蓟县黄崖关特产 蓟县十大特产有哪些

蓟县金丝小枣其果实长圆形，果皮棕红色，果大核小，味香肉甜，糖份较高，小枣成熟掰开后，能拉出七、八根金黄色丝，故誉为"金丝小枣"，蓟县金丝小枣盛产于蓟县北部山区，蓟县金丝小枣其含糖比其它地区高18%，营养丰富，富含ABCP等多种维生素，医学上称之为“维生素丸”。其中C的含量比梨高几十倍，P的含量居百果之首，还含钙、铁等多种人体必须的矿物质，具有很高的养生价值。

蓟县核桃誉满中外，产品远销世界各地。天津蓟县中国最早种植核桃的地区之一，也是有名的“核桃之乡”。蓟县核桃主要分布在孙各庄、许家台、官庄、白涧等北部半山区乡镇，零星树遍布整个山区、半山区。蓟县核桃主要品种有圆绵核桃、绵核桃、长绵核桃、扁绵核桃、小绵核桃、绵瓢核桃等。其中以圆绵核桃栽培面积最大、产量最高、品质最佳。蓟县核桃蓟州核桃具有壳薄、果大、等特点。据现代科学分析，核桃仁含蛋白质15．4％，含脂肪40％～63％，含碳水化合物10％，还含丰富的钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E等营养物质。食用核桃时，只需用核桃夹子轻轻一夹，饱满的核桃仁就暴露出来，将硬壳中间的膈片拣出，再慢慢食用，食用的时候最好将核桃肉上的一层薄膜一起食用。



另外山里的野生核桃 山核桃同样繁多，这种核桃自然生长，在没有认为管理的情况下更保障了核桃生长的原汁原味，味道极其鲜美，小核桃还是补脑的绿色食品，在医书中多有记录！常食山核桃、仁产品，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂之功效。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。果肉营养价值非常丰富。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种矿物元素，对人体有必要作用的，营养价值较高的钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富 ，正是基于其营养价值的不一般，山区人们建议孕妇吃这种核桃。但是这种核桃外壳坚硬无比，红砖块通常砸不开，需用硬石块和铁器，吃起来比较费事，平日在家里休闲之时可以细细品味浓浓的核桃风味。

核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，能滋养脑细胞，增强脑功能；还有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；核桃营养价值丰富，因此享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。本站特供燕山野生山核桃，味道更为鲜美。

核桃使用注意事项：核桃堪称抗氧化之王。核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等大有裨益，但一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。

姚关火腿是施甸县出名的火腿。它选用新鲜猪肉后腿，用米酒、草果、盐巴等调味品，在冬季精制加工，反复重压10天后晒干而成。姚关火腿香味独特、色泽美观、风格别具，食用时可煎、炒、煮、炖都可，香味浓郁、引人入胜。是馈赠亲友和来客进餐的佳品。畅销于全省内外和缅甸，深受欢迎。

荆紫关神仙凉粉是河南省南阳市淅川县荆紫关镇的特色小吃。神仙凉粉性甘味苦，清热解素，杀菌抗癌，神仙凉粉用刀片打成小块，浇上油泼辣子、醋和蒜水，味道凉爽口，是夏天消暑降温的极好食品。

神仙凉粉是用境内猴山上的一种野生灌木树叶加淀粉做成的，夏季吃了以后可以清热、解毒、活血，有一定的抗癌作用。其具体做法是，将采回的新鲜叶子淘净，空水、放到盆中用开水烫匀；再掺凉水搅拌，使其不烫手为宜，接着双手双复揉搓，直使叶子和热水成为糊状，然后用布袋过滤盆中，待冷却后即成凉粉。

传说在很久很久以前，老家连遭三年大旱，饿殍遍野，十室九空，在死亡线上挣扎的灾民，成群结伙地向山外逃荒。途中遇一位神采奕奕的老奶奶，用拐杖挡住他们的去路，和善地说：“你们不必逃荒，荆紫关镇北猴山上有一种树，叶子能做凉粉，糊口度日不成问题。”接着她教大伙如何辩认叶子，如何制作凉粉。说罢驾一朵祥云腾空而去。众多灾民方知是神仙点化，便跪地叩头“多谢神仙救命！” 灾民们返回家园后，按照神仙指点的辩认方法，采回了叶子，又依照神仙教给的制作步骤，果然做出了凉粉，度过了灾年。因这种凉粉为神仙点化，故称之为“神仙凉粉”。

