黑龙江杜蒙特产 杜蒙土特产商城

镜泊湖山区茂密的大森林里，生长着红松、黄波萝等珍贵的树木，在森林的边缘及荒坡、野地上，还生长着一百多种野生蔬菜，山蕨菜是其中的佳品。

蕨菜，是一种草本植物，俗称"龙头菜"，又誉为"吉祥菜"，当地人叫它"猫爪子"菜。蕨菜幼嫩的苗是食用部份。它的幼小而尖，卷曲地向内弯抱着，形似猫爪状，呈青绿色，成熟后便伸开。叶柄黄褐色，可达一至二尺长；根状茎在地下横生，外面长一层黑褐色茸毛，内含大量优质淀粉，可提制蕨粉。

蕨菜营养丰富，除含淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有维生素A、C和磷、钙等，每百克中含胡罗卜素1.68毫克、维生素丙35毫克。它幼嫩的叶茎，是别具风味的野菜佳品，炒食、煮汤、炝拌、盐渍，清淡鲜美。用热水略烫一下就可鲜食，也可晒成干菜或用盐渍长期保鲜。

据史料记载："蕨，出生时，卷曲状如儿拳，长则宽展如雉尾，高三、四尺，茎嫩时无叶，采来加以热汤，去其涎滑，晒干做蔬，味甘滑，肉煮甚美。姜醋拌食亦佳。"从唐朝开始，人们就喜欢食用蕨菜，现已有两千多年历史了。古代的一些著名诗人赞它："山童新采蕨芽肥"、"石暄蕨芽紫" ......清朝时，蕨菜也被列为贡品，每年选择"茎色青紫，肥润"的蕨菜，晒后，贡奉朝廷。

蕨菜还有一寂药用价值。它含有野樱甙、紫云英甙、蕨甙、蕨素、琥珀酸、生物碱等化学成份，可治疗风湿关节炎、痢疾、咳血等病，外敷还可治疗湿疹和蛇虫咬伤。
镜泊山区的蕨菜，分布广，产量高，不受农药、化肥的影响，菜质优良，叶茎肥嫩、肉厚，味道鲜美。

桔梗

桔梗又称芽桔梗。为春季发芽时采集者。质次。以根条肥大，质坚体重、干燥，断面色白、味苦者为佳。桔梗、苦桔梗、白桔梗、炒桔梗、炙桔梗。处方中写桔梗、苦桔梗、白桔梗均指生桔梗。为原药净冼，刮去栓皮，晒干，切片入药者。炒桔梗为桔梗片用文火炒至微黄色入药者。炙桔梗又称蜜炙桔梗。为桔梗片用炼蜜一起拌炒至蜜尽色黄，取出放凉入药者。

【种质原产地】 黑龙江省爱辉县

【主产区与分布】 产于黑龙江省北部黑龙江沿岸。主要分布在以黑河市，呼玛、爱辉、孙吴、逊克、嘉荫等县。

【形成历史】

黑河马是在索伦马和蒙古马的基础上，多次引入外来品种杂交，经过长期选育而形成的兼用型新品种。据《龙沙纪要》和《爱辉县志》记载，早在十七世纪以前，黑河马产区为索伦人领地，养有大量索伦马。十七世纪中叶，清朝政府为加强防御力量，曾多次调入骑兵，而带入大量蒙古马。1820年以后，由于屯垦和森林的采伐，特别是随着金矿的开采，又输入大量蒙古马。1937-1939年间，又由海拉尔和洮兰等地几次购入蒙古马，因而蒙古马是形成黑河马的主要基础。1908年以前，黑龙江东部的我国居民与俄国人杂居，马匹血统也有交流，产区居民经常用木拌子换取或购买俄国人的马匹。庚子之役帝俄骑兵入侵，战后将部分马匹卖给当地居民。1911-1930年，允许沿江中俄居民之间贸易，购入大量俄国马。十月革命时，很多苏联侨民迁入黑河地区沿江一带，带入一批质量很好的奥尔洛夫和少量重挽马，后来有些苏侨迁居哈尔滨等地，将马匹卖给当地正业主和居民。这些俄国马长期与当地马杂交，对黑河马的形成打下了基础。1937-1939年，由伪满克山种马场调入盎格鲁诺尔曼及其0公马，在爱辉县设四处配种站。1938年设立省立黑河种畜场，至1940年共有种公马16匹，其中盎格鲁阿拉伯2匹，盎格鲁诺曼4匹，盎格鲁诺尔曼0和贝尔修伦010匹，先后在爱辉、逊克和孙吴等地设配种站。这些马匹对黑河马的形成也有一定影响。1950年在当地建立四处配种站，配备12匹当地优良公马，并在广大农村选留民间的种公马，开展黑河马的自群繁育工作。1955年建立黑河马繁育基地--北方马场，对黑河马进行有计划的选育工作，向农村推广大量优良种马。1963年黑龙江省和黑河地区组成联合调查组，对黑河马进行了全面调查，认为黑河马已到达品种标准要求，成为新品种。

