一. 河北省 唐山市 迁安 建昌营馓子
迁安市北部的建昌营镇有一种在京东一带独具特色的食品——馓子。建昌营的馓子，色泽嫩黄，薄如纸，最薄处承半透明状。吃起来酥脆可口，香而不腻，是极好的营养食品。馓子可以长期放置不变质，夏季一般可以放半个月，冬季可以放两三个月。
馓子历史悠久，春秋战国时楚国的屈原在《楚辞•招魂》中就曾经提到最古老的馓子。宋朝的大诗人苏东坡吃了一位老太太做的馓子后，赋诗称道：“牵手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来未睡知轻重，压扁家人缠臂金。”写出了馓子细洁、光亮、喷香、脆酥的特点以及制作者的辛劳。明朝医学家李时珍说，因为它酥脆，“易消散也”。这就是馓子得名的由来。馓子还有两个别名，一称“捻头”，在制作时要“捻其头”；一称“寒具”，因古人在寒食节时食用它。
具体做法是：用石磨磨的特级面粉，盐水和面，揉揉停停，停停揉揉，5斤面约和两个小时。把和好的面用手搓成手指粗细的面条，用油浸泡一小时，然后，再把泡好的面条往手捯，捯成筷子粗细，五、六条成一把，用两根筷子托着下油锅炸。油是芝麻油和花生油各半的混合油。炸时看好火候，火大炸碎了，火小炸不起来。
馓子具有医疗价值。《本草纲目》中称它可以“利大小便、润肠，温中益气”。所以建昌营人都买它用来看望病人、产妇或者给老人做补品。
建昌营的馓子，至少有二百年的历史，可以说是历史悠久，用料讲究，制作精细。自1979年恢复生产以来，名声不胫而走，除在本地大量销售，还远销到京、津、唐、沪及内蒙等地，成为人们喜爱的一种食品。
二. 辽宁省 葫芦岛 建昌县 雷家店薄皮核桃
雷家店薄皮核桃为地理标志保护产品。雷家店薄皮核桃以皮薄、肉厚、所含营养丰富而享誉国内外，被称为中国核桃“第一乡”，销售价格逐年攀升，近年来每市斤达50多元，仍供不应求。
雷家店薄皮核桃产地范围为辽宁省建昌县雷家店乡、二道湾子蒙古乡、娘娘庙乡、大屯镇、和尚房子乡、养马甸子乡、谷杖子乡、八家子镇、玲珑塔乡、小德营子乡、药王庙镇、巴什罕乡、杨树湾子乡、素珠营子乡、汤神庙镇共15个乡镇现辖行政区域。
雷家店薄皮核桃质量技术要求
一、品种
辽宁1号、礼品1号等。
二、立地条件
产地范围内海拔200m至600m，土层类型为沙壤土、轻壤土或中壤土，有机质含量≥1.0%，pH值6.5至8.0。
三、栽培管理
1. 育苗：砧木嫁接穗形成商品苗定植栽培，春栽或秋栽，春栽自3月下旬至4月下旬土壤解冻至芽萌动前，秋栽自10月至11月落叶至土壤封冻前。
2. 修剪整形：果实采收后至落叶前或春季萌芽展叶后进行。结果树以秋剪为宜，幼树可春剪。
3. 花果管理：在盛果期树雄花芽开始膨大时疏除雄花，疏除量为全株雄花的90%至95%。
4. 采收：9月至10月，总苞（青皮）变成黄绿色，1/3以上的果实青皮自然开裂或脱落时采收。
5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、加工
1. 脱青皮：采用堆沤脱皮或药剂脱皮。
2. 清洗：核桃退皮后及时清洗，清除表面杂质。
3. 干燥：漂洗干净晾干水分后进行摊晒，厚度不超过两层果实。
4. 储藏：选阴凉、干燥、通风、背光环境。
五、质量特色
1. 感官特色：皮薄，壳面洁净，呈自然黄白色。缝合线紧密，近似圆形，大小均匀。核仁饱满，仁皮为黄白色或琥珀色，有核桃固有的香味。口感酥脆，涩味淡，易取整仁。
