抚顺家乡的特产简介 抚顺特产购物必买清单

    湘绣起源于民间刺绣,已有2000多年历史。现已发现最早的实物是1958年从长沙楚墓0土的一幅龙凤图。1972年，马王堆汉墓又出土了40件刺绣衣物和一幅铺绒绣锦。这些绣品图案多达10余种，绣线有18种色相，并运用了多种针法，达到针脚整齐、线条洒脱、绣工纯熟的境界。至清代，长沙刺绣遍及城乡。    

湘绣艺术特色，主要表现为形象生动、逼真，质感强烈，它是以画稿为蓝本，“以针代笔”，“以线晕色”，在刻意追求画稿原貌的基础上，进行艺术再创造。故其独特技艺，尽在“施针用线”之中。湘绣针法多变，以掺针为主，并根据表现不同物象、不同部位自然纹理的不同要求，发展为70多种针法。线色万千，根据各种不同画稿的题材，运用各种不同的针法，选配各种不同色阶的绣线——丝线或绒线，凭借针法的特殊表现力和绣线的光泽作用，使绣制出来的物象，不但保存着画稿原有的笔墨神韵，而且通过刺绣工艺，增添了物象的真实性和立体感，起到了一般绘画所不及的艺术效果。以致湘绣独成一派，到清末“湘绣盛行，超越苏绣，已不沿顾绣之名。法在改蓝本、染色丝、非复故步矣。”从此，湘绣以其独特的魅力吸引着国内外人士，1910年在南洋劝业会上被誉为“浑笔墨于无痕，”“字格簪花，迹灭针线”。1933年在美国芝加哥举行的国际博览会上，湘绣出尽风头。长沙锦花丽绣庄送展的一幅美国总统罗斯福的半身湘绣像，引起轰动。时湖南省主席何键授意以他人名义赠给罗斯福，传为佳话。该绣像现藏于芝加哥亚历山大博物馆。    

解放后，湘绣工作者一改过去传统产品多为单面绣的工艺，着力发展双面绣艺术，同时又创造出难度更大的“双面全异绣”，使湘绣艺术提高到一个崭新的水平。它在一块透明底料的正反两面，绣制出两个主题、构思、色彩、针法各异的物象。如双面全异绣“花木兰”绣屏，取材于《木兰词》中的名句。一面绣的是“万里赴戎机......寒光照铁衣”，一面绣的是“当窗理云鬓，对镜贴花黄”。这样不仅出色地反映了木兰女扮男装，披坚执锐的英雄形象，又反映了“脱去战时袍”身着女儿装的少女姣态，而且使对比的形象更加生动。一面戎装，一面红装，其构思之巧妙和绣艺之精湛，堪称巧夺天工，令人拍案叫绝。湘绣题材广泛，风格多样，绣品丰富多采。著名绣品有传统名牌“虎”、“狮”和“百鸟朝凤”等挂屏；有获“省优产品”的百鸟、百鱼、百花、百童、百蝶“五百”被面；还有众多的双面全异绣湘绣精品。(长沙)

辽宁省新宾满族自治县把食用菌产业确定为“一县一业”的发展方向，制定了食用菌产业发展的5年规划，建立了县乡村三级食用菌产业开发管理机构，重点规划了“四区一带”的食用菌产业布局，以红庙子乡为中心的东部食用菌种植示范区，以苇子峪镇为中心的南部食用菌种植推进区，以木奇镇为中心的西部草腐菌种植重点区，以新宾镇健康食品园区为中心的食用菌加工区和以上夹河镇、永陵镇为轴心的东南公路食用菌产业带，全县食用菌产业的战略版图已经形成，示范区域的带动辐射作用加快了全县食用菌产业的推进步伐，东北香菇产业基地已见雏形。

