临汾特产临汾的纪念品 临汾十大特产排名

相传临汾是尧的故都，所以人们把这里产的枣称为“尧枣”。尧枣以个大肉厚为特色。鲜枣表皮稍带裂纹，裂纹有糖液渗出，人口酥脆甜香。尧枣于制后色泽紫红光亮，枣肉似油渍过一般，可拉出金黄色的蜜丝。尧枣不论鲜吃或子吃同样甜蜜。鲜吃，汁多酥脆，轻轻一咬，枣汁满嘴，甜香可口；干吃，软而柔韧，富有弹性，越嚼越香，令人贪吃惜咽。 责编:208( 临汾)

永和条枣为农产品地理标志产品。永和条枣，山西省永和县。永和县位于北温带，为红枣适生区，其特殊的环境条件，形成了永和红枣个大、皮薄、核小、味甜、无虫、无污染、无公害等特殊的品质，颇受消费者的欢迎。2011年被国家农业部批准为农产品地理标志产品。

山西省永和县位于山西省西南部，临汾市西北隅，吕梁山南端，紧依黄河，总面积1219平方公里，气候温和、日照充足、空气纯净、昼夜温差大、高温干燥期长。土壤方面，该县地处晋陕峡谷的黄河中游东岸，有深厚的黄土母质与沙壤土结构。-是中华民族文明的发祥地之一和中国最适宜生长红枣产地之一，拥有2000多年红枣栽植历史。-永和县的特殊环境条件，形成了永和红枣个大、皮薄、核小、味甜、无虫、无污染、无公害等特殊的品质，颇受消费者的欢迎。-因此，早在公元7-10世纪时（唐代）就贵为贡品。-

产品荣誉

20世纪60年代-总理曾给永和县签发嘉奖令，鼓励发展红枣。1993年永和县被国务院农业综合开发办、林业部确定为名优品“红枣示范基地县”，1996年获国家A-绿色食品证书，红枣已成为永和县地方和主导产业，其中主产优质条枣以其核小、皮薄、肉厚、甘甜、无虫等特点，1997年永和条枣被评为“山西省十大名枣”，2000年荣获“全国农产品博览会”金奖。2008年以后，每年经南京国环有机产品认证中心检测合格并颁发证书。-

生产情况

永和县拥有二千多年红枣栽植历史，2005年永和有机枣有限公司公司建立了6180亩15万株的乾坤湾枣园，经三年转换期， 图2 永和条枣种植基地

-按照国家有机标准种植、生产和管理，于随着现代工业的发展，永和红枣产业也得到了不断发展，通过深加工后的各类红枣休闲食品，深受人们的喜爱。-永和县按照市委、市政府提出的实施山区“331”特色农业工程的战略部署，立足县情实际，发挥比较优势，顺应民意要求，聚全民之心，举全县之力，强力推进红枣富民产业。据统计，截至2007年年底，全县红枣栽植面积已达到30万亩，900万株。其中。南庄乡160万株，5.7万亩；打石腰182万株，6.5万亩；阁底乡200万株，7.2万亩；交口乡100万株，3.6万亩；芝河镇40万株，1.5万亩；坡头乡8.5万株，0.3万亩；桑壁镇10万株，0.4万亩。农民人均150余株，主要分布在城西沿黄四乡镇，从树龄结构上看10年生以下的幼树600万株，10—80年生的大树为300万株，年红枣产量可达到3000万斤。全县农民纯收入的70%的份额来源于红枣产业。永和红枣主栽品种为永和条枣，该品种占到栽植面积的70%以上，其次有木枣、灰枣、团枣、骏枣、梨枣、晋枣等四十多个品种，这些众多的红枣品种大都适宜在永和生长，而且品质也才都比较好。据21世纪初统计，永和县有红枣的户数达8400多户，占到全县总户数的75%以上，兼业户150余户，全县从事枣产业的人数达12924人，其中，从事种植业的人数达12600人，从事加工流通行业的人数300余人，永和近五分之一的人在从事红枣产业的发展。-

永和条枣

地域范围

永和条枣农产品地理标志地域保护范围包括山西省永和县县内，涉及打石腰、南庄、阁底3个乡31个行政村，北到南庄乡的前北头村，西到打石腰乡河浍里村，东至芝河镇，南至阁底乡佛堂村。地理坐标为：东经110 o20′—110 o40′北纬36 o30′—36 o55′。

