黄里石榴是久负盛名的，产于相城西北黄里村，多栽植在海拔50米至150米的山坡上。明朝嘉靖年间，大夫吴梦春所著《随年》一书，记载黄里石榴“颜色鲜羌气味芬芳，粒大籽软，汁甘而浓”。民国年间，远销南京、上海等地。黄里石榴品种繁多，有玛瑶籽、软籽、青皮糙、满园香、笨石榴等。其中品质最好的有一种是软籽石榴，又叫冰糖石榴，果圆形，皮极薄，单果重150克，最大300克，粒数350至400个，呈冰糖色，粒大汁多，籽实绵软，味极甜。
面鱼并不是鱼，是淮北地区的一种面食。因为拨到锅里的一个个面鱼儿十分均匀，样子都是一头尖，确有几分像小鱼儿，所以人们以其形似，便把这种面食称作“面鱼”。在双堆这个地方，有些人也把“双堆面鱼”称做“懒汉汤”，这与一个故事有关系。当年淮海战役双堆集歼灭战打响前夕，刘邓大军赴双堆，有一连长与部队失散，一日来到双堆一户人家想讨口饭吃。卧床休息的男主人告诉这位军人，自己生病多日，花光了家里的钱，粮食也吃光了，老婆一早就到几十里路外的娘家借粮去了。当得知是刘邓大军时，这位男主人在家中寻找可食之物，找了半天才找到仅有的大半碗面粉。从没有做过饭的汉子将面粉打成糊状后，一点点地夹到烧开的水中，放了几片菜叶、盐和葱蒜之类，就起锅请军人食用。军人竟连吃两大碗。饭毕，军人了解了当地一些情况，又问一个男人家怎么会做出这样好吃的东西，男主人不好意思地说：“男人在家一般都不做饭，更不会炒菜，当老婆不在家时，就只能做这种简单得不能再简单的‘懒汉汤’了。”军人拿出2块银元送给男主人。夫妻俩以这2块银元作本钱，在宿州城开了个卖“双堆面鱼”的小吃摊，后来生意越做越大，成了远近闻名的大面馆。
“双堆面鱼”是民间非常简朴的传统主食之一。近年来，它登上一些大饭店的大雅之堂，成为许多食客必点的主食之一。
“双堆面鱼”做法很简单，用碗盛上面粉，加上一定的水，放盐适量，捣成糊状，将水烧开后，用筷子将捣成糊状的面糊一筷一筷地拨入正在烧的开水之中，面糊进入开水后凝固，形状像大大小小的河鱼，成蛋状。面鱼入锅煮熟后，再加上适量的盐、油和调料即可食用。如果捣面糊时，加上一两个鸡蛋，面鱼吃起来会更松软。
在双堆这个地方，有些人也把“双堆面鱼”称做“懒汉汤”，这与一个故事有关系。当年淮海战役双堆集歼灭战打响前夕，刘邓大军赴双堆，有一连长与部队失散，一日来到双堆一户人家想讨口饭吃。卧床休息的男主人告诉这位军人，自己生病多日，花光了家里的钱，粮食也吃光了，老婆一早就到几十里路外的娘家借粮去了。当得知是刘邓大军时，这位男主人在家中寻找可食之物，找了半天才找到仅有的大半碗面粉。从没有做过饭的汉子将面粉打成糊状后，一点点地夹到烧开的水中，放了几片菜叶、盐和葱蒜之类，就起锅请军人食用。军人竟连吃两大碗。饭毕，军人了解了当地一些情况，又问一个男人家怎么会做出这样好吃的东西，男主人不好意思地说：“男人在家一般都不做饭，更不会炒菜，当老婆不在家时，就只能做这种简单得不能再简单的‘懒汉汤’了。”军人拿出2块银元送给男主人。夫妻俩以这 2块银元作本钱，在宿州城开了个卖“双堆面鱼”的小吃摊，后来生意越做越大，成了远近闻名的大面馆。
“双堆面鱼”可荤可素，而面鱼的荤素一般都以配料和佐料来调节，素者，配料施以青菜、菠菜之类的蔬菜，用油也以小磨麻油为主。荤者，配料可用各类肉丁肉丝，用油则以动物油为主，加以少量的香油搭配。煮面鱼的汤也有讲究，现在大多用猪骨、牛骨、羊架子等炖煮的高汤了。
土型西瓜 产于濉溪县土型，闻名淮海地区，风销淮北。徐州、蚌埠等地。该瓜品质优良，皮薄肉厚，脆嫩多汁。清香爽口，甘甜文“蜜。熟透之瓜，刀划其皮，自动裂开，瓜瓤突起，不可复合。品种有青核杉1纹、手中条、大毛秧、季子灰等。主要品种是青核桃纹，属中熟种，果型较大，为椭圆形；皮青绿色，有细网纹，厚约1厘米；瓤红、质沙、籽黑。单瓜重约20斤，大的30余斤，亩产4000斤左右，最高达7000斤，每年栽培面积约300亩。