【品种优缺点】 体型较大，役力较强，持久力好，适应性强，遗传性稳定，黑河马比较晚熟。

草柳编

草柳编在我国具有悠久的历史，目前可见的最早的草编制品是河姆渡人制作的，距今已有7000年的历史，《礼记》载周代已有蒲草编制的莞席；春秋战国时期即有萱麻和蒲草编制的斗笠。秦汉以后，草编在民间广泛使用，出现了草鞋、草席、草扇及-等。汉至盛唐草编更趋发达，制品种类更加多样。柳编在明代已有生产，民间手工艺人用柳条编织成笆斗、提篮、簸箕等多种劳动工具。

草柳编在绥棱具有浓郁的发展基础。绥棱县的草柳编在建国后，历经50多年（即柳编制品时期、草编制品时期和草柳编特艺时期三个阶段）的发展，从无到有，从小到大，种类不断增加，款式逐年变化，由过去的土筐、簸箕、鱼篓、草片、草辫子等单一产品发展到生产吊盘、提篮、花篮、鸟窝等装饰品和挂件10多个系列300多个特艺品种，从国内走向了国际市场，产品远销美国、德国、荷兰、东欧、日本、法国等地。

烤馒头片

原料：馒头两个；

调料：盐、油、孜然粉、五香粉、椒盐、蒜粉、辣椒面；

做法：1、将调料在碗中混合均匀，量自己把握吧，喜欢什么口味的，自己多加点；2、烤盘垫锡纸，将调料刷在馒头片的一面，刷料面朝上放置；3、放入烤箱，200度，5分钟；4、取出，将馒头片翻面，再刷调料，继续烤8分钟左右，馒头微焦即可。

鹿，是人们喜爱的一种野生哺乳动物，属反刍类。世界上共有四十几种鹿，我国就有二十多种，分布很广，但分布最多的是新疆、内蒙、东北等地。镜泊湖周围森林里生栖的主要是珍贵的梅花鹿。

镜泊湖林区，群山起伏，柞树成林，有充足的水源和丰盛的饲草，是天然牧场。除了野生鹿外，一些林场、农场、农村都有养鹿场。

梅花鹿，是一种体态清秀，性情温柔的动物，全身长着鲜艳的红褐色短毛，身体两侧布满梅花似的白色斑点。母鹿体重约七十公斤左右，高九十公分左右，无角；公鹿体重约一百二十公斤左右，高一米左右，头上长着枝杈般左右对称的长角。鹿胆小易惊，奔跑极快，人称"草上飞"。

我国自古就有"鹿身百宝"之说，养鹿的主要目的在于取鹿茸。鹿茸是名贵的药材，它与人参、貂皮被誉为"东北三宝"。

长角，是公鹿的第二性征。公鹿在出生后的第十三至十四个月间，开始长角；每年三、四月开始脱掉老化的角质花盘，再逐渐隆起一对嫩角，这种未骨化的角，即是著名的鹿茸。

鹿茸，是由茸根、主干和数个侧枝构成的。其外皮生有一层纤维茸毛，象天鹅绒似的好盾；内部是结缔、软骨组织，有血管和神分布，为肉红色，也有杏黄色的，象一丛晶莹美丽的珊瑚。每年从清明开始，经过两个月左右的时间，便可以锯头茬茸角了。锯下的茸角经过煮炸加工，就是宝贵的鹿茸。

鹿茸做为药用，在我国已有两千多年的历史。药书记载，鹿茸有"滋阴养血，补精壮阳"的功能。经过医学实践证明，鹿茸含有丰富的蛋白质、维它命、钙、镁、荷尔蒙等，它有生津补髓、益气助阳的效用；可促进人体发育。还能治疗劳伤瘦弱、目暗、妇女病等。制成的鹿茸精，含有大量的激素和磷的复合体，可以治疗心脏病、低血压、慢性关节炎、严重化脓外伤等病症。

此外，鹿血、鹿角、鹿心、鹿筋、鹿尾、鹿鞭、鹿胎都有很高的药用价值，都是滋补强身的珍品。鹿肉含有高蛋白和低脂肪，是高级食品：鹿皮也制造高级皮革。鹿的全身都是宝，经济价值极高。

