藏式秘汁烤鱼鱼在古道千百年的流传过程中,充分借鉴了康定藏和川味火锅的特点,用料讲究、工艺精湛。其绝妙之首先在于工艺。
藏式秘汁烤鱼鱼在古道千百年的流传过程中,充分借鉴了康定藏和川味火锅的特点,用料讲究、工艺精湛。其绝妙之首先在于工艺。
天麻性微温,味甘,富含天麻素、维生素、氨基酸等27种对人体有治病或保健的成份,是名贵中药材。但鲜天麻没有经过加工,有效成份得到最大保留,是天然的绿色保健食品。无论男女老少,或虚实寒热者均可食用,平日补食有补脑、健脑、明目、消炎、增强免疫、延年益寿的功效,还有利于防治眩晕、头痛、失眠、健忘、高血压、四肢麻木、风湿体虚、衰老痴呆等症。
食用时将鲜天麻洗净,用开水烫3—5分钟后去皮,便可用于炖、蒸、炒、烧汤或凉拌,就像萝卜的食用方法一样。还可切成小颗粒煨粥,其味鲜滑爽口。保藏时免洗,用保鲜膜包好置于冰箱冷藏室即可,若真空包装后便可存放更长时间。
鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片。
做法:
1、将鱼收拾干净背上开两刀,撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩,使之入味;
2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥;
3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉,烤箱180度预热;
4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层,一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂;
5、180度烤大约20-25分钟取出翻面,并在表面刷酱汁,再撒孜然粉、五香粉,转200度烤到鱼表面干爽即可。
渝峰乌天麻为重庆渝峰中药材种植有限公司生产。渝峰乌天麻为采集野生乌天麻原种,培育在盛产野生乌天麻的宝地----云峰山海拔1700米左右的地带。在野生自然环境中生长而成,无需像其它公司在室内、洞穴中培育或在室外大棚中种植,也无需盖薄膜进行培育。纯天然,原生态,所以营养价值很高。经中国药检检测,渝峰牌乌天麻天麻素含量高达1.4%,是国家标准0.2%的7倍,位居全国榜首。“渝峰”牌乌天麻于2011年12月10日被评为“重庆市著名商标”。重庆各大媒体也对渝峰乌天麻进行了报道,如重庆卫视、重庆电视台科教频道(把本公司的发展的模式作为农村党员干部现代学习的远程教材)、万州电视台、云阳电视台、云阳报、云阳网等,均给予了一致的好评和高度的关注。渝峰公司应邀参加了全国各种博览会,如全国医药博览会、重庆医药博览会、万州特色农产品展、西交会等均获得了专家和领导的一致好评和极高的赞誉。
公司将致力于乌天麻的深加工产业发展,已与重庆市中药研究院签订合作协议,以重庆市中药研究院为技术依托,共同开发渝峰乌天麻的深加工产品,争取更有效更便捷地服务于社会。
公司以现代科技改造传统产业,创新能力强。技术中心已研发上市新产品80多个,革新工艺技术120件次,获市级、区级科技成果奖15项、专利8项。攻克脱盐脱水、大池发酵等关键技术,首创方便即食榨菜,研制自动化控制和信息化管理的生产线,率先与电子报检和电子监管系统接轨。引领着榨菜行业工艺技术和设备的新潮流,是重庆市高新技术企业。
公司牢固树立“质量是企业生命”的经营理念,坚持“为消费者生产安全、优质、无污染食品”,通过了质量管理体系、环境管理体系、HACCP体系、标准化体系和绿色食品认证。鱼泉榨菜评获“中国驰名商标”和“中国名牌产品”,不仅畅销全国各大中城市,而且出口美国、日本、澳大利亚、新加坡等30多个国家,榨菜出口排名全国第一。
公司以反哺“三农”,建设社会主义新农村为己任,积极安置移民、下岗职工和农民工就业,实施了“把工厂建到农民家门口去”的决策。在乡镇建有10多个初加工厂,发展种植基地10万亩,带动6.5万农户户均增收1500余元,并为扶贫、救灾、助学和社会公益活动先后赞助资金370万元。是重庆市文明单位、重庆市先进基层党组织、重庆市模范职工之家,获“重庆五一劳动奖状”和“全国工人先锋号”。
外地游客到此地旅游,淇江烤鱼是不得不尝的特色美食,离开了该地再也尝不到这种美味了。