山东沂蒙山土特产电商 山东特产农产品优势区第三批名单

豆沫也叫豆沫菜或小豆腐，是山东不得不吃的100种美食之一。其制作方法简单易操作，首先将豆子和花生米用水泡至发涨，上石磨磨成细糊。将小白菜、大白菜或山中苦菜，先用热水烫，或用盐沥其水，剁为细沫。细糊上锅，用木柴火烧开，放入菜沫，再烧开，放入适量盐，即成，吃时辅以辣椒酱等，香而开胃。

难能可贵的是，豆沫非常“平易近人”无论何时，无论你放入什么蔬菜、野菜，它都能很好的与之融合，毫无违和之感。春天的茼蒿、苦菜、夏天的人参菜，秋天地地瓜叶，冬天的大白菜、萝卜缨……这些时令蔬菜的味道都可以在小豆沫里得到完美展现。

台湾美食评论家焦桐曾说：“高级食物总表现轻淡，原味、清净之美。”我想，小豆沫可以成为山东不得不吃的100种美食之一的原因，也大抵如此吧，没有炫技一般的制作手法，没有浓油赤酱的欺瞒，有的只是豆子、花生、大白菜、地瓜叶等食材的原始气息，这样坦白而-的味道，让人如何不爱。

山东鑫平老粗布织造有限公司坐落于鲁西北大平原——山东武城，武城古称贝州，这里是我国优质棉花产基地，美丽富饶的华北平原上是一望无际的优质棉田，千年历史的京杭大运河在这里静静地流淌。鑫平老粗布系列产品具有：绿色环保、冬暖夏凉、透气性好、舒适止痒、手感柔软、抗静电、不起球、不褪色等优点，又人类“第二肌肤”之称，具有良好的保健美容产品。

【清炒虾仁】山东传统菜。以鲜虾仁为原料炒制而成，长期以来广为流传，是城乡宴席的常用菜。虾仁入馔，可炒，可炸，亦可用作制馅、烹汤。清炒即将主料上浆过油后施以烹炒，不加任何配料。其制法是将鲜虾仁加蛋清、淀粉抓匀上浆，下入热油中过油滑熟捞出；锅内留少量油，放入葱、姜爆锅，迅速加入精盐、绍酒、虾仁、高汤，颠翻炒匀出锅。成菜软滑鲜嫩，清香适口，回味悠长。

古往今来，会通河流经临清，它没有辜负“会通”二字的含义，使临清称为运河上远近闻名的商业都会和漕运咽喉，而且它还使南甜北咸、东辣西酸各种风味小吃和南北菜系在临清汇集沟通。“临清汤”就是在几百年的历史中创新发展起来的一朵饮食奇葩。

“临清汤”百样选料、百法烹调、百种味道、百方滋补，真可谓品种繁多、一汤一味，决不重样、重味，因此临清汤远近闻名。外地客人称赞“到了临清不喝汤，枉自费力跑一趟，”“临清汤喝一口，真是不想走。”“临清汤”品之初淡而渐浓，乍薄而转厚，余味无穷，饮过酒或吃过油水大的菜肴后，再食用临清汤，去油腻、清口提神、助消化，深受官家富商的喜爱。清乾隆帝六过临清，每次都对“临清汤”大加赞赏，后形成以汤为主的“贡汤宴”。这也是临清历代厨师对形成运河文化菜系所作出的突出贡献。

太极宏运汤

主料是蕃茄酱、山楂酱、黑芝麻糊，挂芡成浓汤，而后作成太极图形，盛入圆平盘，此汤酸甜可口，开胃助消化，同时又以太极图形祝天地交泰，吉祥和谐。愿人心畅顺、胃开体健，相传是临清玉山楼老厨师去碧霞宫道观看八卦图样而创新的一道传统开胃汤品。

玉露双白汤（俗称“奶汤萝卜”）

相传乾隆帝七下江南，一次微服来临清码头小饭馆吃饭，提名要喝“碎剪冰霜白玉汤”。厨师知道此人不凡，急中生智，以临清的传统“奶汤萝卜”的做法，切下萝卜细丝，再用猪板油炒面，而沏成雪白的汤，而后加上咸淡，用芫荽(香菜)点缀，再用洁白汤盘盛上，此汤鲜香玉白，浓淡可口，乾隆尝后，脱口称赞“好一个玉露双白”，于是此汤就定名为“玉露双白汤”。