2. 理化指标：横径≥28.0 mm，平均果重≥8.0 g，外壳厚度≤1.3 mm，出仁率≥48.0%，空壳果率≤2.0%，水分含量≤8.0%，脂肪含量≥63.0%，蛋白质含量≥11.0%。
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定
三. 辽宁省 葫芦岛 建昌县 要路沟小米
要路沟小米为地理标志保护产品。要路沟小米是辽宁省葫芦岛市建昌县要路沟乡的。要路沟乡张台子素有“建昌小粮仓”之美誉，以盛产小米而闻名。由于地势高、日照时间长，使小米成熟度好，颗粒饱满，营养丰富。要路沟小米获地理标志保护产品。
建昌县要路沟的张台子村以盛产小米而闻名。早在慈禧年间，就因其色黄、浆大，富含人体所需要的维生素、多种矿物质和蛋白质及诸多保健作用，而被皇家封为贡米。之所以这样，是因为这个地区的地势高、日照时间长，小米的成熟度好、营养丰富，再加上采用原始的耕作方式和加工方法，全部施用农家肥，有的农户把芝麻打磨后坐底肥，使之成为纯绿色、无公害产品。产品经省农业厅检查验收被定为“无公害农产品”颁发了证书。2006年，国家农业部农产品质量安全中心给要路沟杂粮生产合作社颁发了“无公害优质产品证书”。
根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对要路沟小米地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准要路沟小米为地理标志保护产品，自即日起实施保护。
辽宁省建昌县要路沟乡、老大杖子乡、头道营子乡、魏家岭乡共4个乡镇现辖行政区域
《建昌县人民政府关于要路沟小米地理标志产品名称及地域范围划定的函》，建政〔2012〕113号
葫芦岛市农业标准规范：
DB211400/T002-2012《要路沟小米生产技术规程》
要路沟小米质量技术要求
一、品种
朝谷9号、朝谷11号、昭盟21号、铁谷系列等品种。
二、立地条件
产地范围内海拔300m至700m，土壤类型棕壤土、褐壤土，有机质含量≥1.0%，土壤pH值6.0至8.0。
三、栽培管理
1．播种：耕地深度要达到18cm至20cm。4月中旬至5月中旬，在5cm至10cm土层温度稳定在10℃以上时播种，种子播前在日光下晒2天至3天。播种深度2cm至3cm。
2．施肥：每667㎡（亩）年施腐熟有机肥≥2000kg。
3．田间管理：中耕除草3次，分别在幼苗期、拔节期和孕穗期进行。
4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、收获加工
1．收获：8月下旬至9月上旬，全株2/3以上籽粒成熟即籽粒呈现本品种固有色泽时收获。
2．加工工艺流程：分选→去石→筛选→碾米→风机降尘→精选→包装→入库。
五、质量特色
1．感官特色：颗粒均匀饱满，色泽鲜黄明亮、无明显感官色差，半透明有米腻，有其固有的自然清香味。蒸煮后，米饭香味浓郁，米粒完整金黄，软而不粘结，冷却后不回生变硬；熬汤后，米、汤融合，汤色纯正，香味浓郁，米粒膨胀低。
2．理化指标：直链淀粉含量12%至20%，胶稠度≥100 mm，粗脂肪含量≥2.5%，硒含量≥0.015 mg/kg，维生素B1含量≥0.15 mg/100g，维生素B2含量≥0.01 mg/100g。
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