为扶持香菇产业的发展，县委、县政府制定出一整套的扶持优惠政策。同时，在有多年实践经验的农民中选拔技术指导员，对菇农全天候面对面指导，在生产关键时期开展技术培训，每年培训菇农5000多人次。同科研院校长期合作，引进新品种新技术，开展试验示范。为了提升食用菌产业对县域经济的拉动作用，新宾加强市场和经纪人队伍建设，大力发展食用菌加工龙头企业。红升香菇市场引进上海等地的经营业户达200多户，每年仅香菇干鲜品交易额就达1.2亿元。全县500多个香菇经纪人让菇农足不出户就可将香菇销往国内外。销售和加工规模的扩大促进了食用菌产业的良性循环，全县建起标准化生产小区10处。

新宾满族自治县靠种香菇增收致富的农民达到两万余人，全县15个乡镇中有14个乡镇从事以香菇为主的食用菌生产，全县仅香菇种植面积就达到万亩以上，年产量5万吨。

桃属于蔷薇科、桃属植物。我国桃子品种极为丰富，据统计全世界约1000个品种以上，我国有800个品种，用于生产栽培的有30个左右。桃果汁多味美，芳香诱人，色泽艳丽，营养丰富。每100克果肉含糖7--15克，有机酸0.2--0.9克，蛋白质0.--0.8克，脂肪0.1--0.5克，含维生素C3--5毫克，维生素B1 0.01--0.02毫克，维生素B2 0.2毫克，类胡萝卜素1180毫克。



桃树为中型乔木，树体不大，栽培管理容易，对土壤、气候适应性强，无论南方、北方、山地、平原均可选择适宜的砧木、品种进行栽培。供观赏用的各种花色类型花桃、垂枝桃以及适应盆栽的寿星桃都为绿化城市，美化人民生活起了重要作用。 桃原产我国，已有4000多年的栽培历史。



桃子的口感良好，通体能散发出一股能够令人心情愉悦的香味儿，所含营养物质也相对丰富，吃了对身体有补益延年的作用。



桃子的枝、叶、果桃还具有药用价值。唐代药物学家孙思邈称其为“肺之果”，还说“肺病宜食之”。按，中医称肺为“娇脏”，喜湿润，恶干燥。桃子富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，能达到预防便秘的效果。桃子的营养还善走皮表，《大明本草》中说，将桃晒成干（桃脯），经常服用，能起到美容养颜的作用。只是桃干的含糖量过高，用开水与少量绿茶或花草茶冲服就好得多，还能提高风味。



值得注意的是，鲜桃下树后极其不耐储存，应趁鲜食用。食用前还要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症状。

摩梭人的猪膘肉

猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家非常有特色的一种佳肴，它特殊的味道和制作方法同泸沽湖一样令人感到神秘而玄妙。

冬天的泸沽湖非常美丽，尽管在这个时候湖畔已非常寒冷了，但是如果你在冬月初一前后进入泸沽湖，走在村村寨寨里，你就会感到一种温暖。不仅由于人摩梭好的热情让人有一种特别的亲切，给人一种暖意，还因为这个时候那里房顶上楼上都堆满了包谷，到处是黄橙橙的，给人印象最深的是，这村那寨都响起了宰杀年猪的声音，走进村子里你就能看到家家户户都在制作猪膘肉，这里的大人小孩子都充满了喜悦，人们那被包谷和猪膘肉映红了的脸上总是那么的灿烂，一座座木楞子房构成的一个个村落是边泸沽湖一幅幅丰收的美丽图画。

在沪沽湖畔的草海边有这样一个传说：有一家摩梭人有两兄弟，父母把老大分了出去，老大分到一头猪和一条狗，分家后老大很勤劳，家里搞得像模像样，猪也喂得又大又肥，冬大的时候他先把菩萨敬了，就开始杀猪。他先把猪肚割开，把肠和内脏拉出，把里面的瘦肉和骨也剔除。然后缝上猪肚晾干后搁在神柜上。猪的大肠装上燕麦，小肠装荞麦，肚肠心肝肺都挂在家里，没油的时候，他就从膘猪的肚里取了猪油来用；没肉的时候就从猪膘身上割一块来吃。到了年三十的时候就开猪膘肉，初二猪头项圈敬菩萨，取项身肉一圈孝敬父母，过年的时候就要吃几天的猪膘肉。