天地一家春汤（俗称香椿烩鸡丝）

肉丝雪白、汤清沏见底，几片香椿叶漂在汤中，宛若春意，清香溢口。相传乾隆微服临清巡察，偶遇村姑孙碧玉，该女曾为其做此汤，后该女被钞关税监之子所害，乾隆为其报了仇，当地为避名讳建一“避雨亭”，后故宫仿样建此亭，御赐雅名，“天地一家春”。为纪念村姑特将此汤命名为“天地一家春汤”。

陈三两疙瘩汤（俗称面疙瘩汤）

《陈三两爬堂》是一出临清的名剧目，“陈三两”是因每张字画卖三两银子而得名，她含辛茹苦供养弟弟和义弟陈奎进学，以图报仇雪恨，家穷没吃的，只能以水滚面疙瘩充饥，此做法流传至今。当官后，亲弟弟不认穷姐姐，义弟陈奎官拜八府巡按，将其罢职，因剧中有其姐沦为艺伎情节，因此剧目拒绝在临清上演。

秀才双清汤（俗称黄瓜鱼丝汤或萝卜鱼汤）

传说临清两个秀才，在“清和桥”上遇上一个挑着黄瓜、萝卜和鲜鱼和少妇。二人腹饥，欲讨吃，少妇道：三人各用清、和、桥为题作诗答对，一举人曰：有水也念清，无水也念青，去了清边水，添米便成精。另一举人曰：有口也念和，无口也念禾，去了和边口，添斗便成科。少妇曰：有木也念桥，无木也念乔，去了桥边木，添女便成娇。一厨师根据此传说偶生灵感，便用黄瓜、萝卜搭配鱼做成了两道味道各异的可口汤品，黄瓜、萝卜是青色，汤清亮，谓“秀才双清汤”流传至今。

霜花白玉汤（俗称天花烩鸽蛋）

“天花”系猪脑子（可用内脂豆腐代替），打碎后如片片剪碎的霜花，熟鸽子蛋或鹌鹑蛋洁白如玉，用烹制的高汤调制而成，用芫荽略作点缀，汤清如水，味美爽口，此为临清应乐园饭店的拿手绝活。

云锦蛋花羹（发菜蛋花羹）

细如发丝的发菜、鸡蛋花和烹制的高汤，白、黑、黄相间，翻卷如云绵，色、香、味、形俱佳，使人胃口大开，此为“六聚饭店”的拿手绝活。

鸡血豆腐汤

此为“四美村饭店”的拿手汤品，用龙山野山鸡血和临清古楼豆腐坊做的水豆腐切条，再配以精心烹制的高汤，挂薄芡而成，一般吃“三鲜锅贴”必配此汤，其汤中鸡血和豆腐条红白相间，再配上绿色芫荽点缀，很是出彩。

纹丝豆腐汤

此汤是在“鸡血豆腐汤”的基础上，临清市宾馆的厨师大胆采用现代化的工具和工艺制作而成的一道创新汤品，豆腐细如发丝，红白色彩相间，形佳汤美，大快朵颐。

苦瓜里脊汤

苦瓜碧绿清火，里脊肉用油划过雪白如玉，再配以烹制好的上好高汤，从视觉上看，绿白相间，汤清见底，初品清香满口，再品微苦肉香，味美、清火、去油腻，此为临清宾馆厨师的拿手汤品。

红花玉丸金汤（俗称红花鱼丸汤）

此汤用藏红花、鱼丸、上好的高汤烹制而成。汤成金黄色，海鱼做成的鱼丸洁白无瑕，淡淡的藏红花药香，淡淡的鱼丸香，令人百喝不厌，而滋补身体，是食补的上好汤品，此汤为临清宾馆厨师所创。

酸辣醒酒汤

此汤在普通鸡蛋汤的基础上加以改进的，关键就在于烹胡椒面和烹醋上，其量可根据口味的轻重来定，此汤胡椒面的糊香和烹醋香浓宜可口、除油腻、提神、助消化，酸辣醒酒，是临清厨师刻意独特改进的一道名汤。

回鱼汤

是临清的传统名汤，吃鱼时不破头尾，尽量保持鱼骨架的完整，以示对厨师的尊敬，厨师便即兴免费为客人加工一道可口的鱼汤，以示回敬，此风俗为临清仅有。此汤鲜、酸、清口、去油腻是为酒席终了的佳汤。

