我家乡的特产巴彦淖尔 巴彦淖尔市特产有哪些值得买的

“全羊宴”是根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同，用不同的烹调方法，做出色、形、味、香各异的各种菜肴，并冠之以吉祥如意的名称，全羊宴。虽系全羊，却无羊名。如龙门角、采灵芝、双凤翠等，一只羊做菜80多种。在制作上，刀工精细，调味考究，炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒，醇而不腻，具有软料、清淡、口味适中、脆嫩爽鲜等特点。全羊宴的特点是素有膻，食之可口，风味独特上菜程序上先凉后热，先羊头后羊蹄，中间上素菜。

东胜乡：黄太平果。

王爷地甘草

王爷地甘草产自于蒙古族王爷地而得名，外皮呈橙红色、内部金黄、久存不变质。为补脾益气、清热解毒、润肺止咳、调和诸药之佳品，远销海内外。

乌拉特羊肉为地理标志证明商标。乌拉特中旗成功申请注册“乌拉特羊肉”地理标志产地证明商标，商标证号为第7326605号。

为了树立 “乌拉特羊肉”这块宝贵的金字招牌，提升人们对乌拉特中旗羊肉的认知度和消费欲望，使之形成规模化肉羊产业，近年来，乌拉特中旗成立了养羊协会，从2008年开始进行乌拉特羊肉的品质测定和分析，找出其独特品质，开始申办乌拉特羊肉地理标志产地证明商标，日前，该地理标志产地证明商标成功注册。

乌拉特羊肉地理标志产地证明商标的申办成功，将乌拉特草原生产的羊肉及畜产品以法律手段得到保护，同时整合现有资源，组织广大牧民进行规模化、科学化、标准化饲养，打造特色品牌，发展特色产业，可有效带动农牧民增收致富。

河套向日葵为农产品地理标志产品。    河套向日葵种植历史悠久，建国前在农村中曾经零星种植染葵，可作染料染土布，食用甚少。由于化学工业的发展，染葵逐渐绝迹，被食用葵种所代替。7O年代前，河套地区的向日葵多在屋前屋后、地边地堰等零星种植。972年，巴彦淖尔市农研所利用重盐碱地种植向日葵47亩，单产98.2公斤，同年杭锦后旗四支公社新永大队、红星公社红星二队也在重盐碱地上种植1700亩，单产75公斤，1973年，内蒙农研所在临河区狼山公社迎胜三队利用多年弃耕地种植100亩，单产65公斤。巴彦淖尔市河套灌区从1972年开始大片种植，1973-1974年，临河杭后两区县共种1.8万亩(全市2.96万亩)。1975年，全市发展到34900亩，单产51公斤，总产1785000公斤。1978年，随着农村经济政策的落实，河套向日葵生产得到迅猛发展，由单种发展到套种。1979年专种90000亩，套种80000亩，共170000亩。1980年河套向日葵面积猛增到620000亩，其中专种307500亩，总产47737000公斤。为提高单位面积产量，在单种的基础上，逐步扩大粮油草套种(小麦套葵花、葵花套草木樨)面积。使农民增加了收入，培肥了地力。到1981年，全市向日葵总面积达674800亩，其中专种面积318000亩，套种面积356800亩。1985年发展到1158000亩，套种与专种面积大体相等，平均单产1615000公斤，总产186960000公斤。七十年代中期开始，农业部门组织有关单位大力开发河套向日葵生产，积极培育、引进、推广油葵优良品种，扩大油葵种植面积，加强科技推广，改进耕作条件，增加物质投入，使向日葵生产水平和生产能力不断提高，地方品牌不断出现.“河套三道眉”、“星火花葵”，上世纪九十年代誉满全国.进入国际市场。向日葵是巴彦淖尔发展的支柱产业之一，目前，巴彦淖尔市种植向日葵面积2400000亩，平均亩产250公斤，其产值占种植业总产值的1/3，对增加农民收入起到主导作用，并使我市成为国内外众多葵花加工企业的大型原料区域。

向日葵是巴彦淖尔盟种植面积最大、范围最广的油料作物。巴彦淖尔盟种植的向日葵有食用型和油用型两种，当地称食用的为花葵，油用的为油葵。油葵皮薄、籽粒饱满，含油量高，是制油的主要原料。年产1.5亿公斤，含油率高达40%左右。花葵粒大易嗑，较油葵含油率低，加工成五香瓜籽、多味瓜籽后，味道极好，是人们喜爱的副食品，年产1亿公斤。( 临河)

地域范围

巴彦淖尔市地处祖国北部边疆，位于内蒙古自治区西部，东与包头市、乌兰察布市为邻，西与阿拉善盟、乌海市连，南隔黄河与鄂尔多斯市相望，北与蒙古人民共和国接壤，东西长278千米，南北宽238千米。海拔在1000～1800米之间。地理坐标在东经105°12’至109°53’，北纬40°13’至42°28’之间。全市总面积65551平方公里。河套向日葵农产品地理标志地域保护范围是巴彦淖尔市所辖的7个旗县区、40个苏木乡镇、601个嘎喳村。总生产面积133333.33公顷，年总产量440000吨。

