一. 辽宁省 辽阳 灯塔市 溜达鸡炖蘑菇
溜达鸡炖蘑菇
所谓溜达鸡就是农家自养的散放鸡，以虫草为食，蘑菇是当地山上长的，都是绿色食品，加之烹调方法独特、地道。
二. 青海省 海北 刚察县 刚察黄蘑菇
刚察黄蘑菇为地理标志证明商标。黄蘑菇是刚察县的特色产品之一，其鲜味独特，口感极佳，颇受世人欢迎。它的蛋白质含量极高，富含有各种营养物，并含有增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长的生理活性化学成分，具有较高的营养价值和食疗保健作用。刚察黄蘑菇因肉嫩味鲜，营养价值高，被饮食行业誉为生长在草原上的“软黄金”。是刚察县人民家中必备的美食之一。当有贵客临门时，好客的主人便会以此来招待客人。黄蘑菇一般七八月份生长，现在有好多牧民将采摘好的黄蘑菇带到县城买卖，这已成为牧民另一项主要经济收入。
如今随着经济的增长，游客的不断增多也有很多已包装好的黄蘑菇。是游客必定购买的美食之一。游客在购买过程中要择优而选哦！
刚察县黄蘑菇质量最优，水分少，肉质厚。细密脆弱，味香纯正。黄蘑菇含有异常丰富的氨基酸、维生素B1、C等。性味甘平，益肠胃，维持正常糖代谢及神经传导，常食能降低血液中的胆固醇，增强防癌抗癌能力，并能预防病毒感染、脚气病、牙床出血、贫血等症。黄蘑菇炖鸡、炒肉、煲汤都很好吃，干货如果炒菜一定要用水泡开泡软才能风味浓郁！
刚察黄蘑菇因肉嫩味鲜，营养价值高，被饮食行业誉为生长在草原上的“软黄金”。是刚察县人民家中必备的美食之一。当有贵客临门时，好客的主人便会以此来招待客人。黄蘑菇一般七八月份生长，现在有好多牧民将采摘好的黄蘑菇带到刚察县城买卖，这已成为牧民另一项主要经济收入。
三. 浙江省 温州 苍南 食用菌“蘑菇”
苍南县蘑菇生产历史悠久，为浙江省蘑菇重点产区，2000年被农业部认定为中国蘑菇之乡。99年全县蘑菇种植面积达3000万平方尺，生产鲜菇3万多吨，现有鲜菇、盐渍蘑菇、罐头蘑菇、蘑菇酱油等产品，苍南罐头厂生产的罐头蘑菇获第二届中国农业博览会银质奖。( 苍南)
四. 山西省 临汾 古县 古县蘑菇
古县蘑菇
五. 青海省 玉树 曲麻莱县 曲麻莱蕨麻
蕨麻亦称人参果，一提起人参果，人们马上会想起小说《西游记》里孙悟空偷吃人参果的故事来。其实，人间真有人参果，但不是那种吃了能长命百岁的人参果，它是蔷薇科委陵菜属的植物。多年生草本。植物整个植株呈粗网状平铺在地面上。它春季发芽，夏季长出众多紫红色的须茎，匍匐地面，伸向四方，节外生根，犹如蛛网。其叶正面深绿，背后如羽毛，密生白细绵毛，宛若鹅绒，故学名又叫鹅绒委陵菜。根纤细，中部或末端膨大呈纺锤型或球形。春、秋季采挖块根。茎长葡匐，节上生不定根，并形成新植株。羽状复叶，背面密被灰白色毛。花单生，黄色，瘦果。花果期５－９月。广布青海各地，青南和海北高寒地区块根肥大，产量高，品质好。生于海拔１７００－４３００米的草甸、河漫滩附近。在湿润寒冷地区生活为极强，常形成大面积群落。分布面积３４０.５７平方千米，资源量约会４.１５吨。风干块根含水７７％，灰分３.０９％，还原糖２.９７％，蔗糖１.２０％，淀粉３.３０％，戊聚糖８.３４％，蛋白质６.１９％，鞣质１０.７６％，粗纤维１５.４２％，委陵菜甙０.１２％，脂肪约２％。
青海到处有蕨麻生长。当春姑娘悄悄在大地上燃起呼呼闪动的春气时，那湿漉漉的河谷地带，平展展的千里草原，象刚刚睡醒的婴儿，睁开了明亮的双眸，地quot;活"了，蕨麻也活了，人们便开始了采挖。潮腾腾的沃土中，一串串蕨麻的根，象无数微型的红薯一，红鲜鲜，水灵灵，分外可爱。它的根富肉质，呈块形，味甘美。以熟烂的蕨麻拌酥油炒面，既香又甜，腻味全除；以晒干的蕨麻熬稀饭，不但增加粘度，且味鲜甜；以鲜蕨麻做甜菜肴，则色香味俱佳。
蕨麻系高原蔷薇科野生植物，含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉quot;人参果"。
青海蕨麻以果洛、玉树地区所产为上品，有体圆肉肥，颗粒饱满，色泽红亮，产量较高的特点。深受各族人民及国际各界人士的喜爱，也是馈赠亲友之佳品。