摩梭人制作猪膘肉非常讲究，他们一般选在冬月初一杀猪，如果十月二十九属狗三十属猪，那么就改在十月二十九杀猪，如果初一属鼠、猪、羊、猴、狗、鸡，也是不能杀的，就要改期进行。所以人摩梭在冬天做猪膘肉，定要选择一个吉日。这个时候村子里到处都闻杀猪声，到处都可见制作膘肉，场面很是壮观。

猪膘肉的制作过程分为宰杀、剔骨肉、抹调料、缝制、压扁、晾晒、放置等几个步骤。当地人将猪宰杀后将猪肚剖开，将内脏取出，然后就将猪背朝下肚朝上铺着，用刀将骨和瘦肉从猪体内剔出，这一道工序比较复杂，几乎将瘦肉和骨剔干净，但是只有猪头不经过这道工序，猪头保存完整，在猪头上抹盐并加上调味品，这是一道重要的工序，抹盐时要均匀，一般配料要用盐、花椒、大蒜、生姜，有时还加上酥油和蜂蜜。调料涂抹均匀后就是缝制，即将剔好，抹好调料的猪膘肉用大铁针和麻绳将其缝合，缝的部位主要在猪肚、猪脚，缝的针眼约寸长，缝时不仅需要技巧还需要力气，所以一般都是由男子来完成的。缝好以后就进入下一道工序凉晒，将猪膘肉放置在太阳下晒上几天或是阴干，将猪肉的水分凉干，至此猪膘肉基本做成，将它搬进屋里，搁在家里的神柜或灶台上，一个挨着一个，或叠放堆码。

猪膘肉是人摩梭贮藏的肉食品，平时想吃的时候就割下一块，如果家里有客人，也要用这猪膘肉招待客人。猪膘肉的吃法非常多，或煮、可炒、可蒸，膘肉看似肥腻，吃起来却很爽口，味醇香，口感很好。除了日常食用外，猪膘肉常用于祭祀，也用于置办宴席。猪膘肉是摩梭人家庭富裕的象征，如果哪家的神柜上放满了整条整条的猪膘，那这个家庭在当地一定是很富有了。

猪膘肉放置时间长短不一，短的一年两年或三年，长的甚至放置八九年，不少猪膘肉都在经历了无数个春秋以后仍保存完好，不坏。到边泸沽湖的人摩梭家作客，经常会用搁置已久的猪膘肉待客，这些猪膘肉经过了好几个年头，表面上布满烟尘，呈深褐色，有一种苍桑感。但烹制好后味道很好，无异味，也不会闹肚子，很神奇。这大概取决于当地的地理位置，高原湖泊周围，气候寒冷、空气干燥，加上制作的工序讲究，所以猪膘肉能保存很长时间。

清原马鹿茸为地理标志保护产品。清原马鹿茸地理标志产品保护范围以辽宁省抚顺市人民0《关于界定清原马鹿茸地理标志产品保护地域范围的建议》（抚政〔2006〕87号）提出的范围为准，为抚顺市新宾满族自治县、清原满族自治县、抚顺县、顺城区、-区、望花区、经济开发区等7个县、区现辖行政区域。