淮北矿区地处华东腹地，煤炭资源丰富。矿区总面积9600平方公里，其中含煤面积6912平方公里，包括濉肖、宿县、临涣、涡阳四大矿〖JP3〗区。座座矿山，天轮飞转，条条铁轨，乌金滚滚。踏入百里矿区，到处涌动着激情和活力。50年的创业，已让淮北矿业集团成长为一个拥有253亿元资产、年产原煤2789万吨的大型煤炭企业。名列全国500强企业、全国煤炭工业百强第16位。
早在清咸丰年间，烈山一带农民利用农闲季节，就土法开采无烟煤。光绪三十二年（公元1906年），由地方商人合资经营，创办小环山（现小花山）煤矿。至辛亥革命前夕，烈山矿区已开井8口，日产煤300吨。民国6年（1917年），皖系军阀安武军总办倪嗣冲，出资20万元，地方商人周玉山出资10万元，在烈山官商合股经办“普益公司”，倪道烺任总经理。从山东、山西等地招工2万多人，开掘大井21口、小窑30多处。购置52台卧式锅炉及其它机械设备。同时又从开滦矿招聘10余名采煤技术人员，指导改进采煤技术。日采煤700吨左右。17年，国民政府接收了烈山矿，改官商合办为官办。至抗日战争前夕，日产原煤400吨。27年5月濉溪沦陷，烈山矿被日本人掠夺，继续开采。29年停办。
1958年5月5日，一个永载矿区史册、标志着淮北矿区诞生的机构—淮北煤矿筹备处正式成立。数万建设大军很快云集淮北平原，在当时被称为“安徽西伯利亚”的盐碱地上开发淮北煤田吹响了新的“淮海战役”的号角。淮北地区的历史从此翻开了新的一页。
淮北的煤种类齐全，焦煤、1/3焦煤、气煤、肥煤、贫煤、瘦煤、无烟煤和天然焦等煤种一应俱全，为国内少见。其中焦煤、肥煤和瘦煤为国家保护开发的稀少短缺煤种，占矿区总储量85.7%。全矿区煤炭保有储量约80多亿吨，除煤炭资源外，矿区还有丰富的伴生矿资源，已探明-2000米水平面以上煤层赋存煤层气储量达3000多亿立方米及优质高岭土4.8亿吨、天然焦1.5亿吨。
淮北煤质优良，属低硫、低灰、特低磷、高发热量、粘结性强、结焦性好的“绿色环保型”煤炭。
吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
和村苹果是安徽省淮北市烈山区宋疃镇和村的。宋疃镇无公害“和村苹果”标准化示范区被省质监局立为2013年省级农业标准化示范区。
宋疃镇在1993年建立的以和村、店孜为主的1.1万亩优质无公害红富士苹果基地，于2002年被认证为无公害苹果生产基地，同年“和兴绿丰”牌红富士苹果被认定为无公害产品。2006年被认证为绿色食品，已成为当地的“名片式”农产品，年产量2.5万吨，产值3500万元，畅销省内外，成为当地果农的主要经济来源。
阜阳白山羊，属淮北白山羊品系，具有耐粗饲、抗病力强，产仔多、 繁殖快、出栏率高、肉质鲜美等特点。白山羊板皮具有组织细密，分层 性能好，制成品柔软光泽美观，耐用等优点，因而在国内外市场上享有 很高的声誉，多年来一直是国内外客商的热门货。阜阳市广大农民历来有养羊的习惯，十一届三中全会前，养羊虽受到限制，但年饲养量仍有数万只。三中全会后，特别是近几年，农村经济的发展使农民看到养羊的价值，养羊业迅速发展，年末存栏量均在20-40万只，年产商品山羊板皮量40万张以上，最高达70万张（含外地 流入），在全省屈指可数，是全国山羊板皮生产基地之一，又是山羊板皮 的商品集散地。以往阜阳的山羊板皮，由外贸统一收购后，经上海、武汉港口转运 出口至欧洲各国，每年换取一百多万元的外汇收入。现在，巨大的资源 储量象一块磁石吸引着许多海外客商纷至沓来，目前已有中国和意大利合资的中意坎堤制革厂，以及中港合资的飞龙制革有限公司，年消化山羊板皮20多万张，就地加工使山羊板皮成倍增值，不仅使外商得到良好的效益，也使本地养羊农民受益非浅
( 阜阳)
狗肉，南坪一带的狗肉是出了名的。尤其是刚煮出锅的热狗肉，味道绝对鲜美。在南坪，狗肉是宴席必备的凉菜，最地道的吃法就是在狗肉上面撒些花椒，不但吃不到麻，而且更能突出狗肉被誉为“香肉”的特点。
