一. 江苏省 镇江市 扬中市 镇江鸭血粉丝汤
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/215503541.jpg)
近年来,在镇江的大街小巷流行着一种风味小吃——鸭血粉丝汤,它口味鲜、香,价廉物美,广受男女老幼的喜爱。鸭血粉丝汤制作十分简单方便,只需将粉丝盛在小竹篓中,放入煮沸的鸭血汤中烫熟后,将粉丝和鸭血汤倒入碗中,再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可。粉丝诱滑,鸭血鲜嫩,确为一道美味可口的小吃。
二. 云南省 昆明 五华区 糯米藕
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/210225590.jpg)
原料:藕300克,糯米100克。辅料:白糖50克,糖桂花少许。
做法:1.藕去皮,洗净,沥干,将藕节一端切下;糯米洗净,用水浸泡约4小时,泡透。2.在糯米中加入白糖拌匀,逐一灌入藕孔中;将切下的藕节头放回原位,用牙签插牢,以防漏米。3.将灌满糯米的藕段放入蒸笼中,用旺火蒸1小时左右,取出晾凉,去掉牙签、藕节头,切成0.5厘米厚的圆片,摆盘,倒入糖桂花即可。糯米藕营养丰富,味道甜,是老少介宜的甜点。
三. 江苏省 常州市 金坛 标糯米
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/022712294.jpg)
金坛盛产大米,尤以味香性粘的“标糯”闻名遐尔。“标糯”曾获1931年巴拿马国际博览会金质奖,1958年斯里兰卡科伦坡国际稻谷展览会再次名列诸米之首
( 金坛)
金坛标糯色白光洁,粒匀饱满,乃糯米之中佳品,列为明清贡品,三十年代曾获巴拿马国际博览会金质奖。1958年斯里兰卡科伦坡国际稻谷展览会再次名列诸米之首。
沁雪牌水磨糯米粉以金坛标糯为原料,运用现代最先进的生产工艺设备精加工而成。沁雪牌水磨糯米粉适用于制作汤圆、元霄、炸糕等各式点心,其制品具有色泽晶莹、味蕴清香,光洁细韧,柔润滑爽等优点。沁雪牌水磨糯米粉畅销江苏各地,远销上海、青海、河北、山东、北京等十几个省的大中城市。
四. 湖南省 长沙市 宁乡市 腊肉糯米饭
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/213052543.jpg)
将腊肉肥瘦切小芳丁、糯米先用谁洗净泡好,漏干水份;将锅烧热放入辣肉丁炒香、出油、下入泡好的糯米、翻抄、不时撒入少许水,叫打喷,炒到糯米不沾,而又熟透,然后加入少许酱油即成,爱甜食者可加入红糖或白糖,此香辣肉味鲜香,糯而不沾口,但非常油腻,一般在家过年时或过节有客时最好的美食,由于制作时间长,火候也讲究,因此一般家中不常做。
五. 广东省 清远 连山县 糯米糍巴
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/232442290.jpg)
糯米糍粑是把热腾腾的糯米粉团,沾满香口的芝麻和花生,再将其剪成粒状,入口时热烘烘的,且烟靭又香口,口感十足,是连山美味食品之一。
六. 湖北省 黄石 黄石港 糯米鸡
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/002646927.jpg)
本品是汉味传统小吃,有自家独特配方,纯手工制作。以糯米为原料,加入特质馅料,经油炸而成。吃起来外酥内软,不油不腻,鲜香可口,风味独特。彭氏油炸系类还有油炸藕面窝、脆皮春卷、椒盐糍粑、苕面窝等,品种多样,任君选择。
七. 安徽省 蚌埠 蚌山区 蚌山糯米
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/031154669.jpg)
蚌埠市属温带半湿润季风气候区年平均气温15.4 ℃、降雨量900.9mm,雨量充沛,土壤肥沃,蚌埠市是全国商品粮生产基地、安徽省杂交水稻制种基地,盛产优质水稻,并形成了生产、加工、销售一条龙产业。为全国各地提供粳米、糯米等。
八. 安徽省 安庆 潜山 糯米封缸酒
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-13/032556747.jpg)
“老修”牌糯米封缸酒产地——天柱山镇茶庄村,是一个山青水秀的山地旅游集镇,历史文化底蕴深厚。茶庄曾是贡品饮料之乡,茶庄的茶叶专供唐代宗册封的天柱禅寺和梁昭明太子读书之处——太子阁。茶庄米酒在唐代就已有生产,一直延续到解放后。宋末抗元英雄刘源以天柱山为大本营,聚集大别山区英雄豪杰在此“煮酒论英雄”。到十九世纪末,茶庄人涂修应匠心独运,将茶庄米酒这一千百年来流传于小作坊小店的“传统饮料”,经安徽农学院专家指点,改造酿造工艺,融入现代环保技术,成功地生产出“老修”牌糯米封缸酒,一举复苏了传统产品,极大地丰富了天柱山旅游商品市场。
九. 江苏省 苏州市 常熟 鸭血糯
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/201551551.jpg)
鸭血糯米则是非常细长的米,颜色如同鸭血色。因为米质
较硬,先得将其上锅蒸熟后,再与泡软的纯白糯米一起熬粥,
并配上栗子、莲子、金丝小枣、果脯等。上桌的鸭血糯米黑白
相间中点缀着星星点点的五颜六色,很是美观,粥则是粘粘的、
又香又甜,非常好喝。
十. 广东省 韶关 南雄 糯米酿豆腐
![](//img.51chatu.com/uploads/2018-12-12/233149809.jpg)
此菜出自穷山村,民家中之特色菜,六十年代的农村,农民原本买不起肉类,只好用糯米酿豆腐,岂知其味极佳,而留传至今为乡间一美食。