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【原料】 虾仁200克,鸡蛋清2个,绿色叶100克,盐5克,肥猪膘肉100克,绍酒15克,味精0.5克,干淀粉5克,香醋50克,鸡汤200克,湿淀粉10克,熟猪油10克

【制作过程】 1、 虾仁洗净沥干水，菜叶剁成细泥。

2、 将虾仁和肥膘肉轻轻地剁成细泥，放在碗里加盐2.5克、味精0.5克、水50克、绍酒搅匀，再放鸡蛋清搅拌上劲，最后加干淀粉搅匀。菜叶泥放在碗里，加盐1克、虾泥100克搅拌均匀成绿色虾泥。

3、 取大盘1个，盘心抹一层薄薄的猪油。把肥膘虾泥分成相等的两份。放一份虾泥在盘中铺平，把绿色虾泥放在上面摊平，再将另一份肥膘虾泥放在绿色虾泥上摊平（三层共厚约2厘米）。然后上笼用旺火蒸制。将蒸好的虾糕切成3厘米宽的长条，再改刀切成菱形块。抚把切下来的虾糕边角料放在盘中心，再把整块的尖朝里围成一圈，如此一层层摆成底大上小的塔形，另用虾泥制成花朵放在塔形顶部。

4、 锅置旺火上，放入鸡汤、盐1.5克烧开后，撇去浮沫，用湿淀娄勾薄芡，淋上熟猪油，起锅倒入盘中即成。

香港工业名玩具出口从1972年以来一直雄居世界冠军宝座。由于微电子、微处理技术的发展，香港的电子产品有众多适应市场需要的潮流性产品，与上述成衣，玩具并称为香港三大出口工业名品。

香港玩具展

每年1月举行的香港玩具展，规模傲视亚洲，在全球排名第二。过去多年来，这个世界级展览会一直是参展商扩展全球各地市场的理想平台。

香港玩具展秉承骄人往绩，于2007年续创高峰，吸引1,978家来自37个国家及地区的商号参展，其中包括中国内地、德国、意大利、韩国、巴基斯坦、西班牙、台湾及泰国等地区展馆，阵容鼎盛，分别于会上展示新颖的玩具产品。

买家反应亦十分热烈，共有29,000多名来自124个国家及地区的买家到场参观，进一步巩固玩具展作为首屈一指的玩具采购枢纽的地位。此外，主办机构还邀得79个来自39个国家及地区的采购团到场参观。

尖沙咀玩具城大变身

从前，我们会认为玩具只是小朋友的玩意，但时至今日，技术上的进步令新推出的玩具不再只作为小朋友的专利品，而是连成年人也会为之迷。或许现时新推出的 玩具未必是成年人的心头好，但事实上有不少成年人都喜欢怀念昔日玩过的玩具。如果问哪里的玩具最多、最新、最齐全，相信都一定会想到在香港有二十一年历史的玩具零售商——玩具反斗城。

虽然玩具反斗城有悠久的历史，但却没有让它跟时代脱节，近日，位于尖沙咀海运大厦的玩具反斗城便经过一番全新的装修。

重新包装的玩具反斗城加入了多项崭新元素。焕然一新的店铺保留了一贯的作风，将不同的玩具作清楚的分类，并以七大主题分区形式摆放；此外更加强了婴幼儿用品及教育玩具的产品，方便顾客选购。以下就带大家很快地浏览一下这个好玩的地方吧。

粉红世界女孩至爱

第一个主题区──“女孩至爱”，我们可以看到该区全以粉红色充满童话色彩的布置，地下则用红白格仔地砖，而望上天花，更也可看到一大个玫瑰装 饰。这里摆置的都是女孩至爱的玩意，如Barbie、Disney公主等。相信每一个女孩来到，除了能挑到心仪的玩具，更会流连忘返。

经过“女孩至爱”，就到达第二个主题区──“宝宝反斗城” (Babies"R"Us)。这里以粉红墙身设计，灯光柔和，当中可以看到四处挂满了很多婴儿肖像，也发现有巨型BB玩饰；还有就是添多了不少婴幼儿的产品，如Fisher Price、Playskool等。如此赏心悦目兼好玩，家长或宝宝在此都很难没有收获。

脑力体力齐出动

下一站就来到“至多fun益智玩具”区。这个区域所进行的革新可谓整个场地之冠，首先增添了多个大型立体装置，如有30呎长的木制恐龙骨、巨型的Thomas & Friend火车站、超过百万粒由Lego组成的快乐村庄等。此外，这里更供应了很多新奇有趣而益智的玩具，如Leapfrog、Playdoh等。

第四个区是“户外运动站”，这里有很多以运动为主题的装置玩意，如有于墙上配有声效的“闪电”足球、“一飞冲天”的田径场跑道、大型篮球射篮等，喜爱运动的朋友一定不可错过。

由小到大都会称心

进入第五区──“反斗一族 / 车天车地区”，这里绝对是玩具车迷及活泼好动男孩的必到之处。这里有很多小男孩喜欢的人物，如蜘蛛侠、高达等，更有近期大热的“变形金刚专区”……相信定 会满足到不少小男孩的愿望。另外，在区内我们还看到怀旧的Beetle甲虫车载很多不同的玩意，而且播放汽车引擎声，像是小车迷的乐园。

至于一个属于年轻人的区域就叫“潮流新领域”，区内有高科技的装置如大型LED显示屏。

而这里亦有齐很多时兴的电视或手提游戏机，如Wii、Playstation、NDS等，而且更提供了最新的游戏以供购买。

当然，为了招呼一家大细到来，以家庭乐为主题的“合家欢游戏”区就最适合了。在这里可以发现一个飞天巨型棋盘，而且更有林林总总作大型游戏或派对之类的用品等。如果再在这儿找一份家庭游戏回家，实在能与家中成员一起作愉快的沟通。

在我国，鸡为六畜之一，已有六千多年的饲养历史。早在殷商的甲骨文中即有“鸡”字。到周朝时，还设有“鸡人”的官职，专司祭祀和报时。清代著名文学家、烹饪学家袁枚说：“鸡公最巨，诸菜赖之。”他在其著《随园食单》中将鸡列为羽族之首，此说是颇有道理的。

中国人习俗讲究口采。广东人好鸡，就像北京人好鱼那样。鱼“余”谐音，所谓年年有鱼(余)。同样，鸡与“吉”谐音，且民风中鸡与凤凰同属，因此，在广东人心目中，鸡即象征吉祥。当然，广东人好鸡，毕竟因为其味美。陆游《饭罢戏作》中，赞鸡“美不数鱼蟹”，说鸡竟使鱼蟹逊色，其鲜美之极也可一斑了。确实，粤人篱下的鸡味，或鲜爽，或甘香，或嫩滑，或酥松，风味独特。粗粗算来，便有一二百款。此菜皮脆肉香，味道鲜美，享誉数十年，不愧为粤菜中的珍品。