四. 四川省 凉山州 冕宁县 建昌鸭
建昌鸭为农产品地理标志产品。建昌鸭是麻鸭类型中肉用性能很好的品种，中国地理标志产品（农产品地理标志）。建昌鸭以生产大肥肝而闻名，故有“大肝鸭”的美称。建昌鸭体大、膘肥、油多、肉嫩、气香、味美等特点。主产于平凉山彝族自治州境内的安宁河流域的河谷坝区等县市。德昌县古属建昌县，因而得名建昌鸭。
建昌鸭简称建鸭。主产于四川凉山彝族自治州境内安宁河河谷地带的西昌、德昌、冕宁、米易和会理等县。主产区位于康藏高原和云贵高原之间的安宁河河谷地带，属亚热带气候，年平均气温为14～20℃，无霜期为300天，年降水量为1000毫米，年日照时数长达2000～2500小时，空气相对湿度较低，平均在60～70%之间。产区多为冲积土及棕壤，水稻、玉米、甘蔗、油菜和高山杂粮为其主要。安宁河纵贯产区全境，支流繁多，水网密布，坝区的灌溉面积在70%以上，有水域面积为4.5万亩的邛海坐落其间，为建昌鸭提供了良好的放牧条件。
养殖历史
建昌鸭是中国著名的肉蛋兼用型鸭种，育肥性能好。建昌鸭有着两千年养殖历史的水禽品种，由于养殖规模及数量的锐减，建昌鸭面临濒危情况，为此，1984年建昌鸭被列为国家一级保护品种。1985年建昌鸭被列入国家农业部和四川省畜牧局重点科研项目。经过4年的努力，截至1989年，成功选育出黄麻鸭、褐麻鸭、白胸黑鸭及纯白鸭四个羽系。
生产情况
1992年德昌县建立了建昌鸭资源保护场，采用家系等量随机选配法实施保种。1994年德昌县被列为四川省水禽基地县，水禽生产迅速发展。建昌鸭在2000年、2006年分别被列为《国家级畜禽遗传资源保护名录》，为建昌鸭的品牌化、产业化发展之路注入了强劲活力。2007年，根据国家和省、州的安排部署，在全县范围内开展了建昌鸭遗传资源调查工作，完成了建昌鸭遗传资源普查、生产性能测定、屠宰测定、样品实验室分析和调查报告撰写等工作，为进一步合理保护和开发利用建昌鸭遗传资源奠定了坚实基础。2008年德昌县正式提出申报建昌板鸭为非物质文化遗产。经过10年努力，德昌县境内建昌鸭已发展有200万只，纯建昌鸭种达8000只。
外貌特征
建昌鸭体躯宽阔、头大、颈粗为其显著特征。公鸭头、颈上部羽毛墨绿色，具光泽，颈下部多有一白色颈圈；尾羽黑色，2～4根性羽向背部卷曲。前胸和鞍羽红褐色；腹部羽毛银灰色；喙黄绿色，故称“绿头、红胸、银肚、青嘴公”。胫、蹼橘红色。母鸭以浅褐麻雀色居多，占65～70%。喙橙黄色。胫、蹼多数橘红色。建昌鸭中约有15%的白胸黑鸭，公母鸭羽色相同，前胸白色，体羽乌黑色；喙、胫、蹼黑色。
根据《农产品地理标志管理办法》规定，四川省凉山彝族自治州畜牧站申请对“建昌鸭”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2011年7月8日准予登记。
地域范围
产地范围包括西昌市、德昌县、冕宁县、会理县和喜德县，地理坐标为东经101°46′—102°25′，北纬27°32′—28°10′，主要产区为西昌市和德昌县。产区地处长江上游四川省南部，公路国道108线和成昆铁路南北纵贯全境，西昌市的民航飞机，每天有到北京和成都的航班。交通便利。产区河流众多，水网密布，含国家4A级风景区邛海。主产区建昌鸭存栏15万羽，种鸭0.5万羽，年出栏30万羽。
产品品质特性特征
