宜良土特产糕点 宜良九乡米糕图片

兴隆糕点

一些上年纪的人都记得，当年单县的“恒隆糕点”形状美观，制作精细，味道香甜，营养丰富，因而县内外驰名。

然而，相当一段时间，这种食品在市面上不见了，说起来，常有人怀想这个“老字号”。

改革开放后，西关马家办起了“兴隆”糕点厂，他们聘请当年“恒隆”

的老师傅，继承了“恒隆糕点”传统工艺，其产品又使人们捕捉到当年“恒隆糕点”的踪影。

“兴隆糕点”现有二十多个品种。除了一些传统糕点之外，还研制了一些独一无二的“型”糕点。其形、色、香、味俱佳。

像“兴隆”的桂花酥，如果拆开纸包，轻轻一放，就会粉碎。它的特点是清香爽口，无渣酥化，有助消化的功能。像传统的大三刀，经过“兴隆”师傅的独特配方、配料，精细的制作工艺，其味口更加沙浓、酥香，放一段时间也不会变样变质。“蜂糕”更是家喻户晓。“兴隆”的蜂糕向顾客承诺，用开水一沏就化，成了地道的“蜂糕饮料”，特别适宜老年人饮用。另外，“梅花饼”、“莲花饼”也是颇具特色，单其外型美观大方，色彩鲜艳夺目，见之就会使人垂涎欲滴。人们满意地说：“兴隆继承了恒隆，又发展了恒隆。”

“兴隆糕点”，如今已成了单城人不可缺少的美食。一些外地人到单县探亲、访友、旅游观光，都乐意带点“兴隆糕点”

回去。据经营者介绍，其产品已远销福建、北京、青岛、黑龙江等省城。

单县城关供销社糕点厂其产品外形美观、味道可口。其中浆皮月饼、麻片、酥皮月饼均属优质产品。

宜良具有板栗之乡的美誉，12万亩的种植面积，年产鲜果1万吨，是昆明市、乃至云南省的主产区，且栗果以个大、壳溥、口香甜糯而远近闻名。为加快宜良板栗资源的合理利用，带动农民增收致富，提高产品附加值，滇王食品有限公司总经理王崇云经多方考察，投资500万元建成了一条年产500吨软罐板栗生产线，并于2005年1月28日，第一批软包装高原珍珠、“滇中甘栗”正式投产，产品经省有关部门检验，卫生指标和商业无菌检验全部合格，理化指标达到要求，部份元素含量还优于北京、河北等地产品。其保鲜技术在云南省率先取得成功和突破，处于领先水平。“滇中甘栗”一投产即受到消费者的喜爱，产品远销到了省内外，填补了我省板栗制品加工的空白，标志着我省板栗产业迈上了一个新台阶，在工业公促进农业产业化上迈出了实质性一步，为板栗产业健康、稳步发展奠定了基础。



联系电话：0871－7525548 7543691

地址：宜良县育才路5号

益和成糕点始创于清光绪年间，由夏津双庙村糕点名师李森先创制。为提高质量，其曾辗转于京、津、济等地向糕点名师学艺。因而所制糕点在继承传统风味的基础上又兼具京、津、济之特点。为取“和顺增益”、“和气生财”之意，故名“益和成”。

清光绪间，夏津知县王曾俊，对益和成糕点大加推重。卸任时，曾带回故乡祥符（今开封县），并送呈河南巡抚裕宽品尝，颇得誉扬。后来王曾俊曾邀李森先赴祥符传艺达半年之久，因而至今开封糕点中的个别品种仍和益和成糕点风味相类。

1985年以来，益和成糕点第四代嫡派传人李吉厚在对传统工艺进一步发掘提高的基础上，又结合技术开拓创新，使益和成糕点形成了造型美观、色泽鲜艳、香甜不腻、脆嫩可口、贮存耐久（经夏亦可贮存半年）的独特风格，因而成为当地人馈赠亲友、节日、喜庆的必备食品。现年产量可达8000公斤，除在本地销售外，还远销河北、河南、山西、等省及平原、高唐、临清等县市。

益和成糕点以其独特品位赢得了广大顾客青睐，台湾省澎湖县马公市文康街的董仁贵先生来信赞道“品质优美，货真价实”。山东莘县樱桃园工商所退休干部陈百斗同志也来信赞道：“有新味，是名副其实的传统产品”。山西太原市老干部戴成珂曾写诗赞道：“入口咀来似醍醐，味道适口不厌足，日来常佐香茗饮，颐年堪绘耄耋图”。

