新疆特产葡萄酒 新疆葡萄酒三个品牌

都安山葡萄

都安县属南亚热带季风气候，四季分明，野生山葡萄资源十分丰富，其中以毛葡萄（V.guinguangLaris Rehd)蕴藏量最大，毛葡萄果粒较大、多汁、味酸，可溶性固形物为8-12%，糖和有机酸含量较高。椐分析测定，果汁中含有18种氨基酸、多种维生素、20多种对人体有益的微量元素以及防癌抗衰老物质SOD。年产鲜果500吨左右。成熟期 7-9月。

都安山葡萄是在广西都安瑶族自治县特有生态环境条件下生长的地方特色酿酒葡萄品种，面积51000多亩，都安野生山葡萄酒产地范围为广西壮族自治区都安瑶族自治县安阳镇、高岭镇、澄江乡、地苏镇、东庙乡、保安乡、大兴乡、下坳镇、隆福乡、板岭乡、永安乡、三只羊乡、龙湾乡、菁盛乡、拉烈镇、百旺镇、九渡乡、拉仁乡、加贵乡共19个乡镇现辖行政区域。年产量2600多吨。2004年4月被中国之乡推荐暨宣传活动委员会授予“中国野生山葡萄红酒基地”称号，2008年4月，都安“密洛陀牌”野生葡萄酒荣获第三届亚洲葡萄酒质量大赛金奖。2009年4月，“密洛陀”牌野生葡萄酒被广西壮族自治区质量技术监督局、广西名牌战略推进委员会授予“2008年度广西名牌产品”称号，2010年4月在深圳荣获“第五届亚洲葡萄酒质量大赛银奖”。2013年12月被国家质量监督检验检疫总局批准对广西都安野生山葡萄酒产地实施地理标志产品保护。都安山葡萄果穗紫黑色，颗粒富有弹性，糖度≥17％，酸甜适中，于9月中下旬成熟，是我国南方酿造葡萄酒的优质品种。

里扎马特葡萄，别名玫瑰牛奶、沙尔，原产于前苏联。该品种果穗大，平均达850g。果粒鲜红色，十分艳丽，皮薄，肉脆，清香味甜，品质优良。该品种在多雨年份病害多，大小粒现象严重，成熟期遇降雨时有裂果现象，效益高低不稳，露地种植越来越少。里扎马特果粒着生松散，粒极大，平均粒重10克，最大粒重19克，长圆柱形。果粒红色至暗红色，十分美观，果皮极薄，果粉少，肉脆，汁多，风味甜，品质佳。

哈密种植葡萄历史悠久，清代就有一定规模的葡萄园。葡萄营养价值高，含糖量一般在21—23％，新鲜的果浆中含有65—88％水分，有机酸0.5—1.5％，蛋白质0.1—0.9％，还有钾、磷、钙、铁等矿物质3—5％，以及多种维生素，是一种有价值的补品。除鲜食和制干外，可酿造各种葡萄酒，味美质佳。唐代诗人王翰的名句“葡萄美酒夜光杯”，就是形容葡萄佳酿的绝唱。

贺兰山葡萄酿酒有限公司和广夏（银川）贺兰山葡萄酒销售有限公司，是由上市公司—广夏（银川）实业股份有限公司公司投资3亿元人民币巨资建立的控股子公司，是集科研、种植、加工、出口、销售为一体的现代化企业。创建于1997年，年生产能力2万吨，设计生产规模3万吨，是我国葡萄酒产业中的一线企业，主导品牌贺兰山葡萄酒，在国际国内都享有很高的美誉。

产地优势：公司拥有酿酒葡萄园3.6万亩，位于国际优良酿酒葡萄生长带上，与法国波尔多在地理位置、气候特征、土壤结构等方面又十分接近，在不少名种的表现方面还优于波尔多，被国际葡萄酒专家誉为“中国的波尔多”，世界酿酒葡萄最佳生态产区之一。2003年这一地区被国家质量监督检验检疫局审查批准为原产地域保护区。

