“三最”
【品质最尊贵】:
1、品种独特:野针王的原料源于湖南雪峰山脉的野生大叶茶树品种。该茶树品种抗逆性强、芽叶肥壮、内含物十分丰富,是罕见的优良地方茶树品种。
2、原料讲究:只选清明节前后完整肥壮的单个芽头为原料,其雨天不采摘、下午不采摘、病虫芽不采摘;采摘时只能掰,不能掐,一斤野针王干茶需要4万个左右芽头。
3、最具观赏性:野针王冲泡后差压似群笋破土,杨柳吐新,亭亭玉立于杯底,汤色碧绿,茶与汤融为一体、交相辉映,极具观赏价值。
【技术最高新】:
野针王的野生茶树品种叶片肥厚,加工名优绿茶难度大,同事,从茶园生产栽培技术,到初加工、精加工,从鲜叶的采摘到产成品的贮藏保鲜,怡清源公司采用“汽热杀青”、“波温烘炒”、“微波提香”等高新技术,独创了一套“传统工艺与现代工艺、手工制作与机械加工、分步加工与流水作业”三结合的高新工艺,才使得野针王具有“三最”、“三妙”、“四佳”的独特特点。
【营养最丰富】:
经湖南农业大学茶学专业国家级实验室检测,野针王水浸出物含量为43.68%(百分干物,下同),茶多酚为27.80%,氨基酸为2.36%,儿茶素总量为17.57%,咖啡碱为3.39%。相比其他绿茶,野针王内含物高出30%-70%,因此,野针王香高、味浓、耐冲泡。
“三妙”
【形赛银针】:
根根单芽挺拔,似群笋破土,杨柳吐新。
传统银针是黄茶,黄汤黄叶,“野针王是高档绿茶”,汤色碧绿。“野针王”用透明玻璃杯冲泡后,茶芽似群笋破土,亭亭玉立于杯中,茶香袭人,更为奇特的是:吸水后开始慢慢膨胀的“野针王”,似“仙女下凡”,在杯中慢舞,使人赏心悦目、心旷神怡,又似杨柳吐新,春染杯底,给人以春意盎然之感,这是黄茶银针没有的效果。
【香斗龙井】:
国兰幽香,沉着悠长。
龙井茶以其香气闻名于天下,《茶经》中记载“龙井”茶香“香郁若兰”,具有国兰幽香。“野针王”冲泡后,“幽香扑鼻,若兰似梅”,香气馥郁,令人神清气爽。
【味胜碧螺】:
味厚浓烈,甘醇长久。
碧螺春滋味鲜爽,回味甘甜。“野针王”不仅清纯鲜爽,香高幽长,因内含物十分丰富,所以比碧螺春滋味更浓,更耐泡,回味更甘甜。
“四佳”
“色、香、味、形”是衡量绿茶好坏的综合指标,很多高档名优绿茶因其一点或某几点具有的特色而闻名,往往“形美”但不一定“色绿”、“香高”,若“香高”、“味醇”又不一定“形美”等等;而野针王具有银针的外形、龙井的香气、碧螺春的滋味,集“色绿、香高、味浓、形美”于一体,独具“四佳”。
“麻竦菽肉”,简称“麻竦肉”,是常德地区有名的,有名的小吃食品。它并不是一种“肉”类食品,而是由优质的黄豆经高温膨化后为植物蛋白肉(也就是豆腐皮),经油炸并调味制作而成。味辣鲜美,口感独特。
北堤麻竦菽肉由优质黄豆精制而成,黄豆经高温膨化为植物蛋白肉,又经油炸并调味而成。味麻竦鲜美,深受本地老百姓的喜爱。本品也可以拌入粉面中,味佳。麻辣肉是常德的,名字带个“肉”字,却是一种豆腐皮制品。过去常德有很多牌子的麻辣肉,而唯独北堤麻辣肉口感独特、余味无穷,风行常德数十年仍然很受男女老少的喜爱。有机会到常德旅游的朋友一定要尝尝,否则算是白去。
油、红油、花椒、味精
特点:色泽红亮、口味爽脆、油而不腻
菽即豆。北堤麻竦菽肉由优质黄豆精制而成,黄豆经高温膨化为植物蛋白肉,又经油炸并调味而成。味麻竦鲜美,深受本地老百姓的喜爱。
本品也可以拌入粉面中,味佳。
麻辣肉是常德的,名字带个“肉”字,却是一种豆腐皮制品。过去常德有很多牌子的麻辣肉,而唯独北堤麻辣肉口感独特、余味无穷,风行常德数十年仍然很受男女老少的喜爱。有机会到常德旅游的朋友一定要尝尝,否则算是白去。
麻辣肉是小作坊式生产,没有真空包装,所以能吃到当天生产出来的麻辣肉与放置了一段时间的感觉是不一样的。
最好的购买地点在常德市一中旁边的小巷子里面。
信息来源:武陵区人民政府办公室
武陵酒产地:常德
成 因:以古地名命名。
品 种:属酱香型白酒。
工 艺:武陵酒以高梁为原料,小麦高温大曲作为糖化发酵剂,继承传统工艺,清蒸二次投料,高温堆积,七蒸六吊,经贮存勾兑而成。
特 点:具有微黄透明、酱香突出、酒味醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的风格。
奖 项:在中国第五届评酒会上被评为国家名酒
常德古称“武陵”,武陵人酿酒的历史,源远流长。早在先秦时代,这里已有“元月元日饮春酒”的习俗。 五代时,以崔氏酒家产的酒著称,有诗云:“武陵城里崔家酒,地上应无天上有”。在 宋代此地又酿有“白玉泉”酒,并以“武陵桃源酒”闻名。
湖南武陵酒有限公司,坐落于风景秀丽的常德德山,厂区总建筑面积46000㎡,现有员工600余人,国家级品酒师、省级品酒师、高级酿酒师等各类专业技术人员80余人。历经半个多世纪的发展,已成为一家集产品系列化、包装系列化和生产标准化的大型酒类生产企业,确立了“一体两翼”的多品牌战略发展规划,产品主要有酱香武陵酒—武陵上酱、武陵中酱、武陵少酱,浓香型武陵洞庭0系列,兼香型武陵芙蓉国色系列,涵盖酱香、浓香、兼香三大领域。
武陵酒以川南地区种植的糯红高梁为原料,用小麦培制高温曲,以石壁泥窖底作发酵池,一年为一个生产周期,全年分两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,以“四高两长”为生产工艺之精髓,采用固态发酵、固态蒸馏的生产方式,生产原酒按酱香、醇甜香和窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期贮存(3年以上)精心勾调而成。
武陵酒酒液色泽微黄,酱香突出,幽雅细腻,口味醇厚而爽冽,后味干净而馀味绵绵,饮后空杯留香持久。
武陵酒的产地范围为湖南省常德市常德经济技术开发区德山街道办事处、德山镇、石门桥镇、德山林场共4个镇街道办事处林场现辖行政区域。