关德功烧鸡，又称"关记烧鸡"，是周口市传统风味食品。关记烧鸡是清代光绪年间，由关德功祖父关洪斌创制的，早在清末民初已誉满周口、漯河一带。关记烧鸡距今已相传三代历时108年。关德功烧鸡的制作经验是注重培养老汤，配料讲究，加工精细。关记烧鸡造型美观，色佳味美，美口不腻。不论热凉只要提着鸡腿一抖，即可骨肉分离。以独特风味令人倾倒，不仅是佐酒助兴与节日馈赠之佳品，而且是招待来宾与举办婚宴的佳肴，与道口、孔集烧鸡齐名，为河南省三大名烧鸡之一。关德功烧鸡不仅深受周口群众喜爱，而且还远销北京、上海、天津、广州、安徽、山东等省市，博得顾客好评。1981年被列为河南省风味肉制名产品，1986年被评为河南省优质产品，1988年获首届中国食品博览会银质奖。( 周口)

野三关苞谷酒产自湖北省恩施土家族苗族自治州巴东县野三关镇谭家村，由于地处海拔1200米的武陵山脉，气候适宜、民风淳朴，318国道贯穿境内，曾有古人题写“天下第三关”，是出鄂入川的必经之路，自古以来视为蜀道天堑。 相传在很久很久以前，山西一户姓王的人家，以酿酒为生。大儿子王子太从小随父学艺，深谙酿酒之道，并一心想把酿酒技艺传授四方，福泽天下，于是他只身南下，沿途为坊间传授酿酒之技，昱日王子太登上了“连峰去天不盈尺”的野三关，他被清澈的山泉、朴实的民风所吸引，他留下来，以响水洞为家，用当地盛产的青稞杂粮作为原材料，酿出了清香醉人的白酒。后来他娶了谭氏为妻，入乡随俗，后人随母姓谭，谭氏人丁兴旺，继续以酿酒为业，“谭家村酒坊”因此得名。

蓟县无公害蔬菜，无公害蔬菜整个生产过程必须严格遵循有机食品的生产技术标准。如土地3年内不得使用化学农药、化肥等违禁物质等，前期水净化等。天津五谷丰粮食种植专业合作社联合多家国家认证机构生产供应无公害蔬菜，农业部无公害蔬菜认证产品。

蓟县大枣所含营养丰富。主要产自北部山区乡镇，它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；多种氨基酸及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸；维生素C、维生素P、维生素E等。所含维生素C，每100克鲜枣达380-600毫克，是柑桔含量的11-20倍，是苹果和梨、桃含量的100倍左右，所含维生素P也居百果之冠。故享有“天然维生素丸”之赞誉。



大枣不仅是营养丰富的美食，而且是一种用途广泛的良药。我国现存最早的药学专著《神农本草经》，将其列为“上品”，汉代被誉为“医圣”的张仲景在他所著《伤寒论》中，列有113个处方，其中有63个配用了大枣。综合历代本草认为，大枣味甘，性湿，功能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药，久服轻身延年。民间有“每天吃枣，郎中少找”之说。而鲜枣性凉，“生食损脾作泻”，一次不宜吃得过多。

大枣、红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等营养成份。别山镇金丝小枣种植历史悠久，品质优越，在京津地区早有盛誉，是枣类之精品。掰开半干的红枣,可清晰地看到粘连果肉的缕缕金色糖丝,拉伸延长二三寸而不断,故名“金丝小枣”。 蓟县别山金丝小枣

蓟县酸枣汁采用北部山区野生酸枣精致提炼而成，营养价值及口感俱佳。

 所谓柴鸡，是指在农村山坡或林地里散养、不进鸡舍的鸡，这些鸡吃的是一些昆虫、青草、剩饭剩菜、为了让鸡多下蛋,也会喂一些粮食,如玉米,麸皮等，其食料里不含添加剂等。柴鸡在自然环境下能采食，营养元素构成全面，所以真正柴鸡蛋的蛋壳坚硬且细腻有光泽，其蛋清浓稠透亮，蛋黄比例大，多数蛋黄呈橘红色，明显特征是蛋黄颜色外浅内深。

柴鸡在散养的条件下产的蛋叫柴鸡蛋。产自国家及绿色食品示范区—天津蓟县，养殖基地坐落在蓟县山区，这里没有任何污染，山清水秀，柴鸡在山坡树林间自由放养，以牧草、各种叶草籽昆虫为食。不但保证了柴鸡蛋的高品质、高营养，也保证了柴鸡蛋的纯天然、无污染。蛋黄颜色纯正、口味清香，是追求健康人群居家必备和馈赠首选。渔阳山地散养鸡放养于盘山丛林中的本地草鸡，每日进行日光浴，吃山中蚂蚱、小虫、树籽，松叶、青草，饮用山泉水听鸟叫而产出的一种纯天然，绿色产品。渔阳山地散养鸡蛋来自于自然，不仅无任何药物残留，而且还具有了普通鸡蛋无法比拟的特点：蛋黄自然红且大、蛋青厚稠、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、卵黄素以及维生素A、D、E、K、B族和铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋，尤其是胆固醇远远低于普通鸡蛋，煮熟七八分食或蒸调后食蛋味纯香，无腥味，且极易被消化吸收，渔阳山地散养鸡蛋是绿色产品。