榆树钱酒(榆树大曲)产地范围为吉林省榆树市现辖行政区域。
榆树钱酒(榆树大曲)产地范围为吉林省榆树市现辖行政区域。
通过二十八年的开发业已成为县域经济的支柱性产业,农民脱贫致富的重要经济来源之一,蔬菜享誉了全国,先后被授予“全国菜篮子产品生产先进县”、“农业部蔬菜定点批发市场”、“全国园艺产品出口示范基地”、“全国标准化蔬菜生产示范基地县”、“贵州省无公害蔬菜生产基地县”、湖南、四川、重庆主要目标大市场“放心菜基地”。蔬菜生产规模从0.2亩发展到10万亩,种植蔬菜农户从1户发展到32800户,蔬菜年产值从试验初期的100元增至1.8亿元。蔬菜产业的发展有力地带动了交通运输、饮食服务等二、三产业的迅猛发展,产品销售从省内为主向西南及华中地区推进,面向全国八大省区近300个大中小城市,蔬菜产值已连续15年占全县农业总产值的四分之一,有20万人通过种植蔬菜实现了脱贫致富,菜农户年人均种菜收入1100元。“蔬菜”已经成为罗甸的代名词、农村经济中不可替代的产业,展望未来我们信心百倍。今后罗甸县蔬菜产业发展的基本思路是:发挥优势、深挖潜力、加快发展、打造品牌,为实现贵州蔬菜强县目标而努力奋斗。
材料:
1、卷粉(好像有些地方也叫米粉)
2、小圆白菜(切丝),蕃茄(切丁),韭菜(切段),剁肉,泡椒丁,酸腌菜。
3、其它:盐,料酒,混合油,酱油,根据口味可加适量鸡精。
制作过程:
1、在锅底放一小勺油,油热后倒入卷粉,轻轻翻搅(因为卷粉很软嫩,易碎),让油将卷粉划散。出锅备用。
2、再在锅里放比刚才更多一点的油及一点点盐(以便让肉先入盐味),油热后将剁肉下锅翻炒半熟后加入上述蔬菜,(酸腌菜要待其它菜熟了后再加,以免太酸)烹入料酒,酱油及盐调味,菜熟后就可以加入先前的卷粉,再轻轻翻炒,出锅~~~~!
十六国时期,石勒与牧马元帅汲桑起兵反晋,汲桑兵败被晋军士杀死,石勒因为兵败后,军士伤亡严重,无奈引兵投降了汉王刘元海。汉王平时得知石勒善用兵,且英勇善战,遂亲自召见,盛情款待,封石勒为安东大将。石勒受封后,统领大军,转战于并冀,与王弥、王波形成割据势力。光初二年(公元319年)称王建立后赵。光初十年(公元327年)石勒大败刘耀,刘耀带领残兵败将逃跑,石勒率领三军奋勇直追,追到离石西北(今临县境内),在紫金山间安营扎寨。
临县久旱,加之兵祸连年,百姓饥寒交迫,到公元328年,远近亢旱,赤地千里,石勒军士饥肠辘轳,无以为食有的士兵偷窃、抢掠百姓财物。石勒整动军纪,命士兵采集榆钱饱腹。把钱钱用水掏静,掺小米熬成“钱钱饭”充饥。石勒还命士兵带上“钱钱饭”赈救灾民。使当地人度过了灾荒。后百姓为纪念石勒赈救灾民,在紫山修建应候庙,亦名石勒寺,俗称大王庙。每逢忌祀,总要供奉“钱钱饭”。无榆钱季节,以黑豆捣扁而代之。后逐渐流传下来,延续至今。
“钱钱饭”的原料为小米和黑豆。钱钱的制作是把黑豆用开水煮过,煮到膨胀即可,凉后置于石头上(有一个平面即可),用铁锤捣,捣成铜钱厚薄为宜。钱钱饭的做法比较简单。首先将小米用凉水淘过后下锅,再把钱钱煮进去,约二十分钟即可,即可食用。爱吃稠而糊者尚需继续熬煮,此为纯钱钱饭。也有将蔬菜混入钱钱米中熬煮。诸如红薯钱钱饭,土豆钱钱饭。红薯钱钱饭是从农历九月收获红薯到次年夏前。百姓以红薯代替粮食做餐,先将水烧开,然后放进红薯,待水沸后,再放小米,钱钱煮熬成稀状或稍稠状即可食用。
