之后，很快得到了广大食客的青睐，五井周边赶集的人们，都以能吃过“张家店”的“全羊席”而引以为荣，“五井张家店”也因此而闻名了，张梅五则被冠以“河西第一勺”（弥河以西）的美名。

冰纹石砚，产自临朐县，砚石紫色，间杂黄色冰纹，冰纹中有隙缝，隐约可见，当地很多砚友称作紫金石砚，实与1973年在元大都遗址0土的米芾铭文的紫金石大相径庭，那方砚台紫色银星，因此，国家艺术大师鲁砚制砚大家刘克唐称作冰纹石砚。

槐花宴是临朐一大特色美食，因为境内槐林面积大，花期相对较长，特别是沂山景区，槐林面积达2万余亩，又受海拔高度和特殊地形的影响，花期延续长达一个多月，每年五月，沂山景区举办槐花节的同时，都会为游客准备丰盛的槐花宴，赏槐花景、浴槐花香、看槐花雪的同时，还能品到槐花做成的槐花麦饭、槐花蒸包、槐花煎饺、槐花煎鸡蛋、槐花饼、槐花蒸菜卷、槐花糕、槐花羹等各式美味，另外，山下的大小酒店、餐馆，也都会制作出精美的槐花美食。

美食类型：鲁菜

美食推荐：临朐沂山风景区、沂盛山庄

五井黑山羊为地理标志证明商标。临朐是山区县，各类饲草资源比较丰富。五井、寺头、沂山等乡镇的农民有养黑山羊的习惯。这种黑山羊，名为“沂蒙黑山羊”，是全国的优良品种，山东省最好的羊品种。这种羊特别爱运动，雅称“黑麒麟”或“墨麒麟”，俗称“山羊猴子”，极善登高攀岩。山区生态环境优美，山好水好空气好。可以说，农民养的羊吃的是优质饲草，春夏季节吃的多是鲜嫩草梢，其中有不少中草药，喝的是清澈干净的山间溪流和山泉之水，呼吸的是“天然氧”，穿行在山风中，沐浴在日光下。因此，黑山羊肉质鲜嫩，脂肪含量低，营养丰富，并含有多种人体所需的微量元素，具有很高的养胃驱寒、强阴壮阳的滋补功能。

临朐酱菜为地理标志证明商标。临朐酱菜

临朐县柳山镇酱菜协会

10815871

酱菜