梧州市造漆厂产品，其中F03-1白色酚醛调合漆分别荣获1996年广西优质产品称号
( 梧州)

用芋泥作皮，猪瘦肉、虾肉、冬菇等炒熟后作馅，包制成角形，下油锅炸制而成。其皮色金黄，表层小眼密布，状若蜂巢，外皮酥脆，内层软滑，馅有微汁，鲜美香浓。此品是茶市必备的点心，广西、海南均盛行。以广西荔浦所产的香芋做的最佳，故又称荔浦芋角。

沂蒙老区酒业有限公司，位于临沭县南古镇南古街。近十年来，凭借企业不断的产品创新和市场开拓，使老区酒业走向了高端的行列。在沂蒙老区这片底蕴深厚的沃土上，传承经典，在鲁酒系列乃至全国白酒行业中引领起一股红色时尚，塑造了融红色、民俗、现代为一体的沂蒙老区品牌，将老区美酒带到全国各地。在白酒行业竞争日益激烈的情况下，企业产品的市场占有率稳步提高，经济效益蒸蒸日上，已连续4年上缴税金全市同行业第一。目前，公司年生产规模达到到生产各类白酒3万吨、各类优质酒精5万吨、矿泉水10万吨。主导产品有“贵人道”、“沂蒙老曲”、“沂蒙老乡”三大系列四十多个品种的高、中、低档白酒，以及优质酒精、无水酒精、沂蒙山泉矿泉水等产品，畅销二十多个省市地区,荣获全国白酒工业百强企业、省级消费者满意单位、省级重合同守信用企业、全市民营企业五十强、市级明星企业、文明单位等荣誉称号。

    麻片是200多年前私营茶食店“馥郁斋”的传统产品之一，具有香、脆、甜等特点，在全省享有盛誉。( 即墨)

麻片是一种酥类点心，系即墨城私营茶食店“馥郁斋”的传统产品之一，距今已有200多年的历史。其主料有面粉、白糖、花生油、芝麻仁等。制作工艺是：先将白糖用开水溶解凉透，加花生油搅匀，陆续加面粉调成糊状，再加面粉揉到硬软适度，随之将面团擀成约1.5毫米厚度的面饼，把饼表面面粉扫掉，割齐边，刷上水，均匀地撒上芝麻仁，用走锤压实后，切成宽2厘米、长7厘米的片，放到烤盘上烤熟，呈浅黄色即为成品。该产品具有香、脆、酥、甜等特点，在全省享有盛誉。

蒙山龙雾茶是山东省临沂市沂水县的。蒙山龙雾茶不仅具有“叶片肥厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高”一般山东绿茶的特点，还独具“花芽和鲜果的清香，充满浓郁的山野气息”，属山东绿茶之上品，具有很强的市场竟争力。

山东蒙山龙雾茶业有限公司，是一家“自产、自制、自销”一体化精制“有机高山绿茶”的种植、加工和流通的企业。公司成立于2002年5月，经过几年的发展，企业经营规模不断增加，员工队伍不断壮大，人员素质不断提高，现已形成较强的基地优势、品牌优势、产品优势、市场优势和团队优势，进入企业、市场和品牌的快速成长期。

公司茶叶基地零星散布在群山之中，这里空气清新，气候湿润，光照充足，是优质茶叶原料生产基地。茶树大多散布在向阳山坡、崖壁山颠、溪旁涧侧，研究证明，茶叶腊质层增厚，内质含量增加。公司注重经典工艺与现代科技的有机融合，探索出一套独特的山茶加工工艺，加工生产的茶叶独具山东山茶特点，品质优良，口感纯正，具有鲜果香和花芽香，深受消费者喜爱，畅销国内各大城市和德国、日本、韩国及香港等二十多个国家和地区。茶园基地先后被授予“临沂市绿色优质农产品明星基地”、“临沂市农业科技示范园”、“山东省科技特派员工程示范点”、“有机茶生产基地”等称号。产品先后荣获“山东名牌产品”、首届“国饮杯”一等奖、“中国林交会金奖”、“山东省著名商标”、“山东省特优绿茶”、“山东茶及茶制品行业十佳品牌”、“临沂十大名茶”、“沂蒙优质农产品十佳品牌”等荣誉，并率先在全市取得QS认证、全省取得有机茶种植、加工双认证。 2009年公司通过沂水高山绿茶专业合作社对“沂水绿茶”进行地理标志认证保护。