产品品质特性特征

1、外形感官特征：河套向日葵植株茎杆高大、粗壮、根系发达，抗倒、耐水、耐肥。籽粒大、圆滑、光亮，色泽统一、饱满性好，空壳少、产量高。 2、内在品质特性：河套向日葵籽仁，脂肪含量41.2g/100g，油酸含量6.06g/100g，亚油酸含量8.38g/100g，葵花籽仁口感纯香，香脆可口，不油腻。用其压榨出的葵花籽油，营养丰富，富含亚油酸，有健康油、延寿油之称，远远高于市面上的菜籽油、粟米油、大豆油的含量，是上等油脂。有补虚损，降血脂，降血压、保护血管弹性、抗癌之功效。 3、安全要求：河套向日葵的生产严格按照无公害农产品标准执行，卫生执行2715BI标准，农药使用严格执行NY/T393-2000标准，肥料使用严格执行，NY/T394-2000标准，严格遵守《农产品质量安全法》规定。

五原灯笼红香瓜为农产品地理标志产品。五原灯笼红香瓜是内蒙古巴彦淖尔市五原县的。五原胜丰“灯笼红”香瓜种植历史悠久，因其皮薄肉厚、香脆爽甜受到广大消费者的青睐。五原灯笼红香瓜为国家农产品地理标志保护产品。

五原县位于举世闻名的“八百里河套米粮川”的河套平原，有2400年的悠久历史和积淀深厚的文化，汉武帝时期，因九原郡改为五原郡而得名，1912年正式建县至今。五原古有蒙恬北筑长城、卫青抗击匈奴、诗人李白“迢迢五原关，朔雪乱边花”的名句，张敬忠的“五原0归来迟，二月垂杨未挂丝”的咏诵。近代史上，被当地老百姓称为“人间河神”的地方绅士王同春修渠治水，垦荒置田，首开河套大规模发展农业的先河，使五原成为土地肥沃、气候宜人、水渠纵横、旱涝保收的“塞外江南”。现代史上，有冯玉祥将军五原誓师、傅作义将军五原抗战，更使五原闻名遐迩。20世纪八十年代，我县就开始种植灯笼红香瓜，但因其果皮较薄，不耐贮运，产量较低，而且当时交通还不太发达，无法长途运输，比较效益较低，所以只是当地农民分散种植，就近供应。但同时也因为我县具有光能丰富、日照充足、昼夜温差大、降雨量少而集中的气候特点，主要耕作土壤是灌淤土，其表土层为壤质灌淤层，耕作性好，含钾量高，对糖和淀粉的积累非常有利，适合灯笼红香瓜的生长。种植生产出的灯笼红香瓜皮薄肉厚、香脆爽甜，营养丰富，深受广大消费者青睐，当地人称“藏不住的香瓜”，所以品种也一直流传下来。近年来由于县政府对县域特色经济的重视，我县设施农业得到了快速发展，灯笼红香瓜种植形式不断优化，由原来的露地种植发展为温室、大中小拱棚、露地相结合的种植方式，种植面积现已达200余公顷，种植规模不断扩大。产品供应从4月份至11月份货源不断，畅销区内外，知名度和影响力不断扩大，特别是晏安和桥灯笼红香瓜成为远近闻名的知名品牌。随着灯笼红香瓜栽培技术的不断创新，种植效益不断提高，大棚种植平均亩收入8000—12000元，最高可达2万元；温室种植平均亩收入3—4万元，最高可达6万元。

2014年，五原县蔬菜办公室申报的“五原灯笼红香瓜”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

五原县位于内蒙古自治区西部巴彦淖尔市，南邻黄河，北靠阴山，东西分别与乌拉特前旗和临河区接壤，东经107°35′70″——108°37′50″，北纬40°46′30″——41°16′45″，东西长约62.5公里，南北宽约40公里，地处河套平原腹地，地势平坦，土地坡降仅为八千分之一，110国道、京藏高速和包兰铁路全境通过。全县辖9个乡镇，117个行政村，774个社，总人口30.3万人，总户数52978户，其中农业人口21万，有劳动力10万人，总耕地面积230万亩。五原灯笼红香瓜总生产面积200公顷，年总产量4000吨。

产品品质特性特征

产品外在感观特征：五原灯笼红香瓜属葫芦科，是我县的地方特色品种，因其外型酷像灯笼，故流传至今誉称为灯笼红香瓜，该品种平均果重400 g左右，果皮灰绿，皮薄肉厚、香脆爽甜，营养丰富，深受广大消费者青睐。产品内在品质特性：五原灯笼红香瓜果实营养丰富，经检测，维生素C含量为22-32mg/100g，含钾量为150-200mg/100g，可溶性固形物含量为8-14/%，能量为140-200kj/100g。产品有促进消化、抑制多种细菌作用。安全要求：产地环境严格符合《无公害食品蔬菜产地环境条件》（NY5010—2001）的标准。