产品品质特性特征

条枣果实较大，顶部稍细，呈长柱形，核小肉厚，单果重18—20克。成熟鲜枣皮为深红色，有光泽，果肉拉开可见糖丝，丝长不易断，有糖香味。永和条枣所含有的维生素、蛋白质、脂肪、钙元素、钾元素、镁元素、铁元素、磷元素等营养成分含量均高于普通产品。

猪血灌肠是霍州传统名食之一，它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。1900年，八国联军侵入北京，西太后与光绪皇帝出逃西安，歇足于霍州，霍州名厨为其制作御宴。西太后、光绪皇帝与诸大臣对猪血灌肠赞不绝口，故此成为一道传统名吃。

羊杂

羊杂割，为山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原，路经曲沃县时，其母庄圣太后染疾，曲沃名医许国桢为其诊治痊愈，成为忽必烈之母的宠信御医。许母韩氏善主厨，随其子侍奉庄圣太后。韩氏见蒙古人吃羊肉，弃下水甚感可惜，即将羊下水拾回洗净，煮熟，配以大葱、辣椒吃，其味甚美。太后品尝后，赞誉不止，即赐名“羊杂酪”。从此逐渐流传，成为民间风味小吃。

羊杂割在山西不同地区叫法不同，吃法也有不同。有曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路做法，南路杂割（曲沃）讲求水熬煮，原汁原汤，汤色乳白，其味醇香。制法大致是清洗、熬煮、切配、对汤四步程序，工艺精细；中路（太原）杂割料全，熬煮、对汤时均加了葱、姜、香菜澄，还有的加粉条、豆腐，另有一番风味；北路（大同，怀仁）杂割的吃法和制法均显得粗犷，大锅置火上，连汤带料一锅烩煮，随食随留，不拘形式。

古县小米为农产品地理标志产品。古县小米颗粒圆润、匀称饱满、色泽晶莹、鲜黄光亮、米粒整齐、整米率高、手感光滑、米香浓郁、口感上乘。

山西

古县金米协会

古县所辖石壁乡、旧县镇、永乐乡、南垣乡共4个乡镇30个行政村。地理坐标为东经110°56′～112°08′，北纬36°03′～36°16′

古县红果

红果，又名山楂、山里红、酸楂。内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，有消食化积，降低血脂和减轻动脉硬化的疗效，常食可预防心血管疾病。

“红果”用红果与白糖制而成，色泽红润，甜酸适中，味美可口，营养丰富，是醒胃助餐红果”，是中国特有的珍贵资源。营养丰富，富含维生素、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素等多种营养物质。

山楂中维生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。补充维生素C——提供每日所需的维生素C。

高村乡西台神村：茵陈：曾载入李时珍《本草纲目》。

洪洞县靠汾河一带盛产甲鱼。甲鱼即鳖，俗称“王八”。它保是营养价值很高的食用品，又是主治阴虚、劳热、骨蒸等病症，具有活血通络、消症化积功效的名贵药材。当地人用甲鱼作成一道道风味独特的地方名菜。用甲鱼和鸡为原料制作的名菜“霸王别姬”，色鲜味美，营养丰富，深受顾客欢迎。( 临汾)

洪洞县地处临汾盆地，气候温和，水源充足，汾河横穿洪洞县境，水流平缓，水面开阔，滩涂面积达867公顷，丘陵山区的小泉小溪星罗棋布，为甲鱼的最佳自然生长区，所产的甲鱼驰名三晋。20世纪70年代全国甲鱼出口创汇现场会议就在这里召开。

洪洞甲鱼以肉质细腻、肥腴鲜美而著称。甲鱼可以清蒸、红烧，还可以清炖。特别是山西名菜“风翅长寿鱼”，菜型栩栩如生，口感肥嫩味美，造型独特，脍炙人口。当地人用甲鱼作成一道道风味独特的地方名菜。用甲鱼和鸡为原料制作的名菜“霸王别姬”，色鲜味美，营养丰富，深受顾客欢迎。

邓庄造纸：历史悠久，远销海外。

民间七月十五送给新出嫁的姑娘，用小麦面粉塑成十二属相及其它各种动物样、小巧玲珑，造型优美。( 霍州)