黑龙江大豆为地理标志保护产品。黑龙江省著名。颗粒圆润饱满，皮薄色黄，含有丰富的油脂、蛋白质、氨基酸，质量上乘，在国内外享有盛誉。可直接用来做汤，经研磨加工后的各式豆制品，味正色纯，更是素食者的盘中佳肴。每年大量出口，是创汇的重要产品之一。

逊克大豆产品已获得了中国绿色食品发展中心的认可，已经通过A级绿色食品质量检测。

大豆是逊克县农作物中种植面积最大的作物，大豆产业已是逊克县的一个优势产业，因面积最大、总产最多、品质优良而在全国占有举足轻重的地位，是全国最重要的大豆商品基地和出口基地。据统计资料，2002-2010年逊克县大豆每年种植面积在100-150万亩，占全县农作物种植面积50%以上。

逊克大豆系列产品蛋白质、脂肪含量高，特别是极小粒专用大豆百粒重在9克以下，蛋白质含量高达43%以上，脂肪含量较低，含糖较高，是日本制作纳豆、酱豆，韩国生产豆芽和生产企业加工绿色食品所需的优质原料，同时也是每个家庭饮食必备的佳品。

海伦大豆为地理标志保护产品。海伦市是黑龙江省重要的大豆产区，年产优质高油、高蛋白、小粒大豆30多万吨。大豆数量多、品质好，备受全国各地客商青睐。

海伦市自开垦以来就大面积种植大豆，历史悠久，技术储备丰富。全市农民在“柯三”栽培、“六统一分”的基础上，探索总结出“柯作两深松、三肥分层施，包衣精良播、灭虫精细管”的亩产达二百公斤的国内领先的栽培模式。在良种的选择上，海伦市逐步完善了“种子生产专业化、种子加工机械化”等“四化一供”的体系，实现了三年一供的要求，选用了脂肪含量在百分之二十二以上的“东农四三四”，和“农垦十八”等高油大豆的品种，优质品率达到百分百。

大豆种植区域全市划分为三大经济区：南部为蛋白大豆经济区、中部为高油脂大豆经济区、北部为芽豆经济区，千亩以上连片地块多达四百多块，最大连片面积为万亩以上，全市建立了二十三个大豆科技示范区，总面积为七千五百亩……目前海伦已开出发四大系列二十多个品种。经科学检测，海伦生产的“松北王”大豆为高油脂、高蛋白、非转基因的“金豆”。油脂含量达到百分之二十二以上，蛋白质含量为百分之四十六，以上两项指标均高于欧美大豆两个百分点，且含有丰富的无机盐亚油酸、卵磷脂和异黄酮等多种有效生理活性成分系非转基因大豆，足以与美国、巴西、阿根廷等世界主要生产国相媲美，敢叫板任何国家的洋大豆，敢与“洋大豆”掰手腕。掰倒“洋大豆”贵在降低生产成本，使“洋大豆”不占质量优势的同时再失去价位的优势。经测算，海伦大豆直接生产成本为一点一元/公斤，比美国低零点三五元/公斤，市场前景广阔，“松北王”牌大豆已成为中国大豆的知名品牌，成为与欧美转基因大豆抗衡的一张王牌。

目前，海伦相继争取到了国家高油大豆示范基地五十万亩和国家、省“两高”大豆基地项目一百万亩，成为农业部确定的唯一全国大豆振兴计划高油大豆示范县。海伦现已承担了国家的大豆丰收计划、国家高油大豆示范县建设等试验，示范推广项目，成为国家优质大豆生产基地，被农业部授予“中国优质大豆之乡”之美誉，扛起了全国大豆振兴计划的大旗。

绥棱县把家鸡赶上山，以野生状态饲养，让绿色食品森林鸡飞进了北京、上海等二十多个大中城市。

绥棱山多，林地多。2003年绥棱县依托资源优势，由国有林场管理局牵头，成立了“绥森林产品有限责任公司”，以股份投资，分户经营，统一销售的方式，引带职工饲养“森林鸡”。

“森林鸡”是用农家的笨鸡蛋孵化，然后将其撒在森林中，渴了喝露水，饿了吃蚂蚱，以野生状态饲养。公司高薪聘请专家入户对森林鸡进行统一防疫灭菌。入冬后公司统一收购，将“森林鸡”屠宰冷冻，贴上“绥森”牌商标，远销哈尔滨、北京、上海等二十多个大中城市的餐桌。