酥鸡

将白条鸡去头爪、切成小块，加佐料与粉面搅拌均匀，放在油锅里炸熟后捞出，再放在碗或盘里上笼蒸软即成，特点是皮酥肉软，色香味俱全。

戈壁双峰红驼

戈壁双峰红驼为稀有驼种，主要分布在阴山以北和中蒙边境线以南的戈壁地区。驼毛以紫红色为主，故称“红驼”。

戈壁红驼生活在荒漠草原上，对恶劣环境有较强的适应力。它兼有毛、肉、皮、乳、役等多种用途，是经济价值较高的牲畜。成年红驼平均每只年产毛量为4．2公斤，收绒量为3．57公斤，净毛率达63％。因此，红驼绒以其纤维长、绒丝细、产量高而蜚声海内外，曾获美国“安美桥第二次国际驼绒奖”。体重200—450公斤，屠宰率为5.2%左右。驼掌、驼峰、驼筋是宴席上的高级美味佳肴。

河套巴美肉羊产于巴彦淖尔市农区的乌拉特前旗、中旗、后旗、五原县、杭锦后旗和临河区，它是多个品种杂交的产物。在上世纪60年代初，当地政府就有计划的引进了林肯、盖茨、罗姆尼等半细毛羊对当地蒙古羊进行杂交改良。1978年又引进新疆细毛羊、强毛型奥美羊，通过人工受精技术开展大面积杂交，形成一定数量的毛肉兼用细杂羊，到1992年开始采用德美羊级进杂交，又形成一定数量的接近肉用羊理想型标准的群体。前后经过近50年的杂交改良，逐渐形成了适合舍饲圈养、耐粗饲、抗逆性强、适应性好、羔羊肥育增重快、性成熟早，特别是对巴彦淖尔农区自然环境条件和生产方式具有良好适应性的巴美肉羊品种。2007年经过国家畜禽遗传资源委员会审定，国家农业部第878号公告予以正式命名和公告。

三.地域范围

河套巴美肉羊出产于巴彦淖尔市行政区全境，东与包头市、乌兰察布市为邻，西与阿拉善盟、乌海市毗连，南临黄河，与鄂尔多斯市隔河相望，北与蒙古人民共和国接壤。全市总面积6.4万平方公里，河套巴美肉羊农产品地理标志保护范围是巴彦淖尔市所辖的6个旗县区113个行政村。地理位置东经105°12′－109°53′，北纬40°13′－42°28′之间，东西长278千米，南北宽238千米，属温带大陆型气候，海拔1千米－1.8千米。总生产规模83768头只。

四.产品品质特性特征

1、外貌特征：河套巴美肉羊为肉毛兼用品种，无角，体格较大，体质结实，结构匀称，胸部宽而深，背腰平直，四肢结实、相对较长，肌肉丰满，肉用体型明显，呈圆桶型，具有早熟性。被毛同质白色，闭合良好，密度适中，细度均匀，以64支为主，头部至两眼连线、前肢至腕关节、后肢至飞节均覆盖有细毛。2、生产性能：成年公羊平均体重101.2千克；成年母羊平均体重60.5千克，平均繁殖率151.7%；育成公羊平均体重71.2千克；育成母羊平均体重50.8千克；羔羊初生重平均：公羔4.7千克，母羔4.32千克。6月龄羔羊平均日增重230克以上。6月龄羔羊胴体重24.95千克；屠宰率51.13%。3、内在品质指标：河套巴美肉羊蛋白质含量在20.2%左右；钙含量61.6mg/kg，铁含量24.6mg/kg，磷含量38mg/kg；必需的脂肪酸组成中的含量分别是：肉豆蔻酸1.95%，棕榈酸20.70%，硬脂酸24.31%，油酸38.18%，亚油酸3.87%，亚麻酸9.69%。所含脂肪酸比例适宜，表现出较高的营养价值。4、安全要求：河套巴美肉羊在生产过程中应遵循的国家强制性技术规范及相关法律法规。无公害畜禽肉的安全要求GB/T18406.3-2001《兽药管理条例》、《农产品质量安全法》、《饲料和添加剂管理条例》、《中华人民共和国动物防疫法》

罗布淖尔小油馕

馕,是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。据考证，“馕”字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫“馕”。 罗布淖尔小油馕

馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可用馕坑(吐努尔)烤制，馕坑呈圆形，以土烧制而成。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱沫等佐料拌馅烤制的乃为肉馕。将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等；皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品便是馕，是馕帮助他走完充满艰辛的旅途。通过这个美好的传说，各族人民把馕看做日常生活必备的食品。