原料优势：国际公认的葡萄酒质量决定于七分原料，三分工艺，葡萄酒的完美就在于对葡萄自然特性的充分体现。贺兰山葡萄基地种植了赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄、蛇龙珠、霞多丽、雷司令、赛美蓉、比诺、希拉等20多种世界名优酿酒葡萄品种，经过7年的经营，全部进入最佳生长期，葡萄糖酸比例协调，营养物质聚合充分，是高级葡萄酒酿造的理想原料。贺兰山葡萄酒以产自贺兰山东麓葡萄酒原产地域保护范围内的国际名种新鲜葡萄为原料，采用国际先进的工艺、技术酿造而成。

技术优势：全套引进意大利酿酒和灌装设备，100％按照国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）标准和国家标准进行种植和生产，由法国波尔多酒商行会与中国西北农林科技大学葡萄酒学院联合监制，国际著名的葡萄酒专家李华担任技术顾问，国家葡萄酒专家和葡萄酒博士担任酿酒师，技术力量十分雄厚。

品牌优势：贺兰山葡萄酒的品质出众，在中国葡萄酒界享有很高的声誉。胡锦涛同志说：“葡萄酒质量很好，酒的风味与欧洲的非常接近，进入欧洲市场没有任何问题”。江泽民同志说：“你们的酒确实不错”。国内几大家著名品牌的高档产品，有不少是用了贺兰山的原酒。在国际上，法国波尔多酒商行会主席伯杰先生十分看好贺兰山葡萄酒的国际发展，并主动提出了要求在国外市场的经销代理；法国波尔多葡萄酒学院克劳瑞院长称该酒“色泽辉煌灿烂，口感丰富，后味悠长，实为世界级好酒”。随着行业专家的专业点评和推广，贺兰山葡萄酒的美誉度日渐高涨，是下一步市场推广和消费普及最有价值的无形资产。

贺兰山系列葡萄酒鉴赏

葡萄酒是有生命的，是人类生命和发展过程的参照物。从葡萄种植的那一刻起，葡萄酒便开始了自己的生命历程。孕育、酿造、成长直至成熟，然后走向衰老。

热爱葡萄酒，像热爱自己的生命，品饮一支上好的葡萄酒，就是在鉴赏一件珍贵的艺术品，魅力四溢，具有强烈的时间和空间感。

葡萄酒是自然的产物，在葡萄酒中，有明显变化的春夏秋冬，有花草树木虫鱼的馨香和季动，泥土，阳光的味道，于是我们坚决的肯定，离自然最近的酒，离我们最近。

“贺兰山东麓是上天赐给宁夏人的一块风水宝地”，贺兰山葡萄酒则是宁夏人奉献给世界葡萄酒爱好者的珍贵礼物。

贺兰山系列葡萄酒品评描述：

贺兰山霞多丽干白葡萄酒

浅禾杆黄色，澄清透明，具新鲜的果香，以椴树花、炒杏仁、柠檬等香气香味为主。口味纯正，舒顺爽口，具典型性。

贺兰山赤霞珠干红葡萄酒：

色泽红中带紫，外观清新，果香浓郁、丰满，入口果味舒适，味长纯正，稍带有生青味，有着优良的陈酿潜力；香气以黑加仑子、堇菜花香和小浆果果香气味为主，同时具有香料、烟熏、蘑菇、松脂气味。

贺兰山蛇龙珠干红葡萄酒：

清亮而迷人的宝石红色，果香浓郁、协调，入口果味舒适醇厚，香味纯正稍带有生青味，果味掩盖了单宁，有着优良的典型性风格。香气以黑加仑子、堇菜花香和破碎果香气味为主，同时具有香料、松脂等气味，陈酿后香味更为馥郁。