隆盛糕点是根据伊斯兰教的饮食习惯而制作的。“隆盛”商标始创于清道光绪年间，隆盛糕点集古今青州清真糕点之精华，产品基本上是京式和苏式品种，选料纯正考究，天然要求十分严格，生产严格按组传工艺和配方进行，从而保证了隆盛糕点制作精细，香甜可口，油而不腻，保质期长等特点，深爱广大顾客欢迎。

隆盛糕点由于质量高、口味正，讲信誉而驰名中外，近几年我们以内部管理为基础，以质量为根本，以市场为导向，以信誉提高企业知名度，企业有了突飞猛进的发展。2002年宋获“山东省消费者协会”、“山东省食品工业协会”、“山东省轻工业协会”、“山东省商会”、山东省绿色食品发展中心颁发的“食品安全承诺单位”牌匾，2003年荣获“山东省著名商标”证书；“隆盛清真月饼”被评为省优；“隆盛糕点系列”被评为潍坊名吃；先后登过人民日报、大众日报等报纸，在山东电视台，青州电视台多次做过报导。

在今后的经营中，我们要始终保持“隆盛”糕点的传统特色，以质量、卫生、服务、信誉为根本，使我们的民族传统糕点重振雄风，使我们古老的饮食文化重放异彩。

稻香村糕点是铁岭市名优食品，曾荣获辽宁省优秀食品奖、系列糕点金奖、系列糕点品牌奖，被评为辽宁省放心食品。

稻香村食品厂是国有企业，隶属于铁岭市饮食服务公司。生产的稻香村牌糕点具有品种多，质量好，风味独特，货真价实等特点。主要品种有蛋糕、缸炉、芝麻酥、花生酥、炉果、方酥、红里酥、卷酥、芙蓉糕、江米条、月饼、绿豆糕、花杂瓣、鱼舌饼干、蛋黄饼干、蛋元酥、椰茸条、舌头酥、桃酥、椒盐饼、玫瑰饼等40多种，气蒸蛋白生日蛋糕、西式鲜奶生日蛋糕等近100种，还有速冻汤圆、速冻饺子等食品。

稻香村食品厂在铁岭市设立了6个销售部：北市白塔斜对过一部、红旗广场北二部、市府路门市部、岭东门市部、铁西门市部、城南门市部。每年销售量达400多吨。每到中秋节时，常出现上百人在稻香村门前排队购买月饼的盛况，车拉人提，供不应求。

稻香村食品厂坚持规范化管理，以质量为企业的生命，严把生产各个环节，树立名牌企业形象。被中国社会调查事务所认定为社会公认的满意单位，还被授予市质量计量信得过单位、百城万店无假货模范单位、明码实价信誉单位、卫生先进单位、市级先进单位、五一创业先进集体、省市消费者诚信单位，先进企业等荣誉称号。

稻香村糕点，美味八方传!

昆明鲜花饼是季节性较强的名特点心，其中尤以桂美轩糕点厂生产的玫瑰鲜花饼最为著名。

昆明桂美轩糕点厂制作鲜花饼已有几十年的历史，工艺十分考究。采摘含苞欲放或刚刚开放的玫瑰鲜花筛选后去掉花托，分开花瓣，加工处理为糕点的馅心；然后包上酥皮成型，烘烤冷却后即为成品。

鲜花饼制作过程要求迅速，必须在一天之内完成，并及时将产品上市出售，以充分显示玫瑰鲜花饼的幽香和鲜美。鲜花饼白嫩洁净，香甜酥软，花瓣可辨，香气宜人。最大的特点就在一个"鲜"字。

在明朝时期，位于乔乐乡东南面的小岭村糕点印模雕刻就以其精湛的技艺，精美的图纹，印饼易脱的优点名扬天下，并一度成为宫廷御用品，还称之为“江西一宝”。村庄上男丁大部份从事印模雕刻，高品质的产品销往全国各地。如今，全国各地设有雕刻点及销售网点，在香港建有网站，产品走出了国门，销往中南亚国家，成为创汇增收的亮点。糕点印模传承至今近六百年，对推动糕点业的发展，起到了重要作用。

小岭糕点印模是在木板的平面上进行的白纹图纹雕刻工艺，按照模孔底面的图纹进行雕刻，全部采用白文雕刻法，雕刻出来的图纹呈“∨”形。用刀利落，且干净无渣，刷上菜油，印模糕点易脱不沾模。