六. 湖北省 武汉 新洲区 徐古蘑菇
1997年，新洲人开始利用稻草、谷壳、棉籽壳、塘泥等农业生产中的副产品，大力发展双孢蘑菇产业，历经十余年，现种植面积达640万平方米，鲜菇年产5.2万吨，年产值6亿元，参与农户9000户，从业人员2万人以上。双孢蘑菇、白灵菇、香菇等多品种竞相发展，形成产、供、销、贸一体的产业链，蘑菇产业成为新洲老区人民脱贫致富的朝阳产业。新洲蘑菇远销八方，出口欧美，新洲摘取了“全国双孢蘑菇之乡”、“全国双孢蘑菇标准化生产示范区”、“全国食用菌行业标准化示范区”等众多桂冠。“徐古蘑菇”、“徐古”酱油通过了[ISO9001]国际质量体系认证，“徐古蘑菇”系列7个品种被国家绿色食品管理中心认定为绿色食品。
七. 黑龙江省 伊春 南岔区 黄花菜蘑菇汤
黄花菜又名忘忧草，是一种多年生草本植物的花蕾。味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、胡萝卜素、氨基酸等养分。黄花菜性味甘凉，有止血消炎、清热明目等功效，常与黑木耳、蘑菇等菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食。但鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用时，每次不要多吃。另外，由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，食用时，也可先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行食用。伊春各大小饭店都吃得到，15元左右一碗。
八. 山西省 临汾 汾西县 勍香镇蘑菇
勍香镇：木耳、蘑菇
九. 山东省 德州 武城县 李家户蘑菇
李家户蘑菇为地理标志证明商标。李家户镇位于武城县西南部，东临德商路，南与夏津县接壤，总面积60平方公里，辖15个村庄社区，3.1万人，耕地6.4万亩，是山东省优质棉种植基地，也是全国最大的食用菌种植基地。
去年以来，全乡上下紧紧围绕“工业立县、产业富民、城村统筹、和谐发展”的总体部署，奋力加压、创新实干，经济社会实现了跨越性发展。全乡实现国民生产总值9.82亿元，同比增长36.2%；完成地方税收596.8万元，增长62.8%。
一是招商引资成果丰硕。去年以来，成功引进了凯地兰纺织有限公司、山东富顿人工环卫设备公司、德州顺宝食用菌公司、昌盛棉纺织品公司五万纱锭扩建等重点项目16个，其中过亿元项目2个，过5000万元项目6个。
二是合村建区成绩斐然。坚持把村庄合并和农村社区建设作为加快社会主义新农村建设的重要举措，行政村庄总数由27个减少为15个，实现了千人以下村庄全部合并；启动东升社区、李家户社区等合村并居点6个，荣获全县合村建区先进单位荣誉称号。东升社区作为全县整村迁建示范点，已建成二层别墅楼96栋，4栋高层住宅正在进行主体建设。
三是食用菌产业取得长足发展。大力实施基地“扩规提档”工程，先后被评为“山东省小蘑菇新农村建设先进单位”、“山东省食用菌行业十大主产基地乡（镇）”。成功引进了德州顺宝食用菌科技有限公司和凯丰食用菌有限公司，建成发酵厂、菌种厂各1个，建成恒温菇房120个，产业链条进一步完善，规模效益进一步凸显。与济南、青岛等11家大型超市签订蘑菇销售合同，解决了菇农卖菇难题。
十. 河北省 承德 双桥区 承德蘑菇
承德属地多产蘑菇，数量大，品种繁多。其中被人视为上品的有：口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑以及人工培育的滑子蘑
蘑菇营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维；又易于采集与栽培，价廉物美，即可入高级宴会，又是家庭的习俗菜肴
承德蘑菇不仅畅销国内，而且远销亚洲和欧洲，为国家换取外汇。众多来承德旅游的人也常买蘑菇带走。( 承德)