贺兰山梅鹿辄干红葡萄酒：

清亮而迷人的宝石红色，果香馥郁、圆润，带有香料及果酱香气，入口醇厚、丰满，具单宁的结构感，富有个性。以果味、香料味和新木桶香味为主要特征。

贺兰山解百纳干红葡萄酒：

是由蛇龙珠、赤霞珠、品丽珠混合酿造而成，色泽深宝石红色，果香馥郁，酒体丰满，圆润而柔滑。具有独特的杏仁及烤焙香，佐以烤肉、奶酪，味道绝妙。

来自国际葡萄酒专家的声音：

贺兰山葡萄酒色泽辉煌灿烂、口感丰满、后味悠长，实为世界级好酒

——法国波尔多葡萄酒学院院长 克劳瑞

贺兰山干红晶莹闪亮、口感纯正、果香浓郁、醇美厚重、后味耐品。

——法国波尔多地区酒商行会主席 伯杰

在建成只有两年的葡萄园里，能酿出这样高质量的酒，这在世界任何一个地方做起来都很难。真是一个东方奇迹。

——法国奥日朗葡萄酒学校专家 巴赫台里 欧门 西里维斯特

莱斯卡干桃红葡萄酒采用优质葡萄精心酿制，色泽艳丽，果香优雅，口味清爽，酒精度12度.( 太原)

吐鲁番在新疆中部的低洼盆地上，被称为"火洲"。是我国葡萄主要生产基地，由于这里气温高、日照时间长、昼夜温差大，气候干燥，秋季气温高，常刮干热风，地下水贮量丰富，特别适合葡萄的生长，因而瓜果丰茂，又因独特的地理位置使吐鲁番的，所以水果中的含糖量非常高。

产品特性：吐鲁番“迈德”葡萄干碧绿晶莹，形似纺缍，颗粒均匀，皮薄无核，果粒饱满，肉质细软，酸甜适口，滋味鲜美，香气馥郁，风味独特，营养丰富，无农药残留，并且利于携带和贮藏。绿葡萄干含糖量高达78.2～81.1%，含有机酸<2%，营养价值很高。据测定，每100克无核白葡萄浆果含葡萄糖、果糖等22.5～25.5%，有机酸(主要是苹果酸和酒石酸)0.5～1.5克，蛋白质0.15～0.9克，P、K、Ca、Fe等矿物质0.3～0.5克，果胶0.3～1.0克，每100克干物质含维生素A0.02～0.12毫克，维生素B10.25～1.25毫克，维生素C0.43～12.3毫克，还有维生素B6和多种氨基酸等。此外葡萄皮中还有类似苯酚的化学物质，具有独特的杀灭病毒的能力。药书载葡萄性平、味甘、无毒，入药有利筋骨，益气补血，除烦解闷，健胃利尿，并可治疗瘘痹等。用绿葡萄干加工成的纳吐罗素可治疗神经衰弱等疾病。

推荐单位：高昌区乡镇企业局

吐鲁番市迈德果业有限责任

萄雪鸡介绍：小吃制作：（1）将猎捕或饲养的雪鸡洗净后将肉剔下，入水中煮至七成熟时捞出。（2）勺内加入雪鸡汤及盐、葱、姜、葡萄汁、料酒，再把捞出的雪鸡改刀成1.5厘米宽、5厘米长、厚内1--1.5厘米的条形块，放入加好调料的勺内烧至成熟的捞出，摆入盘中。（3）鸡块周围围一圈加工成灯笼的喀什哈尔葡萄即可。小吃特点：形状美观、鲜甜浓香。

俗话说，“好酒不怕巷子深”。1977年，我省长城牌干白葡萄酒一经问世，就以色、香、味俱佳在世界酒坛初露头角，博得了国内外酒业专家及广大消费者的交口称誉。在我国第三届评酒会议上，被评为全国优质名酒，赢得了国务院颁发的金牌。1983年10月，在英国伦敦举行的第十四届国际评酒会议上，它又荣获国际银质奖，由举办单位国际酿酒俱乐部委托我驻英使馆将银牌转授于长城葡萄酒公司。这是我国生产的葡萄酒首次获得国际奖。长城牌干白葡萄酒是我省出口酒类中具有独特风味的一个新品种，它由我省长城葡萄酒公司所酿制。