（一）品种要求。

按清原马鹿种鹿标准进行选种。种源在当地，饲料在当地，产茸在当地。每只鹿必有谱系记载，需连续记载3代，血缘关系清楚、可追溯。

（二）饲养环境要求。

土壤主要是以暗棕色森林土和棕色森林土2个地带性土壤，土壤肥沃，成土母质多为花岗片麻岩。自然植被属于长白山植物区系，有少量华北植物群落渗透，属于温带针阔混交林区，植物种类繁多。树木主要分阔叶树和针叶树两种。阔叶树比重较大，在阔叶树中，主要有柞树、黄菠罗、胡桃楸、水曲柳、花曲柳、椴树、色树、怀槐、杨树、柳树、榆树、刺槐、千金榆等，其中以柞树面积最大，占全市森林总面积的29.5%。阔叶林的树叶是喂鹿的上好饲料，并且构成了清原马鹿茸高品质的物质基础。

（三）饲养规范。

1. 鹿舍要求：鹿舍建筑地要背风向阳，地势高燥，与居民区之间有500米以上的卫生距离。每头成年公、母鹿的圈舍为5平方米以上，运动场为10平方米以上。

2. 喂饲要求：精料要按其营养需要喂给。粗料、多汁料以阔叶林树叶和青贮玉米秸为主。饲喂定时定量。每次喂饲料时，必须按饲料的性质、味道分别喂给，改变饲料时，应在能刺激动物食欲的前提下，来规划饲养顺序。增减和变换饲料，要逐渐进行。保证供给充足清洁的饮水，建造好饮水设施，冬季饮温水。

3. 生产性能：鹿茸生长天数：三杈锯茸的为73±8天，四杈锯茸的为90±12天。生产利用年限：2至15年。

（四）质量特色。

1. 感官特征：

（1）整枝鲜鹿茸：分枝正常，茸毛密而短、茸皮暗红或灰白色、枝头大、肥嫩、双门桩小、根细、主干和上嘴头粗、长，茸体饱满，锯口面外皮较薄，鲜红色，中部有蜂窝状细孔。气微腥，无异味。

（2）整枝干鹿茸：分枝正常，不怪角，无损伤，嘴头饱满，加工不破皮、不臭茸，无异味，无虫蛀。

（3）鹿茸片：圆形或类圆形薄片，片厚1至1.5mm，外皮红棕色或棕色；切面粉白色或浅棕色，中间有蜂窝状细孔，外围无骨质或略带骨质，周边粗糙；质坚脆，气醇香、微腥、甘、微咸。

2. 理化指标：

（1）整枝鲜鹿茸：水分≤65 %，灰分≤20%，水溶性浸出物≤25%，醇溶性浸出物≤10%。

（2）整枝干鹿茸：水分≤15%，灰分≤45%，水溶性浸出物 ≤16%，醇溶性浸出物≤3%。

（3）干鹿茸片：水分≤8%，灰分≤45%，水溶性浸出物≤18%，醇溶性浸出物≤5%。

3. 等级标准：

（1）整枝鲜鹿茸：

一等：肥嫩挺圆的三叉，莲花，不畸形，无破皮，茸内含血充分，均匀呈鲜红色的新茸，含水量不超过65%。每支茸重在4000克以上。

二等：较肥嫩挺圆的三叉，肥嫩的四杈，顶端丰满，无破皮，茸内含血充分，均匀呈鲜红色的新茸，含水量不超过65%。每支茸重在4000克以上。

三等：较肥嫩，略显毛粗，每支茸重不足4000克的三杈、四杈茸，无破皮，茸内含血充分，均匀呈鲜红色的新茸含水量不超过65%。

（2）整枝干鹿茸：

一等：含水量不超过15%，不臭，无虫蛀，加工不乌皮，无存折，质地松嫩，嘴头饱满，不拉沟，不破皮，有正常匀称的分叉，每支茸重在1500克以上。

二等：含水量不超过15%，不臭，无虫蛀，加工不乌皮，无存折，嘴头比较丰满，不拉沟，嘴头不破皮，其他部位破皮不露茸，有正常的分叉，每支茸重在1500克以上。

三等：含水量不超过15%，不臭，无虫蛀，嘴头不存折、不破皮（一二等茸因嘴头破皮可以按三等收购），其他部位破皮不露茸，无怪角，每支茸重在1500克以上。

“民以食为天。”可为食者，如稻麦菽粟、鱼肉禽蛋、蔬菜水果等等。品种之多，数不胜数，其中不少品种均可烹调成营养丰富的美味佳肴。如果在烹调时加入不同而适量的中草药，并且采取合理的制作技术，则可制成药膳。药膳的特点是药借食味，食助药力，用者既可从中摄取营养，又能得到健身祛病的益处。

