特产糯米蛋糕 纯手工糯米蛋糕价格

金坛盛产大米，尤以味香性粘的“标糯”闻名遐尔。“标糯”曾获1931年巴拿马国际博览会金质奖，1958年斯里兰卡科伦坡国际稻谷展览会再次名列诸米之首

( 金坛)

金坛标糯色白光洁，粒匀饱满，乃糯米之中佳品，列为明清贡品，三十年代曾获巴拿马国际博览会金质奖。1958年斯里兰卡科伦坡国际稻谷展览会再次名列诸米之首。

沁雪牌水磨糯米粉以金坛标糯为原料，运用现代最先进的生产工艺设备精加工而成。沁雪牌水磨糯米粉适用于制作汤圆、元霄、炸糕等各式点心，其制品具有色泽晶莹、味蕴清香，光洁细韧，柔润滑爽等优点。沁雪牌水磨糯米粉畅销江苏各地,远销上海、青海、河北、山东、北京等十几个省的大中城市。

糯米酥鸡

制法：1、先将光鸡脱骨(即采用内脱骨的方法)，在脱骨过程要注意，刀口处不能太宽或太长，一般刀口要在5厘米左右，才不会影响质量。内外用清水洗净待用。2、将糯米浸洗捞干放入蒸笼炊熟晾干，同时把莲子也放进蒸笼炊熟待用。再把鸡肉、鸡胶、湿香菇分别切成丁状，鸡肉丁及鸡肫丁调上味料，虾米洗净切碎待用。鼎烧热放入少量生油，把香菇、熟莲子、火腿粒、虾米炒香，然后把鸡肉、鸡肫炒熟，再将糯米饭倒入鼎内调入味精、精盐、胡椒、麻油搅均匀成糯米鸡料，再将糯米鸡料装进脱骨鸡的鸡腹内，用竹签缝密鸡腹，然后盛在盘里放进蒸笼约炊40分钟取出，用手压平待用。3、将鼎烧热，倒入生油，候油热时在鸡的表面抹上酱油粉水，放入油内炸至金黄色捞起，用刀切半，再切成二厘米宽、四厘米长的块状，摆进盘里(摆上头尾)，淋上胡椒油即成(上席时配上甜酱两碟)。

特点：表皮金黄带脆,味道香醇带嫩。

水晶蛋糕是切成菱形小块、质软、色黄、味美的可口食品。家常食用、招待宾客皆宜。作筵席中的“道食”更受青眯。

主要将蛋汁用箸打烂发透，加入白糖搅拌待融化后倒入糯米粉拌均成粉糊状，上笼时先把炊贴巾浸湿平铺在笼格内，四周竖起，再将配制好的粉糊注入，让其自然散开，厚度约3公分，放热镬上猛火蒸熟而成。

崇州市地处美丽富饶的川西平原，东距成都37公里，位于天府之国的腹心。其所产的黑香糯米被称为“黑米之王”，驰名中外。

青香糯米粽：朱家角稻米历来被誉为米中极品，在明清两朝为上奉朝廷的“贡品”。用名品“青香糯”米为原料制成的“青香糯米粽”，格外清香软糯。



青香糯米粽所选择的绿色的蓼箬叶透出竹叶的青香。里面装的糯米拌和着赤豆的叫赤豆粽，拌和着割碎的火腿、红枣、板栗的叫枣栗粽，煮熟以后沾白糖食用，其味甜、咸带香，十分可口。

适量糯米及猪血，伴入适量盐，经搅拌后装入猪大肠，开水蒸煮一个小时。

融水糯米柚为地理标志保护产品。融水糯米柚：（柳州市）融水糯米柚种植在当地已有300多年的历史。糯米柚以果形端正，皮薄嫩甜多汁，果肉密黄晶莹、香如糯饭，独具地方特色，因而受到区内外客商及消费者们的青睐。为有效保护特色产品，增加市场竞争力， 2007年底，县委、县政府启动了“融水糯米柚”申报国家地理标志产品保护的工作。今年8月，国家质量监督检验检疫总局发布2008年第92号公告，正式批准了“融水糯米柚”通过国家地理标志产品保护注册。

融水苗族自治县地处桂北山区，是一个典型的“九山半水半分田”的地区，属中亚热带季风气候，气候温和，雨量充沛。山外平原区年均降雨量为1824.8 毫米，无霜期320 天，年均温度19.3 ℃，极端最低温度为-3℃，最高温为38℃，≧0℃的年积温为6258℃，平均日照时数为1379.7小时，平均相对温度为79%，山区（海拔800米以上）年平均气温为12—16.4℃，无霜期240天，年降雨量2194毫米。地理气候条件十分适宜水果的生产。[4]