长城葡萄酒公司座落在万里长城脚下的塞外古城--沙城。这里自古以盛产葡萄驰名长城内外。当地所产龙眼葡萄粒大、皮薄、汁厚，色泽紫红晶莹，滋味鲜美可口，含糖量高达20度，并含有丰富的多种维生素。长城干白葡萄酒以这种优质新鲜龙眼葡萄为原料，经破碎压榨得到纯葡萄汁，密闭发酵酿制而成。其酒度为12度，色泽微黄带果绿，酒质柔和，味道清香，酸甜适度，原果风味浓厚，经久不衰。

干白葡萄酒有较高的营养价值和医疗价值。因为它是以纯果汁闭封发酵酿制而成，使龙眼葡萄本身所含的对人体有益的物质充分发挥出来，有增进食欲、提神健体之功能，为酒席宴会、家庭小酌的佐餐佳品。

全球红果粒粉红色，椭圆形，平均粒重8克左右。果皮厚且韧，肉脆、味甘甜，浆果内含籽2?4粒，品质佳，颜色艳，耐贮藏运输。

德国的葡萄酒出产于13个葡萄种植区，65000家葡萄种植企业分散于这些地区，种植各具地区特色的葡萄。德国的葡萄种植区除了萨克森和萨勒-温斯图特位于东部外，其它基本都集中于德国西部和西南部。种植的葡萄品种近140种，但是较受市场欢迎的只有20多个品种，其中主要是白葡萄品种雷司令和穆勒-图尔高。德国出产的葡萄酒中，白葡萄酒占65%，剩余35%为红葡萄酒。在总量为9亿升的年产量中，约四分之一出口到国外，主要出口到美国、英国、日本和斯堪的纳维亚半岛。

葡萄酒在德国已经形成它特有的文化韵味。仲夏刚过，产酒区的人们就欢欢喜喜地筹办每年一度的“葡萄酒节”，这也是各个葡萄酒厂家展示他们产品的好机会。借着秋阳，人们合家出游或与亲朋相约，从四面八方汇集到葡萄酒产地，品尝好酒，享受美好生活。而每年推出的“葡萄酒公主”更增添了节日风采。游人驻足葡萄酒产区，温和的气候、美丽的风光、地灵人杰，构成了德国一道独特的风景。
以雷司令为主要种植品种的莱茵高地的著名城市吕德海姆，坐落在莱茵河畔，河岸风景秀丽，沿街各具特色的酒家鳞次栉比，无论走到哪一家能尝到上好的美酒。
德国的空气中弥漫着音乐，德国葡萄酒文化也与音乐生活紧密相连。在葡萄酒产区常有定期或不定期的音乐演出，尤其是夏天，在音乐厅和周围的教堂都举办各种各样的音乐会，露天音乐会也在这时登场。在莱茵高地，每天夏天都将第一流的演奏家和古典及现代音乐乐团汇集一堂。有的音乐会还在门票中包括晚餐或一杯葡萄酒，人们边品酒边欣赏音乐，实在令人难以忘怀。

通化葡萄酒为地理标志保护产品。始建于1937年，拥有近70年历史的通化葡萄酒股份有限公司，最近一次性推出了包括宝石红、珍珠白冰葡萄酒，1959特制山葡萄酒，以及炫影干红高级葡萄酒等在内的14款全葡萄酒新产品。一个古老葡萄酒的新传奇，正在春天里上演。

通化葡萄酒股份有限公司，地处长白山脉西麓，这里山青水秀、气候冷凉，是我国乃至世界优质山葡萄的培育种植基地。去年9月，通化葡萄酒股份有限公司29.07％的股权被国内葡萄酒新贵——新华联集团收购，新华联集团与东宝集团因此分别成为通化葡萄酒的第一、第二大股东。雄厚的实力资源，为通化葡萄酒注入了全新活力。