佤族人食用鸡肉也有几种制作方法，如烧、炒、煮、煮烂饭等。其中，以煮鸡肉烂饭吃最为普遍，也是佤族人招待宾客的一道上等佳品。佤族的鸡肉烂饭，不同于普通的大米饭，它既可以当饭又可以当菜。在很多情况下，是作为一道菜来食用的。鸡肉烂饭比普通大米饭要软得多，而比稀粥要干一些。佤族的鸡肉烂饭，就其处理鸡肉的方式和制作程序，有两种做法：一种叫做手撕鸡肉烂饭，另一种叫做刀砍鸡肉烂饭。其中，手撕鸡肉烂饭被认为是最讲究的鸡肉烂饭，制作工序较另一种复杂．其味也更美。下面就这两种鸡肉烂饭的制作方法和佐料配制，作简单的介绍。

手撕鸡肉烂饭的制作，通常是这样的：鸡杀好了以后，不砍不剁，整个地放进锅里用清水煮。鸡煮熟后捞出来，将淘洗好的大米放进鸡汤里煮，煮一阵后，抓一把酸笋放进去再煮，一直到大米煮烂为止，比大米饭要软一些，但不能太稀。若汤太多，可将它滗掉，或者多煮一阵，把米汤浓缩，然后把锅抬下来，盖好。煮熟了的鸡，不用刀砍，而用手撕。将鸡肉从骨头上撕下来，撕得越细越好。

撕碎的鸡肉集中在一只小盆里，把备好的佐科如薄荷叶、茴香、辣蓼等切细撒在鸡肉上，再把花椒面、盐和辣椒面撒在鸡肉上，然后仔细搅拌，搅拌好了，倒进烂饭里又搅拌，搅拌越透越均匀越好，这样，手撕鸡肉烂饭就制作出来了。其中，要掌握好各种配料的数量，要恰到好处。刀砍鸡肉烂饭。刀砍鸡肉烂饭较之手撕鸡肉烂饭的制作程序要简单一些。将鸡肉砍成小块，放进锅里用清水煮。先煮一阵鸡肉，快要煮熟时下大米，鸡肉和米一块煮。大米快煮熟时，放进一点酸笋，然后再煮，一直煮到大米烂熟为止。若米汤多了，就滗掉一些，或多煮一阵子，让米汤浓缩。

最后把锅抬上来，将备好的佐料(与上一种同)，花椒面和盐巴辣子等放进锅里，仔细搅拌，直到均匀。这样，刀砍鸡肉烂饭就算制作好了。凡是鸡，都可以用来制作鸡肉烂饭。但佤族人认为，1公斤左右未下过蛋的小母鸡最佳。如果作为待客，还不能用白羽毛鸡。佤族人认为，用白羽毛鸡，是对客人的不礼貌，以后客人就不喜欢来。

饽饽蘸豆面。满族有一传统面食叫豆面卷子，亦称豆面饽饽。祭神时多以此为供品。豆面卷子的作法：将黄米以水浸泡后磨成面，合匀，擀成薄片，入锅蒸熟，再将黄豆炒熟磨成面，均匀撒于其上，卷起后以刀切成1-2寸长的卷子，其色金黄，食之粘且香。豆面卷子的作法来源于饽饽蘸豆面的吃法。而满族人吃饽饽蘸豆面之俗，则有一段佳话。