糕点印模的特点为：第一、提高了糕点的生产效率，与手工同样的时间，工率即提高了十倍，这在过去是了不起的进步，即加快了糕点业生产的发展，也节省了人力资源，降低了生产成本，第二、计量的准确高、速度快，由于每个规格印模一致，印出的糕点形状大小和重量一样，销售时，只要点上数，就能计算出重量，因此，计量的准确性很高，速度也非常快。第三、外型美观，工艺讲究，印模雕刻有圆形、棱形、正方形、扇形、长方形、梅花形、荷叶形、人物形等形态各异的造型。糕点面部雕有以福、禄、寿、喜主要内容的传统吉祥图纹，增加了糕点观赏性，工艺非常讲究。第四、图纹精美、寓意深刻，小岭的印模雕刻有“福禄寿三星”、“喜鹊眉头”、“荷仙子”、“五子登科”、“二龙戏珠”、“龙凤腾祥”、“富贵大吉”、“福寿如意”等精美且寓意深刻的图纹，表达人们对美好生活向往和祝愿。

作为第一批南昌市非物质文化遗产，安义糕点印模雕刻技艺已入选省级非物质文化遗产名录，正在积极申报国家级非物质文化遗产，亟待进一步加强保护和传承。

宜良三角梅

宜良县把花卉产业的龙头产品"三角梅"正式定为县花。三角梅，别名叶子花、三角花、九重葛、宝巾，属紫茉莉科，三角花属。

三角梅属常绿攀援灌木，插枝便成活，耐修剪，萌芽力强；是草坪点缀植物，绿篱植物，花架植物，点缀性强；其形状可大可小，可长可短，可塑性强，并具有吸尘，吸毒功能，有较强的吸收作用，能净化空气，绿化美化环境；而且花色耐看，也是理想的盆景，盆花栽培种，观赏性强。

宜良气候温暖，十分适宜三角梅的栽培和繁殖，近十年，宜良广大花卉生产者从各方面收集此品种的有关种源，现已收集9色，11种（含亚种），经过十年的驯化，试种，形成了一定的种植规模，到目前为止，年产已突破获100万盆大关，平每年能销售55万盆，全县绝大多数机关单位，庭院均栽培有三角梅，有来美化环境。由于三角梅具有叶绿花期长，四季开放的特点，以三角梅作为县花大规模种植，并以此作为城市绿化用种，使人进入城市就有一种四季四时春的感觉，真正体现宜良"花卉城"的特色。

山东—圣府糕点，是孔子故里曲阜特色糕点。因原产于孔府（又名圣府），为孔子后裔世代袭爵衍圣公府内自制糕点，并自成体系，故得名，又名孔府糕点。孔府糕点是源远流长、世代相传的一种独具风味的糕点，圣府糕点分外用糕点与内用糕点两类。其特点是讲究现吃现烤，求其色、香、味、形俱佳。外用糕点主要作进贡及馈赠之用。选料讲究，造型华丽，风味独特。内用糕点分为应时、常年、到门、宴席、节用五类，各类皆独具特色。应时糕点用四时八节的季节性原料制成，其内馅甜软清馨，外皮酥脆油香。有春季的藤花饼、百合饼；夏季清热解毒的薄荷饼、荷花饼、绿豆饼；秋季的菊花饼、桂花饼；冬季的萝卜饼、豆沙饼等。常年糕点指四季皆宜的常备糕点，有大酥合、菊花酥、百合酥等。到门糕点指宾客上门，宴前所奉的茶点，如一口盅、棉花糖等。尤以“七夕”供月的巧果糕点最为著名。宴席用的糕点，是根据宴席的性质而做，如寿宴用“寿”字饼、“如意”饼等。节日糕点则有元宵、月饼、巧果等。孔府糕点以现烤现吃为最佳，历史上仅为皇室、权贵及孔府主人享用。

文化：糕点在我国制作历史悠久，工艺精湛，加之各地所用的原料不同，口味各异，故而形成了众多的流派，其中主要有京式、苏式、广式、闽式、潮式、扬式、宁绍式、川式等等。

功效：糕点是指以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。糕点含有人们日常生活中所说的“点心”的意思，故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别。糕点既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃。糕点和餐饮行业中的面点可以说是同宗不同业，它是一种相对独立的食品加工技术，特别适合于机械化和批量化生产。