永丰有哪些特产 江西吉安永丰县特产

在永丰县富溪乡白水村的九峰岭下，一泉自水洼中涌出，并伴有大量气泡；泉水晶莹透澈，品之，具酸、甜、麻、辣诸味。当地群众 称之为“五味水”。泉水温度21.5℃。经权威机构分析测定，泉水中除含有大量游离二氧化碳外，还含有钙、镁、钾、钠、锂、锶、硒、锌、溴、碘、钼、偏硅酸、氡、氟等二十多种有益于人体健康的微量元素，各项指标均符合我国和世界卫生组织规定的饮用水标准，是迄今已发现的江西矿泉水中最优质的一处，也是全国仅几家江西唯一一家达到《医疗兼饮用矿泉水标准》的矿泉。该碳酸矿泉水质之好，在国内、国外也罕见，堪与法国的维希矿泉水相媲美，许多指标还更具优势，是一种可以不经任何处理直接饮用的矿泉水。它除可直接装瓶上市或出口外，还可加工制啤酒、汽水及其它高级饮料，不仅具有很高经济价值，还具有 医疗保健作用，尤其对心血管病、高血压、胃炎、肾结石和皮肤症有显著的 医疗保健功效。多数专家建议，现代人多半处于亚健康状态，精制食物中大部分人体必需的微量元素又已随精制过程损失殆尽，因此每天必须喝一瓶优质矿泉水，以补充微量元素和矿物质，减少疾病的发生。

永丰满山跑的纯正土鸡，蘸上特制的酱，味道鲜美无比。    

使君子又名"留求子"，是本区永丰县中药材之一。使君子属落叶灌木，其叶对生、呈长椭园形，夏季开花，芳香，萼筒细长，花瓣初白后红，果实呈椭园形，有棱角。其枝可观赏，其籽性温味甘，归脾、胃经，富含驱虫的使君子酸钾，具有杀虫消积的功能，是主治虫积酸痛、小儿疳积等症良药。永丰县石马、沙溪等乡是江西省唯一的使君子产区，其栽培历史有二百余年，所产使君子具有个大，色紫黑、光泽好、红饱满等特点。现年产1000担左右，行销省内外。

永丰辣酱为地理标志保护产品。永丰辣酱，产于双峰县永丰镇，它以本地所产的一种肉质肥厚、辣中带甜的灯笼椒为主要原料，搀拌一定份量的小麦、黄豆、糯米，依传统配方、科学办法晒制而成，其色泽鲜艳，味道鲜美，辣中带甜，芳香可口，具有开胃健脾、增进食欲、帮助消化、散寒祛湿等功效。

永丰辣酱始产于明代，已有三百多年的历史，据说以蔡和森的祖辈经营的蔡广祥店最有名。咸丰年间，清朝大臣曾国藩将永丰辣酱带到京城，倍受皇帝喜爱。从此，永丰辣酱被列为贡品。解放后，永丰辣酱多次被评为省优、部优产品，该产品畅销全国20个省市和港澳地区，并出口日本、美国、马来西亚等。

永丰辣酱地理标志产品保护范围以湖南省双峰县 《关于划定永丰辣酱地理标志产品地域范围建议的函》（双政函〔2006〕54号）提出的范围为准，为湖南省双峰县永丰镇、印塘乡、走马街镇、梓门桥镇、沙塘乡、石牛乡等6个乡镇现辖行政区域。

该菜式赏心悦目，口感松脆，既是道美食，又是一道药膳．淮山具有健脾益胃、助消化，益肺止咳，滋肾益精，降低血糖，抗肝昏迷，延年益寿之功效。

食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用，近年来还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。

郫县永丰食用菌合作社建有珍稀食用菌种植基地200余亩，并通过基地辐射效应，带动周边发展食用菌种植800余亩，常年种植有白灵菇、杏孢菇、茶树菇、鸡腿磨、鲍鱼菇、猴头菇、灵芝菇、姬松茸、双孢菇、金佛菇、香菇、姬菇、大杯伞、滑菇等20余个品种，并注册了“高菌仔”商标。合作社已在成都、重庆等周边大城市建立了稳固的销售渠道。

黄红麻是纺工业的主要原料，同时又是造纸、医药工业的优质原料。

吉安种植黄红麻历史悠久，据史料记载，早在公元1007--1072年间，永丰荇田等地就开始种植，并以其纤维长、色泽好、拉力强、富弹性等特点驰名。解放后，尤其近年来，随着麻纺工业的发展，我区黄红麻种植面积有较大幅度的扩大，主产地也由原来的吉水、永丰二县扩展到吉安、峡江、万安、新干等县。其中永丰、吉水县已被列为全省五个重点产麻县之一。

永书腊肉是永丰县有名的一道菜，它是采用乡村土法熏制而成，色泽金黄，香味四溢，口感更佳，保证你吃了忘不了。

永丰茶油为地理标志保护产品。永丰茶油为地理标志证明商标。享有“东方橄榄油”之美誉的茶油已经成为欧美居民喜欢的食用油。据了解，该县年产茶油3000吨，产值达1.5亿元，年出口创汇260万美元。永丰茶油产品已打入沃尔玛、麦德隆等知名超市，成为春节前后销售最旺、市场最火的拳头产品之一。

过去，永丰县农村榨油所剩的茶枯饼，全都被农民当作柴禾烧火做饭，每年有上万吨茶枯饼白白浪费掉。为开发利用这一资源，永丰县从外地引进技术和设备，投资兴办油脂公司。每年冬春时节,公司进村入户收购茶枯饼，从中提炼加工出优质山茶油，并将炼油后的茶饼粕加工成茶皂素、茶粕等系列产品。目前，该县“绿海”牌茶油通过国家质检总局原产地认证，并获得了绿色食品标志使用权，其产销量、出口量和市场占有率位居全国特种木本食用油前列。绿海公司也被评为中国消费者产品信得过企业、全省百家农业产业化名牌企业和国家级农业产业化龙头企业，不仅成为我国茶油、茶皂素和茶粕重要的出口加工基地，还将产品远销美国、日本、东南亚等国家和地区。

茶油加工带动了油茶培育。初春时节，江西省永丰县农民忙着在油茶山上挖坑打穴，栽培高产油茶苗。村村寨寨的榨油作坊热闹非凡，人们正紧张地将茶籽碾碎、蒸熟、制饼、榨油，到处弥漫着一股茶油清香。永叔府、桂香婆和畲乡嫂等食品加工企业运用科技手段，研发出山茶油系列食品，呈现出产销两旺势头。

天然菊花石生于两亿多年前中生代二迭系岩石中，是海洋中的原始藻类动物经地质变化而形成的动物化石，是一种稀有、不可再生的宝贵地下资源。具有“天然野趣之真、质色形状之奇、浑朴高远之古、菊花美观之怪、孤高稀珍之绝”，被人们誉为奇石，是观赏、集藏之珍品和单位、个人交往的高雅馈赠礼品。永丰是江西省独一无二的菊花水石产地。