传说在很久很久以前，满族人的祖先都住在黑龙江以北地区，那里天寒地冻，不长五谷，人们都以打猎为生，吃兽肉，穿兽皮，生活极其艰难。有的年轻人不满足于现状，但又不知到哪里去寻找幸福，就问部落里年龄最大的老人。老人告诉他们：我只听我的爷爷说过，要想好向南走，南边有个长白山，那里不仅森林茂密，野兽成群，山下还能种庄稼，到了那里，生活就能好起来，年轻人听了老人的话，很受鼓舞，便带着少量生活用具和干肉，开始了南下长白山的部落迁移。一路上大家风餐露宿，饥一顿饱一顿，不知趟过多少条大河，越过多少座大山，历尽千辛万苦。这年秋天，大家终于来到了长白山脚下，抬头望去，只见山高林密，半山云雾缭绕，给人一种神密而肃穆的感觉。当时大家又累又饿，带的干肉已经吃完了，因为不知大山的根细，拖着疲惫饥饿的身子是很难上山去打猎的。大家正在发悉时，一个老人指着不远处的两片庄稼说：“那是什么，说不定可以吃呢！”大家顺着他的手指望过去，只见一片火红火红的，一片是金黄金黄的。大家找来当地人一打听，才知道火红的叫“苏苏步达”，金黄的叫“突粒”，是非常好吃的。于是他们就按照当地人的说法，把“苏苏步达”。磨成面，做成饽饽，又把“突粒”炒熟后也压成面，大家忙了一整夜。第二天，正在农历的十月初一，大家以“苏苏步达”饽饽当饭，以“突粒”当菜，当时没有桌子，大家都蹲在地上用手拿着饽饽蘸着“突粒”面吃。因为是第一次吃五谷杂粮，所以吃得特别香。为了纪念他们第一次吃五谷，满族中就留下了每年夏历十月初一不放桌子，不吃菜，不用筷子，手拿着饽饽蘸豆面吃的习俗。

抚顺辽五味子为地理标志保护产品。五味子多生于杂木林中，山沟溪流两岸小乔木及灌木丛间。缠绕溪流两岸的小乔及灌木丛间。缠绕其它树木上。五味子是单性花，但也有两性花的，它是雌、雄同株，但也有异株现象。雌、雄的形在成，与营养条件有关。年老植株或在瘠薄的土地上，生长的植株多为雄花。幼壮生命力强的植株，或人工栽培肥水充足、管理好、修剪适宜的植株，则多为雌花。花是长在上一年的枝条上，雌花又多长在攀援茎的上部。五味子适应性很强，喜肥喜湿润喜光的植物。

抚顺辽五味子地理标志产品保护范围为辽宁省抚顺市新宾满族自治县、清原满族自治县、抚顺县、顺城区、-区、望花区、经济开发区等7个县区现辖行政区域。

贵州织金的-血豆腐等系列腊味食品系清代兵部尚书总督太子少保丁宝桢家乡对皇宫的贡品。每年腊月间，将山区农家的肥猪屠宰、切块成片加以秘方香料腌制而成，将猪血与酸汤豆腐揉捏成丸； 然后皆以独特的方法熏制，食之肥瘦相宜不腻，味美异香爽口，是享誉全国的地方之一。
贵州织金风味土制烟熏血豆腐忠于传统，用料考究，加工精细，质量上乘。是山外赤子倍加珍视的家乡美味，亲友之间馈赠表意的上佳礼品。备受前来国家级风景名胜区一一织金洞旅游观光的中外来客普遍赞赏。

   抚顺琥珀工艺品是利用抚顺露天煤矿的副产品——琥珀磨制而成的具有浓郁地方风格的工艺品。琥珀工艺品透明如水晶，光洁赛玉石。抚顺琥珀雕刻历史悠久，艺人们根据琥珀原料的大小、形状和颜色等天然特征，精心设计，巧夺天工。