贵州特产可乐猪批发 贵州大白猪批发

产于河北定州。体型中等，体质结实，成年公猪平均体重202公斤，体长149厘米；成年母猪平均体重135公斤，体长130厘米。结构匀称，各部位结合良好，头大小适中，嘴筒较长，额部皱纹少而浅，耳中等、前伸，颈长适中，胸部开张，腰背平宽，腹部中直，乳头7-8对，排列整齐，发育良好，皮薄，被毛黑短。发育快，易育种，出肉率高，肉质好，瘦肉多，味鲜美。

鳕鱼花生猪骨汤

材料：猪骨500克、花生仁100克、鳕鱼肉150克、沙拉油2大匙。

做法：

1、锅内放入猪骨、A料和清水5杯，先用大火煮沸再用小火炖至骨头汤浓。

2、滤出清汤后，加入花生，水火煮至软熟。

3、将鳕鱼肉切成厚片，沾些千太白粉备用。

4、炒锅00入油烧热，将鳕鱼放下两面煎黄。

5、把鱼片放入汤中略煮，撒上B料即可。

新丰“竹林三元”猪是华东地区最大的供沪生猪生产饲养基地，年饲养生猪80万头，年供沪生猪40万头。

竹林三元猪品牌：品质优，瘦肉率高达56％以上，具有皮薄肉色鲜红、纤维细嫩、肉香味足等优点，深受消费者欢迎。

原 料

猪尾3根，花生150克，丁香少许；米酒1小匙，盐少许。

做 法

1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。4、花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。

猪尾毛多，可用铁钳夹着在炉火上烧干，然后泡进热水再刮干净。特色：功效：补血，通乳。

青菜来自“和兴客家道”无公害素菜基地，猪肉来自紫金乡下农家人圈养的家猪，维生素与蛋白质的自然组合，最简单的搭配，最营养的结合，让您在品尝简单好滋味的同事，领会客家淳朴简介的原生态生活。

通城猪为地理标志证明商标。通城猪为农产品地理标志产品。通城猪产区在湖北幕阜山低山丘陵地区，中心产区在通城县。产区多为沙壤土，江南多

为红壤和黄壤，属亚热带气候区，年平均气温16℃左右，冬夏温差较大。农作物一年二至三熟，以水稻为主，旱作物有薯类、大麦、小麦，大豆、花生、油菜、高粱、玉米、棉花等。物产丰富，素称“鱼米之乡”。粮食加工、制粉、酿造业发达，农副产品充足，四季青料和野草丰茂，为发展养猪业提供了优越的条件。

【地理分布】

通城猪分布于崇阳、蒲圻、通山、咸宁、武昌、鄂城、大冶等县。

【品种特征】

通城猪猪头短宽，额部皱纹多呈菱形，皱纹粗深者称“狮子头”，头长直额纹浅细者称“万字头”或“油嘴筒”；耳中等大、下垂。背腰多稍凹，四肢较结实，但常年圈养者多见卧系叉蹄。毛色为“两头乌，中间白”，即头、颈和臀、尾为黑色，黑白交界处有2～3厘米宽的黑皮着生白毛，称“晕带”，躯干、四肢为白色，额上有一小撮白毛，称“笔苞花”或“白星”，有的白毛延至鼻端称“破头花”，有的尾尖有白毛，少数猪躯干上有一、二块不定型的黑斑，称“腰花”或“点花猪”，头尾黑毛区较小，黑色区常以两额角为中心联于头顶，称“点头墨尾”。0数一般6～7对。

【品种性能】

通城猪成年公猪体重97.01±5.64公斤，体长122.45±2.10厘米，胸围107.30±2.17厘米，体高68.71±1.16厘米；成年母猪相应为：94.38±5.05公斤，120.00±0.35厘米，107.69±0.36厘米，60.96±0.18厘米。通城猪具有早熟易肥、骨细、瘦肉率较高、肉质细嫩等特点。但腿臀不够丰满，体质结构疏松。

通城猪

地域范围

通城猪产地范围为隽水镇、石南镇、北港镇、五里镇、马港镇、沙堆镇、关刀镇、麦市镇、塘湖镇、大坪乡、四庄乡等11个乡镇，167个行政村，4个国营林场。区域面积1140.7平方公里。地理坐标东径 113° 36′～ 114° 4′，北纬 29° 2′～ 29° 24′ 。区域范围内2010年通城县生猪出栏72.87万头，生猪存栏37.55万头，其中母猪存栏4.33万头。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：通城猪体格中等，皮毛色“黑头黑尾一颗星”，头颈和臀尾为黑色，躯干、四肢为白色，额上有一小撮白毛；鼻吻浅红色，耳中等大，下垂；头型依头面长短和额部皱纹深浅有“万字头”和“一字头”之分；颈长短适中，背腰稍凹或平直，腹大下垂，06-8对，四肢结实。 2、内在品质指标：通城猪其肉质鲜嫩，肉色鲜红，风味独特。肌肉蛋白质含量为18%～19.49%；总脂肪为9.23%～18.56%；胆固醇50.12mg/100g～57.35 mg/100g，富含17种氨基酸，氨基酸总量为16.45%～18.2%。 3、产品质量安全要求：严格按照《产地环境评价标准》（NY/T5295—2004）、《NY5032—2006无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》、《NY5032—2006无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》执行。

刘陈猪三宝

所谓猪三宝，其实是猪耳朵、猪尾巴、猪嘴唇。由于这三宝皆是生长在猪的特殊部位，因此口感独特，深得大家的喜好。而近年来由于加工技术的改进，已能加工成产品销往全国各地。

来到番禺，你会发现一个有趣的现象，几乎家家食肆，都打出"新鲜猪杂"的牌子招睐客人。这时，你会恍然大悟：为什么广州市的酒家会有"吃猪杂不用到番禺"的宣传口号，甚至有酒家干脆以"番禺佬猪杂"自居。原来，新鲜猪杂已成为番禺美食的代表作。

自90年代中开始，番禺的部分食肆开始推出新鲜猪杂系列，盐猪肚、卤水生肠、姜汁、猪肠等应有尽有。不久，这些菜式便在珠三角地区广为流行。

吃猪杂的最佳时间是晚上12时，这时各酒家刚从屠场买回猪杂，烹饪出来的菜式特别鲜美可口。如果你见到不少旅行团晚上12时才出发去宵夜，那他们肯定是奔新鲜猪什而去的。这时酒家往往把桌子摆到户外，人们一边乘凉，一边品尝热气腾腾的猪杂粥、猪杂烩，成为当地一景。

火烧猪是景东县彝族员拿手的一种地方民族名菜，据说这种烧烤烹调已有500多年的历史，火烧猪吃起来，具有酥脆、清香可口的特点而一直流传下来。其做法是，将一头80斤左右的细骨头猪宰杀洗净后，去掉头脚和内脏、再往猪身上擦上盐、酒、花椒、大蒜等调料，然后用特制的铁叉穿住猪身，在栗炭火上翻烤，边烤边涂卤水、麻油，待整个猪身烤黄，皮脆肉酥时即成。吃的时候将火烧猪肉切成块状，配以酱油、酸醋、辣椒、葱、芫荽等调料，火烧猪肉保持了它的原汁原味，新鲜而味纯正，是彝族人民在喜庆或宴请贵客时才出手的一道佳肴。

以放牧为主，听其自由啃食，有的在牧后补饲一次菜叶或搭配少量精料，一般饲养一年半到两年出槽，是喜德县的主要土。