1、是榄子焖沙箭鱼,即在红焖沙箭鱼时用砸碎的盐腌过的橄榄碎块一起焖。
2、油炸沙箭鱼,吃起来脆中带鲜。
大厨推荐:馅中加入韭菜或者香菜会有不同味道
菜馆搜罗:青岛菜馆、三合园水饺等
宁波市江北绿茗白茶有限公司主要生产“慈城”牌白茶,该茶采用珍稀茶树——芽叶白化异变茶树幼嫩茶叶加工而成,外形纤秀卷曲。白色芽叶采自气温22℃以下时萌发的春梢,栽培上选择高山低温地带和有机化模式。是纯天然、无污染的茶叶珍品。氨基酸含量高出常茶一倍以上,茶多酚含量低于常茶一倍以上。茶色有“三奇”,鲜叶呈雪白色,干茶镶金黄色,叶底呈乳白色;茶品有“三极”,汤极翠、叶极鲜、香极高,称上百茶之尊。
公司基地位于宁波市江北区慈城镇,面积1000亩,远离城区,大部分处于低山地带,生态环境优越。绿茗白茶有限公司对茶叶生产栽培有悠久的历史,积累了丰富的经验,制定了《白茶生产流程和技术标准》,严格按Q/LM01-2002标准生产加工。
2001年获浙江省“龙顶杯”金奖,2002年获中国精品名茶博览会金奖、浙江农业博览会优质奖。
泡椒凤爪特点:
酸辣开胃减压,没有胃口或心情不佳,吃上一包,胃口大振,精神爽快。富含大量胶原蛋白,不用担心长肉还有美容丰胸功效。
泡椒凤爪制作主料
鸡爪500克 泡红辣椒和小米椒5-10个大蒜10-15瓣 姜1个 花椒5克 胡椒粉2克 料酒一汤勺 泡椒水适量 开水适量
泡椒凤爪制作方法一
1、将凤爪清洗干净后从中间剁开备用;老姜切成片。
2、放入沸水中煮10-15分钟后,捞出冷却沥干水份
3、将开水盛在大碗中,冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。
4、取老坛泡菜水(重量和开水等量),倒入水中,加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。
5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。
6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜,风味更佳。
泡椒凤爪制作方法二
1. 凤爪洗净从中间剁开,入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却;
2. 蒜、辣椒剁碎,备用;
3. 开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和辣椒,冷却;
4. 取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合;
5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉,整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许;
6. 将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好);
公司基地位于宁波市江北区慈城镇,面积1000亩,远离城区,大部分处于低山地带,生态环境优越。绿茗白茶有限公司对茶叶生产栽培有悠久的历史,积累了丰富的经验,制定了《白茶生产流程和技术标准》,严格按Q/LM01-2002标准生产加工。
2001年获浙江省“龙顶杯”金奖,2002年获中国精品名茶博览会金奖、浙江农业博览会优质奖。
面粉500克,蒸熟糯米饭250克,夹心猪肉250克,虾仁150克。
辅料:
青葱5克,生粉5克,鲜汤50克,黄酒、精盐、酱油、白糖、熟猪油、味精各适量。
制法:
①面粉中分3次加入沸水200克,揉匀揉透后,搓成细长圆条,分成40份,待凉撒上干面粉防止粘连。每份搓圆揿扁,并用擀面擀杖擀成圆形烧卖皮,中心略厚,四周稍薄呈荷叶边形,皮子直径约7厘米。
②猪肉切成小丁,加少许黄酒、酱油渍片刻,拌上生粉待用。熟猪油50克入炒锅烧至六成热,爆香葱未,下肉丁炒至泛色,加上精盐、白糖、味精调味,倒入熟糯米饭炒匀,淋上50克鲜汤,调味后炒至略干,盛起作馅。
③烧卖皮平摊在手掌,放上馅,顺手捏紧使之直起,并在齐口处咯用力捏紧,若有馅心挤出,可揿按入内,口子略为张开,上放一二只虾仁,即成烧卖生坯。
④生坯顺序排放于蒸笼内,中间不需留较大空距,上屉后用旺火蒸约10分钟,见饺皮呈玉白色半透明状即成。
特点皮薄馅鲜,肥糯软口。
当地人用甲鱼作成一道道风味独特的地方名菜。用甲鱼和鸡为原料制作的名菜“霸王别姬”,色鲜味美,营养丰富。