“钱钱饭”营养丰富,易于消化,夏有止渴消暑作用,冬有保温驱寒功效。
钱钱饭由粗粮精制。原料为黑豆,经过浸泡,放在碾上压成片,形如铜钱,所以百姓称“钱钱饭”。豆钱二成、米八成,对掺起来,逐次下锅,待豆钱半熟时,再放小米。
刺梨富含多种营养素,尤其是维C含量出奇的高。刺梨的做法其实不难,难的是如果掌握每道工序的时间和火候才是关键!贵定的刺梨干是由刺梨鲜果晒制或烘干而成,一般保留营养素超过90%,且因失去水分,每百克干果的营养成分相反比每百克鲜果高出两倍以上!一颗颗刺梨干就是一颗颗的营养,还不来两颗?在丰收的季节,沿山镇随处都可以看到许多家庭作坊,他们将刺梨加工成刺梨果脯或刺梨汁等半成品后,再卖给省内外一些大的刺梨加工企业进行进一步加工。
罗甸境内名鱼多,如大名鼎鼎的鳜鱼,美味可口的猪嘴鱼(学名铜鱼),赫赫有名的中华倒刺鲤鱼,肉多刺少的扁嘴鱼(学名云斑鱼),水中游动可见内脏的银鱼,生活在山洞暗河里终年不见天日的岩鲤鱼等。这些鱼虽有名气,但却没有芝麻剑名气大,何故,这是因为芝麻剑不仅肉质鲜嫩,肉多刺少,营养丰富,它含有多种人类生存必须之微量无素,常食可美容、壮体、延年益寿,更因其有别于其它鱼类,烹饪特点而大受美食家青睐——名煎不散、久煮弥嫩,吃进嘴里,有淡淡的神奇的香味溢出,令食者心旷神怡,过口难忘。俗言世上美食当数“天上的斑鸠,地上的竹溜(一种似鼠的小动物),水中的芝麻剑”,的确不假。
芝麻剑仅产于罗甸,量少,难捕(它生活于深水中),故愈发珍贵(在两广餐桌上其价格令人咋舌),它是罗甸人招待贵客的最佳菜肴。“不吃芝麻剑,枉自到罗甸”,外乡人到罗甸,未品尝到芝麻剑,那真是人生莫大的遗憾。
井水芝麻剑做法:芝麻剑500克,西红柿50克,盐 、 葱、姜各5克、天然井水1500克。
工艺:1、芝麻剑宰杀,洗净后切成3厘米长的段。
2、泡椒切成2厘米长的段。
特色:鱼肉细嫩、汤汁鲜美。
酸汤芝麻剑做法:芝麻剑500克,西红柿50克,盐、味精5克,料酒3克,湖椒3克,葱、姜各5克。
工艺:1、芝麻剑宰杀,洗净后切成3厘米长的段。
2、泡椒切成2厘米长的段。
锅内盛酸汤上火,汤开下芝麻剑,取锅前撒葱、味精、盐等配料后即食。
特色:鱼肉细嫩、汤汁鲜美。
备注:酸汤的制作:香茄5千克,老姜500克,蒜米250克,小米椒1千克,盐500克,米酒250克,甜酒250克,放入坛子中盖上盖子,坛沿上水,15天后即可用,食用时用刀剁碎即可。
素酸汤是贵州人非常喜欢的夏季汤品,几乎每天都会吃。通常一早就煮上一锅,放凉后吃上一天。
贵州素酸汤的做法很简单,只要有红酸作调味基本就成功了。制作酸素汤的配菜可以随意选用,一般都是用夏季的应季蔬菜,黄豆芽、番茄、包菜等都可以放,喜欢放哪样就放哪样好了,配菜丰富点营养更全面,更好。
在各级相关部门的支持下,拉岜村成立了蜜柚专业合作社,采取“市场+支部+合作社+农户”的形式,由合作社统一组织进行产品分级包装、外运、销售;建立了荔波蜜柚集散中心,在周边县市和贵阳、金城江、柳州、南宁等城市商场和超市开设荔波蜜柚专柜,加强与各大水果批发市场、销售商沟通联系,建立良好的供销合作关系。另外充分利用远程教育网络,及时在荔波党政网、贵州希望网发布产品供求信息,引导客商合理安排时间组织收购和销售,降低交易成本,赢得更大利润。
到2011年末,拉岜村樟江蜜柚种植面积11300亩,玉屏镇拉岜村(樟江蜜柚)被农业部认定为“全国一村一品示范村”。