融水糯米柚种植历史悠久，知名度较高。是广西六个柚类生产优势区之一。据《融县志》记载，融水早在公元1755年（清乾隆19年）就已种植有糯米柚。[3]进入21世纪，该县大力推广融水糯米柚无公害、绿色、有机生产技术，产品质量有了较大的提高，在广西区内及周边省份享有较高知名度，深受消费者喜爱，产品销售到区内南宁、河池、来宾、柳州以及区外的广东、湖南、湖北、贵州、四川、上海、北京等地，部分出口新加坡、泰国、香港等国家和地区，销售前景顺畅。至2009年底，该县融水糯米柚种植面积达2.5万亩，年产量近4万吨。

融水糯米柚外形美观，果实形状呈梨形短颈状，果形指数≥1.1，果顶中心微凹，有明显而大的印圈（俗称“金钱底”）。果皮较光滑，成熟后呈橙黄色。果肉汁胞颗粒饱满，呈蜜黄色，晶莹透亮，化渣，味清甜，富含多种维生素和矿物质，品质上佳，多次在全国及全区优质柚类评比中名列前茅，曾四年连续被评为广西优质果品，荣获第四、第五次全国柚类评比金杯奖，中国第二届农业博览会优质果品奖。

2003年该县制定了融水糯米柚产品标准、生产技术规程以及病虫害防治技术规程，通过了广西有关主管部门的组织验收。2004年融水糯米柚生产基地通过了广西区无公害农产品生产基地产地认定，2005年融水糯米柚获得国家农业部无公害农产品认证，同时，该县2000亩融水糯米柚通过了中国绿色食品发展中心认证，1000亩融水糯米柚获得北京陆桥质检认证中心有机食品认证。2007年该县建立了5000亩融水糯米柚出口生产基地，通过了广西出入境检验检疫局的出口备案认证（注册登记证号4506GY001），成为柳州市第一个同类出口的生产基地。2008年8月通过国家质量监督检验检疫总局批准成为国家地理标志保护产品（2008年第92号公告）。在国家工商总局注册了“玉融”、“金钱”、“贝林”牌等商标。

融水糯米柚地理标志产品保护范围以广西壮族自治区融水苗族自治县人民政府《关于划定融水糯米柚地理标志产品保护范围的函》（融政函〔2007〕369号）提出的范围为准，为广西壮族自治区融水苗族自治县现辖行政区域。

糯米糕

原料：糯米、红枣、葡萄干、山楂膏、橘子。做法：

1、红枣葡萄干洗净泡上一会；2、糯米洗干净，用清水泡上一阵；3、将泡好的红枣切成小条，放碗底部，放些葡萄干；4、将泡过的糯米放进碗中，中间铺上一成山楂片，在放上些糯米；5、最后再放上些橘子，上锅中火蒸半个小时左右就好了。

“老修”牌糯米封缸酒产地——天柱山镇茶庄村，是一个山青水秀的山地旅游集镇，历史文化底蕴深厚。茶庄曾是贡品饮料之乡，茶庄的茶叶专供唐代宗册封的天柱禅寺和梁昭明太子读书之处——太子阁。茶庄米酒在唐代就已有生产，一直延续到解放后。宋末抗元英雄刘源以天柱山为大本营，聚集大别山区英雄豪杰在此“煮酒论英雄”。到十九世纪末，茶庄人涂修应匠心独运，将茶庄米酒这一千百年来流传于小作坊小店的“传统饮料”，经安徽农学院专家指点，改造酿造工艺，融入现代环保技术，成功地生产出“老修”牌糯米封缸酒，一举复苏了传统产品，极大地丰富了天柱山旅游商品市场。

该酒采用纯糯米，运用传统制酒工艺制造而成。斟入酒杯或摇动杯中酒，酒液溅起小花环，一个迭一个，持续时间较长，又因原料是糯米故名糯米堆花酒。

五祖牌糯米堆花酒，是黄梅县酒厂生产的一种优质小曲酒，原名陈年米酒、烧酒，亦称药曲白酒，已有五百余年的生产历史，系采用纯糯米、薄荷、橙皮、桂枝等三十多味中草药，精工配制发酵，用“五祖寺”的碧玉流泉水酿造的。其工艺典型，具有无色透明，醇和味正，蜜香清雅，芝麻香型的特点。把酒盛在容器内摇动，出现一层层透明的珍珠状酒花，经久不散，故名堆花酒。

该酒还具有补益气，强肾健身、通血脉、厚肠胃、润发肤、散冷气，益精神之功能。明朝诗人汪美云游黄梅四祖寺时，写下了“老僧风味别，对竹倒清醅”的诗句。

一九七五年，黄梅县酒厂组织技术研究，吸取民间传统工艺的精华，改选配方，改进工艺流程，使生产更加科学性，质量有很大提高，一九七七年和一九七九年相继在中南五省酒类品评会上获得好评。堆花酒的总醛和含铅量等六项理化指标都低于部颁标准，一九八0年在全国酒类质量检验和品评会上，通过国家和全省评酒委员们的品尝和检验，在同类酒中名列全省第一。