农村香菇木耳土特产 香菇山珍土特产

香菇：香菇又名香菌，它不仅香味独特，味道鲜美，且有较高的营养和药用价值，人们食用香菇，能降低人体中的胆固醇，预防坏血病和佝偻病，并可延年益寿，对手术后的癌症患者，有防止癌细胞转移扩散功能，对防止便秘，动脉硬化、脑溢血、心脏病、肥胖症的糖尿病都有特效，被益为高级健康食品，城口香菇以朵大、质嫩、，肉厚、香浓、营养丰富著名，在国内外市场久负盛名，在港、新、马市场上也深受欢迎。全县现有香菇10万余棚，产量达10万公斤以上。

又名银耳。白木耳天然生长条件与黑木耳相似，喜温暧湿润，雨量均匀的半山区。自然生长量低。1972年全县普及推广菌丝接种温室栽培技术，广泛拓宽白木耳生产适应面，低山河谷及高寒地区均可栽培，耳林资源也由单一的栎树发展到桑、柳、构、杨、枫等80余种。产量稳步增长。( 保康)

景宁是香菇最主要的原产地和主产地之一，属被命名“中国香菇之乡”最早之列。

景宁香菇是浙江省丽水市景宁县的。景宁是世界人工栽培香菇的发源地之一，1996年被农业部命名为“中国香菇之乡”。

景宁香菇，据食用菌专家张寿橙、赖敏易编著的《中国香菇载培历史与文化》记载，香菇栽培源自中国浙江龙泉、庆元、景宁三县连成一片的以创始人吴三公住地龙岩村为中心的1300平方公里的菇民区。龙、庆、景三县还世代传颂香菇是皇封专利。清道光19年（1839年），在景宁包坑口，建菇神庙，每年农历七月十三日起连续十天为菇神香期，延续至今。

景宁是世界人工栽培香菇的发源地之一，距今已有800多年的香菇栽培历史。食用菌栽培品种有香菇、黑木耳、大球盖菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇等10多个。2008年全县食用菌生产5294万袋，产值17109万元，是农民增收致富的支柱产业之一。1995年“山山”牌香菇、黑木耳双双荣获第二届中国农业博览会金奖，1999、2001年分别被评为中国国际农业博览会名牌产品，2000年再获浙江农博会金奖。2006年，景宁香菇被评为“浙江十大名菇”之一。景宁多次被中国食用菌协会评为全国食用菌生产先进县。1996年被农业部命名为“中国香菇之乡”。

金坑香菇

金坑香菇花色鲜艳，肉厚味甜，清香可口，营养丰富，是筵席上的山珍佳品，主要品种有花菇、厚菇、平菇、菇丁，花菇菇顶呈龟裂形花纹，是香菇中的精品；厚菇肉厚无菇纹，系香菇中的上品；平菇肉质较薄，但菇形较大，属香菇中产量最多的品种；菇丁为丁字形圆柱体，肉厚、脚肥、味美。香菇年产量达100多吨。

垣曲木耳

一种营养丰富的食用菌，被称为“素中之荤”。垣曲县南北两山产量很高，加之近年人工栽培，年产量可达50吨。

说起来木耳圪贝其实是道汤菜，烧上一锅水，把准备好的食材都放进去，锅开了掉点香油散点芝麻就可以出锅了，用筷子捞上一些半透明的、类似凉粉一类的淀粉类制品，其色泽洁白清亮，柔软利口，汤味清香。

龙泉黑木耳为地理标志证明商标。龙泉黑木耳历史文化悠久、源远流长。古时龙泉人就认识了黑木耳,在1209年嘉定《龙泉县志》就有记载"大木以十数,几年所蔽覆,此柱其耳(黑木耳)乎",可见黑木耳早已成为龙泉百姓生计来源之一。

近日，中国食用菌协会发文授予浙江龙泉市“中国黑木耳之乡”荣誉称号。

龙泉市栽培黑木耳有1800多年的历史，是我国乃至世界最早开始人工栽培黑木耳的地区之一。几千年来，经历了野生——原木砍花——椴木接种——袋料栽培四个阶段。上世纪三十年代，龙泉人李师颐利用黑木耳孢子液喷洒接种的方法，为黑木耳袋料栽培技术研发和推广奠定了坚实基础。2003年，该市“仿生黑木耳”栽培技术取得了重大突破，使产业的发展速度达到空前水平。同时，自然资源和生态气候条件为栽培出品质优良的黑木耳提供了得天独厚的条件。龙泉市地属中亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛。境内森林茂密，生态环境良好，环境空气质量达国家二级标准，地表水达Ⅰ、Ⅱ类水质标准，被誉为“中国生态第一市”，非常适宜发展黑木耳。

近年来，该市高度重视食用菌产业的发展，提出“优化结构、优化技术、发展精深加工，提高经济效益”的产业发展思路，出台扶持政策，安排发展资金，做好“良种化、标准化、产业化”文章，着力实施品牌战略，提升了龙泉黑木耳的知名度。目前，已经在北京、深圳、广州、上海、杭州等全国各大中城市建立上百个销售窗口，并出口欧美、东南亚各国，深受消费者青睐。

2009年，该市发展无公害黑木耳生产面积13750亩，栽培袋料黑木耳1.1亿袋，产出干木耳约8250吨。全市19个乡镇（街道）42828人从事黑木耳栽培，另外还有3000多人从事黑木耳的加工、运输和销售，并且拥有一家以黑木耳交易为主的浙闽赣食用菌交易中心。如今，黑木耳已经成为龙泉市独具地方特色的农业支柱产业，经济效益和社会效益显著，对农民增收致富起到了重要作用。

巫山野生香菇主要产于巫山与神农架交界处的大山深处，特有的自然气候条件，造就了野生香菇独特的品质，其香气浓烈、味道鲜美、肉质细腻，含多种人体必需的氨基酸、维生素等营养成分，含脂含糖量低。本品采用传统工艺加工而成，不含任何化学添加剂，是健康绿色的美食珍品。

古交木耳

天然木耳系巫山名优土之一，主要产自巫山与神农架交界处的大山深处，为纯天然佳肴珍品。本品采用传统工艺加工而成，不含任何化学添加剂，由于特有的自然气候条件，造就了“根源”牌野生香菇质软、肉厚、细嫩、鲜香的特点，本品含多种人体必需的氨基酸、维生素和矿物质，营养丰富，有益健康。