秭归特产香肠 秭归茅坪美食排行榜

黑桥牌食品早年于新南街尾设立门市，因此便以运河上的“黑桥”（今新南桥）命名，以生产香肠、腊肉、肉酥等肉类加工品为主，其中尤以香肠名闻南台。历经多年的经营，黑桥牌分店遍布全省，并设置专业化的生产工厂，除了传统产品外，更开发多元的南北货与罐头食品，成为最富家乡味的肉品王国；因用料道地、风味独具，名闻海内外，每逢年节，各门市总是人潮涌动。其香肠以猪肠、羊肠两种肠衣灌制，分为原味、蒜味、辣味、五香等各式口味。( 台南)

沧州人大概都知道窝北香肠吧！其实正宗的窝北香肠真的很使人回味无穷的。

小时候在老家吃的时候也没觉得如何如何好。因为我们沧州人，吃正宗的窝北香肠是很方便的，小时候老吃，就不觉得多有特点。长大后，在外地上学的时候，不管在超市里还是在自由市场，还是在熟识专营店里，却找不出有家里那种味道的香肠。

于是每次回家带点儿香肠给同学们，他们都说挺好吃挺喜欢吃。吃过好几种香肠以后才觉得，窝北香肠有股特别的香味。

现在香肠都有真空包装了，携带起来也方便，质保时间也长了。我的一个朋友每次去国外都给朋友们带香肠呢。每次去石家庄看同学，同学都会提醒我，能不能给带点儿窝北香肠来呀。呵呵，在他们而言知道窝北香肠比肃宁好记。

现在肃宁县城里很多店里都有窝北香肠卖，有的正宗，有的不正宗。商贸城门口有两家倒是地道的窝北人开的，规模也大一点儿的，算是厂家直销。味道都不错。

老顾香肠

香肠是界牌镇春风食品有限公司在省农科院食品研究所指导下，采用现代工艺和滨海传统配方精制而成，风味独特，已连续两年在省农博会上获奖

调料采用砂仁、紫蔻、企边桂等名贵药料。正阳楼风干香肠清香味美、久食不腻，体千而不硬，切开后，瘦肉红褐，肥肉乳白，色泽美观，便于贮藏和携带，是名扬国内外的特制腌腊制品。

莱芜口镇“香肠”有近200年的历史，是口镇的一项传统工艺，久负盛名。目前，全镇香肠加工户已发展到86家，其中美香斋、精香斋等带“斋”字号的就达39家，年加工香肠500万斤，另外，还研制开发了风干肉、猪肉干等系列产品，深受客户欢迎，产品除销往本省外，还销往北京、天津、东北等地。( 莱城)

莱芜香肠源自顺香斋南肠。清朝末年，历城人苏志廷由济南辗转到莱芜口镇开张创制。其主要原料是莱芜猪之瘦肉和小肠，其佐料原为十余种，后经厨师王玉玲和博山的一名中医反复研究，定为砂仁、八角、边桂、花椒、石落子等八种，外加优质酱油。经过刮肠、剁肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等工序，精制而成，风味独特，具有营养丰富，美味清口，增进食欲，健胃理气等功效和虫不蛀，蝇不叮，久放不变质等特点，是宴宾和馈友之佳品。70 年代以来，口镇及所属下水河等村，在 “顺香斋”的影响带动下，纷纷开办香肠加工厂，使莱芜这一名吃制造业更加兴旺。目前，香肠加工厂有百余处，其中规模较大、经营较好的有全香斋、正香斋、玉香斋、盛香斋、锦香斋、聚香斋、源香斋、兴香斋等。

琉球香肠最大特色就是“去筋”，也正因为去除筋，琉球香肠吃起来没有任何硬硬难嚼的口感，加上本身肉质精良，不添加防腐剂且用真正的猪小肠包裹，口感既天然又极好，而且制作过程完全公开，琉球香肠使用在春卷和香肠炒饭也是不错的搭配。

如皋香肠历史悠久，是闻名全国的品种之一。其生产始于清同冶年间，至今已有100多年历史。清末获“南洋劝业会”二等奖。可与“广式”香肠媲美， 被称为“如式”香肠。如式香肠是具有100多年历史的如皋香肠，产品誉满全国，被评为商业部和江苏省的优质名品。其特色是：条形整齐、肉质紧密、色泽鲜艳、咸甜适度、香味浓郁、营养丰富、精肉嚼而不老、肥肉油而不腻，深受群众喜爱<

