大麦粥绝对是丹阳的一大特色。在丹阳家家户户都有喝大麦粥的习惯,特别是夏天,来两碗冷大麦粥,比喝其他饮料不知要强多少倍。这绝不是吹牛。丹阳是江苏镇江境内一座历史悠久的古城,大麦粥倒的确是当地的一大特色,几乎每家每户的早餐桌上都少不了。这大麦粥的熬制还颇为讲究。大麦粉是用大麦或元麦磨成,熬粥时,取一碗清水,加入两小勺大麦粉调匀,当白粥煮开时,一边用勺搅伴,一边缓缓注入。再用刀切少许食用碱撒在粥中,用来提炼香味,当粥色微微泛黄时,便可食用了。开锅后,那叫一个香啊,真是令人食欲大增。若是再配上当地香甜爽脆的萝卜干,那可真是美得不行了!
大麦粥做法:原料为大米若干、大麦粉、食用碱;制作:将大米熬煮成粥,要稀一点,将大麦粉和食用碱加水勾兑混合,然后将混合液倒入稀粥内,煮开即可。
秧草,因富含植物蛋白和维生素B2,是扬中人昔日的“救命草”;因能越冬生长,无病虫害,故为天然的绿色食品;因味道鲜美无比,故与长江三鲜— “河豚、刀鱼、鲥鱼”齐名。富含维生素B2的秧草有利尿消肿,降低心血管病的奇特功效。秧草含有的植物皂素,能和人体的胆固醇结合,降低胆固醇含量,有利于冠心病的防治,可谓天工造化、国之瑞草。
2009年,公司与扬州大学合作成功开发未加任何防腐剂和食品添加剂的天然美味产品—锦润咸秧草,产品已作为扬中城市名片,多次被选为大型会议、大型企业的指定礼品。2010年,公司再度与扬州大学、1上海世博会包子供应企业—扬州包子公司强强携手合作,共同研制开发锦润秧草包子,通过对秧草采收后的技术处理,保证了秧草深加工产品原有的营养价值和色、香、味,开创了秧草保鲜技术的先河,成为国内首家开发秧草包子的企业。锦润秧草包子已作为中国高端绿色食品远销德国、美国等欧美发达国家,同时与国际知名连锁超市建立合作关系。
公司在提高产品技术含量的同时,更强调产品的质量安全意识,通过了国家食品安全QS认证、ISO22000国际食品质量安全体系HACCP认证、国家有机农产品认证。建立了三级质量保障体系(即种植、深加工、冷链)。
锦润秧草系列礼品,以最高端的技术、最优质的服务,努力缔造扬中礼品品牌。
目前,镇江的无花果产业已初具规模,以郭强创办的句容市虎耳山无花果专业合作社为平台,无花果种植户数已达到103户,种植面积达到400多亩,分布在句容市茅山镇、石狮镇、白兔镇、下蜀镇等乡镇。合作社被命名为江苏省五好专业合作社;以合作社下属的句容市碧园果品厂为龙头,以遍及沪宁线上的100多个产品销售网点为窗口,镇江市无花果年产值达270多万元。
句容市行香碧园果品厂的产品日益受到消费者的喜爱,主打产品“龙山湖”牌无花果蜜饯,已经成为镇江和句容的新兴土。在全国市场,该品牌的产品,也凭借优良的质量,建立起了覆盖苏锡常、上海、南京等经济发达城市的销售网点。
丁庄葡萄产于革命老区、国家4A级风景区、道教圣地-----江苏省句容市茅山镇,茅山山脉横亘在脚下。丁庄葡萄之所以品质超群,还拥有别人不可复制的得天独厚,那就是产地的气候与土壤。句容茅山风景宜人,温和湿润,四季分明,全年降水量适中,自古以来都被认为是养生福地。这里的土壤也是最适合葡萄生长的肥沃沙土壤,正是由于茅山集天地之灵气,才能种植出口感顶尖的葡萄。
1、气候条件:茅山地区属北亚热带季风气候区,四季分明、无霜期长、冬无严寒、夏无酷暑、雨水充沛、光照充足,全年平均气温15.2℃;年平均降雨量为1018mm ;常年风向以东南风为主;平均年降雪时间8—9天,茅山的气候有利于多种动物繁衍、植物生长,也极适合开发旅游、休闲、度假等项目。
2、土壤条件:茅山镇是典型的低山丘陵区,全镇呈低山、丘陵、岗地和河谷平原交错分布地貌,地势为北高南低、东高西低态势,土质大多属黄棕土壤,对农林、茶、果、竹、药用植物等生产加工,提供了良好的载体条件。
江苏省句容市茅山镇丁庄村现辖行政区域
《句容市人民政府关于明确丁庄葡萄地理标志产品保护区域的请示》句政发〔2016〕69号
句容市企业标准:
Q/321183BDZ001-2016
《丁庄葡萄》
河蟹,学名中华绒螯蟹,俗名螃蟹、毛蟹、大闸蟹等,是重要的名贵水产品。在自然水域中,河蟹的分布较广,在所有水系的河蟹中尤以长江水系的河蟹味最鲜美。
扬中江蟹利用江水、江滩等自然资源优势,集成示范应用河蟹良种培育、水体生态修复、微生物调控等多项技术,形成和创新扬中江蟹生态高效养殖模式, 通过合作社的“四统一”运作模式及科教单位的技术指导和服务,从而达到扬中江蟹的生态、规模化养殖。2013年“扬子”牌扬中江蟹通过农业部无公害农产品认证。 “扬子”牌扬中江蟹以壳青脐白、螯黄足健、膏肥脂满、质优味美深受海内外宾朋喜爱!
扬中江蟹
扬中市渔业协会
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螃蟹(活的)