（1）建昌鸭肉质感官特征：建昌鸭肥育性好、饲料报酬率高、屠宰率高、全净膛率为85.6%，经填肥后，鸭肝增重率为395.5%。宰杀后，肌肉丰满紧密、有坚实感、光泽润滑、水嫰多汁，用手触摸湿润不粘手、肌纤维韧性强、有弹性。 （2）建昌鸭肉内在品质指标和风味特征：水分≥74.6，蛋白质≥19.5 脂肪≥2.5%，灰份≤1%，氨基酸总量≥19%，碳水化合物≥0.5%。鸭肉有光泽、油多、肉嫩、肉色红润、气香、味美。 （3）安全生产和产品质量控制：产地环境符合GB/T18407.3、NY5028-2001和GB18596要求；饲养投入品使用符合NY5023、NY5030；防疫符合NY5263 要求。鸭肉符合NY5034-2005、GB16869-2005规定；鸭蛋符合NY5039-2005G规定；板鸭符合NY5356-2007规定；鸭绒符合GB/T17685-2003规定。
五. 辽宁省 葫芦岛 建昌县 黑山科大枣
建昌县黑山科乡是远近闻名的大枣生产乡，近年来，黑山科乡党委、政府带领群众通过科学培育、种植新品种，更新大枣10万余株，年可产大枣8000多公斤。为切实开展好“三走进”活动，黑山科乡工商所以帮助注册地理商标为突破口，设身处地地走进服务对象，以黑山科大枣“核小、肉厚、质细”的特点，为黑山科乡打造自己的品牌，为其筹划注册了“黑山科”牌注册商标，使黑山科大枣伴随着“黑山科”牌商标走出辽西，走向国门，打入国际市场。
六. 辽宁省 葫芦岛市 建昌县 建昌花梨
建昌花梨是辽宁葫芦岛建昌县的。
和尚房子、养马甸子是著名的梨果之乡，盛产花梨、白梨和安梨。花梨被誉为“天下第一梨”，上世纪50年代白梨就开始出口新加坡、马来西亚等国。
辽宁
建昌花梨
建昌花梨种植专业协会
11822636
梨
七. 江西省 九江 永修县 建昌东坡肉
永修县名剑的一种食肉法。相传北宋时苏东坡在建昌（永修古名）农家作客，主人从集市上割肉款待，用稻草扎好，拎着回来，问苏轼：“先生，这肉怎么弄着吃？”苏东坡正在推敲诗句，自顾自地念道：“禾草珍珠吐新香……”，主人理解为“和草整煮透心香”，遂主随客便，如法制作，竟成一道独具特色的地方名菜。
信息来源：九江政府网
八. 四川省 凉山州 西昌市 建昌板鸭
建昌板鸭为地理标志保护产品。主产在西昌、德昌等县、市，具有体大、膘肥、油多、肉嫩、气香、味美等特点。据历史记载，元、明两代，西昌原名建昌以出产板鸭著称，故名建昌板鸭。《西昌县志》记载：“鸭古名鹜，雄者羽毛美，雌者次之，县人挨户饲养，用为筵宴上品，重为四五斤。其肉、肝及卵，气味之美，为他省之冠，虽著名之苏鸭、闽鸭，亦所不及所谓建鸭、建肝是也。鸭肝以西宁镇所产者为第一，每副重十二两者；鸭肉若用盐腌之成为板鸭后，则美不可言矣。” 近些年来，凉山州已把建昌板鸭作为商品鸭来发展，每年养鸭达百万只，每秋收完到春节，仅西昌、德昌上市的建昌板鸭多达几千只，但仍供不应求，有的馈赠亲朋好友，有的远销到成都、重庆等。
九. 辽宁省 葫芦岛 建昌县 山货野果类
建昌县总面积为3195平方公里，其中70%是山，辽西地区两座高峰——白狼山、大青山都坐落在建昌境内。白狼山总面积为9.3平方公里，海拔高1140.2米，大青山绵延数十里，海拔1223.8米，自然资源丰富，山货野果品种繁多，质量独特。目前，已有几十种山野菜和野果摆上人们的餐桌，建昌人民对这些纯天然的绿色品种正在开发利用，有的品种已推销省内外，如各种蘑菇、人参、鹿茸、山梨、山核桃等，品种优良，消费者非常认可。