如皋香肠历史悠久，是闻名全国的肉制品之一。其生产始于清同冶年间，至今已有100多年历史。可与“广式”香肠媲美，被称为“如式”香肠。清宣统二年（1910）六月，如皋曹鸿记香肠于南洋劝业会上获得二等奖。1934年，如式香肠在江苏省物品展览会上获得嘉奖。它以猪坐墩肉，切成1厘米见方的肉料，肥、瘦肉比为2比8，加适量姜汁、白糖、曲酒、精盐拌匀，灌入预制好的长40厘米左右的肠衣中，扎紧两头，弯成U形，晾晒5个晴天以上。这样制作的如皋肠具有条理整齐、肉质紧密、肥瘦比例得当、干爽结实、大小适度、色泽鲜艳、咸甜适宜、香味浓郁、营养丰富等特点，产品质量享誉国内外。目前，如皋市比较有名的香肠品牌有： “如皋牌”香肠、 “银燕牌”香肠、 “玉兔牌”香肠。

秭归夏橙为农产品地理标志产品。秭归夏橙是湖北省宜昌市秭归县的。秭归夏橙因产于气候独特的三峡河谷地区，具有“果形端正、橙黄光滑、肉脆化渣、酸甜适度、风味浓郁、富有香气”的特殊品质。

夏橙是甜橙类柑橘中的一个特殊品种，于头年四月上旬开花，翌年四月下旬成熟，形成“花果相会”的独特景观，为三峡库区增添了一道亮丽的风景线。

秭归气候独特，是湖北著名的“冬暖中心”，为夏橙栽培提供了不可比拟的优越条件，全县现有栽培面积4000亩，产量200万公斤，以伏令夏橙、康贝尔为主栽品种。 秭归夏橙具有形端正、橙 黄光滑、肉脆化渣、酸甜适度、风味浓郁”的特殊品质，单果重150—200克左右，可溶性固形物含量11—12克、酸0.9—1.2克、维生素C58—60毫克。此外还含有蛋白质、脂肪、无机盐、粗纤维、钙、铁等多种营养成份，是形、色、香、味俱佳的鲜食果品、营养丰富的纯天然保健“饮料”。

秭归夏橙味甘性平，具有滋脾健胃、清肺化痰、润肤养颜、理气、抗癌、解酒等多种功能，经常食用，可以补充人体必须的营养，强身健体，延年益寿，是居家夏季旅行、馈赠亲友的高级补品和礼品。

所在地域:

湖北

申请人：

秭归县柑橘协会

所在地域:

2014年

地域范围

秭归夏橙主产于秭归县的泄滩、水田坝、归州、屈原、郭家坝、沙镇溪、梅家河、两河口、九畹溪、茅坪等10个乡镇；农产品地理标志地域保护范围为东经110°18′—111°00′，北纬30°38′一31°11′；总生产面积1333公顷，年产量19000吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：果实椭圆形或近圆形或圆球形，单果重≥150克，鲜食、加工兼用，耐贮藏。果皮色鲜，橙黄至橙红色，皮较薄。 2、内在品质指标：果肉肉质脆嫩化渣、香浓味甜、汁多、少核或无核，耐贮运，果实可滴定酸＜1%，维生素C含量≥240mg/1000g。 3、安全要求：产品质量按NY/T426-2000的规定执行。

济南香肠是山东省济南市的名产，制作历史悠久，风味独特，且易贮藏，食用方便，很受欢迎。

原料配方：猪肉100千克花椒400克大花丁香面200克砂仁面150克下边桂面150克芫茴面150克鲜葱1千克鲜姜1千克麻油1千克清酱12千克

制作方法：

1.新鲜猪肉剔骨去皮，切成小方丁，加入花椒面、大花丁香面、砂仁面、下边桂面、芫茴面、鲜葱、鲜姜、麻油、清酱，搅拌均匀制成肉馅，灌到猪小肠中。

2.灌好后进行晾晒，晾晒20天左右，当干肠拿起来不变弯时，进行烧煮。

3.夏天一般煮15分钟，冬季则需25分钟。掌握火侯，切忌大火。煮熟后冷却，即为成品。

哈尔滨正阳楼风干香肠：调料采用砂仁、紫蔻、企边桂等名贵药料。滋味清香，肥而不腻，瘦而不柴，有明显的砂仁味。