临涣培乳肉以其香浓、味纯、滋补等特点而深受人们的青睐。比起红烧肉，培乳肉吃起来肥嫩不腻，含化在嘴里回味无穷；比起精肉块，培乳肉吃起来更有软嫩感，尤其是它特有的乳香味，香气四溢，叫人垂涎欲滴。培乳肉色泽鲜艳、形态饱满。培乳肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。
临涣当地人对培乳肉情有独钟，人人嗜好。常常是未说先馋，闻味流涎。吃培乳肉是一种无法言喻的享受。无论临涣人走到哪里，家乡的培乳肉总会在他们的脑海里、嘴唇边打转，结缘，挥之不去。凡从临涣走出去的人，在城里生活久了，吃饭的时候心里往往会有淡淡的失落，那是因为对家乡培乳肉的眷恋。也许不仅仅是味道的原故，吃培乳肉已成了一种怀旧的情绪和思乡的心情，对家乡的感念伴随着培乳肉的清香飘进心坎。
据地方史料记载,1948年11月淮海战役时,总前委在1、1、陈毅同志的领导下,面临复杂的形势,当时淮海战役总前委指挥部就设在临涣小李家一座小茅草屋里。为了革命的胜利,老百姓们心疼1们的辛劳,便把自家最好的饭菜送到了总前委。当时1们的餐桌上就有一道临涣特色菜———培乳肉。1将军一吃就喜欢上了,只见他嘴里吃一块，手中的筷子夹一块，眼睛还盯着盘子里的一块。这时1心有所悟,一下子就联系到了刚才研究的作战计划上,于是提出了“吃一个、夹一个、看一个”的作战方案。“吃一个”,就是先集中兵力歼灭黄维兵团；“夹一个”,就是把杜聿明集团紧紧包围住,不让他逃掉；“看一个”,就是对于蚌埠方向前来增援的敌人严密监视,堵住其进攻。
培乳肉做工细腻,工艺考究。据载,1860年(咸丰十年),临涣酱菜地名家清代潘孝武祖父潘恒广为逃避战乱,来到河南鹿邑县。为了生计,潘恒广便帮人做起了酱菜,拜当地师傅学习技艺、加工酱菜,出师后,与人合伙经营酱菜生意,并把技术传授给了儿子潘士昌。后来潘氏父子来到了临涣继续从事酱菜生意。在酱菜制作中,他们发现酱菜经过临涣浍河岸边的古泉水泡制,味道更加鲜美,其美味远远超出了其他地方。当时潘氏父子在制作酱菜过程中发现，用发酵的酱菜汁中蛆虫制作的菜,名曰肉芽菜,味道异常鲜美,后便用酱菜汁烧制肥肉,更是别具风味。经过反复研究,终于制作出培乳肉。
培乳肉工艺考究,必须由当地酱菜培腐乳的汤汁为辅料,制作时须选用上好的五花肉,加工成大块方形,然后放入锅中加水煮沸,去掉油腻。捞出后冷却,再切成均匀的肉片,淋入培乳汁(其培乳汁的好坏决定了培乳肉的色泽和风味),加入作料调匀,放入碗中或盘中,再上锅中蒸若干时间,进一步去掉油腻,并将味道浸入肉中。蒸好后从锅中拿出冷藏,待食用时再上锅蒸15分钟后便可食用。
现临涣当地人大多会制作此菜,其中以临涣贵林酒楼老板王贵林在工艺制作和风味上尤为突出,其制作工艺和风味在原有的基础上作了进一步的改进,2007年3 月,贵林酒楼为打出品牌,在濉溪县工商局为其特色菜培乳肉注册了“贵林”牌商标。其生产的培乳肉目前已加工成成品,并采用真空包装。其产品远销至省城合肥,并加工成礼品盒包装,成为当地人佳节的馈赠礼品,受到顾客的青睐。当地著名文化资深学者陈雷为“贵林”牌培乳肉作诗赞曰:临涣古镇三千年,涣水悠悠四名泉。培出美食堪称绝，乳香九州四海传。肉肥不腻奇中奇，贵客来临恨见晚。临别难忘带回转，敬献亲朋人称赞。
铁佛镇种植优质西瓜并作为一项产业已有10年的历史，发起地是该镇道口村。道口村当年从宿州市西瓜协会引种无籽西瓜，两年后就声名远扬。2005年进行品种更新，改种湖南、河南等地的“洞庭一号”、“洞庭三号”、“郑抗五号”等优质品牌西瓜。新品种品质优良，迅速打进湖南、湖北、江西、上海、福建、广东、贵州等外地市场。在开发优质西瓜的过程中，由道口村发起，成立了无籽西瓜协会和铁佛镇农工商公司，作为优质西瓜推广和市场开拓的机构，注册了“福蜜”牌商标，并被国家绿色食品发展中心认定为绿色食品。
